Ассорти лапши Chenji от Baijia Food. Часть 3
Ссылки на предыдущие части.
Ассорти лапши Chenji от Baijia Food. Часть1
Ассорти лапши Chenji от Baijia Food. Часть 2
Привет, друзья! Здравствуйте, коллеги, подписчики и просто любители лапши! Вот я и добрался до экватора этой большой упаковки и сегодня пробую третий вид лапши. Как я выяснил в процессе дегустации это "Рисовая лапша с квашеной капустой" (но это неточно). Все подробности по упаковке и артикул для поиска на WB смотрите в первом посте. К слову, в данный момент ее нет в наличии. Как и остальные образцы из данного набора наш сегодняшний подопытный упакован в прозрачный целофановый пакет. Какие-то надписи на китайском там, конечно, присутствуют, но гуглопереводчик их не распознает, поэтому доверимся собственным ощущениям.
Внутри пакета лапша и три пакета с добавками.
Рисовая тонкая лапша такая же, как и в других образцах из набора. Масса 75 граммов.
Суповая основа очень похожа на таковую из первого образца. Включает в себя сушеные овощи и кусочки соевого мяса. Пахнет практически также. Может чуть слаще.
Пакет с квашеными овощами точно такой же, как и в первом образце.
А вот соус несколько отличается. Он не такой яркий, но кислее и острее.
Все ингредиенты складываем в одну тару, заливаем 400 мл. воды и оставляем на 5 минут под крышкой. После хорошенько перемешиваем. В инструкции говорится о 500 мл., но опытным путем установлено, что 400 в самый раз. Тут на ваше усмотрение. Итак получаем такую картину.
Получаем вполне приличную по размеру порцию. Блюдо очень сильно напоминает первый образец, но есть небольшие отличия. Бульон менее яркий и жирный. А вот кислота и острота несколько выше. Много квашеных овощей, которые создают текстуру блюда и добавляют дополнительную кислоту. Колечки острого перца дают плюс к остроте. В целом данный экземпляр чуть острее красного дошика. Соевое мясо не ощущается совершенно. Думаю эта лапша отлично зайдет в качестве антипохмельного супчика. Лапша та же, как и в других образцах. Вкусная и упругая. Тут без претензий.
Третий образец лапши из данного набора, так же как и предыдущие, не разочаровал. Пока все очень качественно и достойно, учитывая цену. Несколько однообразно, но это было ожидаемо. Общий итог по набору, думаю, подведу в течение месяца, но уже сейчас понятно, что при возможности нужно брать. На этом буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 用餐愉快!
Острая лапша для любителей не острого
Здравствуйте. Довелось попробовать лапшу из Кыргызстана. Хочется поделиться
Набор:
Различные рамены приучили что лапшу надо варить, даже если в инструкции иначе, по-этому варим для насыщенности
По итогу: Лапша напоминает слегка острый роллтон, как по вкусу, так и самой лапшой, но не как из коробочки, а тот самый красный из бичпакета в размере x2, поесть хватит, не вызывает желание выбросить сразу. Любителям острого не зайдёт, любителям раменов тоже не очень. Приятного аппетита.
Китайская лапша способная удивить!
Настало время и мне внести свой вклад в доширакологию. Будет мало букв, много фото!
Сегодня ко мне в руки попал данный экземпляр, спасибо жене)
-упаковка картон
-крышка картон, плотно закрывает упаковку
-ни чего по русски
-на английском только "special love" так и буду ее называть, "специальная любовь" что бы это не значило.
Открываем и поражаемся количеству топингов, даже я, заядлый лапшичник был удивлен. Одинадцать!! Одинадцать, Карл!!
Но обо всем по порядку.
Основа представлена в формате фунчезы, тут ни чего интересного, бывает.
Перец, предположу что чили, не острый, безвкусный, наверно для красоты.
Сушеная зелень, морковь, пекинская капуста.
Внезапно арахис, хрустящий, хорошо прожаренный.
Какая то светлокоричневая масса в масле, на вкус как чеснок, предположу что это он и есть
Масло, вкус есть но не разобрал чего, острота 7 из 10
Внезапно хлеб! Белый, в формате "сухарь" с легким привкусом чеснока
Маринованные длинные волокна, при ближайшем рассмотрении похожи на грибы, скорее всего это они и есть, так как на пачке нарисованы грибы.
Что то среднее между соевым соусом и уксусом, но при том ни тем не другим не является, понимайте как хотите, более точное описание дать сложно)
Что то похожее на устричный соус, с ярким привкусом любой китайской еды (имею ввиду еду именно в Китае, кто там был, тот поймет)
Двустворчатый моллюск, спизула, в ваумной упаковке и какой то жидкости. Не хочу думать что за жидкость в которой морепродукты могут так долго храниться, но ради науки добавил в общий котел.
Полоски свернутые в рулончики, идентифицированы как соевое мясо, но это не точно.
Все разнообразие было рыспаковано и добавлено к фунчезе, залито кипятком и через 3 минуты было готово к дегустации.
Резюмирую:
Острота: 5 из 10, приятная, яркая и быстро угасающая.
Текстура: 7 из 10 при завпривании 3 минуты фунчеза сохраняет свою форму, ингридиенты перемешиваются равномерно. Арахис в лапше ощущается странно, при перемешивании ракушки стучат о вилку, ощущение как будто камней в лапшу добавил.
Насыщеность: 10/10 вкус яркий, насыщеный, все специи идеально дополняют друг друга, острота подчеркивает вкус.
Вкус: 9 из 10 Полноценный суп из поднебесной, со всеми свойственными им оттенками вкуса. Кому то нравится китайская еда кому то нет, но эта лапша равнодушным не оставит)
Вердикт: рекомендую к ознакомлению.
Спасибо за внимание, за ошибки прошу сильно не пинать)
Китайская лапша «Сиа Ла Хиа Ми Хао»
Очень надеюсь, что на русской контрэтикетке хотя бы приблизительно передано китайское название этой лапши. Хотя надежды примерно столько же, как на то, что Луна действительно сделана из сыра.
Как бы то ни было, «Сиа Ла Хиа Ми Хао» — типичный представитель китайских «богатых» лапш в стакане. С первого взгляда на нее можно смело предположить, что внутри не два жалких пакетика: с сухим бульоном и зеленой сушниной, а целая россыпь сублиматов и соусов.
Так оно и оказалось. В стакане, наряду с сероватой и тонкой пшеничной лапшой, расположилось аж пять пакетов:
1) Сушеные травы (среди которых явно есть фенхель), плюс несколько сушеных креветок, каждая не больше блохи;
2) Сухой бульон;
3) Кунжутное масло;
4) Смешанный с кунжутным маслом черный рисовый уксус;
5) И еще один пакетик черного уксуса с кунжутным маслом. Тут или машина ошиблась, или нам представлена возможность дозировать кислотность, или очередная загадка восточной души.
Заваривание. Китайская лапша с множеством пакетиков — штука хитрая. Часто одни специи нужно добавлять до заваривания, другие — после, иногда воду положено сливать, иногда — превращать в бульон. Однако если среди пакетов есть суповая основа, то все значительно упрощается. Значит, воду сливать не надо. Достаточно посмотреть, нет ли среди ингредиентов чего-то хрустящего. Если нет, засыпаем все сразу. Если есть, отделяем и добавляем после заваривания.
С этой лапшой все проще простого. Все в стакан, кипятка сверху. Ждем пять минут и пробуем.
Надо сказать, что это непохоже на привычный вкус китайской лапши. Обычно содержимое таких стаканов пряно, маслянисто и сильно отдает сычуаньским перцем, от которого немеет язык.
Это же — легкий супчик, неожиданно напомнивший полузабытый вкус советского куриного супа в пакетах. Помните, может, такой? С тонкой лапшой-паутинкой. Только его китайский собрат немного слаще, ожидаемо пахнет кунжутным маслом и травами.
Единственное, что портит лапшу — легкий металлический привкус. Откуда бы он? Возможно, китайские умельцы, вдохновленные подвигом Левши, подковали креветок.
Дегустация есть в видео-варианте.
Поддержим отечественного производителя - Мивина Street Food
Приветствую коллег из НИИ Доширакологии и мимокрокодилов.
По просьбам трудящихся сегодня на обзоре бич-пакет отечественного производства - Мивина street food медовая курица и карри.
Для сравнения фото с классической мивиной. Из отличий: вес 81.5гр против 59.2гр, ну и цена почти в 3 раза выше, 40 рублей против 15 рублей.
Приготовление +- стандартное: залить лапшу кипятком, дать 5 минут постоять, слить всю воду, заправить соусом и перемешать. Как по мне, любителю лапши с бульоном, такое себе, но по итогу решение оказалось правильным.
Состав стандартный минималистичный - лапша и пакет с соусом. Соус если что пастообразный. Сама лапша больше по размеру классической, но при этом тоньше. Нафига непонятно.
И так, завариваем, ждём, наблюдаем. Если что заваривание происходит под крышкой.
Если присмотреться, то в воде плавают какие-то жиринки. Значит химикалии будут нажористые :)
Сливаем воду, добавляем соус и перемешиваем. Кстати сливать воду не сильно удобный процесс, видно по этому я и люблю лапшу в виде супчика.
Видите изменения? А они есть, это уже с соусом. И соуса откровенно мало, я ожидал намного больше. В принципе теперь понятно зачем сливать воду - иначе вкуса бы не почувствовал вообще.
Сам соус напоминает классический кисло-сладкий унаги, но с карри и где-то там ещё в далеке пробегала курица. Но вот вместе с лапшой соуса почти не ощущается. Есть немного карри вдалеке и чуть остроты послевкусия.
По самой лапше: несмотря на приготовление по рецепту, текстура не однородная. Местами разваливается и переваренная, а местами как недовар. Вкус обычный для бичпакета.
Соуса откровенно мало, про кусочки курицы или трав/овощей и говорить нечего. Возможно это позиционируют как быстрая альтернатива вокам, но по факту такой себе вариант.
Острота на уровне 2 из 10.
Общая оценка 2.7 из 5
Заключение: попробовать такое для эксперимента и разнообразия можно, разве что для эксперимента. Проще купить 3 обычных мивины и сделать микс вкусов - будет и сытнее и вкуснее.
Если научным сотрудникам НИИ будет интересно, то могу сделать обзор на прикольный супчик поместного производства, который в должной мере раскрывает все прелести быстрой еды за минимальный бюджет.
Обзор лапши Nissin kimchi. Со свининой и кимчи
Привет всем сотрудникам НИИ и мимокрокодилам. На просторах Озона попалось такое ведёрко. Ниссин со свининой и кимчи.
Состав и способ приготовления.
Судя по иероглифам нужно залить кипятком до отметки, подождать 3 минуты положив пакетик с маслом на крышку, добавить масло и порошок в уже готовую лапшу. Собственно сама лапша, синий пакетик это кунжутное масло, зелёный это порошок со специями.
Запариваем и ждём.
добавляем содержимое пакетиков, перемешиваем.
В итоге получаем наваристый, ароматный бульон с кусочками фарша ( что порадовало это именно сублимированный фарш а не соя) и капусты кимчи которая распарилась и получилась сочной и хрустящей.
Сама лапша упругая, хорошо впитала бульон, при этом ее удобно есть палочками. Она не соскальзывает с них и не пытается развалиться на куски. Бульон насыщенный, пряный, ощущаются нотки имбиря и чеснока, по остроте не примерно равен красному дошику. Порция большая, сытная. По мне добавить бы кислинки.
Вывод - если встретится, то непременно брать. Рекомендую. Цена была около 450 за пару.
Ещё педантичные Японцы запарились и сделали съёмным весь картон с упаковки, чтобы можно было утилизировать раздельно. Вот по этой полосочек можно снять картон.
Чунцинская острая лапша с сычуанским перцем
Ну что же, только вчера добрался до нового дошика, так как накануне был Хеллоуин, значит на утро похмелье:)
Вот он
Написано что это практически то же самое блюдо, что я ел до этого Чунцинская лапша, только вот в составе сычуанский перец, а это значит что будет остро и кисло. Супер, то что надо
Открываем
Странная лапша на вид, ощущение что она из пшеницы, слишком уж белая, похожа на удон.
По специям все стандартно для таких дошиков - Сухие овощи (лук, зелень, капуста, морковь и кусочки сушеного перца)
Уксус, приправа для супа (по вкусу обычный мясной бульон) и собственно острая сычуанская жижа
Зачем-то взвещиваем
Высыпаем приправу (я добавил ещё куриного бульона) и завариваем
Ждём 5 минут, открываем и добавляем уксус
Пробуем.
Ну что я могу сказать, лапша отлично увеличилась в объёме - её стало реально много) На вкус не скажу что она ок, слишком уж мучная она чтоли, иди даже крахмальная, я такое не люблю, но с похмелья зайдет)
Бульон. Сначала чувствуется соль и уксус, мясного бульона совсем нет..
Примерно на 2-3м глотке начинает щипать губы, а потом приходит ад. Каждый кто пробовал сычунаский Хо-го меня поймёт. Острота у этого перца абсолютно конченная, то есть просто отключает все рецепторы, сильно жжёт и остаётся такой странный привкус, похожий на душистый перец и металл.
Если сравнивать с корейским дошиком, то по моей оценке это 2 SamYang в плане остроты.
Как итог - мне не зашло, мне не нравится такая лапша, лучше уж просто стеклянная, у бульона мало соли и уксуса, да и такую остроту я не люблю.
Следующий на очереди -
Мясной дошик со вкусом лука Шалот и рёбрышек