Ответ на пост «Скриншотю, пока скриншотится...»
Редактирую, пока редактируется
Редактирую, пока редактируется
P.S.: рекомендованный тег "фекалии"
Во время прогулки по рынку в поисках абрикосов для варенья, зашёл в отдел китайских продуктов где на секунду потерял дар речи от обилия различных видов лапши, полки с рядами разноцветных и нарядных коробок! На слепой случай полагаться не стал и спросил совета у продавца, девушки - китаянки. Она и посоветовала этот экземпляр.
Прозрачная чашка, все на китайском, кучка разнообразных пакетиков, в общем купил 2 штуки, цена за одну - 130 рублей. Попробовал на работе, залив кипятком предварительно высыпав все пакетики и порезал яйцо кусочками. Ну что сказать, бульон плотный, насыщенный и острый. Вкус курицы ощущается чётко, яйцо вкусное и упругое, овощи хрустящие и пикантные. Лапша очень понравилась буду брать ещё! Всем приятного аппетита и вкусных испытаний!
Итак, сегодня я решил побаловать себя новым вкусом, отличным от корейских и китайских мотивов.
Внутри три пакетика : суповая основа, соус и овощи
Лапши много, она толстенькая такая, пахнет маслом.
Заливаем кипятком и ждём.
Запах приятный, барашек, говядина и хмели-сунели. Бульон жирный и насыщенный, очень ароматный. Перца чёрного сыпанул производитель от души, приятно печёт губы и язык. Соль тоже не пожалели, бульон был на грани пересола. Лапша после пропитки стала упругой, но не развалилась в кашу, кушать легко.
Выводи : вполне себе недурной вариант дошика с нотами средней Азии, много специй, соли, аромата. Вкус, кстати, похож на Бешбармак настоящий, хоть это совсем иное блюдо. Но имеет место быть и этот вариант.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Приветствую коллеги, сегодня пробую лапшу наруто. Купил в ТЦ Красный кит, тот который в Мытищах. Стоит 330 рублей.
Приправа, кукуруза с зеленью и одним грибочком, кусочки свинины и вилка
Лапши нормально положили
Всё закинул
Залил кипятком
5 минут и готово
Очень вкусно, не остро от слова совсем, лапша упругая, то что надо. Второй раз не куплю, дороговато. Всем спасибо, приятного аппетита.