Каждое лето мы в с мужем проводим отпуск в глухой деревне на севере Новгородской области. Лес, озеро, родник и тишина!
А ещё там есть бывше-колхозные поля, на которых стараниями птиц яблоки-самосейки пошли в рост. В этом году яблок было особенно много. По пути на озеро срывала яблоки- дегустация! Кусала, протягивала мужу- попробуй какие сладкие! Он пробовал, морщился- кислятина! Мы смеялись, что какое же у разных людей бывает разное восприятие вкусов. Были и такие себе, но в основном вкусные. Кисло-сладкие, сочные! Самые вкусные оказались с самой далёкой от дома яблони.
Жаль не воспользоваться дарами природы. Решили мы с собой яблок этих набрать. Подумали и на семейном совете решено было уксус яблочный сделать. Настало время уезжать. Накануне весь день ходили рвали яблоки. В основном, конечно, муж. Он ни свет, ни заря, пока я спала, взял 1 большой мешок и корзинку самую большую! Захожу утром на летнюю, чайник ставлю. Слышу, идёт! Целая огромная корзина и мешок. Хитро так на меня смотрит:"Вот! Подарочек тебе принёс- яблочки! Я запомнил, какая яблоня из всех тебе больше всего понравилась. Пока ты спала сбегал!" Подарок так подарок! И как было приятно, что муж запомнил ту самую яблоню, хотя я и сама уже запуталась. Мы пили кофе и вместе яблоки запаковывали в дорогу. Получилось аж 5 полных коробок из под вина!
По вощвращению чистили и резали их 2 дня! С мужем устроили мини-соревнования кто быстрее почистит 1 кг яблок. Потом стало скучно соревноваться и мы организовали конвеер: он чистит средцевину, я режу. Получилось две 10-литровых банки. По рецепту добавили мёд, сахар, воду и стали ждать, каждый день перемешивая. Утром мешал муж, вечером я. По случаю даже купили деревянную ложку с длинной ручкой.
Прошло 2 месяца и 1 технологическое фильтрование между брожением и уксус был готов! На прошлой неделе отфильтровали окончательно и перелили в бутылки.
Всё получилось, потому что мы- команда!
Результат наших совместных трудов
