Всем привет! Заранее попрошу не кидаться в меня тапками, т.к. это всего лишь мое видение данного вопроса и на правильность его я не претендую. В общем у меня возникла необходимость в подобном устройстве. Казалось бы, что проще? Тем более в 21 веке - пойди да купи! Но, готовые варианты не устраивали меня своим исполнением или просто на просто ценой. Вариант "сделай сам из г***а и палок" (пластиковая труба + уголь) для меня не вариант, т.к. на мой взгляд такая штука обязательно должна быть из нержавейки!
Поэтому я заказал на "Авито" вот такую вот угольную колонну из за 600р. (вместе с доставкой) Кстати говоря, везде она стоит 1400р. Везли из самого Екатеринбурга, но ничего страшного, я подождал.

Дальше можно не читать ))) Берём и пользуемся!
Но нет. Мне показалось этого мало. Потому, как фильтровать "дедовским" методом, аля, налил и жди пока стечёт долго.... Да и неудобно. Хотелось что-то автоматизированное и дешёвое. А готовые варианты меня не устраивали. Углеваторы из пластика я сразу отбросил, т.к. готовый продукт не имею привычки в пластике хранить - только стекло. Из нержавейки на мой взгляд дороговато. Ну не вижу я смысла платить за подобное от 5300р и выше. И это говорит не жадность, а скорее здравый смысл. Если кому-то отдать за подобное 5,3к не проблема, то можете дальше не читать это и просто покрутить пальцем у виска, а то и вовсе назвать меня нелестными словами. Это сугубо ваш выбор и ваш взгляд на подобные вещи.

Вернемся к купленной мной колонне. Что мы имеем? Цилиндр из нержавейки на ножках, сверху крышечка без резьбы, просто одевается сверху. Логично, что если даже взять насос, то это никуда не годится, т.к. продукт просто на просто польется из под такой крышки. И на кламп не посадишь, не предусматривает эта колонна кламп. Что делать? Хочется ведь чтоб с насосом было! Почесал репу, и в течении 15 минут накинул следующий вариант:

Под крышечку нужна силиконовая прокладка + её нужно чем-то и как-то притягивать. Шпильки, шайбы.... кронштейн под насос и кулер 80х80 для его охлаждения. Всё это уже установлено на колонне (за исключением самого насоса и кулера). На фото можно увидеть первоначальный вариант элементов (впоследствии я их несколько изменил). Шайбы начертил и вырезал на лазере из нержавейки, благо работа позволяет это сделать. Собрал пока что это дело от балды, не притягивая. Просто для понимания того, как это будет выглядеть.

Итого мы имеем:
Угольная колонна из нержавейки - 600р
Шпилька м8 1 метр, 2 болта м8 и гайки барашки м8 (4 штуки) - 136р
Остальные элементы конструкции достались бесплатно, в том числе и гайки.

Всего потрачено: 736р

Что еще предстоит?
Силиконовые шланги, насос, фильтр грубой очистки, блок питания.
Цена вопроса 1311р.

Вот такой комплект есть на маркетплейсе. Кстати говоря, его хвалят. Да и именно такой насос и стоит в магазинных углеваторах.

736р + 1311р = 2047р против 5379р
Чистая экономия семейного бюджета 3332р.

В общем как по мне, эта конструкция имеет право на жизнь. Да не так уж она и сложна. На сколько будет эффективна - покажет время. Если кому-то понравилось или заинтересовала данная реализация, то пишите. Готов расписать подробно что к чему, хотя вроде-бы и так понятно. А пока что я жду, когда придет насос.

Коничива, мои дорогие!

Сегодня мы будем делать алкогольный напиток из риса. Технологически он будет очень похож на японский напиток, получаемый методом неоднократной дистиляции- Коруй сётю, а помогать постигать органическую химию, перерабатывая крахмал в спирт нам помогут китайские дрожжи kodzi angel. Вообщем, как ни крути, везде азиатский нарратив. Kodzi - это выведенный штам дрожжей, предназначеный специально для зерновых браг и не требует отдельной ферментации или осахаривания для брожения сусла, температурных пауз и вообще чего то сложного. Почти как с сахаром только вместо сахара рис./если бы китайцы читали Пикабу они бы точно заказали рекламу/

Риса нам понадобится 11кг на 40л объёма бродильной емкости. Качество риса не сильно важно, главное что бы он был не пропаренный и не промытый. Любая сечка или крупа будут предпочтительным выбором, по скольку содержание крахмала в них еще выше а стоит это сырьё дешевле. Но конкретно сейчас у нас будет просто самый дешёвый рис из ближайшего ретейла.

Для ускорения брожения рис рекомендуется сначала запарить кипятком, потом остудить до 30с, но попробуем самый ленивый способ, просто всыпав 11кг риса в бочку с водой и добавив дрожжи. Поддерживать оптимальную температуру в 30с будем с помощью китайского термореле с саморегилируемым греющим кабелем, обмотанным на бродильную ёмкость

По достижении в бродильной ёмкости заданной температуры засыпаем дрожжи из расчёта 9г на 1кг сырья. Ставим под гидрозатвор и ждём, правда первые три- четыре дня сусло нужно перемешивать, что бы рис не слеживался на дне. Данную процедуру нужно производить вне зависимости от выбора сырья для зерновой браги.

Видно как дрожжи подъедают каждую крупинку риса. На второй день, перемешивание уже не вызывает трудностей, большая часть риса уже съедена.

В связи с ограничениями сайта, вторую часть о первой и второй дробной перегонке я опубликую в следующем посте. Буду рад если вы поставите плюс, а если вам неприятна тема которую я обозреваю, поставьте минус, но только два раза

Дано: 150кг столового винограда.

Виноград турецкий, без косточек, 2-й сорт, 10-15% порченного, в том числе с плесенью. Но цена в 20р/кг подкупила, а жадность настаивала на покупке более 100кг.

После двух дней переборки, мытья и перетирки получаем 120л сусла. Добавляем дрожжи, ждем когда отгуляет.

По скольку у нас нет претензии на благородство будущего напитка, добавляем в брагу 15кг сахара и две пачки турбо дрожжей. По истечении трех дней сахарометр показывает 0. Переливаем в куб и перегоняем в режиме подстил. В царгу добавляем медные пыжи для нейтрализации сернистых соединений

Для чего нужна медь при первом перегоне?

Вот наглядный пример сравнительного состояния медного пыжа до и после перегона 100л браги. Приходят в голову аналогии про лёгкие курильщика)

Итого имеем около 23 литров ароматного спирта сырца крепостью 49,5 градусов.(с пересчётом на температуру 48,5)

Дальше у нас самое интересное. Перегонка спирта сырца на тарельчатой колонне, с подпиткой и затоплением эмульгационного слоя.

Ps. мой первый пост, продолжение, при 100 лайках.

Расскажу свою историю успеха.

Отдал мне товарищ такую дудку по причине, что она сифонит где то ( как выяснилось змеевик с трещиной).

Лежала она у меня пару лет, а тут в один прекрасный Понадобилось, бухло, а челик у которого беру сэм уехал. В магазине ничего приличного нет. Я подумал, а почему бы и нет.

Для начала отвез бражную колонну в ремонт. Вскрытие показало трещину в змеевике.

Полез курить интернет на неделю и решился взять с запасом на перспективу такой кубик.

35 литров Кламп на горловине 3 дюйма, кламп под тэн 2 дюйма, сливной кран и возможность докупить к нему увеличитель объема еще на 20 литров.

Так же к нему взял две трех дюймовых царги по 40 см ( чтобы можно было хранить в баке). Джин корзину дали в нагрузку. Так же докупил всю фасонину шланги клампы тройники краны термометры. Тэн на 3 квт и регулятор мощности к тэну. и мочалок из нержавейки, чтобы забить весь объем царг. Дрожей всяких разных и три мешка сахара. Еще на овито купил 4 канистры под брагу 35 литровые из пищевого пластика.

Настал час "ч". За кипятил сахар в большой кастрюле развел как в инструкции с водой с сыпанул дрожей все 4 канистры. Самое нудное было отмерять 25 литров воды литровым мерным стаканом. И то где, то проебался и в канистрах было где то больше где, то меньше. Гидромодуль делал 6 кило сахара /25 литров воды.

Брага отбродила быстро самые быстрые дрожи отыграли, как и написано за три дня остальные 4-5 дней. К выходным готов короче.

Первый перегон делал как везде сказано на максимуме без отбора хвостов голов. Гнал до 100 градусов в кубе и по крепости в струе 5градусов.

Холодильник конеш успевает утилизировать на 3 квт тэне, но напор воды я ебу и плачу , не гуманный короче.

Термометр пиздит безбожно или из-за того что не касался жидкости в кубе... В общем в 10 часов начал 4 перегона на прямотоке утром закончил. Получилось +- как в методичке . Начал разбавлять и понял что в кубик все не влезет куб под жвак крепость 37 градусов, а надо 20-25.

Разделил весь сырец на две части ( сбегал в посуда центр докупил мерный двух литровый стакан и большую воронку. Разделил содержимое на две канистры получилось по 19 литров в каждой.

Далее по формуле:

Далее вычислил сколько голов сколько хвостов

Залил в куб сырец. Поставил одну царгу 40 см забитую мочалками из нержи и процесс пошел...

Но нихуя не как в методичке

Разница темпера в кубе и темпера в царге была 10 градусов Первые капли пошли когда в кубе было около 80. Убавил до полной остановки , понял что термометры мне не друзья и начал добавлять по чуть-чуть.

Когда стабильно начало капать по 1-2 капли в секунду . Но капать не перестало я хз ждать когда перестанет я не стал, пробовал убавить темпер капать переставало. В общем нацедил я чуть больше 600 грамм с запасом. Добавил мощности и начал отбирать тело.

Как в методичке опять не получилось 5.6 литров отобрал далее, поменял банку и гнал до крепости 45градусов. Потом начал отбирать хвосты до крепости 5 градусов.

Получилось 3х литровая банка под жвак и двух литровая банка тела. После тела отбирал до 45 которая тоже литра полтора два получилось. И хвостов почти литр. Вылил их в куб второй партии

Вторая партия вышла примерно так же хвосты вылил не стал собирать потому что перевернул емкость и еще разхерачил спиртометр.

Что по итогу? В принципе гнать можно... Но все же теперь хочется димрот купить, а то этот холодильник меня по воде разорит. И узел отбора я бы тоже, наверное, прикупил. Попугая заказал, но он только на следующей неделе приедет. Еще буду брать энергофлекс в трубах, чтобы утеплить царгу и куб. Куб я утеплил тройкой подложкой из пенополистирола, но она не так сильно изолирует как хотелось бы. И градусники надо откалибровать и брать данные с них учитывая погрешность. Электронный пирометр ваще нихуя не понятно он на нержавейке толи сигнал отражает толи хуй, знает, но пиздит по-скотски. Там где рукой не цапнуть показывает 37 градусов...пидр короче.

Панамка готова. К критике открыт. Советы приветствуются. Всем спасибо.