Пришло время для пересадки сладких перцев(Статья писалась ранней весной). Изначально мы их садим в один ящик, и все они растут вместе. Таким способом мы садим практически все цветы и рассаду овощей.
Когда уже достигнут 2-3 см в длину, пересаживаем каждый перец по отдельности в кассеты.
Совершил небольшую ошибку перед пересадкой. А именно залил их водой и перцы начали падать. Подгнивает корень и растение падает, такой перец уже не прирастет. Поэтому поливайте умеренно.
Небольшое видео с обзором нашей теплицы в апреле:
Кассеты эти очень удобные. На местный рынок мы возим цветы и рассаду овощей именно в таких кассетах. Саженец легко достается из ячейки вместе с землей.
Кассеты лежат на пластиковом поддоне, в который мы наливаем воду и через отверстия в ячейках земля впитывает воду. Сверху мы не поливаем, так как можно сломать стебель.
В качестве земли мы используем специальный посадочный торф. Из преимуществ такого торфа, в том что нет сорняков. Также одно из преимуществ над использованием обычной земли, это вес торфа, а именно, он очень легкий.
И в такой торф производитель добавил все удобрения. И мы уже ничего не добавляем.
Мои родители - хронические деревенские жители. Всё время заботы о хозяйстве: заготовках, огородах, кроликах и прочих потребителях времени и сил. О кошках только не заботятся, но этим тварям всё равно, - прижилась целая толпа мохнатых, живут в своё удовольствие: гоняют птичек в саду, мышей или чеснок по полу, спят где и как хотят и томно мурлыкают, когда удаётся занять место на ком-то из двуногих. В этом году картофельная битва проходит в урезанной версии, т.к. помощников не удалось заманить из города, а потребности минимальны. Посадили несколько рядков - в охотку, так сказать. Внезапно картоха выросла, надо идти копать. Вот в один из таких походов за картошкой и попались моим родителям аж целых 6 мышат полёвки. Крупные уже, шустрые. Решено было, что для воспитания котёнка вполне годятся. В мешок их и домой. О котенке надо сказать, что по старой доброй традиции это рыжее чудовище рано отучено от мамки - мамаша бросила его ради очередного эпизода личной жизни. Вот оно (скоростной камеры нет, поэтому размыто снято, - скорость передвижения слишком большая) :
Рыжий гостинца оценил, сразу превратился в маленького, но тигра - зарычал писклявым голосом, вздыбил шерсть и за пару секунд поймал эту дичь. Умеет, могёт!
(Фото с места событий)
Вот так и живут мои родители: весело посмеиваясь, заготавливают корм для нескольких семей, табуна кроликов (≈170 пар ушей), соседских бабушек, а теперь ещё и котов. А чем вы планируете заниматься на пенсии?
Сегодня расскажу, как я зарабатываю в деревне на продаже сушенных ягод.
Каждое лето пока мужская часть семьи занимается Иван-чаем, я большую часть дня нахожусь в полях и борах. Собираю ягоды.
Лесная малина
Так как все ягодные места находятся поблизости, транспорт мне не нужен. Хожу пешком в компании с собакой, всё таки хоть какой-то охранник:)
Из ягод у нас есть черника, малина, земляника, брусника и иногда бывает морошка. 90% ягод мы сушим в тех же сушках где и чай.
Черника
Ягоды мы продаем только в розницу через наш интернет-магазин. На опт меня одной не хватает:) Деньги эти не быстрые, так как мы его никуда не сдаем, а только сами продаем. Поэтому доход расплывается на весь год, до следующего ягодного сезона.
Земляника
Но как говорится, тут копеечка, там копеечка... Так и получается часть семейного бюджета.
Цены на сушеные ягоды у нас от 800 до 1000 рублей за 1 кг. Средние по России.
Черника
Ягоды сушим при 60и градусах. Фасуем по бумажным пакетам. Никакой заморозки у нас нет. Ягоды сушатся сразу же после сбора.
Морошка
Про новый закон о сборе ягод. Пока особо не вникала в него. Но насколько я знаю лицензия на сбор ягод будет стоить 4500 рублей. Лицензия коснется только тех, кто собирает ягоды в коммерческих целях.
Как-то в комментариях меня просили написать, что я делаю из заготовок на зиму со своего огорода. Почему бы и нет, подумала я, и запилила пост, возможно бесполезный для бывалых, а возможно и частично полезный для огородных новичков.
Сажаю я немного (муж принимает участие только на начальном этапе в качестве трактора-копателя), огород занимает примерно 2 сотки (это вместе с цветочками-фигочками и картофелем), урожая с него нам вполне хватает и даже еще остается животным, ну и редко заезжающим к нам гостям.
Специально для коз мы не выращиваем ни картофель, ни свеклу, ни какие-либо другие культуры, т.к. нафиг они им не нужны, им для здоровой, счастливой и долгой жизни достаточно травы/сена, веток и зерновых по норме. Чисто в качестве лакомства иногда им перепадает листья капусты и ботва от свеклы/моркови.
Первым пунктом отмечу конечно же маринованные огурцы и помидоры. Это стандартный набор, без этого ни один уважающий себя деревенский житель не зазимует. Соленые не делаю, не умею. В этом году урожай огурцов у меня не очень (вот не растут и всё, что только не делала), поэтому вместо них замариновала кабачки (нарезала крупными кусочками, а дальше все в точности по рецепту огурцов). У зимы брюхо велико, с картошечкой пойдет).
Вторым пунктом укажу томатную пасту. Цены в магазине на нее меня с каждым годом все более расстраивают (и не только на нее), поэтому решила делать сама. Это, на мой взгляд, самый быстрый способ переработки помидор. А если еще до кучи добавить туда перца, лука и специй - получается отличный кетчуп.
Томатную пасту запасаю в таких маленьких порционных баночках. Очень удобно.
Далее по списку укажу разные зажарки для супа:
- просто жареные лук и морковь (в свежем виде хранятся они не очень, особенно лук, а так всегда под рукой);
- солянка. Просто обжариваю лук, морковь, капусту, заливаю томатным пюре, покипело минут 20 и в банки;
- ну и заготовка для борща, все тоже самое, что в предыдущем пункте, только еще с добавлением свеклы.
- также можно сделать солянку без добавления томата, тоже хранится неплохо.
Можно к ней еще добавить грибы, если есть в наличии
Далее мое любимое - фасоль, тушеная с овощами (лук, морковь, томаты, болгарский перец). Делается быстро, можно потом варить с ней суп, но она и так вкусная в качестве закуски.
Сегодня увидела в пятерочке цены на такую закуску - 209р за 450 грамм, неплохо
Немного делаю вяленых помидор, со свежим ржаным хлебушком так вкусно...
А крышечки-то какие красивые)
А теперь, конечно же кабачки. Из них делаю кабачковую икру (сейчас самое время, из переросших она получается не такая жидкая) и кабачки по-корейски с морковью.
Болгарский перец сажаю немного, чисто в свежем виде заточить. А что остается добавляю в вышеперечисленные кетчупы и закуски. А баклажаны у меня вырастить не получается. Вообще со временем перестала сажать сильно прихотливые культуры для нашего климата. Времени на это нет, может займусь на пенсии)
Лук, чеснок - стараюсь большую часть пустить во все заготовки. Места для должного хранения у нас пока нет, а когда плоды рук своих портятся..ну вы понимаете. Часть чеснока сушу и перемалываю в пыль.
Конечно, часть овощей я замораживаю. Например, морковь после прореживания, цветную капусту (она у меня удается редко) и стручковую фасоль. Ничего не отвариваю перед этим, просто мою, немного просушиваю полотенцем, по пакетам и досвидос до зимы (или пока я про них не вспомню).
Замораживаю целиком, потом прям в таком виде на сковородку жарить)
Из сладкого заготавливаю мало. Варенье едим мы не очень, в основном идет на пироги ну и с творогом иногда позавтракать. Сада у нас пока нет (спасибо козам), из ягод только клубника, ее я почти всю замораживаю и сушу. Иногда нам дают груши, яблоки и сливы (в основном свекровь, думает мы голодаем). Груши делаю в сиропе, из яблок сок и уксус, а сливы замораживаю, зимой варю из них типа глинтвейн.
Клубничные чипсы - это вещь
Последним пунктом отмечу грибы. Хоть они и не растут на огороде, но мы живем у леса, поэтому не упомянуть их не могу) Из них мариную только рядовки (у нас растут штриховатая и фиолетовая). Это самые вкусные грибы в маринованном виде из растущих у нас. Белые, подберезовики и подосиновики сушу. Часть оставляю так кусочками, часть перемалываю в пыль, смешиваю с небольшим количеством соли и получается такая специя. Хранится долго. В заморозку хорошо идет вешенка, но у нас ее немного удается найти.
Так выглядит полведра белых)
Тыква. Из нее я ничего не делаю, мы ее не особо любим. Поэтому выращиваю ее в качестве витаминизации кур в зимний период)
Спасибо за внимание, всем пир!) Подробные рецепты не пишу, слишком объемно получится)
Я картофель не сажаю привычным всем способом, а просто раскидываю в ряд по земле и засыпаю слоем подстилки от коз. Не надо окучивать и сорняков меньше.
Попадаются экземпляры размером с цыпу. Цыпа в шоке.
Зимой у нас там живут курицы. Постоянно в тепле, поэтому несут яйца круглый год.
Весной переносим куриц в уличный курятник. А в теплице сеем рассаду. Теплица хорошо утеплена, поэтому резких перепадов температуры не бывает.
Немного напишу тут, как она устроена.
Электричество подведено из дома, но альтернативный источник питания - солнечная батарея.
Очень удобная штука, не только в хозяйстве, но и в быту.
В деревне летом довольно-таки часто отключают электричество. Из-за ремонтных работ, но чаще всего из-за обрыва проводов.
И вот тогда эта батарея делает своё дело. Аккумулятора хватает, что приготовить или зарядить какие-то устройства.
Постоянно подключены к ней зарядник от шуруповерта. Небольшая экономия, но всё же.
Обычно я ее использую для освещения теплицы в вечернее время. Аккумулятора хватает.
Саму теплицу отапливаю брикетами. Как я уже писал, теплица очень хорошо держит тепло, а зимой, если солнечная погода, температура сама по себе может подняться до 20-25 градусов.
Урожай теплица приносит практически круглый год, первые огурцы посаженные в марте, снимаем уже в мае.