Они любят нас
Сухой, потрескавшийся нос,
В пыли, на грязном тротуаре,
Лежит большой лохматый пёс,
Отравлен воздух горьким дымом,
И псу так хочется домой,
Но дом теперь лежит в руинах,
Куда идти? Хоть волком вой!
Как не завыть теперь по-волчьи,
Когда в твой дом пришла война,
И в чёрном небе летней ночи
Разбилась вдребезги Луна.
Среди дымящихся развалин,
Он ждёт, дыханье затаив,
Когда за ним придёт хозяин,
Он верит, что хозяин жив.
Увы, часами не измерить
Собачьей верности закон,
Не знает он, что ждать и верить
Теперь навеки обречён.
Но где-то там, под небесами,
Где слышен гомон птичьих стай,
Для псов с разбитыми сердцами,
Открыта дверь в собачий рай.
И там, на солнечной поляне,
Где смерти нет, опять живой,
Стоит и ждёт его хозяин
И гладит ласковой рукой.
И вновь берёт его на руки,
Как будто он опять щенок,
И будто не было разлуки,
И снова пёс не одинок.
Забыв об авиа ударе,
Забыв о смерти, о войне,
Спит старый пёс на тротуаре
И улыбается во сне.
-------------------------------------------------
Что снится собаке,
Которую больше не любят?
Какие виденья приходят к тебе по ночам?
Любимые люди…жестокие близкие люди!
И хочется выть и метаться и громко кричать!
Ты тихо вздыхаешь,
А в доме скрипят половицы,
Скрипят незнакомо, и пахнет здесь чем-то чужим,
Ты видишь людей, незнакомые, глупые лица,
И сердце не хочет
Считать это место «своим»!
Что снится собаке,
Которую больше не любят?
Какие виденья приходят к тебе в тишине?
Любимые руки…жестокие нежные руки
Их ласка и нежность, ты помнишь их запах во сне.
Ты тихо лежишь,
Ткнувшись носом в усталые лапы,
И желтым бельмом
Равнодушно взирает луна,
Тебе бы завыть, закричать, или просто заплакать,
Но здесь не поймут,
И ты знаешь, что плакать нельзя…
И ты засыпаешь
Под взглядом луны равнодушной,
Усталые лапы куда-то уносят тебя
И в том твоем сне
Таком светлом, уютном, бегущем,
Ты все еще веришь –
Хозяева любят тебя!...
Ненужный
Всё началось в деревне. Пахло навозом и травой. Слева от дороги стоял ярко красный дом с витражными стеклами. Солнечный свет проходил через краску, превращаясь в разноцветные лучи. Молодой пёсик Дружок, лежавший на полу, видел их не так, как люди - только в желтом, голубом и серых оттенках. Питомец ждал у двери, когда же из школы вернётся его хозяин - Стёпа. Наконец заскрипел ключ в замке, и мальчик открыл дверь. Пёсик тут же встал на задние лапы, опираясь передними на Стёпу и стал энергично вылизывать его лицо.
- Ну перестань - тихо сказал мальчик и пошёл переодеваться. Дружок вертелся и махал хвостом. Он был без ума от радости - любимый хозяин вернулся. Питомец принес ему растрепанного тряпичного дракончика, намекая, что пора играть.
Вдруг пёсика позвал на улицу папа Стёпы.
- Дружок, ко мне. Давай, в машину! Молоде-е-е-ц, хороший мальчик. Вот тебе лакомство.
Дружок понял не всё, что сказал папа, но ключевые слова осознал. "Ко мне", "молодец" и "лакомство". Довольный пёсик разлёгся на задних сиденьях и перевернулся на спину, чтобы ему почесали розовое пузико.
- Ну не сейчас, Дружок. Я за рулём.
За окном проносились деревенские домики и деревья. Дружок высунул голову в окно, довольно вывалил язык и тот вместе с ушами трепыхался на ветру. От скорости захватывало дух. Через четыре часа машина остановилась в лесу.
- Дружочек! Выходи! - произнес папа, и пёсик выбежал из машины. Он обернулся посмотреть, как из машины выходит папа, но папа закрыл дверь и завёл мотор. Дружок испугался, что его оставят одного в лесу, подбежал к машине и заскулил. Она тронулась. Пёсик отчаянно бежал за папой, пока не выбился из сил. Теперь он остался один. Дружок не мог поверить, что любимый папа его предал. Раньше он думал, что папа любит его так же, как он любит папу. Сердце питомца было разбито.
" Ну Стёпа- то точно любит меня!" - Подумал пёс. - "Он мой главный хозяин. Наверное, он без меня будет скучать, грустить. Ему будет плохо без меня. Как и мне без него. Любой ценой, я вернусь к Стёпе!"
Дружок отправился туда, куда умчалась машина. Через час он попил из пруда рядом с дорогой. Питомец не знал, что заразился от неё страшной болезнью - лептоспирозом.
Пёс вернулся на дорогу и шёл вперёд, пока не почуял аромат еды и человека, исходящий из леса. Человеческий запах успокоил его, Дружок верил людям, и пошёл на аромат. Это был капкан. Переступая коряги и хрустя листвой, пёсик брёл в ловушку. Он подошёл к ней вплотную, заворожённый запахом мяса. В капкане оказалась мёртвая куница. Дружок обнюхал ее и съел приманку, закреплённую рядом со зверьком.
Пёс продолжил путь. Болезнь незаметно развивалась в его теле. Питомец должен был добраться до хозяев как можно раньше, чтобы они успели передать его ветеринарам. Иначе он скорее всего умрёт.
Село солнце, наступила ночь. Пёс волновался, что не найдет дорогу домой. А вдруг он доберётся, а семья уехала? Переживания терзали пса. Но голод и усталость сморили Дружка.Он нашел укрытие и лёг спать.
Утром над горизонтом появилась красная полоса. Затем солнце озарило облака розовым светом. В этом свете сияла роса на траве.
Пёс встал и шел весь день. Ему хотелось есть, но кушать было нечего. Вечером на пути у него росомаха с детёнышами переходила дорогу. Пушистые комочки бежали хвостиком за своей свирепой матерью. Домашний пёс не знал, что это с виду безобидное существо на самом деле - опасный зверь. Еле передвигая ноги, он прошёл рядом с детёнышами. Росомаха резко развернулась и в ярости погналась за псом. Дружок не мог спастись от неё на дереве, да и убежать не мог, так как хищница быстрее. Она злобно оскалилась, в глаза бросались её огромные когти. Но когда Дружок отбежал подальше от её детёнышей, хищница прекратила преследование. Она лишь хотела прогнать пса от потомства.
Дружок спрятался от росомахи, подождал, когда она скроется в лесу, и продолжил путешествие. Температура его тела поднялась до 40 градусов. У пса исчезло чувство голода, возникла мучительная жажда. Питомец часто пил из канавы. Несмотря на слабость, Дружок продолжал идти к любимому хозяину. Наконец он дошёл до своей деревни. На пути был перекресток с асфальтированным шоссе, по которому активно ездили машины. Дружок долго стоял перед ним, он боялся переходить дорогу без людей. Машин вроде больше не было. Но пса тревожило плохое предчувствие. Он осторожно выбрался на дорогу. Питомец мчался, не обходя серебряные лужи, отражающие серое небо. Перескочил разделительную полосу. Когда Дружок почти перешёл дорогу, из-за угла на него выехала Тойота. Пёс не успел отбежать. Машина, снизу покрытая дорожной грязью, стала тормозить. Водитель очень боялся, что не успеет остановиться. Но всё обошлось. Машина встала перед животным и пёс благополучно добежал до другой стороны дороги. Дружок продолжил путь к дому. Из-за лептоспироза его слизистые стали кровоточить. Багровые слезы лились из глаз щенка.
По пути Дружок наткнулся на бомжа. Тот позвал к себе пса. Нетрезвый мужчина не понимал, что больной пёс, плачущий кровью, мог его заразить. Мужчина трясся и вонял алкоголем, но пёсик пошел к нему, так как он любил людей и доверял им. Бомж хотел съесть животное и прятал за спиной нож.
- Сюда, собачка, сюда! Я тебя не обижу. Честно!
Уставший от дороги пёс замахал хвостом. Он думал, что у него теперь есть новый друг! Дружок подошёл вплотную к бомжу. Тот замахнулся острым ножом и серебристая бритва блеснула в воздухе. Дружку хватило скорости реакции, чтобы увернуться от удара медленного нетрезвого мужчины. И пёс кое- как убежал от пьяницы.
Дружок чувствовал боль в сердце и слабость. Ему срочно нужна была помощь ветеринаров. Пёсик не знал, что Стёпа может помочь ему, он лишь хотел с ним встретиться из любви к хозяину. Изнемогая, питомец упал на землю. Ему не хватало воздуха. Пёс, учащённо дыша, посмотрел вперёд. До родного участка осталось совсем чуть-чуть. Переборов боль, Дружок дополз до забора своего дома. Наконец-то его мучения закончатся! Он преодолел столько преград, чуть не погибнув, только чтобы вернуться к любимому хозяину - Стёпе! В его благополучии пёсик видел смысл жизни. Полный любви и бесконечной преданности, взгляд Дружка остановился на окне дома хозяина. Пёсик залаял и заскулил, зовя мальчика.
Стёпа выглянул в окно, увидел Дружка и позвал папу:
- Пап, прикинь, эта зараза опять к нам пришла! Или ты его недостаточно далеко вывез? Я же говорил, что он мне надоел, надо увезти подальше.
- Так я и увёз. Не знаю, как он тут оказался. Давай подождем, и он сам уйдет.
Дружок почувствовал, что сейчас умрёт. Его и правда уже не спасти. Пёсик снова молил Стёпу выйти, желая умереть у него на руках, последний раз взглянув в глаза мальчику. Но любимый хозяин проигнорировал отчаянный плач. В глазах у Дружка помутнело, он погрузился в пугающую темноту. Сердце пёсика остановилось.
Не бросайте собак, для них вся жизнь - это вы.
Мёртвое место
Раньше там стоял вольер, в нём были большие собаки которые лаяли очень много, а рядом стояла ещё будка, там добрый пёс шарик был... Джессика лежала иногда в кустах. Оставшееся серое бетонное место - там в вольере стояли будки тех собак. Прям капитальные - тёплые, кирпичные, чтоб им не холодно было. Это было самое живое место. К бывшему вольеру до сих пор видна кирпичная дорога. (Заранее скажу, что строил всё не я, скажу больше, я на момент постройки ребёнком ещё был, так что прошу не сетовать что что-то не правильно. Если что, стены стояли как прямоугольник, а не вот так линиями как сейчас.)
Это ни к чему, просто хочу выразить эмоцию куда-то. Раньше 4 собаки было (две в вольере, две других рядом будки были, а так бегали свободно), ни одной сейчас не осталось.
Стихи о рыжей дворняге
Хозяин погладил рукою
Лохматую рыжую спину:
- Прощай, брат! Хоть жаль мне, не скрою,
Но все же тебя я покину.
Швырнул под скамейку ошейник
И скрылся под гулким навесом,
Где пестрый людской муравейник
Вливался в вагоны экспресса.
Собака не взвыла ни разу.
И лишь за знакомой спиною
Следили два карие глаза
С почти человечьей тоскою.
Старик у вокзального входа
Сказал:- Что? Оставлен, бедняга?
Эх, будь ты хорошей породы...
А то ведь простая дворняга!
Огонь над трубой заметался,
Взревел паровоз что есть мочи,
На месте, как бык, потоптался
И ринулся в непогодь ночи.
В вагонах, забыв передряги,
Курили, смеялись, дремали...
Тут, видно, о рыжей дворняге
Не думали, не вспоминали.
Не ведал хозяин, что где-то
По шпалам, из сил выбиваясь,
За красным мелькающим светом
Собака бежит задыхаясь!
Споткнувшись, кидается снова,
В кровь лапы о камни разбиты,
Что выпрыгнуть сердце готово
Наружу из пасти раскрытой!
Не ведал хозяин, что силы
Вдруг разом оставили тело,
И, стукнувшись лбом о перила,
Собака под мост полетела...
Труп волны снесли под коряги...
Старик! Ты не знаешь природы:
Ведь может быть тело дворняги,
А сердце - чистейшей породы!
Эдуард Асадов
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641