Первой моей интересной для вас работой была должность оператора аттракционов в центральном парке.
В 2014 году зарплата составляла 62,26 рублей в час. Почему такое симметричное число - не ясно, но как сказала мне главная админша (простите), если я перестану ей нравится, то зарплата станет 31,13 рублей в час. Самый крутой чувак, который знал все аттракционы и работал чуть ли не каждый день получил 18к за месяц.
Аттракционы чаще всего находились на грани смерти: так один раз, мы вызвали техников для одного аттракциона, но они на нём ничего не нашли, зато другой, более серьёзный, мог остаться без тормозов, и мы просто не смогли бы его остановить, пришлось бы ждать пока сам встанет. В другой раз мой коллега катал девочку в таких "трусах" на резиновых тросах, которые тянулись стальным тросом с помощью двигателя. В результате одна из кнопок застряла в нажатом состоянии и подняла девочку на возможный максимум. Ничего страшного не случилось, мы быстро её сняли, но вот дальше начались разбирательства. Техники сказали, что не могла кнопка застрять сама по себе, все хорошо там работает. Если застряла, значит виноват оператор, потому что она должна была застревать и раньше, а он не сказал. (Чувствуете логику?)). Когда же на этом же месте катала ребенка главная администратор, и он у неё тоже завис, тогда пришли недовольные техники и просто смазали кнопку маслом.
В другой раз, у нас отрубилось электричество, и мы вручную крутили колесо обозрения больше часа, чтобы высадить людей. В ручную это значит руками. Причем делалось это специальным колесом с помощью рук техников, а операторов заставляли толкать кабинки, потому что "так быстрее", но нет, это была пустая работа.
Пустой работы много. Вообще российская рабочая действительность имеет огромную раковую опухоль - пустую работу, коей дофигища. Однажды другая администраторша заставила меня считать поролоновые шары, со словами: "вдруг хозяин парка зайдет и спросит". Я пересчитывал трижды, а их там несколько сотен было, но ни разу не попал в нужное число. Тогда я подошёл к коллегам, и те мне объяснили, что никто не знает сколько их там на самом деле было и есть, но ней нужно назвать число ***. Я сказал его администратору и она отвалила от меня.
Ещё безопасность. Наверное, это одна из самых страшных штук. В парке "всем весело", но если вашему ребенку или вам оторвет голову, то скорее всего сядет оператор. Никто никогда не читает правила, очень мало людей слушает оператора, и еще меньше ему верит. Если он говорит вам, что на кружащемся аттракционе надо собрать волосы и спрятать, то сделайте это, иначе окажетесь лысой. Также не качайте зазря права, оператору посрать кто вы, что вы, как вы выглядите и так далее. Я вставал на работу минимум в 9 утра и мог прийти максимум в 23 или ещё позже, меня 9 часов подряд жгло солнце (я похудел на 7 кг за месяц просто находясь под солнышком, и даже с ушей кожа слезла трижды), я вижу ваши недовольные лица, которым надо объяснить тонну правил, потому что вы ничего не читаете, но много чего требуете, и если я вас не покатаю "просто так", то меня изнасилует мой начальник, так что мне абсолютно всё равно что вы такое, лишь бы вы не нарушали правила. И если оператор отказывается вас катать, то либо он смертник, либо нарушается какое-то обязательное условия для проката.
Посетители: самые мерзкие были русские, особенно приезжие русские из других городов. "А у нас в *вставьте название города* такие правила/такой аттракцион/такие цены/и прочее "такое"". В какой-то момент моё человеколюбие устало и я про себя стал посылать таких людей в тот город, в котором у них всё прекрасно. К примеру: я не могу взять и увеличить диаметр батутного полотна потому что в *городе* оно больше и вам хочется такое же. Очень часто бывало такое, что русские родители, особенно отцы, делали вид, что не замечали или не слышали о том, что их время вышло. На водных аттракционах повышенной опасности никто не говорил своим детям о том как НЕ НАДО себя вести. Если ваш ребенок утонет, потому что вы ему предложили ручками по воде похлопать, сядет оператор. (Ну, тогда было так). Самые приятные мне попадались это немцы и голландцы. Хотя и у них было пару засранцев. И опять же, небольшое замечание, когда я говорю, что самые мерзкие были русские, это означает, что из условно 1000-и человек в день, которых я катал, могло быть мерзких: 10 русских, 3 украинца, 1 грузин, 3 немца, например...
Смешной и поучительный случай: ночью, после закрытия, в 3 часа ночи на территорию парка прошли двое пьяных милиционеров (тогда ещё). Взломали один из адовых аттракционов, застегнулись в него и включили, думая, что он остановится по таймеру. Их прекрасное приключение остановил кто-то из сторожей в 7 утра. Вот типа такого аттракциона.
Надо понимать, что им было очень нехорошо.
В другой раз охрана рассказала как несколько пьяных мужчин доколупались до большого садового гнома, что-то не поделили с ним, повздорили и окунули головой в мусорку. Гном был просто симпатичной фигурой.
А! Ещё вы посетители любители соврать и это вам не к лицу, потому что оператор видит что происходит. Не сочтите за оскорбление. Как раз на батуте с трусами надо было определять "на глаз" вес ребенка, чтобы подобрать правильное количество резиновых тросов, чтобы ребенку было весело кататься. Опытный глаз понимает это по росту и упитанности ребенка, он может быть пухлым, но низким, и вес будет подходящим. Ограничение по весу было около 45 (?), точно не помню. Часто были случаи, когда приводили ребенка явно больше 45 кг, но утверждали, что вот буквально минуту назад они взвешивали его и весы показали 44,9999 кг (утрирую). Или что: "да, вы знаете *очень грустным голосом*, чуть соврала я вам, он(а) весит 46, но это же не страшно?". Дамочка, я вижу, что ваш ребенок весит сильно больше 50-ти, а это уже нарушает правила.
Другая поучительная история и откуда взялось это правило. Старшая администратор катала в таком аттракционе пьяного мужика, в какие-то бородатые годы это было. Нарушений куча, но она же гл.админ. В результате моторчик, который тянул трос, вырвало из земли и чуть не убило и мужика, и дуру эту. Впоследствии добавили правило 45 кг, а моторчик просто прикрепили дополнительными хомутами к земле.
Потом я работал в сетевой кофейне. Начальство было в основном отбитое. Кофейня в которую я попал имела двух менеджеров, одну управляющую кофейней и одну территориальную управляющую. Вот из них адекватными были только старший менеджер Наташа.
В чём суть: имеется множество нормативов чистое соблюдение которых могут выдать премию: по выручке за месяц, по результатам аудита и так далее. За несоблюдение могут выдать нагоняй, а если провалить два подряд аудита, кофейню закрывали до исправления всего и вся.
Аудиты были внутренними, раз в месяц. При этом, хотя и бывали некоторые неправильные действия аудитора, например, одной кофейне могли зачесть минус, другой не зачесть, по каким-то чисто субъективным причинам. Но в остальном, нас драли как могли, чтобы всё было чисто и по нормам. Руки мыть надо по поводу и без, конечно, в какой-то момент для себя понимаешь, что если ты тронул своё лицо, то руки мыть не будешь, но если поднял что-то с пола, то вперед. Уже за неделю начинает слезать кожа с рук, потому что мыть приходилось постоянно. Так же постоянно и сразу моется вся многоразовая посуда, исключения только когда очень большая запара и ты готовишь кофе три часа без остановки.
С начальством я потом разобрался походом в отдел кадров, и жить стало гораздо лучше: ТУ увидела, что один из менеджеров сидит у неё на шее; этот менеджер стал получать за каждый свой косяк, не смог работать по всем нормативам, а потому через две недели уволился сам; сама же ТУ поняла, что сильно перегибает палку и 14 февраля даже безумно нам помогла: сама продавала пончики, готовила кофе и так далее; что было с территориальной я не знаю, меня перевели в другую кофейню на повышение.
Из интересного: у нас следили за всеми сроками годности, не дай бог открытое молоко будет стоять больше 3-х суток, даже если оно всё ещё хорошее - вылить, не вылил - получай по шее. Если пончик, а стоили они дорого, коснулся чего-то, повредился, кто-то на него чихнул или косо посмотрел - на утилизацию. Только один раз вышло так, что я случайно примял около трёх малиновых пончиков, и оставил их в специальном месте ожидать поездки в утиль, но когда пришёл один постоянник и сильно расстроился, что малиновых пончиков не осталось, я ему честно сказал, что вот есть три разбитых, помятых понча, ждущих утиль, я могу их продать, только если вы осознаете всю серьезность положения. Мужик согласился и радостный ушел с побитыми, но вкусными пончиками. К слову о пончиках, мне сказали, что их себестоимость была от рубля до двух, а продавали по цене около 100 рублей (чуть дешевле и дороже, зависило от начинки). Всё оформление пончиков и напитка начинкой делается пекарями вручную, хоть и с помощью всяких устройств, но всё равно руками.
Самые частые вопросы гостей были: можно ли кофе "покрепче" *подмигивает*, всегда отвечал, что спиртное здесь отсутствует, и задумывался начать подпольную торговлю, но в шутку. "Есть ли у вас плюшки с мясом?". "Не осталось больше пончиков? А вон там? А там они у вас не спрятаны? Может быть посмотрите вон тут?". Господа, по всем товарам строгая отчетность, если что-то не окажется там где должно быть, кого-нибудь изнасилуют, так что бариста не прячут от вас товары.
Бывали случаи, когда грузчики привозили шпильку с пончиками, роняли её и так и оставляли. Пончики все мятые, все в утиль, грузчиков на кол.
Что значит пончики в утиль? В конце смены, был лишь один тип пончиков, который выбрасывался в мусорку, и их мы могли в малом количестве взять домой, и то, если разрешит менеджер. Другой же тип клался обратно в шпильку, списывался и уезжал в пекарню, где его утилизировали.
Из плохих историй: рассказывали об одном плохом человеке, который после закрытия брал один конкретный вид пончиков и пенетрировал их своим детородным органом, после чего убирал их в шпильку и отправлял на утиль. СПЕЦИАЛЬНО уточню, что такие пончики не могут попасть ни кому в рот, но как только это вскрылось, парня уволили.
Потом я работал на одного мудака, который держал рестобар в центре Москвы, и какую-то забегаловку не в центре. Работал сначала барбеком, потом бариста, но недолго.
Из плохого: тараканы вездесущее дело. Если вы пьёте вино, то вам недоливают в каждый бокал, уже забыл сколько, но весомо. Если вы пьете крепкий алкоголь, особенно в коктейлях, то тоже недоливают, но уже меньше. Почему так? С вином всё очень просто: экономят - где-то разбили бутылку, где-то вылили себе или кому-то другому в рот, где-то кто-то что-то сделал не то и вино должно было уйти в минус? Не уйдёт, потому что недоливая в бокалы формируется плюс на остатках, таким образом перекрываются недостачи.
С крепким алкоголем хуже: барное дело таково, что четкую граммовку соблюдают редко, льют или на глаз или быстро через джиггер, где тоже есть риски, показывающие сколько мл, но на них не смотрят, потому что спешат, и потому что многие бармены выпендрежники (иногда это необходимо для их работы). А ещё так тоже перекрываются минусы, но уже другие. Придёт повар и попросит "его энергетик, который он оставлял в нашем холодильнике", а потом сделает тебе блюдо в обход кассы. Или придёт охранник и попросит виски-пепси, а потом отметит, что через проходную мимо него ты прошёл не с опозданием в 40 минут, а вовремя. Ну и так далее, опять же, разбитые бутылки, разлитый алкоголь, испорченные вылитые коктейли и т.д.
Как я и сказал, граммовки соблюдаются редко, настолько, что когда дотошный я делал лимонады или потом коктейли, офики удивлялись вкусу: "Не пожалел *название ингредиента*". А я всё делал по технологической карте, только и всего.
Ещё они продавали морс по 800 рублей за литр, хотя могли налить его из коробки морса за 80 рублей, типа Доброго или кто их там выпускает.
В остальном, алкоголь не бодяжили и чего-то криминального не делали.
Про забегаловку этого мужика рассказывать надо отдельно, но именно в том месте работы, я понял, что российский бизнес в большей своей степени существует за счёт какой-то магии и ужасных условий труда...
Сейчас работаю в магазине видеоигр и прочей продукции. Опять же, тут тоже есть нормативы и многое зависит от начальства, но так как у нас тоже сетевой магазин, то надо понимать, что мусор вам никто не продаст. Если продаст, то вы сможете накормить дерьмом этого человека. Но здесь мне пока рассказать нечего.
Ещё у меня были мебельная фабрика, отдел кадров, немного поработал в киноиндустрии. Рассказать могу, но потом, если будет интересно. Вообще же понял, что работа это не совсем моё, во всяком случае в тех реалиях, с которыми сталкивался я. Поэтому надеюсь на своё творчество, тем более, что он мне нравится. Наверное, я нашёл себя в нём, пусть оно и не приносит денег. Желаю (всё ж новый год) и вам найти себя.