Вкусно + Готовка

Отличная идея для семейного обеда, очень вкусный рецепт! Если приготовите много, можно заморозить впрок, потом очень просто приготовить. Вкусное заварное тесто, сочная начинка и соус сверху - мясные рулетики на сковороде! Смотрите и готовьте вместе с нами!

В первую очередь займемся тестом. Будем готовить заварное тесто, ничего сложного в приготовлении нет.

Рецепт:

тесто:

молоко 500 мл,

яйца 2 шт,

соль щепотка,

сахар 1 ч.лож,

мука 700 гр,

начинка:

фарш 700 гр,

лук 2 шт,

сметана 2 ст.лож,

томат 2 ст.лож,

соль, черный перец.

Прогреваем на плите молоко и яйца, постоянно помешивая. Постепенно вводим муку, доведя консистенцию до блинного теста. Пошли первые бульки (как только закипело) добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Вымешиваем в кастрюле, пока горячее. Потом несколько минут на столе, ориентируйтесь на свою муку (если надо добавьте немного). Готовое тесто убираем в пакет, пусть немного отдохнет.

Мы пока приготовим начинку. В фарш натрем одну луковицу, добавим соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Вторую луковицу обжариваем в небольшом количестве растительного масла (порезанную кубиком). Как только за золотится, добавляем сметану и томат. Перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты, соус готов.

Часть теста раскатываем в тонкий пласт, распределяем фарш (часть) и заворачиваем плотный рулет. Который нарезаем на одинаковые заготовки-шайбочки.

Рулетики обжариваем с двух сторон, по две минуты с каждой стороны (немного растительного масла). Заливаем водой до половины шайбочек, даем закипеть, после чего готовим минут 5-7.

Соус распределяем между рулетиками, уменьшаем нагрев плиты и накрываем крышкой. Готовим еще минут 20. Очень вкусно и много (у меня получилось на две большие сковороды)!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте

Еще один вкусный вариант рецепта из фарша. Фаршированные кашей котлеты, так я еще не готовила! Котлета сразу с гарниром, а сверху сырная заливка. Смотрите и готовьте на здоровье!

Гречневая каша у меня уже готовая, с лучком и морковью.

Рецепт:

фарш 700 гр,

лук 1 шт,

сухари 2-3 ст.лож,

соль, черный перец,

начинка:

гречневая каша,

заливка:

сметана 200 гр (25%),

яйца 3 шт,

соль, черный перец,

сыр 100 гр

Фарш, натертый лук (на крупной терке), соль, перец и сухари соединяем вместе, Перемешиваем и даем постоять минут 20. После чего формируем небольшие гнезда (у меня по 100 гр). Выставляем в форму для запекания, в каждое гнездо добавляем гречневую кашу (1-2 ст. лож).

Разогреваем духовку и в это время готовим заливку. Яйца взбиваем со щепоткой соли, добавляем перец, сметану и натертый на мелкой терке сыр.

Выкладываем в каждое гнездо сырно-яичную заливку и отправляем в духовку.

Запекаем при температуре 200 градусов, минут 40. Очень вкусно получилось, мне понравилось!

Все подробности приготовления моно посмотреть в коротком видео рецепте.

Замечательный рецепт, который вы полюбите! Скумбрия получается очень вкусной, овощи здесь съедаются под чистую. Интересная подача и важный момент, блюдо вкусное, как горячее, так и холодное! Смотрите и готовьте на здоровье!

Рецепт:

скумбрия 2 шт (около 1 кг),

сладкий перец 2 шт,

помидоры 2-3 шт,

лук 1-2 шт,

соль, специи для рыбы,

майонез.

Разрезаем рыбу по хребту, аккуратно (ножницами) вырезаем кости. Стараемся не прорезать брюшко, убираем внутренности и хорошо промываем рыбу.

Формируем рыбные лодочки (выставляем на подготовленный лист), солим, приправляем специями и даем немного постоять. Пусть подмаринуется минут 10.

Выкладываем подготовленные овощи, слой за слоем. Первый слой кольца лука, потом сладкий перец (порезанный крупными кусочками). Последним слоем кружки помидоров, слегка присолив. Овощей не жалейте.

Перед запеканием на овощи наносим сеточку из майонеза. Готовим в разогретой духовке минут 30, температура 200 градусов.

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Сочные, вкусные манты без пароварки (мантоварки)! Простой рецепт с привычной начинкой и готовиться очень быстро. Классное блюдо, чтобы накормить всю семью! Смотрите и готовьте вместе с нами!

Приготовление начнем с теста, рецепт самый простой. Соединяем муку, воду, соль и немного растительного масла.

Рецепт:

тесто:

мука 500 гр,

вода 250-270 мл,

соль 1 ст.лож,

растительное масло 2 ст.лож,

начинка:

картофель 500 гр,

фарш 350 гр,

лук 1 шт,

растительное масло 3 ст.лож,

соль, черный перец.

Готовому тесту даем отлежаться, заверните в пакет минут на 20.

За это время подготовим начинку. Здесь тоже все очень просто.

Лук, картофель нарезаем мелким кубиком. Добавляем пару ложек растительного масла, фарш (мясо можно тоже порезать кубиком), соль и черный перец. Все хорошо перемешиваем.

Тесто перед разделкой еще раз подмесим, получилось средней плотности и эластичное. Жгутик (колбаску) режем на кусочки, раскатываем, добавляем начинку и формируем манты.

Манты лучше выкладывать на полотенце, так они точно не прилипнут. Из этого количества продуктов получается чуть больше тридцати, как раз на две сковороды.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем манты на сильном огне, пару минут до золотистой корочки. После чего заливаем водой (до половины мант), накрываем крышкой и готовим минут 20 (нагрев уменьшаем).

Минут через 15 можно заглянуть и если вода вся выкипела, добавить еще немного. Получается много и очень вкусно!

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Интересный рецепт, вначале была даже сильно удивлена! Фрикадельки в этом блюде предварительно отвариваются и получаются просто воздушными! А в сочетании с соусом, это просто блаженство! Повторяйте на здоровье!

Приготовление начнем с фарша для фрикаделек. Лук натрем на крупной терке, сюда же соль, перец, овсянку, крахмал и тимьян.

Рецепт:

фарш 700 гр,

лук 1 шт,

яйца 2 шт,

овсяные хлопья 2-3 ст.лож,

соль, черный перец,

тимьян 1\2 ч.лож,

кукурузный крахмал 2 ч.лож,

соус:

сливочное масло 1 ст.лож,

мука 3 ст.лож,

маринованные огурцы 200 гр,

сушеный укроп 1 ст.лож,

рассол 100 мл,

сметана 2 ст.лож,

соль, черный перец,

бульон 400 мл.

Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Если яйца крупные, то овсянку можно добавить на ложку больше. Фаршу даем постоять минут 20-30, после чего смочив руки водой формируем мясные шарики.

Отвариваем фрикадельки в кипящей (подсоленной) воде минут 10-12, до готовности. Теперь приготовим соус. Растопив на сковороде кусочек сливочного масла, обжарим муку до легкой золотистости.

После чего добавляем натертые на крупной терке огурцы. На медленном огне обжариваем 2-3 минуты. Постепенно вводим бульон из кастрюли где варились фрикадельки. До водим консистенцию до соусной (постоянно помешивая). Остается отрегулировать на свой вкус, добавляем соль, перец, сухой укроп, если надо рассол.

Заправляем соус сметаной, перешиваем и выкладываем фрикадельки в сковороду. Прогреваем все вместе и можно подавать.

Фрикадельки приготовленные таким образом получаются просто воздушными, в духовке и на сковороде они другие. Соус густой, насыщенный. Готовьте с удовольствием!

Как всегда все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.