Корень петрушки — 20 г
Молотый черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 4 штуки
черный перец — по вкусу
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Картофель — 800 г
Рыба — 1 кг
Рецепт приготовления
1. Рыбу очищаем, рыбьи хвосты и головы заливаем водой и варим 30 минут. Хвосты и головы убираем и процеживаем бульон. Рыбу нарезаем маленькими кусочками.
2. Нарезаем мелко лук, морковь нарезаем на средней терке, картофель нарезаем кубиками.
3. Доводим бульон до кипения и добавляем в него картофель, солим и перчим по вкусу. Как только картофель закипит - добавить рыбу и варить еще 15 минут.
4. Обжариваем лук и морковь и добавляем в суп. Варим 7 минут и добавляем лавровый лист, корень петрушки и горошинки перца.
5. После приготовления даем настояться 30 минут супу и при подаче украшаем зеленью.
