Новогодний закусон
Праздник же
Всемирный день хлеба сегодня) надо отпраздновать) P.S. Учусь печь на закваске, без дрожжей, выглядит не очень празднично)
Вкусная и простая закуска из помидор и сыра.
Приветствую! Это быстрый рецепт вкусной и простой закуски.
Нам понадобится:
помидоры , количество по вашему желанию.
Сыр.
Чеснок, по желанию.
Зелень, можно свежую , можно замороженную.
Кабачок.
Для заправки я использовала греческий йогурт. Но можно взять майонез или творог, если он пастообразной консистенции.
В равной пропорции уксус и вода,чайная л. сахара, о.5 ч.л. соли.
Для подачи можно использовать листья салата, лимон, базилик.
Приготовление:
В натертый сыр добавляем зелень, йогурт и чеснок, если вы его используете.
Кабачки нарезаем тонкими кружочками и кладем их в маринад. Фото1.
Для маринада соединяем воду, уксус, соль и сахар.
У помидор отрезаем шляпки, удаляем сердцевину. Фото 2.
В получившиеся корзиночки кладем начинку, чуть не докладывая до края. Для удобства, можно сделать углубление в серединке. Туда мы поместим лепестки. Фото 3.
Кабачки достаем из маринада, обсушиваем, кружочки разрезаем пополам.
Один из помидорчиков делим пополам и половинку так же, нарезаем на тонкие дольки.
Затем, мы формируем лепестки. Для этого , поочередно выкладываем кабачок и помидор, в нахлест. Фото 4.
И придерживая с двух сторон, скручиваем в "рулет". Помещаем в подготовленную лунку (Фото 5) и красивая закуска готова! :)
Фото 1.
Фото 2.
Фото 3.
Фото 4.
Фото 5.
Кокосовый десерт с ягодами
Тесто:
125 г сливочного масла
300 г песочного печенья
100 г горького шоколада
50 мл молока
Пенка:
500 мл греческого йогурта
300 мл 30% сливок
1 ст. кокосовой стружки
1 ст. сахарной пудры
25 г желатина
А также:
ягоды для декора
1.Для начала приготовим основу. В небольшом сотейнике соединить сливочное масло и шоколад и растопить, периодически помешивая. Добавить раскрошенное песочное печенье и молоко и хорошо перемешать.
2.Тесто выложить в форму (примерно 20х20), застеленную пергаментом и слегка утрамбовать. Поставить в холодильник, пока готовим кремовый слой.
3.Йогурт смешать с половиной от общего количества сахарной пудры и кокосовой стружкой. Желатин замочить в 1/4 ст. воды и отставить на 10 минут, чтоб желатин набух.
4.Охлажденные сливки взбить со второй частью сахарной пудры до устойчивой массы. Желатин распустить на водяной бане с одной ложкой взбитых сливок. Соединить все вместе: кокосово-йогуртовую массу, желатин и взбитые сливки. Аккуратно вымешать.
5.Выложить массу на охлажденную основу и разровнять.
6.Украсить ягодами (клубникой, малиной или др.) и поставить в холодильник до застывания, примерно на 3 часа.
7.Нарезать порционно и подавать кокосовый десерт!
Приятного аппетита!
Первомай
- А что вы планируете делать первого мая?
- Шашлык!
- А если будет плохая погода?
- Ну, нас это, конечно, огорчит, но не остановит!
Селедка под шубой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель – 3 шт
- яйца – 2 шт
- морковь – 3 шт
- свекла – 2 шт
- соль – по вкусу
- сельдь соленая – 2 шт
- майонез – 200 г
- яблоко – 2 шт
- лук в шелухе – 1 луковица
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Сельдь разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Все овощи и яблоко очистить и натереть раздельно на крупной терке, репчатый лук измельчить. Яйцо сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
Шаг 2
На большое блюдо выложить половину картофеля, затем – слой сельди и лука, смазать майонезом. Далее выложить слой моркови, половину свеклы, яйца. Каждый слой слегка посолить и пропитать майонезом. Последним слоем выложить оставшийся картофель, яблоки. Сверху и с боков положить оставшуюся свеклу. Разровнять поверхность, смазать майонезом и поставить в холодильник на 2–3 ч.
Меряем мир в сосисках!
Пройдя этот тест, вы узнаете, сколько нужно сосисок, чтобы спуститься по ним на дно Марианской впадины. А еще сколько их можно съесть, пока длится самый долгий в мире поцелуй. Не пропустите!
Арбуз на 8 марта!
Наконец-то распечатали арбуз!
С осени лежал, думали на Новый год съедим, но вспоминали про него когда животы уже полные были.
А тут весна! Надо, все-таки, его "заточить"!
В охапку его, и в гости!
Опыт "вылеживания" арбузов уже есть, в прошлом году до новогодних праздников долежал. Ничего, не испортился, только какой-то сухой и ватный, что ли, был. Поэтому, ничего особенного и не ждали.
В этот раз, сорт арбуза был другой, названия не помню, но как дыня - вытянутый. Мне он слаще показался, а есть сорт с темной коркой, он еще круче.
Итак, пока не наелись салатами - арбуз!
Когда резал, ощущение, как будто свежий: упругий, с хрустом. Правда, внутри почти вся красная мякоть с косточками выглядела примерно, как в дыне сердцевина, как каша. Многие косточки проросли, уже сантиметров по 10 белые ростки были. Короче, много бесформенной мякоти и сока.
Но, по квартире пошел шикарный аромат свежести и лета!
По началу, думал все в помойку, но как оказалось, не все потеряно!
Рядом с коркой осталось примерно 2-3 сантиметра нормальной, настоящей, плотной мякоти. Красная, сочная, прохладная и сладкая! Замечательный вкус!
Весь "посадочный материал" с сочной питательной массой мы не пожалели и выбросили, а остатки лета 2018 срезали с корки и на стол!
По органолептическим показателям - нормальный арбуз!
Если придираться насколько он сладкий или вообще классный, конечно, не пятерка, но небо и земля по сравнению с прошлым годом.
Была мысль присадить проросшие семечки, но в Новосибирске мало лета...