Поделитесь своими рецептами еды на неделю!)
Вводные:
1. Полностью отсутствует фантазия по тому - что приготовить.
2. На 100% присутствует лень и желание как можно меньше времени тратить на готовку еды (после работы хочется в варкрафт подольше поиграть, а не у плиты стоять)
3. Денежные средства ограничены: красную икру или заказ готовой еды позволить себе не могу.
4. Жрать люблю много и желательно что-то более разнообразное, чем пельмени.
5. До смерти надоел круговорот гарниров в природе: "гречка, рис, макароны, картошка, гречка, рис, макароны, картошка".
6. Когда ищу рецепты, постоянно натыкаюсь на "возьмите жопу слона и яйца единорога". Либо "нарезайте это два часа, а потом помешивайте 3 часа в кастрюльке" - не могу я весь вечер на готовку убить.
И если не знаешь хотя бы примерно "а че вообще готовить?!" то в интернете хрен найдешь просто через гугл совет.
Исходя из этого: опишите, как вы питаетесь, какое у вас меню на неделю, что готовите.
Не нужны целые рецепты, я их и сама потом найду, не безрукая, хотя бы названия блюд на неделю-две.
И скорее речь идет не о типично девичьих "огурчик на ужин", а о еде на семью, потому что у меня еще муж, и мы питаемся не как птички на диете, а как жутко оголодавшие аборигены.
А то уже мозг плывет каждый день думать "блин а че приготовить".
Заранее спасибо!
Ps: без рейтинга ставлю, чтобы пост повыше поднять
Сырно-пивной суп с охотничьими колбасками
Рецепт необычный, подойдёт не всем. Готовил месяц назад. Итак уберите от экранов женщин, детей, худеющих, веганов и консерваторов.
Как известно 22.01. праздник "день борьбы с пивным животиком" его я и решил отпраздновать " :)
Ингредиенты:
Лук репчатый 200 гр.
Охотничьи колбаски 300 гр.
Сыр голландский 200 гр.
Сыр плавленый 200 гр.
Пиво тёмное 1 л. (Лучше без горечи).
Картофель 200 гр. (Можно без него).
Масло растительное для жарки.
Соль по вкусу.
Перец острый по вкусу. Я его не нашёл и добавил самодельный острый соус из хиненсов с черносливом и копчёным изюмом.
Режем лук и колбаски и острый перец (у меня вместо него соус).
Режем картофель.
Трём сыр.
Достаём острый соус.
Прямо в кастрюле обжариваем лук, колбаски и острый перец.
Когда лук станет слегка золотистым, добавим картофель и слегка прижарим.
Добавляем пиво, растворяем в нём плавленый сыр.
Доводим до кипения и порциями, постоянно помешивая растворяем тёртый сыр.
Добавляем острый соус (если используете), соль.
Кипятим пару минут и выключаем. Супу надо настояться хотя бы пары часиков.
В идеале подаём в тарелке из серого хлеба, в этот раз я их не делал.
Меренговый рулет со смородиной и сырным кремом
Меренговый рулет со смородиной и сырным кремом.
Можно готовить и с другими ягодами.
Ингредиенты:
Для меренги.
Белок 190 гр.
Лимонный сок 0,5 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 250 гр.
Крахмал 25 гр.
Орехи дробленные для обсыпки, по вкусу и желанию.
Для крема.
Сыр мягкий сливочный 150 гр.
Сливки 33% 100 гр.
Сахарная пудра 20 гр.
Для ягод.
Смородина 150 гр.
Крахмал 1,5 ч.л.
Сахар 3-4 ч.л. (зависит от кислоты ягод)
Начинаем готовить с ягод, потому что им потом нужно остыть.
Смешиваем ягоды и сахар, немного прогреваем чтобы пустили сок. Доводим до кипения, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Убираем на холод для остывания.16:19
Готовим всё для меренги.
Взбиваем белок, соль, лимонный сок на средних оборотах до "пивной" пены.
Далее в три приёма вводим сахар, продолжая взбивать на высоких оборотах. Взбиваем до растворения сахара, масса должна хорошо держаться на венчике и немного блестеть.
После добавляем крахмал и на медленных оборотах перемешиваем.
Выкладываем на противень застеленный силиконизированной бумагой.
Аккуратно разравниваем.
Посыпаем дробленными орехами (ещё вкусно посыпать тыквенными семечками) . И ставим в духовку 140-150 градусов на ~30минут. Не пересушите, чтобы рулет не сломался.
Достаём готовую меренгу и переворачиваем на лист бумаги. Аккуратно удаляем бумагу на которой выпекали. Оставляем остыть.
Готовим крем. На малых оборотах перемешиваем сахарную пудру с сыром. Добавляем сливки и немного взбиваем на средних оборотах.
Остывшую меренгу мажем кремом. С помощью кондитерского мешка (можно и без него) распределяем смородину, один край оставляем без неё.
Аккуратно сворачиваем в рулет. Оборачиваем бумагой и оставляем в холодильнике часа на полтора.
Лучший рецепт заварного крема
Нам надо:
Молоко - 0.5лМасло сливочное - 100г.
Сахар - 1 стакан (я не люблю слишком сладкий крем и сыплю 3/4 стакана)
Яйцо - 1шт. категории 0. Варианты: если в наличии яйца 1-ой категории, то 1шт.+желток, если 2-ой категории, то 2 шт.
Крахмал - 2ст.ложки. Варианты: 2 ст. ложки муки или 1ст. ложка муки + 1ст. ложка крахмала.
Ванилин - 1 пакетик, не помню, сколько там грамм, маленький.
Погнали готовить!
Смешать все сухие ингредиенты, вбить яйца.
Вливаем молоко комнатной температуры.
Очень тщательно перемешать, чтобы не было ни комочка.
Ставим нагреваться.
Как только начинает закипать, никуда не отходим, а непрерывно помешиваем до загустения.
Крем должен быть консистенции сметаны.
Как только он загустел, снимаем с огня, еще немного помешать и накрыть крышкой, чтобы не образовывалась пленка.
Дать остыть.
В отдельную миску кладем масло, немного взбиваем венчиком и потихоньку вводим крем.
Важно! Масло и смесь должны быть комнатной температуры, иначе фигня получится.
Добавить 2 столовые ложки, перемешать до гладкости венчиком. Делать так пока не кончится крем.
Все масло со всем кремом разом не мешать, фигня получится.
Блендером не взбивать, фигня получится.
Венчиком, по 2 ложки, чтобы пострадать хорошенько.
Вот, идеально для Наполеона, эклеров и вообще
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку
Финский блин Pannukakku
Финский блин Pannukakku.
Очень простой и быстрый рецепт. При этом невероятно вкусный.
Ингредиенты:
Молоко 400 мл.
Яйцо 2 шт.
Сахар 3 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Разрыхлитель 1/3 ч.л.
Мука 120 гр.
Масло сливочное растопленное 20 гр.
Ванилин по желанию.
Всё хорошо смешать, взбивать не надо.
Вылить на противень, застеленный силиконизированной бумагой.
Запекать при 180 градусов, приблизительно 25 минут.
В ресторанах его обычно подают завернув в рулет с кремом, у меня сегодня по простому...
Митараши данго
Десерт очень неоднозначный, на любителя, я даже сомневался выкладывать ли этот рецепт.
Узнал об этом десерте от дочери, она увлекается аниме и где-то про него вычитала. Я покопался в интернете и выяснил, что данго это круглые клецки из рисовой муки. Обычно отвариваются но есть и другие варианты приготовления. Митараши это сладкий соус из соевого соуса.
Для данго понадобится:
Сахар 40 гр.
Кипяток 80 мл.
Мука рисовая клейкая 120 гр.
Для соуса:
Соевый соус 15 гр.
Вода 100 мл.
Сахар 40 гр.
Крахмал 15 гр.
Для начинки можно взять пасту анко, хотя классические без начинки.
Рецепт очень простой. Перемешиваем муку с сахаром, добавляем кипяток и замешиваем тесто. По консистенции как пластилин. Катаемся из него шарики (можно с начинкой) и отвариваем в воде пока не всплывут (приблизительно 4-5 минут). Затем перекладываем в холодную воду и нанизываем на деревянные шпажки.
Соус. Смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения постоянно помешивая.
Поливаем данго с соусом.
Простой и вкусный десерт. Сладкие данго с нейтральным вкусом и сладко солёный соус, напоминающий солёную карамель. Единственное запах у соуса, не совсем подходит для десерта ИМХО.
Карбонад в беконе по-азиатски
Рецепт нашёл на просторах интернета, на австралийском сайте.
Попробовал мне понравилось, даже сухой карбонад получился не сухой. Можно конечно взять и не карбонад, а более сочный кусок.
Карбонад - 1 кг.
Бекон сырой - 150 гр.
Соль по вкусу.
Масло для жарки.
Соевый соус- 50 мл.
Мёд - 3 ч.л.
Имбирь корень ~ 1,5 см.
Перец острый сушеный по вкусу.
Берём карбонад.
Разрезаем на три бруска. Солим.
Обжариваем до корочки со всех сторон.
Готовим соус.
Мелко режем имбирь.
Добавляем к имбирю две ложки мёда.
Добавляем соевый соус и острый молотый перец. Перемешиваем.
Заворачиваем карбонад в бекон.
Обмазываем соусом. (Соус можно проварить до густоты, я не делаю)
Запекаем при 200 градусов, до 70 гр внутри мяса (можно меньше, если не боитесь). ~35 минут. Контролируем, во время запекания, чтобы не подгорело.