Винегрет с морской капустой - очень вкусный и полезный овощной салат. Этот салат отлично разнообразит ваше повседневное меню и станет просто находкой в дни Поста, ведь морская капуста богата йодом. Морская капуста придает винегрету новые вкусовые нотки, и, даже те, кто не любит морскую капусту, будут приятно удивлены его изумительным вкусом. Многие знают, что морская капуста очень полезна, но не все ее любят. Как правило, не нравятся специфические запах и вкус морской капусты. Но, если добавлять морскую капусту в многокомпонентные салаты, то можно сгладить эти недостатки.
Порций: 5
Время приготовления: 1 ч. 20 м. (Варка овощей 50 минут, время остывания овощей 10 минут, приготовление салата 20 минут)
Ингредиенты (5 порций)
- Горчица — 1 ч.л.
- Капуста морская — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Лук зеленый — 4 перо
- Масло растительное — 80 мл
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы маринованные — 2 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Свекла — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Соевый соевый — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель, морковь и свеклу тщательно помыть и поставить варить. Варить овощи на небольшом огне до готовности. Картофель и морковь варить 20-25 минут. Свеклу варить 50 минут. Готовые овощи достать из кастрюли и оставить остывать. Когда овощи остынут, очистить.
2. Свеклу нарезать на небольшие кубики. Полить свеклу 2-мя столовыми ложками растительного масла, перемешать и оставить. Это делается для того, чтобы свекла в дальнейшем не сильно окрашивала овощи.
3. Картофель, морковь и маринованные огурцы порезать на небольшие кубики.
4. Морскую капусту добавить в салатник. Если полоски капусты слишком длинные, то можно их разрезать на несколько частей.
5. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить лук в салат.
6. Для заправки понадобится: 50 мл растительного масла, уксус, соевый соус, горчица и черный перец. Все хорошо перемешать. Добавить в салат свеклу, заправить соусом и перемешать.
