Творожный пирог или "Венгерская ватрушка"
Ингредиенты:
Крошка:
мука 220 г
сливочное масло 100 г
сахар 100 г
разрыхлитель 10 г
Начинка:
творог 440 г
сахар 140 г
яйца 2 шт
сметана 2 ст л
Заливка:
Сгущеное молоко 180 г
сметана 4 ст л
шоколад 30 г
грецкий орех
Пошаговый рецепт приготовления
В миску всыпаем 220 г муки, 100 г сахара, 10 г разрыхлителя и перемешиваем. В сухую смесь обваливаем 100 г сливочного масла и натираем на крупной терке, после чего растереть руками в мелкую крошку.
В отдельную миску выкладываем 440 г творога, всыпаем 140 г сахара и вбиваем 2 яйца, растереть вилкой до однородности. В полученную смесь добавляем 2 ст л сметаны и хорошо пробить блендером.
Форму 22 см смазываем растительным маслом и насыпаем слой сухих ингредиентов, примерно 3-4 ст л, после чего выкладываем слой творожной массы, после снова сухие ингредиенты и так проделываем пока не закончится сухая смесь и творожная масса. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 1 час.
В отдельную миску выкладываем 180 г сгущенного молока, 4 ст л сметаны и перемешиваем. полученной массой заливаем верх горячего пирога и украшаем растопленным шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Готовому пирогу даем полностью остыть, после чего нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!!!
Подробный видео рецепт ниже
Творожная запеканка с джемом. (Без муки и манки)
Ингредиенты
творог 600 г
сахар 120 г
яйца 4 шт
сметана 140 г
крахмал 80 г
соль щепотка
джем 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
В миску всыпаем 600 г творога, вбиваем 4 яйца, всыпаем 120 г сахара и щепотку соли, растереть вилкой и взбить блендером до однородности. В творожную массу выкладываем 140 г сметаны, перемешиваем и всыпаем 80 г крахмала, перемешать.
Форму диаметром 22 см смазываем сливочным маслом и выкладываем творожную массу, разравниваем и сверху произвольно заливаем джемом, по желанию делаем рисунок как на видео.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут.
После выпекания приоткрыть фасад духового шкафа и дать полностью остыть. Приятного аппетита!!!
Подробный видео рецепт ниже
Пеку его всю зиму!!! Воздушный ПИРОГ с творогом, который побил все рекорды на моей кухне!
Потрясающий, воздушный пирог с творогом, который готовлю чуть ли не каждый день. Такая выпечка с творогом понравится любой хозяйке, тесто сдобное и воздушное как пух, к чаю то что нужно. Обязательно рекомендую приготовить этот сдобный творожный пирог, рецепт простой, а в результате очень вкусно. Для приготовления я использую обезжиренный творог, а вы можете по желанию. Приготовив это лакомство, вы точно будете знать что приготовить к чаю.
Ингредиенты:
молоко - 200 мл
сахар - 80 гр
сухие дрожжи - 1.5 ч.л
соль - 0.5 ч.л
яйца - 1 шт
растительное масло - 30 мл
мука - 450-480 гр
Начинка:
творог - 360 гр
сахар - 2 ст.л
ванильный сахар - 20 гр
желток - 1 шт
смазать желтком с молоком
Способ приготовления:
В глубокую миску вливаем теплое молоко, всыпаем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. В подошедшую опару всыпаем немного соли, вбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Поэтапно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. В полученное тесто вливаем растительного масла и вымешиваем тесто в течении 10 минут. Готовое тесто накрываем и даем ему постоять 1 час.
В миску всыпаем творог, добавляем один желток, всыпаем ванильный и обычный сахар, растираем вилкой до однородной массы.
Тесто делим на 2 равные части и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Выкладываем половину творожной массы и распределяем по всему тесту. Заворачиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 2,5-3 см. Полученные рулеты выкладываем в форму смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть в течении 20 минут.
После расстойки смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут. Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу. Тесто получилось мягкое и воздушное, даже на следующий день.
Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:
Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/
Пуховые булочки с творогом или отрывной пирог
Ингредиенты
Тесто:
молоко 150 мл
дрожжи 5 г
соль 0.5 ч л
яйцо 1 шт
раст. масло 1 ст л
мука 380-400 г
Начинка:
творог 350 г
сахар 70 г
яичный желток 1 шт
цедра лимона
изюм 100 г
Заливка:
сметана 80 г
желток 1 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску вливаем 150 мл теплого молока, всыпаем 5 г сухих дрожжей и 2 ст л сахара, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и даем постоять 10 минут. В подошедшую опару вбиваем 1 яйцо, вливаем 1 ст л растительного масла и добавляем 0.5 ч л соли, перемешиваем до однородности. Всыпаем 380-400 г муки и замешиваем тесто. В полученное тесто добавляем 50 г мягкого сливочного масла и еще раз хорошо вымешать. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и даем ему отдохнуть 1 час.
Для начинки берем 350 г обезжиренного творога, добавляем 1 желток, 70 г сахара и цедру 1 апельсина или лимона, размять вилкой до однородной массы. В творожную массу добавляем 100 г изюма, перемешать.
Стол смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и делим на 8-9 частей. Каждый кусочек формируем в шарик и раскатываем в тонкий, круглый пласт. Ножом делаем надрез к центу, с одной стороны выкладываем начинку, после чего заворачиваем по кругу к центру, формируя рожок. С другой стороны делаем равномерные надрезы, не доходя до краев и заворачиваем рожок до конца.
Готовые рожки выкладываем в форму по кругу и даем им отдохнуть 20 минут. Сверху промазываем сметаной с желтком и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 40 минут. Вкусный отрывной пирог или булочки с творогом готовы. Приятного аппетита!
Подробный видео рецепт смотрите ниже
Творожные пончики на сковороде
Ингредиенты
яйца 3 шт
соль щепотка
сахар 100 г
творог 400 г
мука 350 г
разрыхлитель 1 ч л
растительное масло для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 100 г сахара и взбиваем венчиком до однородности. В яичную массу добавляем 400 г творога и растираем вилкой до однородной массы. В творожную массу всыпаем 350 г муки, щепотку соли, 1 ч л разрыхлителя и замешиваем мягкой творожное тесто.
Из полученного теста раскатываем 15-16 шариков, но можно и больше и жарим на растительном масле, на среднем огне с двух сторон, до готовности.
Готовые творожные пончики, по желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!
Подробный видео рецепт тут:
Готовила на ходу! Детям так понравилось, что просили добавки! Наши любимые булочки с творогом к чаю!
Как приготовить вкусные булочки с творогом? Покажу вам рецепт булочек, от которого в восторге будете не только вы но и ваши дети. Такая сладкая, домашняя выпечка к чаю станет любимым рецептом в вашей семье. Тесто для булочек будем готовить дрожжевое и на молоке, а для начинки я взяла обезжиренный творог, в результате очень вкусно, на десерт незаменимо.
Ингредиенты
Тесто:
теплое молоко 150 мл
дрожжи сухие 3 г
сахар 60 г
соль 1/4 ч л
яйцо 1 шт
масло сливочное 40 г
мука 320 г
масло растительное 2 ст л
Начинка:
творог 200 г
желток 1 шт
сахар 3 ст л
Для смазки:
желток 1 шт
молоко 1-2 ст л
Для посыпки:
сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большую миску вливаем 150 мл теплого молока, всыпаем 3 г сухих дрожжей и из 60 г, добавляем 1 ст л сахара, перемешать, накрыть и дать постоять 10 минут. В настоявшуюся опару всыпаем оставшийся сахар, вбиваем 1 яйцо, всыпаем 1/4 ч л соли и вливаем 40 г растопленного сливочного масла, перемешать. В жидкие ингредиенты всыпаем 320 г муки и замешиваем тесто. В готовое тесто вливаем 2 ст л растительного масла, вымешать и накрыть пищевой пленкой, после чего дать постоять 1 час.
Для начинки берем 200 г творога, добавляем 3 ст л сахара и 1 желток, размять вилкой до однородной массы. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и делим на 6 равных треугольников. После чего каждый треугольник смазываем творожной массой и сворачиваем в рогалик. Полученные булочки выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и смазываем желтком с молоком. Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 25 минут. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
ПУСТЬ БОГ ВОЗДАСТ ТЕБЕ В ДВОЙНЕ, ВСЁ ТО ЧЕГО ЖЕЛАЕШЬ МНЕ!
20 Горе тем, которые зло называют добром, и добро - злом, тьму почитают светом, и свет - тьмою, горькое почитают сладким, и сладкое - горьким!
(Ис. 5:20)
Детки просыпаются от их аромата! Творожные булочки на завтрак, которые очень нравятся детям!!
Не знаете что приготовить с творогом? Бесподобные сладкие творожные булочки буквально за 30 минут, плюс время на выпечку. Обязательно приготовьте эти домашние булочки, так как это лучшая выпечка с творогом которая очень нравится детям и взрослым. Булочки получаются мягкие и воздушные как пух и улетают со стола со скоростью ветра. Просто замесите сдобное тесто для булочек и сформируйте по своему желанию. Булочки можно приготовить как к пасхе, так и просто к чаю.
Ингредиенты:
творог 150 г
молоко 200 мл
сахар 100 г
соль щепотка
яйцо 1 шт
дрожжи сух 7 г
мука 500 г
слив масло 100 г
сгущенка для начинки
Способ приготовления.
В 500 г муки всыпаем 100 г сахара, 7 г сухих дрожжей и щепотку соли, перемешиваем и отставляем в сторонку. В отдельную миску выкладываем 150 г творога, я использую обезжиренный, вбиваем 1 яйцо, вливаем 200 мл молока и хорошо размять и перемешать вилкой. Поэтапно смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем эластичное тесто не прилипающее к рукам. Сверху выкладываем 100 г мягкого сливочного масла, вымешиваем и накрываем пищевой пленкой. Убираем тесто на 1 час в теплое место.
Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто. Делим тесто на 12 равных частей, каждый кусочек скатываем в колобки. Раскатываем колобок в круглый пласт. от центра разрезаем края с 4 сторон, в центр выкладываем сгущенку и каждый надрез обворачиваем вокруг начинки. Подготовленные булочки выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и смазываем желтком, смешанным с водой. Отправляем булочки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25 минут. Готовые булочки по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!