Молодость...
Может девушка, а может гитара...
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
БЖЖ
Бей в кость
Принт, просто принт
Векторизация - подведение итогов и двенадцатая часть
Привет! Так как проект векторизации существует уже больше года, а точнее полтора, то самое время перед Новым Годом подвести итоги. Да, да, до нового года ещё немногим менее недели, но в этом году это последний пост, в следующий раз увидимся уже в следующем.
В посте будет немного цифр и последние работы, которые ещё не были опубликованы на Пикабу.
И как обычно: оперативно все работы выкладываем на наш телеграм-канал (там нет и не будет рекламы, канал является неким подобием витрины). Эти и другие работы можно взять в облаке.Предыдущие части: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 7_2 | 8 | 9 | 10 | 11
Отдельные работы: ЪУЪ, Киану, открытка, Рик и Бендер, Гомэр, Final Space, Микки Маус, Finally, прокрастинаторы, Мстимпсоны, ветеран, Мак и алкокалендарь (а ещё спортивный, кальянный и учебный).
Очень признателен всем, кто принимал и принимает участие. Это были интересные полтора года, были и сложные работы, и лёгкие, долгие и быстрые, с автоматическим переводом и кропотливым ручным, с градиентами и без, с контурами и без них, в общем всякие.
Иногда хотелось всё бросить, так как перевод затягивался по времени, или, например, корел вылетал (а он это любит делать, да ещё и по разным причинам, к счастью, на данный момент большинство причин устранены), признаюсь, иногда было лень что-то делать, и перевод мог затянуться на долгие месяцы (за это ещё раз прошу прощения у тех, кто с этим столкнулся).
В целом я рад, что мне удалось осчастливить огромную массу людей. Спасибо за вежливость в диалогах, за ваше терпение, за чувство меры и за обратную связь.
Что ж, теперь пора перейти ко второй части поста. Оставляйте заявки на перевод в вектор здесь, в комментариях, а также в комментариях к записям телеграмм-канала (или в чате канала) или по ссылкам в моём профиле. Слева как всегда исходник, справа результат.
1. vaivaivai захотел подчеркнуть свои навыки.
2. kostan08 попросил восстановить принт с футболки.
3. Al.Pine подкинул горстку шакалов и попросил натянуть их распустить. Здесь, чтобы добиться наилучшего результата, пришлось сначала поискать мадам с картинки. Далее, так как не нашлось девушки в таком же одеянии потребовалось побыть растровым маляром и перекрасить в нужный цвет бельё и волосы. И вот уже после этих манипуляций был сделан подгон изображений и трассирована девушка. Фон переводился вручную. Цензуру можно убрать в векторном файле.
4. ventricola вспомнил детство.
5. qipa обожает свой автомобиль.
6. p0odel'ю понравилась адаптация кадра.
7. littletoysforyou перевела для drFederer персонажей из клиники.
И на этом моменте мы подходим к логическому завершению поста. Оставляйте заявки, делитесь своими результатами.
С Наступающим и до встречи в новом году!
🟠🔴🟢🟡🔵🔴🕛⛄🌲🟣🟡🔵🟠🟢🟣🕛⛄🌲🟠🔴🟢🟡🔵🔴🕛⛄🌲🟣🟡🔵🟠🟢🟣
Векторы для пикабушников - часть одиннадцатая
С субботдыхом вас! Продолжаем трудиться с @littletoysforyou.
Оперативно все работы выкладываем на наш телеграм-канал (там нет и не будет рекламы, канал является неким подобием витрины). Эти и другие работы можно взять в облаке.
Предыдущие части: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 7_2 | 8 | 9 | 10
Также у меня в постах есть работы, которые не входят в подборки, можете найти их через профиль. Некоторые картинки имеют здесь синий фон, чтобы показать степень прозрачности.
В сравнении с исходником готовым работам я даю разрешение по наименьшей стороне в 2000 пикселей.
Итак, вперёд навстречу путешествиям делать принты!
Первая перерисовка выполнена для Ramis1984. Есть вариант с подложкой и без для печати на светлом и тёмном соотвественно.
Дальше три работы для HellOfACoach. Цвет таблички немного другой, так как при использовании цвета с исходника, градиент получается некрасивым. Харли пришлось упростить, и конечный результат, честно говоря, мне не нравится.
Apas86 попросил стилизованный флаг. Надпись гласит "Учение Маркса всесильно, потому что оно верно".
Алишер Рахимов в телеграмме попросил эту картинку. Её перевела littletoysforyou. Папка называется "Алишер Рахимов by littletoysforyou".
Также она по своим собственным хотелкам перевела для себя поняшку. Папка: "littletoysforyou by littletoysforyou" -> Пони.
Для AliBuster с подложкой и без перевёл логотип с изменённой надписью. Завидую, что кто-то побывал даже в этом году в Шерегеше, а я - нет.
NiksanCold очень любит животных.
В папке МД в папке AlexandrTroi есть эта прекрасная девушка. Для каких целей, сложно представить.
Попробуй, почувствуй. Для stvalik. Автор оригинала @stebashin.
И, наконец, две работы littletoysforyou. Это растр, без вектора, доступны по ссылке в папке "littletoysforyou by littletoysforyou".
Спасибо, что дочитали!
Оставить заявку можно следующими способами:
1. В комментариях к постам.
2. По ссылкам в профиле.
3. В группе в телеграмме.
По желанию, можете оставить нам пожертвование, связавшись с любым из нас лично.