Молодость...
Может девушка, а может гитара...
Как это устроено: современное производство по приготовлению безалкогольного пива
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
БЖЖ
Бей в кость
Принт, просто принт
Для людей, которые любят свои авто)
Как-то случайно пришла идея (слизанная конечно из NFS Underground) сделать себе, для футболки или просто постера на стену, обложку журнала со своим автомобилем. Но, как это всегда бывает, до своего руки так и не дошли)
Зато получилось некоторое количество чужих. От человека требовалось только фото (для референса и точного соблюдения всех деталей) и какой-нибудь любимый персонаж (для оживления картинки в целом), остальное отдавалось на мой откуп))
Выпуск первый - Skoda SuperB
Выпуск второй - Subaru Impreza WRX STI
Выпуск третий - Skoda Yeti
Выпуск четвёртый - BMW 3
Выпуск пятый - Subaru Forester
Выпуск шестой - Лада Калина
Все изображения выполнены в векторе, а значит тянуться в любые размеры без потери качества)
Всем добра))
Как из нейроарта сделать векторное изображение? Генерируем логотип и превращаем его в вектор ESP через нейронку. Гайд по Vectorizer
Нейронки прочно вошли в нашу жизнь. Сегодня лайфхак для дизайнеров, в котором разберется любой новичок. Расскажу как быстро сделать векторное изображение с помощью нейронки, причем не только его нарисовать, но и перевести именно в векторный формат EPS или SVG. Это позволит, например, легко доработать его в Иллюстраторе или отправить на сток как вектор.
Показывать буду на примере Леонардо Аи и Vectorizer.
𒆜Шаг 1: 𒆜
Первым делом составляем текстовую подсказку, запрос, по которой будем генерировать изображение. Статья о том, как грамотно составить запрос тут. В моем случае использован такой:
логотип, векторная иллюстрация, сова, пастельные тона, изолированный на белом фоне, простой дизайн, четкие линии, минимализм, мягкое освещение, центрированный
logo, vector illustration, owl, pastel colours, isolated on white background, simple design, clean lines, minimalism, soft lighting, centred
Заходим в Leonardo и генерируем картинку. О том, какие термины можно использовать для генерации, читай ТУТ.
Скачиваем получившееся изображение.
Кстати о работе с логотипами: если не хочешь генерировать, можно воспользоваться сайтом-конструктором, например https://turbologo.ru/, на которых ты просто собираешь свой логотип из шаблонов, а потом так же скачиваешь и продолжаешь работу с ним. Итак, у нас есть изображение. Теперь нам нужно преобразовать его в векторный формат.
𒆜Шаг 2: 𒆜
Заходим на сайт Vectorizer. Загружаем картинку.
Когда картинка загружена, изображение автоматически обработается. Интерфейс в целом понятный, разберем немного подробнее.
Vectorizer- как работает сервис? Куда нажимать? Основные настройки.
Шаг ①: Выберите модель, которая лучше всего соответствует типу вашего входного изображения.
Фото (много цветов): Идеально подходит для изображений с высокой детализацией и насыщенными цветами.
Клипарт (несколько цветов): Лучше всего подходит для изображений с ограниченным количеством цветов и более простым дизайном.
Эскиз (только серый): Подходит для полутоновых изображений с различными оттенками серого.
Рисунок (черный/белый): Идеально подходит для черно-белых изображений, таких как линейные рисунки или монохромная графика. Под каждой категорией есть поднастройки уровня детализации.
Шаг ②: Выберите цветовую палитру: Выберите одну из доступных цветовых палитр, которая наилучшим образом соответствует вашему изображению. Палитра с меньшим количеством цветов часто дает более четкий векторный результат. Если ни одна из предустановленных палитр не подходит для вашего изображения, у вас есть возможность создать собственную палитру цветов. Это позволит получить более точное и индивидуальное векторное преобразование, отражающее истинные цвета вашего изображения. Для совы я оставила 12 цветов в палитре.
Шаг ③: Повышение качества изображения: Если входное изображение содержит шумы или имеет низкое разрешение, можно повысить его качество, выбрав одну из доступных опций: Anti-aliasing, Noise Reduction и Upscaling.
Шаг ④: Выберите выходные цвета.
Выберите цвет, который будет использоваться для создания векторного изображения. Меньшее количество выходных цветов обычно приводит к более четким векторным изображениям, особенно если есть много маленьких выходных цветовых кругов, которые представляют небольшие цветовые области. Вы можете перетаскивать цветовые круги, чтобы изменить порядок или группировку цветовых слоев. Каждый цветовой круг имеет флажок, который позволяет отключить цвет, что часто бывает полезно для удаления фонового цвета при создании векторного изображения с прозрачным фоном.
Так же можно выбрать размер выходного изображения. Рядом с Download выбираем формат.
Бесплатно здесь можно обработать только 1 изображение в неделю.
Файл скачан, дальше можно редактировать его как вектор. Прекрасно открывается в Иллюстраторе для дальнейшей правки.
Делитесь в комментариях, если знаете какие-то толковые сервисы для перевода изображений в вектор.
Приглашаю вас в мойтг-канал Нейрохудожник, где вы найдете интересные промты и другие полезности для создания нейроартов. До новых встреч, коллеги!