0 просмотренных постов скрыто
Тарталетки с тунцом
Безусловно, эта закуска станет одним из главных хитов вашего застолья, порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты
Тунец консервированный
Яйца - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный молотый- по вкусу
Укроп - 30гр
Тарталетки 1уп. (10-12шт)
Томаты черри - 250гр
Приготовление
Первоначально отвариваем яйца и кладем в холодную воду (чтобы легче очищать скорлупу). Нарезаем огурец и яйца мелким кубиком, укроп так же нарезаем мелко. Лук репчатый обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Далее берем консервированный тунец разминаем вилкой, добавляем измельченное яйца, укроп, лук и нарезанный огурчик заправляем эту аппетитную смесь майонезом и хорошо перемешиваем.
Раскладываем получившуюся закуску по тарталеткам, украсив их половинками томатов и обязательно добавьте свежую зелень для завершающего штриха. Готовая закуска не только великолепно выглядит, но и обладает изысканным вкусом, который наверняка порадует всех гостей вашего стола.
Совет Кухарочки
Прежде чем добавить жареный лук в смесь продуктов, дайте ему немного "отдохнуть" на кухонной бумаге или салфетке, чтобы избавиться от лишнего жира и усилить его аромат.Также можно посыпать лук солью, чтобы ускорить процесс обезжиривания
Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Баклажанные роллы
Найдутся любители вкусных необычных и главное простых в приготовлении роллов.
Ингридиенты
баклажан -1 шт
творожный сыр - 250гр
чеснок 1 2-3 зубчика
зелень укроп ( можете брать любую какая вам по вкусу)
соль ( по вкусу)
смесь перцев
Приготовление
Баклажан нарезать вдоль тонкими полосками (4-6мм), посолить и оставить на 20-30мин. По истечении времени нарезанные баклажаны промыть и обсушить.
Обжаривайте ломтики баклажана по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, затем выложите на бумажные салфетки, но можно брать бумажные полотенца - они более экономичные и хорошо впитывают лишний жир и влагу с баклажан.
В творожный крем добавить пропущенный через чесночницу чеснок (или натертый на мелкой терке), соль, смесь перцев и мелко нарубленную зелень и все тщательно перемешать. на каждую полоску баклажана положить 1ч.л. с верхом начинки и свернуть рулетиком.
Совет кухарочки
Баклажаны впитают гораздо меньше жира, если обжарить их на сухой сковороде-гриль или на обычной, но лишь слегка смазав растительным маслом.
Приятного аппетита!!!
источник: https://raiflower.ru/баклажанные-роллы/
Показать полностью
3
Закуска из сельди
Данная закуска хороша как в праздничные дни так и в повседневном меню.
Ингредиенты
Нам понадобиться:
сельдь среднесоленая — 1 шт ( можете брать уже готовое филе «2 шт»)
мягкий сыр — 1 шт ( творожный или сливочный (на ваш вкус!!!))
морковь — 1 шт ( предварительно отварить )
зелень по вкусу ( укроп , перья лука, петрушка, кинза )
Приготовление
Сельдь разделать на 2 филе — для этого надрезаем вдоль хребта, очищаем от кожи и внутренностей и аккуратно разделяем на 2 части. Извлечь хребет и выбрать оставшиеся косточки ( мне в этом помогает пинцет) — да да у меня на кухне есть пинцет даже для рыбы))). Но для тех кто не очень любит возиться с рыбкой , как Я уже указала можно взять уже готовое филе ( в наше время оно продается в любом магазине ) — что очень хорошо экономит ваше время проведения на кухне.
Филе сельди обильно смазать по всей длине мягким сыром, посыпать сверху мелко потёртой морковью и измельченным укропом, у вас это может быть совершенно любая ваша любимая зелень. Соединить обе филейные части, плотно обернуть кулинарной пленкой и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей убрать пленку, нарезать сельдь острым ножом ( шириной примерно 1-1,5 см) посыпать зеленым луком или украсить петрушкой.
Советик от кухарочки
Чтобы избежать загрязнения доски и стола при разделке сельди, рекомендую поместить доску в фасовочный пакет. Также можно обернуть доску еще раз, чтобы обеспечить дополнительную защиту. После удаления внутренностей и кожи сельди можно снять верхний пакет и продолжить разделку на чистой поверхности.
Приятного аппетита!!!
источник : https://raiflower.ru/закуска-из-сельди/
Показать полностью
3
Очередной, летний эксперимент. Пастила
Я не любитель сушеных фруктов, но детям и жене понравилось.
По рецепту, как всегда предельно просто: Яблоки/груши, можно вместе, можно по отдельности. В блендере до состояния пюре или на мелкой тёрке. Сахар по вкусу, можно без сахара. Выливаем на поддон и на минимальной температуре 10-12 часов. Потом пока тёплые катаем трубочки, придавливаем и они после остывания не разворачиваются.
Подпишитесь, если интересно. Я и дальше постараюсь выкладывать разные простые рецепты. И не только. Ещё скоро будут игры и самодельные настолки.
Спасибо за внимание. Всем добра.
Показать полностью
4
Угадай мелодию :)
Классические ошибки при исполнении
Говяжий фарш. Только смешаный, свиной / говяжий, т.н. "домашний"Лук и фарш надо жарить отдельно. Сначала - лук до золотистого цвета, потом отжать масло и отложить. Вносить лук надо уже при смешивании с макаронами, так он не исчезнет.
Опциональное. За паприку олды могут сжечь на газовой плите. Как и за лавровый лист.
Замены "длинных труб". Я подобрал только эту, всё "короткое" - ересь.
P/S Возражаю против переноса моего поста в кулинарные сообщества.
Показать полностью
1