Рубрика от мужика к мужику. Секрет пиццы
Все пункты важны в равной степени. Не химичь лишнего! От этого только хуже.
1) простое ПРЕСНОЕ тесто: дрожжи в теплую воду с 1ч.л. сахара, через 2 минуты в муку и палнетаркой. (в миску и руками его) Тесто влажное. Теплой воды в него, если крутое. Постояли тестом час, накрой его. Через час или полчаса (да и 20мин норм, если дрожжи не убитые) добавляй соль и подсолнечное масло 4ст.л. и меси еще. Никаких яиц, никакой соды, никакого молока! Сахара только вначале чайная ложка или половинка для здоровья дрожжей в стакане с водой! Не для вкуса!
2) хорошо раскатай, если взять раскатанное в бумагу за любой край и поднять, то оно не рвётся, если рвется, то не выйдет пицца, можешь выбрасывать, пока колбасу не перевёл
3) влажное тесто, но не рвётся. Лишнее выбрось, если лень еще одну пиццу делать. Оно потом негодное будет.
4) вода в начинке, даже в кетчуп или кетчунез воды добавь с ладошку!
5) 6 минут в самой горячей духовке, ты включи её на всю за полчаса до.
Если передержишь, то будет тесто хрустеть, вкус как у сапога. Оно через 6 минут покажется на вид как сырое, я понимаю тебя, что хочется еще подержать, ты главное себя перебори, достань и дай ему остыть, не зажаривай, я сказал, до корочки. Как остынет, то более сочного и вкусного ты не ел, как сиська молоденькой девушки нежно будет!
Не соли сразу! Дрожжам плоховато будет. Сколько солить? А в половину от того, как в кашу бросаешь. С водой и мукой не промажешь, оно само попросит как надо. Не забывай: влажноватое тесто, но к рукам не берётся! Если никак не получается раскатать, то ты сделал крутое! Будет печенька, а не пицца, ну или булка с сырной посыпкой. Тоже вкусно, но не то.
В ресторанах так делают. Как выйдет, то поймешь о чем я. И смотри, если не получается, то или мука голимая, или дрожжи мертвые. Оно выходит сразу как надо, если повторишь точно. Вопросы пиши!
Вкус
Продолжение поста «Пицца из Вкусвилл. Ожидание и реальность»
А вот такая пицца в Ашане. Тут бы лучше подошёл их бренд "Каждый день".
Профи за работой
Восхищение виртуозам своего дела!
Друг познается в чате
«Чат на чат» — новое развлекательное шоу RUTUBE. В нем два известных гостя соревнуются, у кого смешнее друзья. Звезды создают групповые чаты с близкими людьми и в каждом раунде присылают им забавные челленджи и задания. Команда, которая окажется креативнее, побеждает.
Реклама ООО «РУФОРМ», ИНН: 7714886605
Международный день блогера (блоггера)
не знал, что есть такой, а вот поди ж ты...
Праздник появился в 2004 году. Сразу 500 человек из более чем 40 стран, объединившись, решили, что им нужен свой день — своего рода символ дружеских отношений между сетевыми блогерами всего мира.
Блогер (блоггер) — человек, который самостоятельно ведет и администрирует свой интернет-дневник, где регулярно рассказывает о ест, спит, срёт, работает. Так же блогер - специалист (реальный спец или диванный эксперт) по всему, начиная от межличностных отношений и заканчивая... да не заканчивая.
Так что с праздником нас!
А ещё сегодня в Неаполе день пиццы! Я хоть и не в Неаполе, но отмечу!