Поставил я тут квас бродиться: сухой квас + вода + сахар + немного дрожжей. Всё по инструкции на упаковке сухого кваса. Бродит сейчас...не могу понять, а как он должен стать квасом, а не брагой? Процессы одни и те же, в составе (в отличии от браги) добавлен только "хлеб" (сухой квас). По теории в квасе должны преобладать молочнокислые бактерии и они должны тормозить процесс спиртового брожения - это и отличает квас от браги. Но у меня в банке запах и цвет обычной браги. Короче не пойму, это нормальный процесс брожения для кваса? Откуда молочнокислые бактерии возьмутся?

Первичная перегонка самогона представляет начальный этап трансформации браги в алкогольный продукт. На этом этапе, через процесс дистилляции, из сырья извлекается спирт смешанный с различными летучими веществами. Этот спиртной напиток, в отличие от его более очищенных форм, обладает относительно грубым вкусом и ароматом.

С точки зрения качества, первак можно сравнить с первичными, неочищенными версиями традиционных спиртных напитков, таких как абсент или вино. Он содержит богатую палитру ароматов и вкусов, но требует дальнейшей обработки для извлечения его истинного потенциала.
источник статьи; https://brewsugar.ru/samogon/pervak

Вот сижу и думаю, если при отгоне потстилл температура паров выше 98 не поднимается, откуда в СС потом тяжелые сивушные спирты? Как они туда попадают? Какие то Эвтектики возникают? А в барде тогда что? Кстати, иногда очень приятно пахнет, если фруктовая. Кто нибудь химию перегона потстилл изучал?

какой же я фантастический невообразимый ущербный блаженный ебучий сраный поганый дебил!!!!! начал вчера первую перегонку на сырец, напился водки, но прям хорошо так помню, что перегонку половины браги завершил — в струе крепость 5. утром встаю, ну, думаю, щас вторую половину залью да седня догоню. так, надо барду слить от вчерашней перегонки. открываю куб и охуеваю, 50 литров под крышечку. как так? я же 15 литров сырца выгнал, почему объем не уменьшился? странно. ну я вроде все правильно сделал, вон же на попугае ареометр 5% показывает. ну пойду тарабанить эту бадью в сортир, надо ж как-то сливать. мож остаточный % замерить? да чо тут мерять, это ж грязная брага, всерно криво покажет.

оттарабанил.

слил.

ну, пора вторую половину браги в куб лить.

бац, а кеги-то все пустые.

стоп, я же тока половину отобрал, вон, 15 литров!

может я вчера все перегнал, а? может где в пустой кеге сырец стоит? нет, сырца нет, все оставшиеся кеги пустые.

и тут мозаика начинает складываться...

вчера я перегнал половину партии. нажрался водки. и решил по синему делу совершить трудовой подвиг, подмогнуть себе на завтра решил. Я ЗАЛИЛ ВТОРУЮ ПОЛОВИНУ В КУБ! ПОД КРЫШЕЧКУ! ВЧЕРА!

А СЕГОДНЯ, ВЕСЬ ОБМАЗАННЫЙ УДИВЛЕНИЕМ, Я ОТТАРАБАНИЛ ПОЛНЫЙ КУБ БРАГИ И ВЫЛИЛ В УНИТАЗ!!!