Говорят, «Восток есть Восток, Запад есть Запад», но сколь бы разными ни были народы мира, мудрость, доброта, изобретательность, оптимизм – всегда есть в каждой культуре. В России все знают сказку о супе из топора. Это о том, что есть выход из любой сложной ситуации, даже при отсутствии надлежащих средств, но при наличии смекалки. Творческий подход и мудрость никому никогда не повредят!
В этой статье я расскажу об экзотическом фрукте сердце дракона. Ну при чём здесь «суп из топора» из русской народной сказки? …Об этом чуть позже.
Фрукт сердце дракона знаком всем, кто бывал в странах Юго-Восточной Азии или в Латинской Америке. В Таиланде этот фрукт называют питахайя, а во Вьетнаме – тханьлонг (thanh long), что в переводе на русский язык значит «сердце дракона». Такое загадочное название обусловлено формой плода. Посмотрите, на поверхности шкурки плода есть завитки, напоминающие изображения легендарных драконов. Внутри фрукты бывают с белой, красной, темно-фиолетовой или даже жёлтой мякотью.
Фрукт с жёлтой мякотью выращивают в некоторых странах Латинской Америки, а в странах Азии нет. Зато другие виды питахайи очень популярны в азиатских странах. Из этих чудесных по вкусу плодов делают даже лёгкое десертное сладкое вино. Очень вкусное, кстати, вино, особенно в провинции Биньтхуан и Ниньтхуан во Вьетнаме.
Растения питахайя относятся к семейству кактусовых, к роду гилоцерeус (Hylocereus). Ботаники называют растения рода гилоцерeус «стелющимися кактусами». Действительно, в дикой природе, эти растения стелются по земле и чаще всего размножаются черенками. Это то, что вы можете наблюдать и у домашних кактусов, - на кактусе вырастает ветка, которая является уже отдельным кактусом, так как у неё появляются корни. Можно вырвать этот кактус и посадить отдельно. У стелющихся кактусов ветки дают корни при соприкосновении с землёй, и, так как эти растения легко размножаются черенками, то у них отпадает резкая необходимость цвести и давать плоды. Поэтому, в дикой природе цветы сердца дракона маленькие, часто не завязываются в плод вообще, или плоды получаются кислыми и мелкими. Чтобы этого не происходило на плантации, фермеры стали подвязывать растения к вертикальным бетонным столбам, заставляя расти вертикально.
Итак, гилоцерeус уже не чувствует под собой земли, а значит и не даёт боковых корней. А раз нет почвы для новых корней, то растение ищет другой способ размножения. И ветвь начинает обильно цвести! Цветы сердца дракона на многих плантациях величиной с человеческую голову. Плоды бывают иногда весом, превышающим килограмм! Урожай сердца дракона во многих южных провинциях во Вьетнаме собирают круглый год. Без отпусков здесь трудятся фермеры, выращивающие этот фрукт. Дело в том, что в южных провинциях Вьетнама, находящихся между береговой линией моря и горными регионами, климат для гилоцерeуса просто идеален: сезон дождей не столь интенсивен, как в регионах, близких к Экватору, а засушливый сезон часто прерывается кратковременными дождями, вызванными циклонами с Филиппин.
Кроме благоприятных природных условий, отличному урожаю способствует и хорошо продуманная забота о плантациях.
Существует специальная система полива – по всему полю рядом с растениями ставят разбрызгиватели, соединённые трубой. По этой трубе, как по водопроводу, вода для полива поступает к каждому отдельному разбрызгивателю. Чтобы полить всю плантацию, фермер открывает лишь один кран – и все разбрызгиватели начинают работу одновременно! Это помогает экономить и время, и расход воды!
Кроме системы полива, эффективно работает и освещение плантации в ночное время. Кто когда-нибудь путешествовал в Нячанге, в Муйне, в Фанранге, и ездил после захода солнца по основной трассе, соединяющей эти города, тот знает: часто мелькают сетки из огоньков, покрывающие большие поля. Эти ночные виды вьетнамских ферм, где выращивают сердце дракона, напоминают взлётную полосу аэродромов. К каждому кусту гилоцерeуса приcоединяют лампочку. Все лампочки соединены между собой, и зажигаются одновременно, как новогодняя гирлянда.
В дикой природе, гилоцерeус закрывает на ночь свой бутон, и цветёт по ночам только раз в месяц, когда ярок свет полной луны. Французы называли этот цветок романтичным названием «королева ночи». Одни из ароматов французских духов так до сих пор и называется. Композиция аромата была создана на основе сладкого душистого нектара этого цветка.
На самом деле, ночное цветение не только прекрасно и романтично, но и очень важно с практической точки зрения, для того, чтобы завязался плод. Когда лампочка зажигается, цветок чувствует свет и тепло, и раскрывается. И тут же появляются ночные опылители. Кто ночью может опылять этот огромный цветок? Все насекомые (кроме комаров, к сожалению!) спят. Опыляют этот цветок…летучие мыши! Они залезают внутрь и лакомятся вкусным нектаром: перепачканные в пыльце, перелетают из одного цветка в другой. Такой способ опыления очень эффективен.
Итак, в прошлые несколько лет Вьетнам был на лидирующих позициях по количеству производимого и экспортируемого в другие страны этого экзотического фрукта. Спрос на фрукт рос в каждой зарубежной стране, как только распространялась весть о вкусе, необычной форме для сервировки стола, и, конечно же, о пользе богатого витаминами фрукта. Росли и цены на этот фрукт. Фермеры богатели и стремились производить всё больше и больше… Но совсем недавно всё резко изменилось. И ситуация была для трудолюбивых фермеров ужасающей…
Но что же произошло в этом году? Пандемия. И спрос на фрукт упал, и многие международные рейсы, даже грузовые, а не только пассажирские, были отменены из-за этого. И целые многотонные контейнера, груженые плодами фрукта сердца дракона, остались непроданными. Фермеры стали жаловаться на полное разорение…
Но нашёлся очень мудрый выход из положения – пекарни крупных городов, особенно Хошимина, стали массово скупать фрукт сердца дракона для того, чтобы из него производить хлеб.
И это оказалось выгодно для всех – выращенный с трудом и любовью урожай не пропал, фермеры заработали! А использование мякоти фрукта сердца дракона, оказалось, помогает сэкономить муку. Пекарни смогли извлечь дополнительную прибыль. Потребители тоже выиграли – на рынке появился новый продукт, вкусный, оригинальный, натуральный, полезный, богатый витаминами.
Вот так, выход из безвыходной ситуации всегда есть! Об этом – не только в старинных сказках и легендах. Есть реальные примеры из современной жизни. Здорово удалось в старой сказке сварить «суп из топора». И это выражение уже стало нарицательным. А в наши дни, оказавшись во Вьетнаме, вы сможете насладиться хлебом из сердца дракона.
Продукт, возникший во время сложного кризиса, и ставший для всех выходом из, казалось бы, безвыходной ситуации. Сказочная и удивительная реальность!
PS:
Расскажите, пожалуйста, если Вам не лень, какие-нибудь примеры из вашего опыта, когда находилось оригинальное решение и выход из сложной ситуации. Я буду рада, если вы поделитесь своими мыслями по этому поводу в комментариях.