Питье во время еды разбавляет желудочный сок? (и прочая ересь)
Как же люди любят верить во всякий бред… Один горе диетолог где-нибудь сказанул какую-нибудь фигню, второй поддержал, и пошло-поехало… До сих пор ведь ходят слухи о том, что пить нужно за 30 минут до еды, дескать, наполнит желудок, и хочется меньше есть. А если пить во время еды, то вода разбавляет желудочный сок, снижая кислотность, пища плохо переваривается. Есть у меня одна знакомая, которая учится на диетолога, так вот им уже при обучении втирают эту ересь. Кого винить даже не знаю…
Для начала открываем учебник «Физиология человека» (1), и изучаем строение желудка. Функционально желудок разделяют на проксимальный и дистальный отделы, потом идет привратник, далее уже идет двенадцатиперстная кишка.
Говоря простым языком, основное назначение проксимального отдела – хранение поступившей пищи. Относительно твердые компоненты пищи располагаются слоями, а жидкость и желудочный сок обтекают их снаружи, и поступают в дистальный отдел желудка (перемешивание и переработка). Пища постепенно перемешивается, и двигается в сторону привратника, а жидкость быстро эвакуируется в двенадцатиперстную кишку, и ее объем в желудке экспоненциально уменьшается. Более подробно можете прочитать сами, ссылки прилагаются (1).
Так вот, вода, будь то выпитая на голодный желудок, или одновременно с едой, не задерживается в проксимальном отделе желудка, а сразу идет в дистальный отдел, оттуда быстро переходит в двенадцатиперстную кишку, в то время, как пища остается в проксимальном отделе (2).
Вода, объемом до 300 мл, покидает желудок в среднем в течение 5-15 минут, что в принципе делает абсурдным утверждение, что пить нужно за 30 минут до еды (2,3).
Однако, если с едой попивать чаек с сахаром, как и любые другие напитки, содержащие глюкозу, то этот чаек действительно задерживается с едой в проксимальном отделе (4, 5).
Стенки желудка от «входа» до «выхода» состоят из складок, поэтому выпитая вода не льется водопадом в желудок, смывая слизь, желудочный сок и ферменты, а постепенно стекает по складочкам, попадая в дистальный отдел желудка. Выпитые 240 мл воды в полном объеме попадают в дистальный отдел желудка лишь через 2 минуты (6). И это при том, что через 5-15 минут вода уже выходит в двенадцатиперстную кишку, т.е. у нее есть целых 3-13 минут на «разбавление желудочного сока».
Вода, ни во время еды, ни после, ни вместо, никак не влияет ни на кислотность желудка, ни на работу ферментов в желудочном соке. Желудок устроен гораздо сложнее, чем вы думаете, и у здорового человека он в состоянии самостоятельно регулировать кислотность желудочного сока, а выпитая вода в разумных пределах наоборот улучшит работу желудка. Кислотность желудка зависит от многих переменных, типа условий приема пищи, времени, объема и содержания пищи, и прочее, и меняется вдоль длины всего ЖКТ (7).
Кроме того, постоянно встречается в интернете различный бред по поводу чудодейственных свойств питья натощак, дескать, кишечник прочищается, токсины какие-то выходят, жиросжиганию способствует, какие-то там химические реакции запускает, подготавливает ЖКТ к работе. Люди, вы где берете всё это кавно? Хочется пить с утра – сходите попейте, но заем приписывать этому действию какие-то чудо эффекты?
Ни у людей с ожирением (8), ни у людей с нормальным весом, питье натощак не влияет ни на объем жидкости в желудке, ни на кислотность (9-13).
Само же по себе принятие пищи (еще на этапе предвкушения, визуализации, запаха) действительно повышает кислотность, которая со временем все равно снижается (14,15). Поэтому, с водой или без, кислотность все равно повышается, и никаким образом вода не влияет на это.
Выводы:
- вода разбавляет желудочный сок – это бред;
- вода, выпитая натощак наполняет желудок, и хочется меньше есть – это бред;
- вода покидает желудок через 5-15 минут;
- из воды состоят и слюна и желудочный сок, поэтому вода наоборот способствует хорошему пищеварению;
- хочется пить – пейте, не хочется пить – не пейте, главное не вливайте в себя литрами, и научитесь «слышать» свой организм. Жажда всегда вам подскажет, что организму требуется вода. Нравится запивать еду – запивайте, не нравится - не запивайте. Добавить больше нечего…
Хорошего вам пищеварения!
Источник: https://m.vk.com/wall-143335632_5980
Материалы и исследования:
1) http://www.medvuz.com/S&t/p29.php;
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16990200;
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2210236;
4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2060870;
5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14616171;
6) https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/mp500210c;
7) http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jps.23494/full;
8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14766684;
9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6642853;
10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6825986;
11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6825999;
12) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3772503;
13) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2762759;
Глубокий присед – нагрузка на колени?
О том, что нам дают глубокие приседаний со штангой я подробненько описал вот здесь – (https://m.vk.com/wall-143335632_5091), однако, после этого получил несколько негативных комментариев, суть которых заключалась в следующем: чем глубже мы садимся – тем выше нагрузка на коленный сустав. Плюс ко всему, если садиться не так глубоко, то можно взять вес побольше, а больший вес – лучше стимуляция мышц.
О том, что именно глубокий присед лучше стимулирует некоторые мышцы, я уже писал ранее, сейчас хочется немного пояснить по поводу нагрузки на коленный сустав.
Есть один хороший обзор, собравший в себе более 164 научных статей, описывающих изменения в коленном суставе при разных вариантах приседаний. Так вот там прямо говорится о том, что приседания наполовину и на четверть представляют бОльшую опасность для коленей. И все эти сверхмаксимальные нагрузки, которыми любят кичиться большинство любителей в залах, приседая лишь на половину и четверть, наоборот способствуют дегенеративным изменениям в коленных и спинальных суставах в долгосрочной перспективе.
Подконтрольные глубокие приседания представляют эффективную тренировку для защиты от травм и укрепления нижних конечностей. Вопреки привычной озабоченности, глубокий присед не вносит повышенный риск травмирования пассивных тканей.
Выводы: теоретически, с точки зрения безопасности суставов, большой принципиальной разницы между приседом до параллели и «в пол» нет, и я не говорю о том, что глубокий присед, значит, обязательно безопасный на все 100%. Я лишь хочу сказать, что если у вас нет проблем с мобильностью суставов, правильной техникой, то ничего у вас там не сломается ни в каком виде приседаний.
Лично я предпочитаю не выпендриваться с большим весом, дабы всем показать какой я могучий кочка, беру вполне себе адекватный вес, и приседаю так низко, как только могу, не нарушая технику. Плюс ко всему, не нужно постоянно думать сел я там уже до параллели или нет. Мне так комфортнее. Поэтому и вам всем советую приседать так, как вам комфортнее, при соблюдении правильной техники. Но не нужно говорить о каких-то там повышенных нагрузках на колени при глубоком приседе, когда берете вес значительно превышающий ваши возможности, и делаете вид, что приседаете.
Хороших вам тренировок!
Источник: https://m.vk.com/wall-143335632_5699
Исследование: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23821469
Чем хорош тренажерный зал, или коротко о гормонах
Не устану повторять, что здоровье человека зависит, прежде всего, от эндокринной и иммунной систем. Иммунная система борется со всякими вирусами, защищает от заболеваний и все такое. Эндокринная система отвечает за наши гормоны. А вот от гормонов зависит практически всё в нашем организме. Быть худым, толстым, с мышцами или без, прыщавым, лысым, молодым или старым – это всё решают гормоны. Где же взять эти гормоны? Давайте разбираться.
Под нашим мозгом есть такая железа – гипофиз. Так вот, если гипофиз возбуждается, то практически все остальные железы тоже начинают активизироваться (щитовидная, надпочечники, гонады).
Так вот, на тренировке мы получаем стресс, выделяются гормоны, которые заходят во все мышцы, но подавляющим большинством в активную мышечную ткань. Проводился эксперимент, один Олёшенька качал только одну ногу. Через полгода у него в этой ноге был прирост мышц примерно на 50%. Во второй ноге тоже был обнаружен прирост, но около 10%.
Поэтому и нужно, чтобы ткань все равно была активной.
Еще американцы проводили эксперимент «над старостью». Пожилым людям в микроскопических дозах вводили гормон роста, и это приводило ко всяким положительным эффектам. Седые волосы обретали цвет, появлялись мышцы, и прочее, т.е. организм молодел.
Так вот, как бы это громко ни звучало, но именно бодибилдеры выделяют больше всего гормонов, чем любой спортсмены из других видов спорта. Потому что именно поднятие тяжестей, еще и до отказа, приводит к большому выделению гормонов. И речь даже не о профессиональных спортсменах, а в принципе о силовых упражнениях, как таковых. Это и есть самый эффективный способ оздоровления, с точки зрения обновления разных структур организма.
Но если речь о пожилых людях, то тут нужно быть осторожным. Зачастую, сосуды у них уже испорчены, имеется атеросклероз. Если им давать тяжелые упражнения, по обычной схеме, где есть эффект натуживания, задержка дыхания (приседания со штангой, к примеру), то может приключиться беда. Грубо говоря, кровь должна из сердца выйти, сделать круг, и вернуться обратно, но при натуживании она может не дойти до сердца. Поэтому некоторые даже молодые штангисты падают в обморок. Получается, что сердце бьется, а кровь так и не качает, ибо она не вернулась. Пусть даже потерпел такой человек несколько секунд, доделал упражнение, положил штангу, сердце начинает активно работать, качать кровь, которая уже накопилась. Давление сильно поднимается, и эта мощная струю крови бьет по сосудам. А вдруг там сидит атеросклеротическая бляшка… Как пробка при запоре, она вылетит, побежит дальше по крови, и уже в другом месте закупоривает какой-нибудь сосуд. Вот и вышел инсульт.
Вот и получается, что силовые упражнения самые оздоровительные, но пожилым их нельзя делать. Точнее можно, просто сначала нужно их подготовить к этому определенным образом, несколько оздоровить, сделать сосуды чистыми, но об этом в другой статье.
Многие считают, что бегать трусцой полезно для здоровья, и помогает похудеть. Бежите, вам хорошо, спокойно… Но стресса организм не получает необходимого, поэтому и эффекта нет. Да, мышцы могут и поболеть немного, но гормоны все равно не выделяются. А жир вообще уходит прежде всего под действием гормона роста, который заходит в жировую ткань, и долго там сидит, заставляя в дальнейшем «расщепляться». Кстати говоря, гормоны находятся в крови примерно 30-40 минут, потом разносятся по организму, заходят в ткань (мышечную или жировую), и там уже могут сидеть целую неделю, заставляя клетки, в которых сидят, функционировать. Вот и выходит, по сути, одна хорошая силовая тренировка может дать гормонов на целую неделю. Теперь представьте, если заниматься регулярно…
Ну и, конечно, иммунная система, от которой здоровье зависит напрямую. Есть костный мозг и стволовые клетки, которые в нем находятся. Из них и образуются лимфоциты (клетки иммунной системы). Все остальные органы лишь помогают. А вот для нормальной работы костного мозга опять же необходим тестостерон. Тут уж природа-матушка решила, что у мужчин тестостерона должно быть больше, а, значит, уже в принципе больше красных кровяных телец – эритроцитов, в которых содержится гемоглобин (белок крови, содержащий железо, обеспечивающий транспорт кислорода и углекислого газа). Ну и не забываем про витамины и минеральные вещества. В частности, витамин В12 и селен, которые помогают костному мозгу работать. Поэтому, выбирая комплекс витаминов, следите за наличием в составе этих двух вещей. Но к витаминам обязательно нужно добавить физические упражнения, в результате которых концентрация тестостерона растет.
Если я вас еще не убедил начать заниматься, то… прочитайте статью еще раз))
Здоровья, и хороших вам тренировок!
Источник: https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_2483