Божественный омлет
Смотрел не отрывая взгляд... это лучший омлет, что я видел.
Смотрел не отрывая взгляд... это лучший омлет, что я видел.
Очень быстрая еда, в плане готовки. И долгая подготовка в плане нарезки, маринования.
Итак:
Перец болгарский, морковь, цедра апельсина, сок апельсина, дайкон, лук, имбирь, чеснок, лук зелёный, кинза, мята, редис, помидоры черри, бобы жареные солёные, куриная грудка, капуста, семена кунжут.
Соевый соус, рыбный соус, устричный соус, креветочная паста, рисовый уксус, чили паста, сахар, крахмал кукурузный. Масло оливковое, масло кунжутное.
Курицу нарезал соломкой как и все ингредиенты. Цедру апельсина, сок половины апельсина, чеснок, имбирь, листья мяты, оливковое масло, соевый соус. Все перемешал и на 30 мин мариноваться.
В раскаленном масле обжарил курицу в течении 3 мин. Откинул на дуршлаг.
Далее. Опять же в горячее масло имбирь, чеснок, зелёный лук (белую часть) через пол минуты добавил весь овощной микс.
Спустя мин 5 добавил курицу, соусы, пасты, крахмал, кунжут. Откидной рис готовился отдельно.
На гарнир не плохо идёт соба, но рис вкуснее(как по мне)
Приятного аппетита!
По следам комментария в предыдущем посте про колбасу в Китае. И вообще про еду.
1. Если вы думаете, что это колбаса - вы жестоко ошибаетесь. Это китайские соевые колбаски. Сладкие и по консистенции как сопли с мукой.
2. Похоже на бамбук? Ну почти. Это сахарный тростник, любимая сладость в былые времена. И многие ее до сих пор очень любят. Шкурку снимаем, сердцевину жуём. Когда-нибудь пихали себе в рот стекловату вместе с травой? А китайцы свои зубы не жалеют.
3. Дуриан. Да, том самый. Большой, вонючий, везде. Нет, правда. Из него делают пирожки, сладости и прочие штуки. Когда большой, не воняет, только при разделке. Дорогой. Взвешивают с кожурой, хотя бывают, продают только дольки, но китайцы любят только свежее, поэтому много выбрасывается. Внутри похож на светлый зелёный ещё каштан из множества долек и когда перегородки ещё мягкие. Если интересно, сделаю фото.
4. Клиентоориентированность. Слово-то какое!:)
Сегодня хотел бы поделится простым и вкусным вариантом приготовления блюда под названием Рамен.
Что по ингредиентам: (я готовил на 2, максимум 3 порции. Если хотите больше, соответственно берем больше мяса и лапши)
- 200-300 грамм свинины
- пара куриных ножек
- 1 маленькая луковица
- веточка сельдерея
- 1 вареное яйцо
- свежий имбирь
- не большая морковь
- пара пучков зеленого лука
- пшеничная лапша
- 1-2 зубчика чеснока
- 7-10 горошин черного перца
- 1/3 чайной ложки молотой корицы
- по чайной ложке орегано и базилика (сушеные)
- немного зиры (у меня была примерно 1/4 чайной ложки)
И соусы:
-соус чуно - столовая ложка
- устричный соус - столовая ложка
- по желанию соевый соус
Так, вроде все..
Вот так выглядели мои соусы (слева чуно, справа устричный)
Первым делом кипятим 1,5 -2 литра воды и закидываем туда мясо. Варим на среднем огне
Пока мясо варится нам нужно нарезать овощи на крупные бруски. У зеленого лука отрезаем белые ножки - они пойдут в бульон, а сама зелень в конце для украшения.
Далее убираем пену с бульона и закидываем к мясу все овощи, чеснок, специи и соусы
Натираем туда-же примерно столовую ложку имбиря и оставляем вариться примерно на 1.5-2 часа. Под конец варки добавьте соль по вкусу
Спустя это время нужно процедить бульон и достать мясо. Свинину нарезаем на небольшие ломтики, а с ножек снимаем мясо.
В не соленой воде отвариваем лапшу
Пока лапша варится, можно по желанию слегка обжарить свинину в соевом соусе. (Только не лейте слишком много соуса)
Не забываем нарезать зеленый лучок
И настало время собирать весь наш конструктор. Первым делом выкладываем лапшу в глубокую тарелку
Заливаем бульоном
Добавляем яйцо, аккуратно выкладываем свинину и курицу, посыпаем лучком и готово! Приятного аппетита!
Спасибо за внимание)
Спринг роллы - маленькие плотные конвертики из прозрачной рисовой бумаги тайско-вьетнамского происхождения. Готовятся они достаточно просто, а на вкус получаются свежими и сочными.
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зеленый лук - 1 пучок.
Листья салата - 1 упаковка.
Сушёный чили - 3 шт.
Молотый тмин - 1 ст.л.
Паприка - 1 ст.л.
Соль/Перец - по вкусу.
Рисовая бумага.
1. Нарезать овощи тонкими полосками.
2. Смешать специи, натереть филе курицы, обжарить на оливковом масле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
3. Нарезать филе длинными полосками 1-2 см в ширину.
4. Рисовую бумагу замочить на 30 сек. в холодной воде.
5. Выложить поэтапно начинку на рисовую бумагу, подгибая края, и свернуть в плотный рулетик.
6. Готовые спринг роллы нарезать на 2 части, подавать с соевым соусом.
Пошаговый видео-рецепт:
Не много решил рассказать о Китае и его мифы о еде )
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Рецепт :
Сначала положим 40 граммов сушеного корня гороха в миску и зальем его водой на 2 часа
Займемся вяленым мясом, кладем 3 сычуаньских колбаски в кастрюлю, кладем кусок копченого бекона, добавляем достаточное количество воды и варим на сильном огне,
После закипания ставим небольшой огонь и продолжаем варку в течение получаса, это нужно для того, чтобы вяленое мясо полностью приготовилось
Спустя полчаса, вытаскиваем мясо,
нарежем его, пока оно теплое и отложим,
следует нарезать крупными кусками, чтобы было вкуснее.
Следующим этапом будет подготовка приправы, нарезаем корни гороха на полоски, берем 50 граммов имбиря и нарезаем его, берем 40 граммов чеснока и делаем то же самое, добавляем 3 грамма сычуаньского черного перца.
Нарезаем 10 граммов сушеного перца чили, вы также можете использовать молотый чили
Начинаем готовить блюдо, первым делом нагреем вок, добавьте достаточное количество масла и поставьте вок на средний огонь, затем вывалите вяленое мясо в сковороду и обжаривайте около минуты на слабом огне, для того чтобы раскрыть аромат вяленого мяса.
После этого, выложите вяленое мясо, затем добавьте небольшое количества свежего масла, когда сковорода нагрелась, можете выкладывать перец чили и другие ингредиенты, при обжарке они отдадут свой аромат
Положите вяленое мясо обратно в вок, добавьте щепотку сахара, чтобы убрать излишний соленый вкус, добавьте каплю уксуса и обжаривайте все вместе еще несколько минут,
в конце добавьте корень сушеного гороха и обжаривайте, пока не появится аромат,
после этого, выложите блюдо на тарелку, поставьте ее в пароварку на 15 минут,
это нужно для того, чтобы вкус вяленого мяса был более насыщенным,
15 минут спустя, добавьте зеленый лук в качестве финального штриха