Уважаемые пикабушники, всем доброго времени суток!

Вчера я максимально кратко изложил, каким образом производят мёд - https://pikabu.ru/story/kak_proizvoditsya_myod_5874304

Сегодня настало время поведать о том, какие бывают сорта мёда и как они отличаются.

Для начала проясним один момент. Я живу на юге Кировской области, пчёлами наша семья занимается более 25 лет, но это было всегда в рамках собственного потребления, на продажу начали активно готовить только лишь последние лет 5-6. Сначала я изложу то, что знаю о данном вопросе сам, не прибегая к поиску в интернете, а затем сделаю анализ на основе тех данных, что нашёл в сети. Такую обширную тему я не смогу изложить полностью сам просто из-за того, что многие сорта мёда я сам даже не пробовал ни разу, не говоря уже о том, чтобы заниматься их сбором.

Мёд - это продукт переработки пчёлами нектара медоносных растений. Рабочие пчёлы собирают нектар в радиусе примерно 3-х километров от своего гнезда. В некоторых источниках утверждается, что до 5 км, но пчёлы всегда стараются собирать поближе к гнезду и в среднем всё равно редко выходит далее, чем 3 км.

По ботаническому происхождению мёд можно разделить на три категории:

1. Цветочный мёд - продукт переработки пчёлами нектара растений (самая обширная группа);

2. Падевый мёд - образуется при переработке пчёлами медвяной росы и пади, которую они собирают со стеблей и листьев растений;

3. Смешанный мёд - естественная смесь цветочного и падевого медов.

Цветочный мёд также разделяется на две  группы - монофлёрный (мономёд, с одного вида растений) и полифлёрный (с нескольких видов)

Монофлёрный мёд разделяют по виду медоносного растения: липовый, гречишный, акациевый, кипрейный и так далее. Полифлёрный мёд разделяют по месту сбора, по нему же и дают названия мёду - луговой, горный, таёжный, лесной и так далее. То есть, для примера - башкирский мёд - по сути мёд с различных медоносных растений, собранных в Башкирии.

Также разделяют меда по технологическому признаку, который означает способ добывания и обработки мёда: центробежный, сотовый, секционный и прессованный.

Центробежный мёд получается при откачивании его из сотов на медогонке, сотовый – в естественной упаковке, идеально чистый и зрелый. Секционный сотовый - мёд, заключенный в специальные секции, изготовленные из тонкой фанеры или пищевой пластмассы, секция вмещает около 500 г мёда. Прессованный – получаемый отжатием: соты при этом портятся.

Самое распространённое название, наиболее часто встречающееся - цветочный мёд или разнотравье, откачанный в медогонке, то есть центробежный. Сотовый мёд купить можно, но он иногда стоит в разы дороже обычного. Это связано с тем, что разрезается ценный для пчеловода ресурс - отстроенные рамки, готовые под медосбор. Секционный мёд делают специально на продажу, прессованный - крайне редкий, обычно используют для отжима мёда пчёл, живущих на природе или мёда из пчелиных колод (один из способов пчеловодства, где пчёлы сами себе отстраивают восковые "языки" внутри деревянной колоды (борть)).

Таким образом, если вы покупаете, скажем, кипрейный мёд, то это означает, что данный мёд собран преимущественно со цветков кипрея. Если вам предлагают луговой мёд, то это цветочный или разнотравный мёд, собранный на лугах, горный - в горах, алтайский - на Алтае, но все они будут говорить только лишь о месте его сбора. Так называемый "дикий" мёд - это мёд пчёл, живущих самостоятельно без человека. Но лично для меня совершенно непонятно, чем этот мёд будет отличаться от мёда, производимого "домашними" пчёлами на пасеке в лесу или на опушке леса, ибо на мой взгляд "дикая" пчела отличается от "домашней" только тем, что живёт не в улье. Все остальные характеристики у них идентичны. Ну и сам способ добывать мёд у пчёл, живущих либо в дуплах, либо в скалах, на мой взгляд является варварским - нужно отламывать "языки" с мёдом, разрушая гнездо. Вряд ли при этом те, кто это делает, задумывается о том, что будет с пчелиной семьёй в дальнейшем. Тем более удивительно и непонятно, когда пчелиная семья живёт только лишь на одном "языке", как на фото ниже:

Как можно взять мёд у пчёл на данном фото без больших разрушительных последствий для пчелиной семьи - я не знаю.

Цветочный мёд или разнотравье.

Это наиболее распространённый вид мёда, потому что большинство пасек - стационарные и нет возможности вывозить пасеки к тому или иному медоносу. По большому счёту в любом мёде присутствует нектар с различного рода растений, всё дело в процентом соотношении.

Целебные свойства такого мёда, как правило, широкого действия, но менее сильные. Поэтому для профилактики или в целях укрепления иммунитета такой мёд подойдёт лучше, чем мономеда.

Вкусовые качества его могут сильно отличаться, даже если это мёд с одной пасеки (дело во времени цветения и времени откачки, силы пчелиной семьи и так далее), не говоря уже о разных районах и тем более регионах. Как уже описывалось выше, чтобы более-менее вкусовые качества были одинаковыми при выборе различных медов, им и дают названия - луговой, горный, алтайский и так далее.

Теперь переходим к самому главному вопросу - разнообразию цветочного мономёрфного мёда или мономёда.

Само определение "моно" говорит о том, что собран этот мёд преимущественно с одного вида медоносных растений. Собрать полностью чистый мономёд практически невозможно - пчёл нельзя заставить собирать нектар на 100% только лишь с одного медоноса, возможно только преимущество сбора с одного растения. Поэтому основное правило, которое вы должны знать, когда вам пытаются продать какой-то экзотический, типа подснежникового, мёд - данное растение должно цвести плотно, сразу и на большой площади, несколько десятков или сотен гектаров. Лично я никогда в жизни не видел целые гектары цветущих подснежников, над которыми гудят пчёлы.

Поле гречихи

Кипрей или Иван-чай

Донник жёлтый

Для начала опишу те мономеда, которые есть у нас в регионе, которые пробовал сам.

Липовый мёд

Липа – это уникальное дерево, которое по праву признано лучшим медоносом. Благодаря тяжелому труду неуемных пчел из сладкого нектара, источаемого ее цветочками, получается непревзойденный по своим свойствам липовый мед.

Один из самых популярных в народе продуктов пчеловодства заслужил свое признание благодаря двум качествам: уникальным целебным свойствам и невероятной сладости. Последнее объясняется тем, что он практически полностью состоит из углеводов: на 40% из фруктозы и на 36% из глюкозы. Поэтому и калорийность липового меда достаточно высокая. Энергетическая ценность 100 г продукта, что примерно равняется 5-ти столовым ложкам, составляет 322,57 ккал. Традиционно принято считать, что свежеоткачанный продукт представляет собой прозрачную жидкость светло-желтого цвета с несколько резковатым вкусом, легкой горчинкой и приятным послевкусием. Но цвет липового меда может быть и светло-янтарным или даже зеленоватым. Характерной чертой настоящего лечебного меда является его аромат, который сложно спутать с другим, даже если в нем присутствуют нектары разнотравья.

От себя добавлю, что сейчас, в связи с активной вырубкой лесов, липового мёда становится всё меньше. Вырубки зарастают молодыми липами, но до того, как они вырастут в большое дерево, способное давать большое количество мёда, пройдёт не один десяток лет.

Урожайность липы очень высокая - с одного гектара липы при хорошем стечении обстоятельств (дожди до начала цветения и хорошая погода в период сбора нектара) можно собрать до тонны мёда. Липа - самый "щедрый" медонос из всех существующих.

Основное лекарственное применение липового мёда - профилактика и лечение простудных заболеваний, хотя спектр лекарственного применения липового мёда значительно шире.

Кипрейный мёд

В народе растение известно как Иван-чай. Оно представляется собой ярко-красные лиловые цветы, часто их встретить можно на полевых дорогах. Нередко сейчас встречаются заброшенные поля, которые целиком заняты этим растением.

Кипрейный мед имеет специфический аромат и он чаще всего белый. Сразу после того как пчелы собирают нектар он светло — зеленого цвета, спустя время он становится белый после кристаллизации, напоминает консистенцию в виде сала, чем-то напоминают сливки. Кипрейный мед отличается от прочих сортов терпким вкусом. Отличается значительным количеством витаминов, аскорбиновой кислоты, дубильного вещества, танина и антиоксидантов, благодаря последним его часто рекомендуют при депрессиях, нарушениях сна.

Донниковый мёд

Донниковый мед обладает тонким ароматом ванили, бледно-желтым или белым цветом и вкусом, который признается пчеловодами эталонным. Он довольно быстро кристаллизуется, найти в продаже его в жидком виде сложно. Часто можно спутать этот продукт с более дешевым рапсовым медом. Последний отличается приторным вкусом и отсутствием ванильной нотки в ароматическом букете.

Данное фото - моё! :)

Благодаря тому, что донник сам по себе является лекарственным растением, донниковый мед обладает особыми лечебными свойствами.

Мед донника рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице.

Мед лекарственного донника полезен при заболеваниях сердца: способствует расширению коронарных сосудов, улучшает кровоснабжение, снижает отеки сердечного происхождения, стабилизирует давление. Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах.

Донниковый мёд обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями и стимулирует выделение молока у кормящих матерей.

В медицинской практике донниковый мёд используется при атеросклерозе, гипертонической болезни, как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях (наружно), в виде компрессов с прополисом - при гнойных ранах, порезах, в виде теплых ванн - при миозитах у детей и взрослых.

Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме. В народной медицине донниковый мёд используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии.

Интересный факт: в США именно донниковый мёд является лидером продаж, составляя свыше 50% всех продаваемых медов в этой стране.

Клеверный мёд

Клеверный мёд в нашей полосе добывают только из белого клевера. Красный тоже является медоносом, но дело в том, что хоботок пчелы недостаточно длинный, чтобы добраться до его нектара, для опыления красного клевера используют шмелей, либо кавказскую породу пчёл, у которой более длинный хоботок.

Клеверный мед обычно белого или бледно-янтарного цвета, с классическим цветочным вкусом, конфетным послевкусием и восхитительным травяным ароматом. Он легко кристаллизуется, приобретая плотную зернистую структуру.

Клеверному мёду присущ обычный (как говорится классический) вкус меда. Его еще называют «цветочным» вкусом. Однако послевкусие напоминает конфетное, клеверному меду также присущ травяной аромат, который является очень приятным.

Гречишный мёд

Мед с цветков гречихи, являясь одним из самых темных сортов меда, безусловно относится к высокосортным медам, несмотря на то, что к высокосортным, в подавляющем большинстве, относят меда светлые.

Гречиха является одним из главных медоносов. При благоприятных условиях с одного гектара посевов гречихи можно собрать до 80 кг медового продукта. Цветы гречихи дают много нектара. Цвет гречишного мёда получается тёмно-коричневый с красноватым оттенком. У него характерный пряный запах приятный и терпкий горьковатый вкус.

Гречишный мёд очень полезный продукт, в состав которого входят минеральные вещества, в том числе и железо. Именно тёмный цвет и красноватый оттенок мёда из гречихи обусловлен высоким содержанием железа. Кроме этого, в его составе есть калий, кальций, медь, фосфор, магний.

Гречишный мёд обладает огромными целебными свойствами. Общеизвестный факт, что его употребление в пищу оказывает тонизирующие и противовоспалительное действие на человеческий организм. Всего одной столовой ложки продукта в день для взрослого человека достаточно чтобы, повысить иммунитет, поддержать уровень гемоглобина, укрепить стенки кровеносных сосудов, нормализовать кровяное давление.

От себя добавлю. Последний раз я ел свой гречишный мёд лет 10 назад, если не больше, когда поле, находящееся неподалёку от нашей пасеки, засеяли этим растением. С той поры гречиху в нашем районе не сеяли.

Ещё одна особенность - для того, чтобы из цветка гречихи появилось семечко, необходимо, чтобы на цветок села пчела и произвела опыление. Поэтому её сеют всегда с учётом того, что рядом находится пасека с необходимым количеством ульев, иначе урожая может не быть или он будет, но очень маленький.

Уважаемые друзья, подписчики, а также те, кто дочитал пост до конца. На сегодня это всё, как всегда объём информации очень большой, на написание этого поста потратил более двух часов. Завтра постараюсь завершить данную тематику, а потом уже перейти к другой теме. Большое спасибо за ваши комментарии и за подписку, очень рад, что данный труд не проходит даром. Пишите ваши вопросы в комментах, постараюсь ответить на них сегодня, пока на рабочем месте или же снова в отдельном посте, если на то позволит время. И отдельное спасибо людям, дающие ответы на вопросы в комментариях, потому что ответить полностью на все просто физически не хватит времени.

Всем хорошего настроения и здоровья!

Нашел у себя старое фото. Сделано было в одном из ущелий Владикавказа, в не большом питомнике ( зоопарком не назовешь). 2015г.

Краткая справка из википедии:
Численность леопардов на всём ареале неуклонно сокращается. Главная угроза для него связана с изменением естественных местообитаний и сокращением кормовой базы.

Известно, что на 2007 год количество дальневосточных леопардов составляло всего 25—34 особи. По состоянию на начало 2015 года, в дикой природе насчитывается 57 дальневосточных леопардов.

Вот я чего думаю, как можно держать его в заперти... Одного... Короче немного аль его стало, пока его собратья борятся за выживание, он развлекает людей за 50 рублей.

наконец-то закончила стикеры 🌸

есть набор на русском, английском и без текста, все варианты наборов есть на моем сайте ✨

http://katilina.art/

Как криминальные структуры зарабатывают на сексе.

Вчера — ночная бабочка, интердевочка, сегодня — содержанка, эскортница — у работницы секс-индустрии много имен в России.
Не меняется из эпохи в эпоху лишь суть бизнеса — торговля телом при участии сводни.
Между тем вопрос о легализации древнейшего ремесла вовсе не стоит.
Во всяком случае международная Конвенция о борьбе с торговлей людьми и с эксплуатацией проституции третьими лицами прямо называет это явление злом и предписывает борьбу с ним. О том, что на сегодняшний день из себя представляет спрут под названием «сексуальная эксплуатация», в рамках проекта, посвященного 100-летию уголовного розыска, рассказал начальник отдела ГУУР МВД Алексей Архипов.

Подразделение, которое возглавляет Архипов, раскрывает и пресекает каналы торговли людьми. В криминальном бизнесе эти сферы, как правило, тесно переплетены.

Сексуальная эксплуатация при всей своей «беспокойности» остается высокодоходным бизнесом.
Формы могут быть разными: так называемые уличные «точки», притоны и бордели под прикрытием массажных салонов, обслуживание клиентов в различных ночных клубах в рамках «crazy меню», элитный эскорт.
Как любой бизнес, секс-индустрия развивается по бизнес-законам, основной — защита своих инвестиций.
Кроме указанного есть еще достаточно аспектов, наносящих ущерб общественной безопасности государства проституцией: падение уровня общественной нравственности, распространение различных заболеваний, криминализация и маргинализация самих «жриц любви».

Дедовский способ

С начала перестройки прошло больше 30 лет, а «точки», куда клиенты на автомобилях подъезжают за жрицами любви, по-прежнему существуют чуть не в каждом регионе страны.

«Сутенер на «точке», так сказать, сдает площадку проституткам, за что и получает львиную долю выручки. В его обязанности входит обеспечение безопасности «точки» — платить охранникам, «поплавкам», «радистам». Проститутка при такой организации бизнеса получает в лучшем случае 20% от того, что платит за нее клиент», — говорит Архипов.

«Поплавком» называют человека, который указывает заинтересованному клиенту на колесах место (чаще всего это пространство недалеко от магистрали.), где можно выбрать девушку. После этого потребителя интим-услуг ведут «радисты» — наблюдатели из числа охранников, задача которых вовремя распознать в клиенте сыщика или бандита.

«Мы изымали у «радистов» списки номерных знаков служебных автомобилей местных сотрудников полиции и других силовых структур. Как только они выясняли, что клиент в погонах, тут же предупреждали сообщников об угрозе», — говорит Архипов.

Заработать на несколько квартир за три года удалось семье из Молдавии, организовавшей стабильную площадку для занятия уличной проституцией в Раменском районе Московской области.
Главу семьи Олега Драгалина, его жену и дочь сыщики ГУУР уличили в организации «точки» у поселка Верея.
В том числе им инкриминировали два случая вовлечения в проституцию несовершеннолетних. На них трудились 35 проституток из России, Казахстана, Украины, Молдавии и Ганы.
Стоит отметить, что родную дочь Драгалин на панель не выгонял — она вела семейную бухгалтерию.

Еще более масштабный бизнес на путанах криминалитету удается развить в регионах. Сотрудники ГУУР вместе с коллегами из ФСБ России в 2015 году ликвидировали преступное сообщество, контролировавшее фактически всю проституцию в Воронеже.
По версии следствия, организовал империю интим-услуг уважаемый в городе человек — адвокат, председатель местной ветеранской организации.

Юрист и его предполагаемые сообщники (около 20 активных членов), как считает следствие, эксплуатировали свыше 60 женщин.
Со своими «сотрудницами» они не церемонились, практикуя в качестве наказания за нарушение трудовой дисциплины высокие штрафы и жестокие побои.
Помимо уличной проституции синдикат сутенеров контролировал также притоны и девочек по вызову.
«В таком бизнесе преступники помимо охранников используют диспетчеров.
По сути это колл-центры, куда звонит клиент, чтобы выбрать понравившуюся девушку», — говорит сыщик.

Во время обысков в жилищах фигурантов воронежского расследования оперативники нашли многочисленные паспорта девушек, труд которых незаконно использовали сутенеры, незарегистрированное травматическое оружие, 5 млн рублей и «черную» бухгалтерию.
Учет доходов и расходов тщательно фиксировался организаторами бизнеса.
Впрочем, это обычная практика.

В целях конспирации на рынке появились притоны для проституток без администраторов.
В том смысле, что физически их нет в квартирах, где работает интим-салон, — они контролируют работу жриц любви удаленно.

«С такими борделями мы столкнулись в первый раз в Москве. Схема выглядит так: снимается квартира, оборудуется под притон, потом удаленно проводится кастинг претенденток — с помощью веб-камеры. Количество клиентов администратор также считает с помощью системы видеонаблюдения. Взаиморасчеты между работницей и работодателем велись по безналу. Тем не менее нам удалось задержать организатора такого бизнеса — дама случайно оказалась в столице в момент нашей спецоперации. Сама она родом из Йошкар-Олы», — рассказал Архипов.

Стриптиз, да не только

Клубная проституция — одна из самых прибыльных.
Всё выглядит как будто секс с гостем — экспромт стриптизерши или танцовщицы.
Причем интим с работницей эротического жанра дорогое удовольствие, ценник стартует от 30 тыс. рублей.

«Менеджеры, как правило, делят прибыль пополам. Но на случай визита полиции проститутка и администратор заключают официальный договор — дескать, девушка, замеченная за сексом с клиентом, подлежит увольнению. Так администрация обеляет себя и уходит от ответственности», — поясняет Архипов.

Как правило, те работницы, которые не выходят на сцену, работают в зале — ходят от клиента к клиенту и просят угостить их коктейлями («консумируют»), затем по договоренности с гостем дама удаляется для интима в специальное помещение или съемную квартиру поблизости.

О времена, о нравы

Проституция нередко становится причиной личных драм.
В практике оперов был случай, когда девушка, воспитательница детского сада, подрабатывающая проституткой, накануне свадьбы взяла очередной заказ на интим-услуги. Приехала по адресу, это была вечеринка, где как раз был мальчишник ее жениха.
Ячейка общества по понятным причинам не сложилась.

И студентки, и менеджеры, и даже педагоги нередко попадают в поле зрения полиции нравов. Сейчас, с развитием соцсетей, этот бизнес стал еще более выгодным — у женщин больше гарантий остаться не узнанной.
Но, разумеется, берутся за такое дело единицы.

Сыщик не считает, что сегодня число девушек, желающих заниматься проституцией в виде эскортниц или содержанок, возросло.
По его словам, ведущие двойную жизнь женщины, которые стремились заработать много и быстро, попадались оперативникам во все времена.
Между тем оперативники считают, что этот бизнес хорошо организован.
Есть конкретные люди, располагающие каталогами девушек, желающих заработать легкие деньги.
Эти дельцы крутятся часто в богемных кругах.
Не редкость, когда на закрытые вечеринки объявляют настоящий кастинг.
Куртизанок, прошедших его, приглашают на мероприятие, платят за это деньги.
А уже из числа приглашенных отбираются несколько барышень для обслуживания випов.
Они, разумеется, получают значительно больший гонорар.

Опасные рекрутеры

Проститутки стабильно входят в группу риска.
Дело не только в венерических заболеваниях.
Эта категория девушек постоянный объект агрессии маньяков, в отношении них совершаются разбойные нападения, часто безнаказанные, их избивают «работодатели».

Нередко приходится слышать, мол, это их выбор.
Но в некоторых случаях женщин похищают и продают с целью дальнейшей сексуальной эксплуатации.

«Нам из-за границы поступила информация о том, что в одной из столичных гостиниц для вьетнамцев насильно удерживается девушка. Несчастная сумела связаться с родственниками и сказать, где она приблизительно находится. Несколько часов мы осматривали помещения, пока наконец не отыскали комнату, где насильно удерживались несколько гражданок Вьетнама. Оказалось, девушка следовала транзитом с родины через Россию в США. Но здесь попала в руки преступников-соотечественников. К тому моменту, как мы освободили несчастную, она была беременна», — рассказывает оперативник.

Два года назад в результате масштабной оперативной разработки подчиненным Архипова удалось разоблачить членов международной преступной группировки, продававших россиянок в сексуальное рабство в ОАЭ и Королевство Бахрейн.

Жительницам Пермского края, Челябинской области и Удмуртии сообщники обещали устройство на высокооплачиваемую работу в сфере обслуживания.

«Некоторые девушки осознавали, куда и зачем они едут. Но были и те, кто рассчитывал стоять у стойки ресепшн или убираться в номерах. И тех и других ожидало глубокое разочарование — как только они оказались на территории арабских государств, у них отобрали паспорта и заставили заниматься сексом», — говорит Архипов.

Одна группа преступников работала в России — они занимались рекрутингом и собирали документы для отправки за границу.
Вторая группа постоянно проживала в Бахрейне и Эмиратах и выполняла непосредственно функции сутенеров.

После того как прошли аресты на территории России, через Интерпол гууровцы добились выдачи оставшихся за рубежом сообщников.

В настоящий момент решения своей судьбы в следственных изоляторах дожидаются шестеро членов международной группировки.

Потерпевшими по делу проходят 11 девушек.

Источник: IZ.RU