Итак, мы прилетели в Мюнхен на день до открытия фестиваля. Задачами дня было заселиться, проторить дорожку к месту фестиваля (Терезин луг - большая площадь в центре Мюнхена. Каждый год Октоберфест проводится именно там), попить пива :) и купить мне дирндль. Дирндль - это тот самый традиционный женский костюм, состоящий из белой блузы и сарафанчика (или корсета + юбки) с передником. Ну, тот самый костюм, с сиськами :). Я еще дома решила, что мне обязательно такой нужен и что я хочу в нем тусить на фестивале (ну и для фоточек, конечно, куда ж без них). Дома же посмотрела порядок цен, так что в бюджете поездки этот пункт был запланирован.

После заселения мы поехали в центр, прошлись вдоль витрин и купили-таки дирндль. Далее путь наш лежал в Хофбройхаус - огромную пивную от пивоварни Хофброй. Её посещение  - это как репетиция перед Октоберфестом. Те же баварские оркестры на сцене, то же пиво в литровых кружках и сытная закусь, те же продавцы крендельков и пряников, но главное - тот же квест "найди себе место за столом". Мы прошли по первым двум этажам пивной с квадратными глазами от количества народу и смогли найти себе место только на третьем этаже, который был заполнен всего лишь на две трети.

Слева на фото - официантка в дирндле, если кто-то еще не понял, о каком костюме речь. Ну, или это фото просто для тех, кому нравятся фигуристые девушки :) Самые внимательные найдут на фото сцену, где готовится к выступлению оркестр.

Нашими соседями за столом стала пара, приехавшая на Октоберфест аж из Новой Зеландии (блондинка на фото ниже, как раз из этой пары). Мы немного пообщались, ожидая официантов. Забегая вперед, скажу, что общение с людьми стало одним из самых ярких впечатлений от поездки. Всегда интересно узнать, как живут другие, как они видят нас и т.д.

В тот день мы еще прогулялись по центру Мюнхена, а назавтра нас ждало открытие фестиваля.

С утра я облачилась в дирндль, и мы спустились в метро. Мы позавтракали в найденном в метро Старбаксе и поехали на станцию, соседнюю с Терезиным лугом. Надо сказать, что поначалу я немного стеснялась идти по городу в таком виде, но чем ближе к центру мы подъезжали, тем больше народу в национальных костюмах заходило в вагон. Я, как девушка, не могла не заценить симпатичных парней в коричневых шортах и штанах на лямках. Хватало и солидных дядечек, чье пивное пузико свешивалось над поясом шорт. Выглядели они достаточно забавно.

Чуть-чуть об открытии фестиваля: в 12 часов дня проводится торжественная церемония открытия бургомистром первой бочки с пивом, и только с этого момента в палатках начинают наливать. А до того проходит торжественное шествие пивоваров, которое я очень хотела посмотреть и поснимать. Еще дома я прочла один рассказ о поездке, где ребята снимали участвовавшие в шествии кареты в точке сбора, очень хотелось поступить также, чтобы избежать толкучки и иметь возможность все пощупать, посмотреть и поснимать вблизи. Именно поэтому мы ехали не до станции фестиваля, а до соседней - где-то рядом с ней все и собирались. Нам сказочно повезло - в вагон метро зашли дядечки в традиционных костюмах и с музыкальными инструментами. Когда они вышли на намеченной нами станции, мы решили, что они-то точно знают куда идти, и мы пошли за ними. И через 2 квартала они привели нас куда надо: на узеньких улочках стояли наряженные кареты, участники собирались.

От каждой пивоварни (а они на Октоберфесте каждый год одни и те же - к участию в фестивале допускаются только местные старейшие пивоварни, создающие пиво по традиционным рецептам) шли минимум 2 повозки - одна с пивом и вторая - с самими пивоварами. Плюс повозка бургомистра и т.д. Все повозки и кони богато украшены цветами, везде гербы пивоварен, традиционные орнаменты.

Очень впечатлили кони - недавно на пикабу был пост про эту породу: очень высокие, статные, с очаровательными мохнатками на ногах. А потом пара из них решила пописать - это было настолько мощно и долго, что по мощеным улочкам побежали звонкие ручьи ))

Всегда интересней увидеть, чем читать, поэтому фоточки:

Наши невольные проводники:

Сами повозки и кони:

Было искушение схватить и убежать, но что-то подсказывало, что догонят))

Наконец, время пришло. Все выстроились и двинулись в направлении Терезиного Луга. Мы же поспешили на метро, чтобы прибыть на место раньше всех тех, кто будет смотреть шествие и занять себе места. Нас ждал Октоберфест...

Для начала надо подготовить масло. Для этого мну вилкой сливочное масло и смешиваю его с растительным.

Затем нарезаем курицу  на мелкие куски и перемешиваем с солью и карри. На этом этапе можно добавить перец, если вам нравится острое.

Оставляем курицу немного пропитаться приправой и занимаемся картошкой. Ее нужно очистить, нарезать кругляшками и залить холодной водой.

Приступаем к жарке курицы. Жарить мы будем на подготовленном ранее масле. Обязательно делаем это маленькими порциями, чтоб все кусочки были с поджаренной корочкой. Потом складываем все в одну сковородку, добавляем две столовые ложки воды и накрываем крышкой, чтоб курица дала сок.

Далее точно так же с картофелем, чтоб каждый кругляш был прожарен.

Далее режем и обжариваем лук. (Я люблю пассированный лук, когда он обжарен слегка, но вы можете делать на ваш вкус.)

Далее берем форму и смазываем ее остатками масла. Выкладываем картошку, не забывая подсаливать слои, сверху выкладываем курицу, лук, заливаем соком от курицы и подсолеными сливками. Делаем углубления для желтков и выливаем яйца.

Я делала на две формы, так что у меня в каждой по два яйца.

Ставим в разогретую духовку до приготовления яиц.

Получается очень вкусно. Внизу остается сливочный бульончик, который придает нежность картошке, делает курицу более сочной, а желток, который растекается по блюду и смешивается с остальными ингридиентами просто бесподобен.

Можно также добавить жареных грибочков для вкуса, или пару ломтиков помидора.

Всем приятного аппетита, спасибо за просмотр.