Оказывается действительно нельзя. Мне, как не вполне опытному ремесленнику, всё ещё не пришло то самое осознание, что "работать нужно сразу качественными(ровно не дешевыми) инструментами" и в моём арсенале есть набор самых стартовых китайских пробойников, компромиссный нож со сменными лезвиями, неплохой кромкорез и полукруглые отсекатели... Всё доходит до меня спустя месяцы. НО! я не безнадёжна и нужен хороший нож, а вот разобраться в маркировках и степенях твердости сталей - это задача со звёздочкой.

Популярных вариантов не так много, от простых ножей марки D2, H13/15 с али, и заполонивших все магазины ножей от отечественного бренда и его подражателей со сталью 9XC(закалённой!) от которых кожевники натурально пищат, хотя последнее время отзывы о них на маркетплейсах явно свидетельствуют об ожидаемом снижении качества пропорциональном разрастанию бренда... До уже более редких в России вариантов японских ножей, из стали под маркировками М390/440С или ASP60/DC53, а некоторые даже имитируют рисунок дамасской стали носят не марку с длинным номером и выглядят эстетически прекрасными!

Залезая в таблицы характеристик каждой из сталей, задача по выбору не проясняется - твёрдость, подверженность коррозии, колкость или пластичность, реакции на термические перепады и т.д. не даёт чёткую картинку результата использования в работе конкретно ножа, ведь от стали до изделия есть ещё масса способных повлиять на результат факторов. А главный вопрос - посмею ли я справиться с заточкой инструмента после использования, ведь даже "кузнец его еле сковал в небесной кузнице, столько сил потратил" а что я смогу, земная женщина в своих домашних условиях???

Поэтому очень нуждаюсь в советах. Уважаемые опытные кожевники! сточившие уже не один клинок об тысячу шкур, есть ли некий компромиссный вариант ножа из стали которая держит заточку и доступна для правки дома самостоятельно?
Заранее спасибо, что дочитали до этого момента)