18 Мая 2018
1338

Настоящий хлебный квас в домашних условиях

Хочу поделиться рецептом домашнего хлебного кваса. Это наш давний семейный рецепт из Советского Союза. Что может быть лучше ядреного кваса в летнюю жару - можно и жажду утолить, и окрошку сделать.

Можно готовить напиток с дрожжами, но вкус другой. Я делаю настоящий квас на хлебной закваске из ржаной муки. Почему хлебной, потому что её же используют для выпечки ржаного хлеба.


ИНГРЕДИЕНТЫ


3,5 л кипяченая вода

8-10 ломтей ржаной хлеб

3 ст.л. сахар

1 ч.л. изюм

1 ст.л. закваска или

1/2 ч.л. сухие дрожжи


ВИДЕО РЕЦЕПТ

ЗАКВАСКА

1 день – 30 г ржаной муки + 30 г воды

2 день – половину выбросить и добавить 30 г ржаной муки + 30 г воды

3 день – половину выбросить и добавить 30 г ржаной муки + 30 г воды

4 день – половину выбросить и добавить 30 г ржаной муки + 30 г воды

5 день – половину выбросить и добавить 30 г ржаной муки + 30 г воды

6 день – можно использовать, но лучше 7 дней.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБНОГО КВАСА

Я делаю квас в 4-х литровой банке, чтобы на выходе получить около 3 литров (две 1,5 л бутылки).

Залить в банку половину воды.

Она может быть теплой, но не горячей.

Добавить туда сахар, изюм и закваску.

Все хорошенько размешать.

Добавить хлеб и залить банку оставшейся водой, не доходя до самого верха 4-5 см.

Когда квас будет играть, хлеб будет подниматься вверх.

Готовность: в теплую погоду – 2 суток, в холодную – 3 суток максимум.

Весь хлеб не должен упасть на дно, если упал – квас прокис.

Готовый квас процедить через 2-3 слоя марли.

Добавить сахар по вкусу, мне хватает 1 ст.л. на литр.

Положить квас в холодильник на сутки для созревания.

Отделить половину оставшегося хлеба для следующей партии.

Вторую половину выбросить и помыть банку.

Начать все с начала, размесив оставшийся хлеб.

И вы всегда при квасе!

Нюансы и детали смотрите в видео ролике

Показать полностью 3 1
138

Пассажирский самолёт разбился на Кубе

Пассажирский самолёт Boeing 737 кубинской авиакомпании Cubana de Aviación разбился при взлёте в аэропорту Гаваны. На борту самолёта могли находиться около ста человек. К месту происшествия прибыли автомобили скорой помощи и пожарной службы.

Пассажирский самолёт разбился на Кубе

Самолет летел из Гаваны в Ольгин. Он упал через несколько минут после взлета из аэропорта Гаваны.


По данным портала Infobae, на борту самолета находились 104 человека. Издание Cibercuba со ссылкой на журналиста кубинского радио Radio Rebelde Габдиэля Сильву пишет, что на борту находились 107 человек помимо экипажа, все они погибли.

Показать полностью
346

Ромео и Джульетта из Сараево

Ровно 25 лет тому назад в Сараево, которое находилось под осадой разыгралась трагедия, показавшая лицо бессмысленной и никому не нужной войны и в то же время раскрыла красоту и могущественную силу любви, для которой не существует религии, веры и раса.

История 24ех летнего Бошко и 25ти летней Адмиры – православного серба и боснийки-мусульманки – превратилась в символ мира, бессмысленности братоубийственной войны и этнической ненависти в Боснии и Герцеговине.

Их прозвали „Ромео и Джульетта из Сараево“, хотя сравнение не совсем удачное. Не их семьи стали причиной их смерти.

Любовь Бошко Бркич и Адмиры Исмич началась с невинного новогоднего поцелуя. Они оба школьники в Сараево и встречают новый, 1984 год в общей компании. Год, в котором Сараево будет встречать гостей зимних олимпийских игр. Город, в котором мирно сожительствуют боснийцы, сербы и хорваты, встречает спортсменов, а дух олимпийских игр захватил всех.

Тогда Бошко и Адмиры по 16 лет. Она родилась 13 мая 1968г., он - 11.08.1968г. Влюбленные, мечтающие о будущем и беззаботные подростки. Ни родители Бошко – Дражен и Радмила, которые живут в Сараево с 1970г., ни родители Адмиры – Недрета и Зия Исмич имеют что-то против их отношений. В то время в Югославии смешанные браки и отношения обычное дело и не смущают никого.

„Я узнала случайно. Меня вызвала в школу учительница Бошко, потому что он пропустил несколько уроков. Пока шла по коридору, я встретила женщину. Она мне сказала – „А меня позвали из за моей дочери“. Это была мать Адмиры. Оказалось, что они сбежали с уроков чтоб пойти в кино.“ – рассказывает мать Бошко, Радмила Бркич.

Влюбленные были все время вместе. Каждый день оба проходят по несколько раз расстояние в около десять километров между своими домами.

„Школу заканчивали в час дня. После этого шли домой обедать. Когда люди видели только одного из них, спрашивали где вторая половинка. Настолько все привыкли видеть их постоянно вместе. Адмира была прекрасным ребенком, я очень ее любила“, дополняет мать Бошко.

После гимназии, Бошко попадает в армию. Одиннадцать месяцев они пишут друг другу письма ежедневно. После возвращения из армии они вместе поступают в университет, она на хим. Факультет, он изучает туризм. Всем в их окружении стало ясно, что их любовь не школьное увлечение.

Бошко и Адмира не подозревают что на их дороге появится непреодолимое препятствие – война. Осенью 1991г. Босния и Герцеговина объявляют независимость, а в конце февраля 1992г. проводят и референдум, который сербы бойкотировали. 6-го апреля 1992г, Европейский союз признал независимость Боснии и Герцеговины и это было началом гражданской войны между этническими сербами, хорватами и мусульманами.

В Сараево сербские снайперы Радована Караджича открывают огонь по мирно протестующим демонстрантам с югославскими знаменами и портретами Тито. Две женщины убиты.

Второго мая 1992г. артиллерия Ратко Младича обстреляла железную дорогу и трамвайные пути, а 13 000 вооруженных сербов окружают город, занимая стратегические позиции в сербском районе Сараево – Гырбавица.

„Вечером 15го марта 1992г. мой старший сын Бранислва пришел домой и сказал – ты спишь, а там война начинается. Я подумала что он шутит, а утром он сказал мне что уезжает в Крушевац. Бошко отказался ехать с ним. Я уехала из Сараево 21го августа 1992г. Бошко заставил меня. Последний раз когда видела его, это было во дворе дома родителей Адмиры. Тогда я сказала ей – „Адмира, береги моего Бошко“, через слезы вспоминает Радмила.

Обстрел Сараево круглосуточен. В то же время в осаждённом городе, мусульмане истребляют сербов. Жизнь Бошко и Адмиры превращается в постоянный страх, а перед Бошко встает абсурдная дилемма – присоединится к сербам и стрелять в свою любимую и в ее родных и близких или остаться с ней и воевать против своих.

Так проходят 14 месяца, за время которых сербы затягивают обруч вокруг Сараево. Везде на улицах есть плакаты и надписи – Pazite, Snajper! (Внимание, снайпер!). В сентябре 1992г. Адмира переезжает к Бошку в его квартиру в центре города. Вымотанные постоянными бомбардировками, обстрелом снайперов и постоянными набегами разбойников и мародеров, влюбленные принимают решение бежать. Бежать из Сараево в Белград и поженится там.

Бошко выйдет на Исмет Байрямович, по прозвищу Кэло – рецидивист, который в тот момент контролирует большую часть осаждённого города. За 18 000 немецких марок Кэло обещает молодому сербу, что обеспечит коридор через мост Врыбаня над рекой Миляцка, которая разделяет мусульманские и сербские позиции. По его словам деньги на взятку снайперам.

Так, вечером 18 мая 1993 года, Бошко и Адмира тронулись к свободе. Оба идут по мосту Врыбаня в момент когда слышат выстрелы. Бошко падает замертво. Адмира тяжело ранена. Девушка находит в себе силы доползти до своего любимого, обнимает его и умирает рядом с ним.

Их тела будут лежать на мосту 6 дней. Никто не осмелится пойти забирать их под пулями снайперов.

„Мы узнали о их гибели два дня спустя. Связались с нами по станции, сказать нам, что слышали слухи, что Бошко и Адмира убиты“, рассказывает 70ти летняя Недрет Исмич, которая по сей день живет в Сараево и не понимает почему убили ее дочь и Бошко.
Мать Бошко – Радмила узнала о гибели своего сына в вечер его гибели.
„Позвонил сосед, спрашивал старшего сына. Потом я только услышала как Бранислав сказал – самое ужасное? Дальше я не могла слушать.“ – дополняет мать Бошко.

Отец Адмиры – Зия обращался к умиротворительным силам ООН, которые уже были в городе с просьбой помочь забрать трупы. Но они отказали, ссылаясь на то, что их машины не пройдут под бронебойными пулями.

24 мая 1993г. тела Бошко и Адмиры вытащили на сербскую сторону. Сперва сербский командир заявил, что его солдаты рискуя жизней отправились за телами погибших. Позднее станет ясно, что сербы сделали живой щит из связанных друг за другом боснийцев и так достали тела.

Бошко и Адмиру похоронили в общем гробу на кладбище Вранеш в Лукавице. На их похоронах присутствует только мать Бошко. Родители Адмиры не могут покинуть осаждённое Сараево.

„Один французский журналист стоял рядом со мной. Он мне сказал: Я поражаюсь вашей стойкостью. А я от шока не могла реагировать. Стояла как статуя, не могла поверить, что это происходит. И тогда поп сказал, что ее не будет отпевать, потому ч тона мусульманка и не крещёная. А я ему сказала – раз ее не будешь отпевать, тогда и его не будешь“, сквозь слезы вспоминает Радмила.

Спустя три года, в 1996г. их тела перенесут в Сараево и похоронят снова в общем гробу.

Расследование их убийства никогда не проводилось. Убийца не известен.

Показать полностью 2
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите