17 Января 2020
83

4-х дневный гороховый суп с копченостями на максималках

Еще с детства я обожаю гороховый сур и хочу поделиться рецептом его приготовления.

Начал я с того, что 4 дня назад купил свиные ребрышки...

Ребрышки я закоптил, вот тут рассказываю подробно: Варено-копченые ребрышки. Неожиданное открытие за 230р

На их приготовление ушло 2 суток. На суп мне досталось грамм 300, остальное испарилось в тот же день! Но ничего, хватит.

Вот кстати эти  ребра:

Теперь нужен бульон!

Собираю в кастрюлю куриные остовы (кости), заливаю водой и жду закипания. Снимаю пену, огонь на минимум и пусть томится. Также в кастрюлю кладу лук, морковь, сельдерей, стебли укропа и петрушки, лавровый лист, душистый перец и варю 4 часа. Кипение едва заметное, лишь иногда пузырьки подымаются.

Процеживаю бульон и все, к приготовлению супа готов.

На сл. день (вчера было поздно) бульон на огонь, в него ребрышки и 1/2 промытого гороха. Всего же гороха все кладут на свой вкус. Я предпочитаю густой суп, но не кашу. На 1,5 литра бульона у меня пойдет 200-т граммовый стакан.

Варю минут 40 и добавляю вторую половину гороха и обжариваю морковь и лук.

В это же время чищу и режу небольшую картофелину и опускаю в суп. Как вторая партия гороха сварилась, а с нею и картофель (первая уже разварена полностью) добавляю зажарку (обжарку, пассировку... как угодно). Соль, черный перец по вкусу.

Выключаю огонь - готово!

Разливаю по тарелкам, добавляю зелень...

По вкусу... это очень вкусный гороховый суп! Аромат копчения выраженный, вкус насыщенный. Первый раз я делаю с домашними ребрами, обычно покупаю - так вот у них после варки совершенно иной вкус нежели у покупных. Если сами по себе они имели тонкий аромат дыма, то в супе он усилился раза в 3. И мясо очень вкусное.

Так что рекомендую.

Если сами еще готовите колбасы и копченасти - милости просим, в сообществе полно рецептов: Домашняя колбаса, сыр, рыба

Но случилась беда!

Супчик готов, на столе. Фоточку сделал, но совершенно забыл о правилах оформления постов и бумажку не приложил. Если админы КМ сочтут возможным - оставят пост в СОО, если нет - все равно рецепт будет в ленте и доступен по тегу.

Стоило ли возится 4 дня? Да, конечно!

С ребрами вообще интересно вышло. Делал копченое мясо, а помимо него вышло 2 великолепных горячих блюда!

Вроде ничего не забыл, но если что, я в комментариях отвечу!

Показать полностью 3
51

История становления и развития настольных игр (НиЭП)

Доброго времени суток, дорогой народ планеты Пикабу!

В этом тексте я расскажу Вам о появлении и развитии настольных игр.


Настольные игры это развлечение. Рассказ о развлечении должен быть лёгким, воздушным, оставляющим после себя эмоцию «ОГО! Интересненько!», а не сорить в и без того захламлённом информацией мозге человека XXI века. Однако, если говорить о истории, то легко не равно подробно. Подумав, я попытался выкинуть из текста всё сложное, оставив самое важное - краткую выжимку из истории и становлении настольных игр.


Если же Вам интересен подробный рассказ, то тут есть два варианта:

1. Ваш город называется Санкт-Петербург - следуйте в свой музей настольных игр расположенный в магазине «Игровед».

2. Вы живёте в любом другом городе или населенном пункте – гуглите «Подробная история появления настольных игр», или читайте статью на Википедии.

Вода, вода, не лейся сюда! Копнём же вглубь темы и постараемся вылезти как можно быстрее.


Предположительно самая старая игра в мире — это семейство игр «Манкала», современным родственником которой является «Калах». Возраст игры определить не выходит, так как для игры в неё нужны лишь камушки, ямки в песке и два знающих правила человека. Достаточно поиграв в «Калах» в своё время заявлю, что в игру, даже после многих тысяч лет, интересно играть, а в подарочном наборе она и вовсе бесподобна, благодаря оформлению и самоцветам.

"Калах Манкала"


Если же судить возраст по осязаемым игровым компонентам, то на первом месте будет игра «Сенет». Самый старый найденный экземпляр которой датирован 4000 годом до Н.Э. Структурой он напоминает шашки-шахматы и современному человеку не интересен от слова совсем.

"Сенет" 

Далее летели столетия, появлялись прародители нард, шахмат, шашек, го, домино, костей и далее и далее. Здесь стоит задержаться на секунду на XII веке Н.Э. – первая карточная игра, и полететь дальше сквозь маджонг, риверси, и уже переработанные на тот момент «древние игры».


Следующая очень Важная и интересная задержка XVI век. Тут родилась игра со сложным названием «Vaikuntapaali», которую теперь Вы можете найти под наименованием «Змейки лестницы». До наших времён игра перебралась почти без изменений: лишь сменилась тематика (теперь это не игра про восхождение в райские кущи, а примитивное «доберись из точки А в точку Б»), и возраст играющих (если раньше в неё играли вполне взрослые и зрелые люди, то теперь это однозначно игра для детей от трёх до пяти лет). Но игра вполне занимательная и учит простому правилу «Бросай кубик и иди на столько сколько выпало».

«Vaikuntapaali» или «Змейки лестницы»

И наконец чуть ли не самая важная остановка это 1903 год. Именно здесь, ныне почти всеми забытая актриса Лиззи Меги создаёт игру, в которой Вам нужно двигаться по полю, скупая предприятия и участки земли и получать бонус каждый раз становясь на угловой участок. Знающие сразу узнают «Монополию», но тогда актриса назвала её «Игра землевладельца», и только через тридцать лет, в 1934 году, Чарльз Дэрроу слизал идею и дал жизнь «Монополии», которую выпустили уже в десятках, а то и сотнях различных видах.


С монополией вообще всё интересно: начинающие, или игроки старшего возраста, зачастую не знают вообще никаких игр кроме монополии, а бывалые и опытные смеются сквозь зубы, когда кто-то называет её настольной игрой. Всё дело в том, что как бы не улучшали и не перерабатывали эту игру она остаётся почти такой же примитивной, как и «Змейки лестницы», вот только одна игра для самых маленьких, а для второй оправдания не находится – «Кинул, шагнул, купил, продал» - вот и вся суть, но кому-то может быть и интересно. И всё же настольный мир многим обязан этой игре. Чем? Поймёте позже.

«Игра землевладельца»

Выгляните из окна нашего мчащегося на всех порах поезда. Там грациозно качаясь с 1970 года стоит «Дженга», или «Падающая башня», отлично подходящая для развития мелкой моторики у детей, а также для больших шумных компаний.

В тексте я бы не хотел затрагивать ни «Скрэбл», читай «Эрудит» или «Балда», ни «Мафию». Текст, понимаете, и так выходит большой. Да, эти игры хороши тем, что также открыли своим появлением дорогу для целых направлений, но лучше я как-нибудь позже расскажу Вам о их представителях.


Вот мы и приехали на станцию «от 1987 года и до наших дней». Начинается самое интересное. Именно в 1987 году на свет, на основе рассказов Г.Ф. Лавкрафта (и по моим ощущениям на основе как раз таки «Монополии» - вот чем мы ей обязаны), выходит первая игра жанра Америтрэш (что это за жанр разберём в другом выпуске) – «Ужас Аркхема»!


Игра рассказывала про город Аркхем в штате Массачусетс, на который снизошли, или готовятся снизойти древние боги и всех уничтожить. Не вдаваясь особо в подробности – игра показала всему миру, что эффектно оформленная игра с определённой тематикой будет интереснее безликих фишек и серого невнятного поля.

"Ужас Аркхема" Первое издание

1974 год был интересен выходом первой в своём роде НРИ (настольной ролевой игрой) «Dungeons and Dragons», которая позволяла примерить на себя облик искателя приключений и буквально проживать вторую жизнь в прописанном, детальном и насыщенном игровом мире, отыгрывая характер, поведение, эмоции и даже самую настоящую и безвозвратную смерть персонажа. В СССР, кстати был аналог под названием «Сказочная страна».

Создав и собрав много разных карт с разными описаниями действий и взаимодействий между друг-другом Ричард Гарфилд в 1993 году создал жанр ККИ (коллекционная карточная игра). Сейчас существует большое количество компьютерных аналогов данных игр – тот же «Hearthstone».


В 1995 году рынок настольных игр взорвали «Колонизаторы» - игра про освоение диких земель, которая находятся в моём ТОП-10 лучших настольных игр, а в 2000 году на первое место уверенно вышел «Каркассон» - игра уже про феодальную делёжку земель в средневековой европе, и закрепился там так, что к 2018 году было продано уже 10 миллионов копий игры.

"Колонизаторы"

И как говорится … понеслось. Настольные игры росли как грибы после дождя, появлялись лиги настольщиков, новые жанры, авторы, номинации, издательства, премии. Наступил золотой век настольных игр, да продлится он вечность!


На этой счастливой ноте остро встаёт вопрос – так почему же настольные игры не столь популярны, как казалось бы должны быть? Если отвечать в рамках всего мира (потому как если отвечать за Россию, то дело и в том, что у нас игры не получили ещё должного внимания в связи с не очень высоким уровнем жизни и перестройками – люди пытались найти время на жить, не то что играть) – это хобби, которое при должном подходе занимает много времени, сил, денег, игры вытесняют все остальные увлечения. Я лично бросил ходить по барам, хотя был постоянным клиентом данных заведений, и теперь каждую пятницу, а иногда и по выходным мы собираемся и отыгрывается за рабочую «сухую на радость» неделю.


НО! Не пугайтесь и не отшатывайтесь. Настольные игры это в первую очередь сплочённость, дружба, светлые эмоции, развитие. Как часто Вы видитесь со своими близкими и друзьями, как проводите время с ними? С пользой, или с телефоном в руках? А окунувшись в мир настольных игр станете грабить поезда, летать на космических кораблях, спасать или уничтожать миры, выращивать цветы и леса, строить цивилизации, перекидываться заклинаниями, или даже выпивать не выпивая (ну или выпивать, тут как угодно)! И всё это за одним и тем же столом!

Партия в "Runebound"

Или например: Чем заняться с детьми? Как их занять между собой? Как родителям провести время вместе с интересом для всех? Настольные игры! С двух лет и старше Вы в игровой форме объясните ребёнку счёт, обучите языкам, научите писать, разовьёте ему мелкую моторику, стратегическое мышление, а также будете выглядеть отличным родителем в его глазах и главное - что? Главное, что Вам это тоже понравится, ведь детские игры зачастую делают мультивозрастными.

На этой, я надеюсь мотивирующей ноте, я хотел бы закончить. Говорить про настольные игры я могу неделями не переставая, ведь этот неизведанный мир готов подстроиться под любого из нас. Предложить всё, чего мы не сможем сделать в реальном мире, а при этом ещё и провести время с верными друзьями. Подводя итог я хочу сказать, что сейчас всё больше и больше игр переводятся на русский язык, создаются на качественных, долговечных компонентах, выглядят красиво и привлекательно. Сейчас самое время присоединиться к этому движению, стать «В теме», ибо прогресс, как известно на месте не стоит, а бежит семимильными шагами. Немного взглянув в будущее я уверенно могу заявить, что со временем настольные игры станут неотъемлемой частью жизни людей, а я постараюсь сделать так, чтобы как можно больше людей были к этому готовы!

Следующий пост я с большой долей вероятности посвящу жанрам настольных игр. Чем они различаются, их наиболее сильным представителям.


З.Ы. Выражаю огромную благодарность за поддержку и советы! Прошу прощения за ошибки, отсутствие знаков препинания, или их перенасыщенностью, а также неточности – таков путь)

Показать полностью 8
402

Небольшой мини-образовач на тему возобновляемой энергетики, в частности её ветряного сегмента

Ветряк большой. С вертолётом для масштаба.


Вроде всё просто: энергия ветра крутит генератор - получаем электричество.

Однако не совсем. Во-первых, сильно зависит от того, какой генератор мы будем крутить. Большинство ветряков оборудованы асинхронными генераторами, а они жрут реактивную мощность из сети. Можно сказать, что и обычные электростанции тоже имеют собственное потребление (которое порой доходит до 20%), но суть в том, что это такая же энергия, как и то, что они производят. Тут же - другой "тип" энергии (как бы это не звучало), так что нужна компенсация реактивной мощности, что как бэ не есть гуд при большом количестве ветряков.

Вторая группа - генераторы синхронные. С ними проблема в том, что мы не контролируем скорость ветра, так что на выходе имеем частоту по воле Аллаха, а в сеть можно лить только 50 Гц (+- 1% в течении 99,5% времени). Выход - частотный преобразователь на каждый ветряк, чего по ряду причин делать не хочется. Генераторы постоянного тока для массового производства энергии в наше время практически не используются и их особенностями можно пренебречь.

Ветроэлектростанция в Ливерпульском заливе.


Вообще про мощности. Ветроэлектростанции имеют мощности до 10 МВт на выходе (больше - рекордная и не серийная фигня). Это много или мало? Московская ТЭЦ-25 (номер взят с потолка для ровного счёта) имеет мощность в 1370 МВт. То есть как 137 ветряков. Не абы каких, а прям топовой мощности, за размахом лопастей в 200 метров.

Думаете, на этом проблемы заканчиваются? Не совсем. Огромные палки создают неслабое локальное давление на почву, что приводит к её преждевременной эрозии. Что не совсем гуд для того, что там растёт. Но в Германии/Дании ветряки ставят в море (и называют оффшорными электростанциями). Вроде бы норм? Тоже нет: опоры серьёзно вибрируют, что не идёт на пользу жителям этих морей, пусть и не самых богатых. Плюс ветряной поток при проходе через вентилятор изменят свой профиль - он расширяется и замедляется (пикрелейтед). Если ветряк один - то пофиг, но когда их сотни, то что-то мне подсказывает, что некий эффект такое будет оставлять. Впрочем, тут у меня нет достаточного количество данных для дальнейших бесед, а EIA затрагивающие эту тему, мне не попадались.

Профиль ветряного потока при прохождении через ветряк.


Ещё есть специфический косяк с тем, что птицы не видят лопасти ветряков. Временами их (птиц) рубит на куски в оптовых количествах, если маршруты перелёта проходят через поля электростанций. Это можно поправить вертикальной осью пропеллера, но об это позже.


Как отмечалось выше - главная проблема ветра в невозможности контроля. Ветер есть - энергия есть. Ветра нет - пичалька. Частично фиксится установкой ветряков в прибрежной зоне, за счёт того что например бризы хорошо прогнозируются. Днём дуют туда, вечером - сюда. Но проблемы начинаются, когда ветра слишком много и соответственно энергии больше, чем планируется. Тут в дело вступает специфика электрических сетей как таковых - выработка ВСЕГДА должна равняться потреблению. Большие неравенства чреваты блэкаутом – внезапным вырубанием части сети. Как с этим бороться? В идеале – своевременный диспетчеринг, которой отключат части электростанций, те же ветряки можно просто остановить, что из-за их низкой мощности позволяет получить хорошую степень контроля. Теоретически. В реальности всё не так просто, даже если оставить за скобками политику по приоритетному использованию «зелёной» энергии. Вот например Германия. Много ветряков на побережье на севере – но они гонят энергию на промышленный юг. При том часть этой энергии проходит через Чехию, из-за чего бюрократия сжирает львиную возможность контроля ситуации. Чехи уже научились с этим справляться, но пару неприятных эксцессов было. Например, разок энергетическая сеть Чехии из-за небольшого блекаут развалилась на три независимых так называемых "острова", которые утратили связь друг с другом. Ввиду неслабого размера они были относительно самодостаточны, так что большинство граждан ничего не заметило. Но энергетикам пришлось попотеть, чтобы собрать всё обратно.

Ветряк с вертикальной осью.


Насчёт ветряков с вертикальной осью - такое тоже есть, птицы их видят и всё вроде збс. Но у них проблема с тем, что из-за конструкции момент не постоянен, что вносит ограничения на мощность. Или заставляет делать очень необычные конструкции с закрученными лопастями - к слову, Дуэйн Джонсон в недавнем боевичке "небоскрёб" прыгал как раз через такой) Но они там чудовищного размера, что ИРЛ пока нет (вроде как)


Ещё есть нюанс, что многих людей бомбит с одного вида ветряков. Я иногда слышу мнения, что их надо запретить и снести кхерам, а если и строить, то там, где людей вообще нет. Ну или чисто в каменных джунглях, которые уже не испортить. К слову, в этих Европах проекты ветроэлектростанций часто заворачиваются именно по этому поводу – люди не хотят у себя в горах/лесах видеть такие НЁХ.

Свежий даташит сименса


Я тут прошёлся в основном по проблемам ветряков, но их главного достоинства никто не отменял - не смотря ни на что они таки экологичнее почти всего остального, и почти полностью автономны. Так что на моё имхо их стоит строить там, где есть мощные и плюс-минус постоянные воздушные потоки (а не где попало). А в случае переизбытка энергии - решительно вырубать их нахер, не слушая вопли функционеров «экологических партий». Намного проще и экологичнее вырубить пару ветряков, чем регулировать мощность блока угольной электростанции, переводит его (блок) в не оптимальный режим работы.


Источник: https://vk.com/wall-162479647_70497

Автор: Борис Плавник. Альбом автора: https://vk.com/album-162479647_268306185

Личный хештег автора в ВК - #Плавник@catx2, а это наше Оглавление Cat_Cat (31.12.2019)

Показать полностью 4
11

Краткое изложение работы Зигмунда Фрейда Психопатология обыденной жизни

Если кому-то удобно слушать в аудио варианте.

Ни на что не претендую, решил поделиться записями после прочтения книги.


Психопатология обыденной жизни

Данная тема представлена в следующих работах Зигмунда Фрейда zur Psychopathologie des Alltagslebens 1904 года и Neue Folge der Vorlesungen zur Einführung in die Psychoanalyse 1932


Первым делом обратим внимание на то, что Фрейд предполагает наличие двух намерений: сознательное и бессознательное. При их столкновении ни одно не побеждает полностью, однако находится некий компромисс, который проявляется как ошибочное действие Fehleistung. При этом возможно три варианта реакции человека на ошибку:

- человек самостоятельно ее замечает,

- он выказывает удивление, когда ему на нее указывают,

- наотрез отказывается от ошибки.

Конкретный вариант горит о степени конфликта между сознательным и бессознательным.


Теперь перейдем к самим ошибочным действиям Fehleistungen


Vergessen von Namen und Worten - Забывание имен, слов

У человека присутствует прямая или ассоциативная связь с чем-то неприятным (личность, место или события), в результате происходит забывание имени или слова связанного с неприятным


Versprechen - Оговорка

Человек думает о чем-либо, или пытается что-то утаить, но во время речи, оговаривается. Фрейд приводит пример председателем парламента Австро-Венгерского парламента, который не ждет ничего хорошего от заседания и во время открытия говорит «я закрываю заседание» вместо «открываю». Одна властная молодая дама, рассказывает Фрейду о своем муже. Она сообщает, что врач сказал беспокоиться не о чем. «Он может есть и пить все, что мне хочется» вместо «что ему хочется».


Verschreiben - Описка

Опять же присутствуют два намерения, человек сознательно желает написать одно, но бессознательно пишет другое. Так одна газета, желая отбиться от нападок и обвинений в своей продажности пишет о своей совершенной «подкупности» вместо «неподкупности». Опечатка прошла через несколько человек, в том числе, автора редактора и корректора и вышла в печать.


Verlesen - Очитка

Вместо того, что написано, человек читает нечто иное. Такое можно заметить, читая новости, заголовки или статьи. Фрейд пишет, что поскольку он являлся собирателей античности, то гуляя по улицам иногда видел вывески со словом «Антиквариат».


Verhören - Ослышка

Также как и для очитки человек слышит что-то отличное от того, что ему говорят.


Vergessen von Vorsätzen - Забывание намерений

Человек делает сознательное намерение сделать что-либо, но, когда приходит время выполнить намеченное, находится куча причин и он его не совершает. Сам Фрейд постоянно забывал поздравлять с праздниками людей, как он объяснял, не желая проявлять неискренних чувств. Также, если он и забывал посещать пациентов, то только бесплатных, о платных он никогда не забывал. Молодой человек начинает забывать о свидании с девушкой, о которых он раньше не забывал. Человек обещает просителю замолвить за него слово, но не делает этого.


Verlegen - Запрятывание

Человек кладет куда-либо вещь, а потом не может вспомнить куда он ее положил. Пример, муж-интроверт, не желая идти на званый ужин теряет ключ от гардероба, где находится одежда. Поход на ужин сорван, и как потом оказалось, ключ он неосознанно протолкнул внутрь гардероба.


Verlieren - Затеривание

Жена подарила мужу книгу, но из-за разлада отношений с женой, муж ее потерял. Во время болезни матери мужа, когда жена, проявив лучшие качества, ухаживала за свекровью, муж неожиданно находит книгу.


Das Vergreifen - Ошибка действия

В гости к Фрейду приходит сестра. Она замечает что один письменный прибор не подходит ко столу. Через пол часа после ее ухода одним удачным движением руки Фрейд сбрасывает прибор так, что он разбивается вдребезги.

Другое событие. У Фрейда больна дочь, идя по комнате, он ловким броском туфли с ноги разбивает фигурку Венеры, стоящую на полке. При этом остальные фигурки, стоящие там же остаются в целости и сохранности. Он объясняет это происшествие как символическую жертву, принесенную им для здоровья дочери.

В эту же группу можно отнести самоповреждения и самонаказания. Так известна одна история про молодую даму и ее ревнивого мужа, которые отправляются в поместье ее сестры. Там она, на радость публике, танцует канкан, чем однако сильно сердит мужа. Наедине меду ними происходит сцена. На следующий день, дама вместе с другими гостями отправляется на прогулку в экипаже, при этом как будто специально отбирая ретивых коней. В конце концов, кони понесли, дама с криками «сейчас все перевернется» выпрыгивает из кареты и ломает ногу. Все остальные живы, она же танцевать уже не может.


Aberglaube – Действия, производимые из суеверий

Даже если сознательно мы отказывается от суеверий, однако в бессознательном может присутствовать некоторое понимание о связи между действием и его результатом, и чтобы получить некий результат, будет совершаться и соответствующее ему действие. Так Фрейд сообщает о том, как перед свадьбой дочери Фрейда в его доме было разбито множество посуды «на счастье».


Irrtümer - Ошибка припоминания

Человек вспоминает не то, что было на самом деле. Конечно, для этого есть причина. Так, Фрейд пишет, что, желая утаить имя компаньона своего отца по фамилии Марбург, в своей книге «Толкование Сновидений» он называет местом рождения Шиллера Марбург, а не Марбах.


Symptom- und Zufallshandlungen - Симптоматические и случайные действия

Сюда относятся действия, в которых не наблюдается противоборства двух намерений, однако они также дают множество идей для интерпретации в зависимости от обстоятельств. К симптоматическим действиям, например, можно отнести: постукивание пальцами, теребление предметов, волос.

К случайным: потеря обручального кольца, или когда жена «случайно» называет себя девичьей фамилией. Такие действия могут говорить о разводе.


Kombinierte Fehlleistungen - Комбинированные ошибочные действия

В данном случае различные действия соединяются между собой, как например, в истории, когда теща и ее зять, известный художник, едут в Италию на отдых. Там, высоко оценивая искусство зятя, ему дарят золотую монету римских времен, к которой он, однако, относится прохладно, что в свою очередь не устраивает тещу. При возвращении в Австрию, монета непонятным оказывается в багаже у тещи. Это пример затеривания и случайных действий. Vergreifen Symptom- und Zufallshandlungen

Показать полностью
3229

Болеем за Сашу

Пока все каналы на ТВ и радио и всяких там-видениях, все новости и ток-полит-шоу обсуждают очередной план Темнейшего, перспективы Димона и нового премьер-министра и его правительство....


Александра Горячкина в восьмой партии матча на первенство планеты по шахматам, который проходит во Владивостоке, победила действующую чемпионку мира Цзюй Вэньцзюнь. Счет в поединке 4,5 — 3,5 и соперницам останется сыграть еще четыре партии.


Наши женщины с 2010 года не были чемпионками мира

Болеем за Сашу

взято: https://www.sport-express.ru/chess/news/goryachkina-vyshla-v...

Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите