Через час бульон выключаем, рыбу извлекаем, ее голову выбрасываем.

Пока она остывает, чистим крупную луковицу и картошку.

В сковородку льем довольно много растительного (подсолнечного или конопляного, но можно и сала вытопить) масла и "чешуйками" выкладываем первый слой катрошки:

Затем - рыбу из бульона:

Затем еще слой картошки, слой порезанного рыбного филе, слой лука:

И последний слой - картошка.

Дальше заливаем бульон, посыпаем специями (обязательно чуть добавить кислинки, можно вина сухого даже, но пойдет и лимонная кислота), накрываем и ставим в духовку.

Когда духовка прогревается до 210-220 градусов, уменьшаем огонь так, чтоб температура постепенно упала, эдак, до 170-180, при которой уже и готовим час.

Когда огонь выключен, стоит дать постоять (не открывая духовку) еще минут 10-20.

И получается настолько вкусно, что все съедено это в один присест...

Приятного аппетита!

(с)тырено

Друзья, приветствую!

В пятницу, 09 июня 2017 года, мой рабочий день был неожиданно прерван чрезвычайной ситуацией. Примерно в полдень в офисе у нас запахло чем-то на подобие газа, а в окнах мы увидели дымку, не слабее чем в Дели.

Буквально через несколько минут в здании Росгосстраха сработала пожарная сигнализация.

К этому моменту мы уже знали, что горит какое-то складское помещение рядом со зданием и понимали, что эта тревога не учебная (надо сказать, что в РГСе учебные пожарные тревоги проходят с завидным постоянством).

Ощущения, что здание реально может загореться - небыло, и не думаю, что такая вероятность была. Однако, сразу же, при эвакуации, в лестничных пролётах мы все почувствовали достаточно сильный запах гари. Так что к эвакуации все отнеслись достаточно серьёзно.

В ролике вы увидите ровно то, что увидел я, выйдя на улицу.

Поначалу казалось, что пожар быстро потушат и мы вернёмся на рабочие места. Но не тут то было, дым продолжал валить, пожарные машины всё прибывали и прибывали.

Улицу, где мы поначалу столпились, начало затягивать едким дымом. На глазах выступили слёзы, так что пришлось срочно покидать улицу напротив здания.

Прошло 45 минут, а пожар продолжал бушевать. Точнее, самого огня я ни разу не видел, но дым продолжал валить и делал это не менее интенсивно чем 45 минут назад.

Нас, зевак, начали уже потихоньку оттеснять на значительное расстояние силами правопорядка.

По информации из СМИ, загорелись складские помещения, находящиеся рядом со зданием. Хотя, в толпе, лица иностранной национальности обсуждали, что там какое-то общежитие, и какие-то люди обсуждали, что не успели забрать свои вещи... Но может быть я их не так понял.

В общем, день прошёл интересно, одежда пропахла гарью, ехал домой в метро, как будто из леса, где жарил шашлыки :)

Кто вечером заглянул в офис, говорит что сильно пахнет гарью, посмотрии, что будет во вторник, после праздников!