Привет пикабушникам))
Гуакамоле. Одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Кто-то называет его полноценным блюдом, кто- то просто соусом - без разницы, оно является и тем и тем. Блюдо с более чем тысячелетней историей, еще ацтеки начали мять авокадо, и смешивать его с различными овощами и специями.
Итак, нам понадобится авокадо - я взял сорт Хасс, он немного дороже чем другие, но всегда спелый, в отличии от других на прилавке - они часто недозревшие, нужно время, чтобы они стали мягкими.

Режем его по всей окружности, касаясь косточки, и вращательными движениями разделяем на две половинки.

Ударяем лезвием ножа по косточке, и вращательными движениями достаем ее. Далее вынимаем мякоть ложкой в любую посудину, в которой собрались готовить гуакамоле (чашка, миска и т.д)

Сразу после этого следует выжать в миску сок 1/3 лайма, чтобы авокадо не потемнело.

Далее режем мелким кубиком красный лук, добавляем к авокадо.

Затем помидор, тоже мелким кубиком, кладем его туда же.

Для остроты решил добавить пару колечек перца халапеньо - особо они там чувствоваться не будут, но легкая остринка даст о себе знать. Их крошим очень мелко

Далее мелко шинкуем несколько веточек кинзы, (можно заменить петрушкой).

Затем разминаем авокадо вилкой или пестиком. Да, настоятельно рекомендую разминать именно после добавления всех ингредиентов - так все овощи лучше отдадут свой вкус и аромат в блюдо, при этом сохранив свою форму.

Льём столовую ложку хорошего оливкового масла

Солим, перчим по вкусу (по щепотке), и все , наше Гуакамоле готово! Во времена ацтеков не было чипсов Начос, но, я думаю, им бы пришелся по вкусу такой вариант поедания Гуакамоле. :) Приятного аппетита Вам:)

Ингредиенты, которые вам понадобятся, для одной порции:
- Одно среднее авокадо
- 1/4 луковицы красного лука (20-30 гр)
- Сок 1/3 лайма
- 1/3 маленького помидора (30-40 гр)
- 2-3 кольца маринованного или свежего халапеньо
- 2-3 веточки кинзы
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль, перец по вкусу

Сегодня (09/10/2020) День рождения у хорошего человека - Снежи (Snegga)

У моей тетки в частном секторе три собаки - два здоровых тибетских мастифа (Фото с интернетов для наглядности размеров собак):

И шпиц:

Шпиц решил, что территория беседки его, и не пускал туда мастифов. Пока однажды не куснул одного за нос. Тот от неожиданности и боли укусил в ответ. У этого отважного и слабоумного от сей реакции инфаркт. Но выжил. Но, видать, с инфарктом либо память отшибло, либо инстинкт самосохранения пропал, но ситуация повторилась в точности снова! Как еще жив этот дуралей - непонятно...

Поездка не задалась с самого начала. Ленинградский декабрь 1991 года своей промозглой сыростью вгонял в уныние. Советский Союз умирал и агония его была страшна. Талоны были даже на макароны и ленинградцы толпились в магазинах в надежде их отоварить. В витрине "Гастронома номер 1" на Невском, в окне, выходящем на Казанский собор, красовалась большая рукописная табличка "Администрация гастронома купит у населения продукты по договорным ценам". На второй день пребывания, в ресторане гостиницы "Нева", нам подали борщ. Официант извинился, что они не смогли купить соль и принес тарелку с соленым рыбным ассорти в попытке это компенсировать. Оказалось, что более гадкого сочетания, чем соленая рыба, заедаемая несоленым борщом трудно придумать. При этом, в магазинах уже вовсю продавались товары по коммерческим ценам. При средней зарплате в 250 рублей, можно было купить "Сникерс" за 23. Или пачку "Винстона" за 28. За эти же 28 рублей можно было съездить в Москву и обратно в купе...
... Рано утром мы уже сидели в автобусе и ждали сведения мостов, чтобы ехать в Финляндию. Милиция привела и затолкала в автобус товарища из нашей группы, пытавшегося обоссать подворотню. Кто ж знал, что правоохранительные органы двух стран будут постоянно присутствовать на всех этапах поездки. Путь до границы занял неожиданно много времени. По карте было 180 км, но советские топографы, как оказалось, творили чудеса. Почему мы потратили 5 часов вместо 3 выяснилось на финской стороне, где красовался знак - Ленинград 288 км. Ну да, главное запутать врага, чтоб он устал и не дошел.
Финская таможня потрошила "Икарус", извлекая все новые и новые бутылки водки, спрятанные в самых потаенных местах. Нас всех быстро досмотрели и выпустили на волю. Я только успел выкурить сигарету, когда от супермаркета, находящегося в ста метрах, послышались крики и звуки полицейской сирены. Через пару минут полиция привела одного из наших для депортации. За кражу в магазине. Это было просто феноменально кратковременное посещение страны. От силы 10 минут. Мы его потом спрашивали - а что украл, собственно. А он этого так и не узнал, сунул в карман что-то маленькое в красивой упаковке...
Через полчаса пребывания в Финляндии, в городке Хамина, один товарищ незаметно отделился от группы, вышел на шоссе и рванул в Хельсинки, просить политического убежища. И мы все ездили в местную полицию, где руководитель группы писал заявление.
Но это уже другая история...