Наш бренд-амбассадор Евгения Аксенова поделилась летними рецептами, которые можно приготовить за несколько минут!
Авокадо, запеченное с яйцом
Легкая летняя закуска, в которой всего 186 ккал! Идеально под фруктовую «Балтика Грейпфрут».
В половинки авокадо без косточки разбейте по одному яйцу. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 10–15 минут. Добавьте прованских трав, соль и специи по вкусу. И низкокалорийное блюдо готово!
В подсушенную на сухой сковороде тортилью заверните кусочки жареного мяса и свежих помидоров, приправьте острыми соусами и гуакамоле. Такая закуска отлично подойдет под просмотр футбола.
Запеките в духовке в течение десяти минут головку сыра бри, срезав верхнюю корочку. Когда сыр начнет плавиться, полейте малиновым джемом и украсьте ягодами. Разрежьте и подавайте!
Цветная капуста в сырном кляре
Для поклонников правильного питания: быстрая и легкая закуска из цветной капусты. Попробуйте в сочетании с «Балтика Светлое безалкогольное».
Цветную капусту разделите на соцветия и проварите семь минут. Обваляйте в кляре из тертого сыра и двух взбитых яиц, обжарьте до хрустящей корочки и подайте со сметаной.
Ленивые роллы
Когда не хочется заморачиваться с ковриком для роллов :)
Сформируйте шарики из риса и соевого соуса с начинкой из творожного сыра, тунца и огурца без кожуры. Обваляйте роллы в мелко нарезанной морской капусте и кунжуте. В закуске всего 130 ккал — это меньше, чем в бутерброде с сыром! Подавайте вместе с бокалом безалкогольного пива «Балтика Пшеничное».
Свекольная икра с имбирем
Если хочется чего-то одновременно соленого и слегка острого. А терпкий вкус граната безалкогольной «Балтики» дополнит блюдо!
Потушите натертые свеклу и корень имбиря с нарезанным луком и чесноком 10–15 минут, постоянно помешивая. Приправьте солью и специями и добавьте свежую зелень.
Пикабушники, а какие у вас есть фирменные рецепты закусок? Делитесь в комментариях!
Узнайте больше о классических и фруктовых вкусах «Балтика» и ищите безалкогольные напитки на полках любимых супермаркетов и на маркетплейсах!
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Мы сделали гайд, который поможет выбрать безалкогольное пиво под разные блюда, поводы и предпочтения — чтобы вы точно знали, каким напитком побаловать себя и друзей!
Безалкогольный лагер
Балтика 3 Безалкогольное
Самый классический сорт. В состав безалкогольного лагера «Балтика 3» входят очищенная питьевая вода, солод и хмель. Использование трех основных ингредиентов придает ему характерный классический вкус.
С какими блюдами сочетается: с рыбой, овощными салатами, сырами. Для какого повода подойдет: встреча в узком кругу друзей, пикник или шашлыки на природе.
Светлый безалкогольный лагер
Балтика 7 Безалкогольное
От классического лагера отличается более светлым цветом и насыщенным вкусом с легкой горчинкой. Безалкогольная «Балтика 7» — премиальный сорт из стопроцентного отборного солода и хмеля, выращенного на Алтае. Алтайский хмель подчеркивает ароматические свойства напитка и сохраняет баланс между горечью и сладостью.
С какими блюдами сочетается: с мясом на гриле и шашлыком, пиццей и бургерами. Для какого повода подойдет: барбекю в большой компании, рыбалка с друзьями.
Балтика 0 Светлое Безалкогольное
Еще один безалкогольный классический светлый лагер с насыщенным и солодово-хмелевым вкусом. В состав безалкогольного пива «Балтика 0 Светлое» входит вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый и карамельный, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.
В производстве безалкогольной «Балтика 0» мы используем специальные дрожжи, которые позволяют сохранить вкус без выработки алкоголя.
С какими блюдами сочетается: легкими салатами и закусками, мясом на гриле и блюдами с яркими соусами. Для какого повода подойдет: освежиться и восстановить силы после физических нагрузок.
Нефильтрованное
Балтика 0 Пшеничное Безалкогольное
В отличие от обычного безалкогольного пива, не проходит через процесс двойной фильтрации. Это позволяет сохранить большую часть дрожжей, придающих напитку матовый цвет и насыщенный вкус.
С какими блюдами сочетается: с птицей и мясом, сырами. Для какого повода подойдет: после напряженного рабочего дня, чтобы расслабиться.
Фруктовое
Балтика 0 Грейпфрут Безалкогольное
Яркий освежающий напиток с соком грейпфрута. А еще с добавлением витаминов и минералов. «Балтика 0 Грейпфрут» содержит сахара естественного происхождения.
С какими блюдами сочетается: легкими салатами и десертами с добавлением цитруса. Для какого повода подойдет: когда хочется чего-то кисленького, но не вяжущего.
Балтика 0 Малина Безалкогольное
Освежающий напиток с соком малины. Варится с использованием только натуральных ингредиентов, содержит в составе витамины В, Е и С, которые помогают восстановить силы после физической и умственной активности. Яркий кисло-сладкий вкус спелой малины с сладковатыми солодовыми нотками отлично дополняет вкус десертов и фруктов, так что отлично подойдет для завершения трапезы.
С какими блюдами сочетается: с десертами, фруктовыми и сырными тарелками. Для какого повода подойдет: когда хочется малины, но не хочется ждать, пока она созреет.
Балтика 0 Гранат Безалкогольное
Новинка 2023 года. Идеально подойдет, как в дополнение к лёгким закускам, так и в качестве самостоятельного освежающего напитка, когда хочется деликатной терпкости граната и в меру сладкого, сочно-фруктового вкуса. «Балтику 0 Гранат» можно найти в популярных торговых сетях «Магнит» и «Дикси».
С какими блюдами сочетается: с закусками, мясом и птицей. Для какого повода подойдет: если любите вкус граната, но не любите его чистить.
А какой вкус безалкогольного пива вы предпочитаете — классический или терпкий, освежающий или с фруктовыми нотками? Ответы пишите в комментариях, а на сайте «Балтика Безалкогольное» узнайте интересные факты о приготовлении от наших экспертов.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Мы собрали несколько фактов о безалкогольном пиве. Ваша задача — угадать, какие из них правдивые, а какие вымышленные!
1. За ростом ячменя для солода, из которого варят безалкогольную «Балтику», следят со спутника
2. Безалкогольное пиво варится быстрее обычного, всего за 2–3 часа
3. Безалкогольное пиво делают из порошка
4. На орбите уже пьют безалкогольное пиво
5. В безалкогольное пиво добавляют консерванты, чтобы оно дольше хранилось
6. В безалкогольном пиве больше алкоголя, чем в кефире
7. Олимпийские чемпионы пьют безалкогольное пиво
8. Безалкогольное пиво очень калорийно
Признавайтесь, сколько фактов угадали? А чтобы узнать больше интересных фактов о нашем безалкогольном пиве, заходите на сайт «Балтика» и читайте ответы экспертов!
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Через тернии к звездам! «Балтика» разрабатывает первое безалкогольное пиво для российских космонавтов. Да, его можно будет пить прямо в космосе. А пока фантазируем, как бы выглядели космолеты «Балтика 7» в разных вселенных.
Звездные войны, T-65 X-wing
Перед вами легендарный звездный истребитель T-65 X-wing, на котором Люк Скайуокер и силы Повстанческого Альянса противостояли Галактической империи. Этот корабль сыграл ключевую роль в уничтожении «Звезды Смерти». Его второе название «Крестокрыл», которое он получил благодаря четырем крыльям. В нашем прототипе аппарат сохранил эту особенность, а еще приобрел корпус в виде «космической» упаковки безалкогольной «Балтики 7»!
Безалкогольную «Балтика 7» выпустят в специальной вакуумной упаковке, которую можно взять в космический полет. А землянам ждать не нужно: оцените вкус классического безалкогольного пива «Балтика 7» из отборного 100% солода и хмеля, выращенного на Алтае, хоть сегодня на 7.балтика.рф.
Стартрек, Enterprise
Так же, как и безалкогольная «Балтика 7», корабль Enterprise — космический первопроходец. Это первый корабль, способный выйти за пределы Солнечной системы благодаря двигателю ВАРП-5. На нем команда Джонатана Арчера из сериала «Звездный путь» исследовала дальний космос и спасала планеты от гибели.
Светлячок, Serenity
Транспортный корабль класса «Светлячок» не так привлекателен, как другие космические корабли, но его ценность определяется долговечностью, простотой ремонта и грузоподъемностью. По мнению режиссера сериала, Serenity — десятый персонаж истории, и авторы уделили большое внимание отношениям между героями и кораблем. А в нашей версии звездолет оснащен двумя современными мощными двигателями!
А как бы вы изобразили упаковку для космического безалкогольного пива? Примите участие в конкурсе в нашей группе VK или ТГ: с помощью любой нейросети придумайте формат и дизайн вакуумной упаковки, которую можно взять в межзвездное путешествие. Авторы самых улетных идей получат призы!
