alehsa

Для тех кто не в теме совсем, проведу небольшой экскурс по теме .

Чем маски многоразовые тряпичные отличаются от медицинских одноразовых трехслоек ?

Ну хотя бы тем , что тряпичные не защищают вообще ни от чего в отличии от медецинских.

Дело в том, что тканные материалы , в силу технологии, ткут (простите за каламбур ) а это приводит к тому, что отверстия между нитей такого размера, что там даже слон пролетит если очень захочет. Т.е. с таким же успехом вы можете ходить вообще без маски, даже лучше без нее т.к. дышать будет легче.

В медецинских масках используют нетканные материалы , которые делают разными новомодными способами по смыслу схожими с напылением краски из пулевизатора на поверхность воды ( ну это очень грубое конечно сравнение — там множество всякого напридумывали , кому надо тот пускай полазает и поизучает — гугл в помощь ).

Этот метод создает ткань способную пропускать воздух или воду , но не дает проникать например микробам т.к. их размер больше диаметра пор этой ткани. Вирусу такой размер отверстий в ткани в теории пофигу , т.к. он гораздо меньше этих пор тоже, но он летает не сам по себе , а на чем то — в нашем случае вылетает изо рта больного на водяных каплях , а вот водичка уже не с такой легкостью проходит сквозь поры в отличии от воздуха ( молекулы воды больше молекул воздуха ) , к тому же эта ткань очень гигроскопична и задерживает влагу внутри себя таким образом и выходит защита от вируса у медицинской маски ( это полезно почитать тем кто кричит , что маска бесполезна не особо понимая как она работает ).

Кстати этим же объясняется срок службы маски — часа 2 не больше . Влага из окружающей среды и из испарений дыхания накапливается в маске , достигает предела , затыкает поры ткани , повышается давление на вдохе , которое начинает втягивать воду из маски в легкие вместе с возможными собранными в нее вирусами.

По такому же принципу работают например еще и мембранные материалы , дождь тебя не мочит оставаясь на поверхности ткани , а влажный воздух постепенно испаряется сквозь ткань наружу не давая ногам в ботинках намокать от пота , так же работают фильтры для воздуха или воды останавливая загрязнения на входе.

Поэтому все это изучив я и отправился искать такой материал. Самый простой материал это спандбонд, но есть специальный материал именно для медецинских масок который называеться SMS — он трехслойный сам по себе : спандбонд+мельдблаун+спандбонд. Мельдблаун ну очень обязателен , т.к. в силу его свойств он то как раз и является основным барьером ( задерживает воду внутри себя впитывая ее как губка ) .

Как вы уже наверняка догадались — купить SMS в фирмах торгующих тканями уже было нельзя, т.к. все они были прикрыты вместе со всей остальной торговлей оптовой и розничной как не сильно нужные сейчас человечеству.

На АВИТО эта ткань активно продавалась перекупщиками и была тогда в очень ограниченных количествах и по баснословным ценам ( 20-40 за погонный метр ) да и часто на заказ с поставкой через неделю . Нашел в одной конторе, которая рекламировалась на АВИТО и сама шила маски, этот SMS по 15 рублей погонный метр ( раньше это было 2-3 рубля максимум ) , у них же резинки продавались по 7,5 за метр - а везде еще дороже — по 15 рублей ( раньше по 0,5 рубля за метр ). Ну вы поняли про ценообразование входящих материалов и почему так маски дорого стоят !

Подъехал — потрогал ткань и огорчился . Плотность бедовая — 15 гр.м. При необходимой как минимум 20.

Стал обзванивать других перекупов — у которых цена была дороже и пришел к выводу что все одним и тем же торгуют , только цена отличается. Более того , это я уже потом обнаружил, что ткань эта не что иное как одноразовые медецинские простыни в рулонах , которую использовали в салонах красоты или масажисты для подстилания на кушетки, а не прям та самая ткань для масок ( там даже перфорация сделана чтобы удобнее было отрывать по 2 метра куски ). Т.е. предприимчивые вовремя сообразили , что эти простынки подходят для пошива масок и скупил все это на перепродажу !

Как говорится знал бы прикуп — жил бы в Сочи.

К тому же от карантина город так сильно очистился , что стали возвращаться 90-е ))

Пока носился в поисках , договорился с одним товарищем встретиться в центре города чтобы он мне показал 2 рулона ткани ( я еще тогда не оставлял надежды найти ткань суперской плотности чтобы вот прям взять и пошить трехслойные маски из нее).

Место на лиговке , но почему то надо было во двор заехать.

Вообще кто прошел через 90-е в бизнесе стал по жизни подозревакой .

Так и я сумку с кошельком я предусмотрительно сныкал в багажнике машины и бросив машину на улице зашел в этот двор изучая ситуацию вокруг .

Набираю этого товарища , и мне в глубине двора машет рукой гражданин ну очень кавказкой национальности ! Ноги несут по инерции вперед , а сам боковым зрением срисовываю двоих справа и еще двоих слева стоящих поодаль таких же хлопцев делающих вид, что они вообще не приделах и тупо примус починяют.

Я подхожу к тачке , мне открывают заднюю дверь и там на заднем сидении лежат эти треклятые 2 рулона ткани . Вот мол — смотри.

Ага думаю — ща, суну туда башку и получу по затылку.

Говорю ну дай рулон посмотреть то в руки ! Продавец вздыхает обреченно и достает мне рулон. Ну в общем то та же фигня тонкая что я уже видел дешевле , поэтому я понимаю , что тут я только неприятности сейчас огребу и особо нет ради чего даже проверять это , поэтому извиняюсь и сваливаю по быстрому в туман на выход со двора, а мимо меня проезжает та самая машина битком забитая товарищами ранее отсвечивающими по периметру двора.

Не , ну а чего — ну любят парни пятером кататься, всякое бывает . Наверное я слишком мнительный ! Но вот для всех остальных кто что-то с авито хочет купить с рук на «стрелке» — будьте пожалуйста осторожны. Народ голодный , без денег, милиция по отделениям прячется чтобы не подцепить коронавирус , поэтому кидал и бандитизма думаю сейчас в разы больше стало.

В общем я врнулся к тому же продавцу которого в начале нашел и отвалил ему 80 % своего капитала на материалы, но вот беда , металлических зажимов на переносицу нет ни у кого .

Разобрал маску посмотреть чего туда пихают — там проволока в гибком пластике. Ума не приложу где такое еще используется и как такая проволока может называться. Все перерыл — ну нет ни где такого . Беда ! Стал изучать проволоки по магазинам и опа — нашел.

В Леруа Мерлен продается проволока для подвязки саженцев точь в точь как мне надо только не белая ,а зеленая . Ну и пофигу — ее и не видно будет внутри маски. Зато копейки .25 метров всего то 68 рублей, а там от силы надо 10 см, т.е. 30 копеек за штучку ( потом нашел предложение этих проволочек - продавали по 2 рубля нарезанные по 10 см ).

Прикольный способ продаж в Леруа Мерлен. Заказываешь в интернете и тебе или доставляют или ты приезжаешь под дверь, звонишь на телефон который висит на закрытой двери и тебе выносят собранный для тебя заказ. Так все торгаши сейчас работают кто не должен работать но очень хочется.

Например мне надо было масло купить для машины , рынок вроде закрыт , но на двери рынка висит список павильонов с номерами телефонов и с профилем торговли - звонишь и тебе выносят нужное.

Но я отвлекся чего то.

Все закупил, все деньги потратил, а еще бы и швее бы неплохо заплатить когда она работу выполнит. Вспомнил я про этот рециркулятор на АВИТО который не продается, да поставил его подешевле , вместо полтинника запросил 35 и продал его за пол часа. Такого шквала звонков я даже не ожида ! Эх хотел же блин еще такой и домой прикупить, но денег пожалел ( которых уже и тогда не собо то было ) а сейчас бы какая прибыль бы была шикарная !

Начала моя швея эксперементально шить эту маску по образцу заводской из Китая.

Ну как я и боялся тонкая она выходит ! Вообще не серьезная с виду .

Сшили в 4 слоя , всеравно как то тонко выглядит.

И тут я вспомннил, что видел опять таки у жены на ее маникюрном столе салфетки в рулонах, но не из бумаги , а из какого то нетканного материала. Стал изучать что это — оказалось то что надо. Этот материал называется спанлейс, мало того что он как и SMS мелкопористый , так еще и обладает огромным впитывающим свойством ( поэтому то его для салфеток и используют ) . Т.е. Этот материал сам по себе задерживает влагу в себе . Прям усовершенствование конструкции вышло ! В обычной жизни его не применяют в масках т.к. для масок он дорогой , но при текущей розничной цене маски и стоимости самого SMS оптом цена на эти салфетки вообще адекватной кажется .

Облазал разные магазины и нашел самый оптимальный по качеству и по цене в Ленте — вот такой и его дофига.

В общем начали мы шить. По началу швея сказала 200 штук в день легко сделаю. Но потом вышло, что дети мешающие маме круглосуточно это минус для рабочего процесса и скорость образовалась в районе 100 штук в день.

Я даже озадачился другой технологией их производства — не сшивной, а сварной.

Купил на пробу ипульсный спайщик пакетов . Кладешь материал, зажимаешь , прибор на секунду нагревает поверхности и сваривает материал — опять таки экономия ниток. Но на деле оказалось бред. Как не мучился с этой штукой , она или разрубала ткань или не сваривала нияфига, особенно с этим спанлейсом не было контакта т.к. у него и SMS разная температура сварки. Пришлось отказаться от этой технологии в пользу старой доброй швейной машинки !

Ну не особо дофига производительность , но заказчик обещал подождать.

А я сунулся в продажи, сел на телефон и начал везде звонить и предлагать.

И вот парадокс — масок нет , но и покупать их ни кто не хочет .

Все торговые площадки запретили продажи масок у себя во избежания обогащения перекупщиков.

Даже тут на пикабу я помню была волна — давайте жалобами задушим перекупщикам объявления чтобы масок не было в продаже . И да - ведь задушили. Масок и раньше не хватало, а теперь они вообще пропали из продажи !!!

А потом вообще государство обязало только с мед лицензией разрешать продажи этого добра и даже те кто пыжился их продавать хотя бы по сотке убрали их с прилавков чтобы не получить по башке от государства. К тому же теперь надо не просто сертефикат качества , а надо сделать некий паспорт медизделия ( имея допуск именно как медецинское предприятие ) за 7000 рублей , а потом уже за 45.000 пройти специальную сертификацию подверждающую правомочность этого паспорта.

Короче нагородили писец ( а может так и было всегда я не знаю ). Но желающих торговать масками не стало в принципе. Ну теперь Вы понимаете почему их больше месяца нет в аптеках.

А потом еще придумали — мол торговать масками оптом можно только через одну очень важную госструктуру ( кому она там интересно подчинялась то ? ) с наценкой от себестоимости не более 10 % , а аптеки вообще могут торговать только с наценкой 10 копеек.

Решили убить тему вообще на корню . Аптеки то конечно же могут торговать масками , но парится с товаром с такой наценкой они не идиоты, да и производители не дураки за 10 % запариваться со всей этой разрешительной лабудой.

Недельку это правило продержалось. Поняли наши отцы основатели, что чет совсем уже нагородили - перегнули и отменили это последнее нововведение, но время то потеряно.

Самолетами ни кто не повез готовые маски с такими правилами из Китая , а внутри страны мелочь типа меня шьет по своему узкому кругу, а крупняк из бизнеса стопанул закупки оборудования за рубежом для наращивания производственных мощьностей.

Тут можно порассуждать зачем это все делалось — могу только предположить, что кто-то очень влиятельный и очень богатый тянул время и растил спрос к приезду его новых производственных линий  из Китая , но это не точно .

Но вообще народ всеравно кинулся шить маски несмотря на припоны .

Большинство как раз не медецинские , а бесполезные тканные ибо их все еще можно по обычному сертефикату продавать в открытую.

В общем я потыркался с продажами и так и не нашел желающих еще прикупить лишних 1000 штук .

Мой заказчик купил у меня первые 500 по 60 рублей штука и заказал еще 1000 ( для тех кто любит считать чужие доходы сообщу — себестоимость 20-25 рублей , кстати большая часть из этой суммы это оплата за работу швеи — ручной штучный труд всетаки ) , образовались деньги в кармане и захотелось какого то разнообразия в домашнем меню ))).

Вспомнил про сезон корюшки ( кто не из Питера — это такая мелкая рыбка пахнущая свежим огурцом которая в больших количествах ловится под Питером весной ) и что я и моя семья ооооочень любим ее и хотя бы раз в сезон поробовать ну просто обязаны.

Полез искать где купить ее.

В инсте нашел раскрученное место на Октяборськой набережной 70 , где уже не первый год торгуют ей в сезон из палатки .

Заруливаю туда и охреневаю . Очередь метров 50 ! Все без масок и не соблюдают дистанцию, но упорно стоят — все очень хотят корюшки .

Подхожу к палатке и охреневаю от цены — 550 рублей кило !

Ну я конечно понимаю , что она стоит денег т.к. деликатес , но как то не ожидал что контора которая вроде как сама ловит торгует по таким деньгам.

Стал изучать вопрос , искать где дешевле купить и нашел рыбаков которые сказали приезжай , отсыпем тебе рыбки по оптовым ценам но в розничном объеме.

В общем швея шьет, корюшку я съел и задумался — а что если попробовать ей поторговать с доставкой ! Опыт интеренет маркетинга к тому же у меня какой то есть небольшой есть ( я когда то интернет магазин одежды пытался раскрутить) .

Корюшки в городе еще нет ни где, так как вся торговля позакрылась капитально от принятых мер и сезонные лотки тоже не исключение - пока еще опасаются работать.

А люди то хотят корюшки — я же видел здоровенную очередь своими глазами !

Вот так я через неделю с начала пошива масок начал торговать рыбой с доставкой на дом и замутил Рыбовоза ! ))

Но об этом видимо расскажу уже в следующем посте , а то как то уж очень длинно выходит !

В общем всем привет, кого заинтересовал пост подписывайтесь чтобы узнать продолжение, всем кому понравилось жмите стрелку в верх, всем удачи и лошадиного здоровья !

И вот вам песенка напоследок от Семена Слепакова на тему ! )))

P/S На сколько углубляться в следующем посте в тему рекламы ?

Итак по порядку.

Январь и февраль сего года вселяли надежду и оптимизм приростом по выручке пекарни .

+32 % в январе и +29 % в феврале к уровню прошлого года в эти же месяца. Самое гадкое , что сезонно эти месяца в общепите самые низкие в году , поэтому даже наличие прироста по выручке вовсе не означает возможность заработать подушку безопасности к внезапной пандемии о которой тут на пикабу многие не имеющие отношения к бизнесу любят порассуждать. Несмотря на это , видя хороший рост я уже ходил и в мечтах выплатив лизинг за печь , морально готовился к осени обновить какое то еще оборудование пекарни, а может даже и машину поменять ибо она тоже есть мой рабочий инструмент необходимый мне каждый божий день — все сам вожу и все сам таскаю и колеса ооооочень уж как важны для меня .

Моя ведроласточка прямо сейчас - ну в такси ,предпринимателем таксующим для удовольствия,  меня на ней точно не возьмут !

А где то там в далеком придалеком Китае что-то такое происходит жуткое , но так это же ж в Китае, у черта на рогах — да там и раньше какие то новые вирусы жрали людей , но как правило дальше Азии или Африки не сильно распространялись . Взять хоть тот же вирус атипичной пневмонии или птичий грип — которые не сильно то обеспокоили медецину в нашей стране раньше .

А потом началась какая то дивная жутотеньвызывающая панические атаки.

Стали отменять потихоньку авиосообщения, вернувшихся «палками» начали загонять домой на самокарантин ( самоизоляция- странное использование слова при условии насильственного изолирования субъекта ) , а самое главное вдруг всех учащихся отправили на каникулы и самообучение числа так с 15-го марта.

Справив 20-го марта свой 45-ти летний юбилей я все еще как то с уверенностью смотрел в будущее , но внутри закрались подлые сомненья. И не зря.

В начале выручка упала на 40 % , потом еще на 40 %. Улицы пустели на глазах.

Первый кассир ушла в отпуск за свой счет еще 15 марта когда ее внуков отправили по домам чтобы с ними сидеть на даче , второй кассир продержалась еще дней пять , а потом тоже внезапно уволилась и уехала на родину подальше от питерского короновируса( пока не поздно) со словами что-то мне тут страшновато оставаться !

Я вышел работать на кассу без перерыва и продыху, хоть признаюсь уже и самому становилось сыкотно работать в торговом залле , к тому же масок нет ни где , антисептиков нет тоже . Работай как хочешь ! Хорошо незадолго до этого я на всякий подсуетился и купил рециркулятор в торговый зал ( это такая штука которая гоняет воздух через себя, а внутри лампы утрафиолета губят любые вирусы оставляя от них братскую могилу ).

Вот эта штуковина - рециркулятор ДЕЗАР-5 ( не рекламы ради ! ).

Жена, занимаясь маникюром , завела у себя в закромах новенький распиратор FF2 силы ( вроде как очень крутой , многоразовый , но бывают и покруче ) , да антисептика бутыль , да обеззараживатель поверхностей —  я тут же конфисковал все это и работая на кассе все вокруг протирал, обеззараживал и поливался антисептиком как умалишенный нося респиратор и модные черные нитриловые перчатки .

И все бы ничего, но выручка еще упала на 30 % . Последнее падение произошло после того, как наш мэр ,глядя на московского ,тоже запретил всю торговлю напрочь, оставив только магазины еды , да кафе с едой на вынос или с доставкой. Народ ломанулся скупать гречку и туалетную бумагу и больше ни на что у них денег не осталось !

Чтобы как то соответствовать требованиям Беглова и Роспотребнадзора пришлось свалить столы и стулья по углам , да обмотать все как следует лентой малярной , чтобы даже не пытались люди добрые присесть в кафе. И хорошо я так сделал. В первый же день прибежали проверяющие и я уже морально был готов с ними поругаться, но о чудо они сказали так можно еще пока работать и ушли в закат.

Вот такой колхоз на скорую руку. Клиенты заходили и спрашивали не заходил ли к нам человек "Паук"  за пирожками ?

А это мы завели товары из списка социально значимых товаров утвержденных правительством , мол торговля торгующая хотя бы одним из этих товаров считается важной и должна продолжать работать ! Что тут у  началось то - даже товары для ремонта типа магазина Леруа Мерлен и Петровича начали женскими прокладками торговать !

Можно ли так работать с полностью закрытым залом в месте которое и до пандемии не было самым лучшим торговым местом в городе  ? Доставок ,вопреки сказкам о процветании доставок, ноль, клиентов ноль. При выручке в 8000 ,к которой мы уже скатились ,не спасает ни тот факт, что я уже даже не пытаюсь платить аренду ни то , что уборщица на пол ставки переведена ( работы у нее не особо ибо некому пол пачкать ) , да и  пекари теперь тоже не вдвоем работают , а по одному в смену, да и я практически бесплатно на кассе работаю круглосуточно . Здорово да ?

А народ ходит, кашляет и пугает смертельным вирусом до усрачки !

А Вы не задумывались, что лого Яндекс.Еды как то подозрительно похоже на значок из фильма "Пила" - как будто они намекают, что что-то знали уже давно !

В общем я принимаю решение закрыть пекарню к чертям собачим пока сам не заразился и не помер. Тем более работа без выходных на кассе это работа на износ имуннитета из-за постоянного недосыпа , а значит я рискую еще сильнее — перспектива так себе , особенно учитывая , что я как хозяин всего этого в день зарабатываю теперь 1000-1500 рублей в лучшем случае !

Не знаю как я буду потом разбираться с арендодателем , но это будет потом, когда не откроется половина заведений в городе и что-то мне подсказывает сам факт того , что я всетаки откроюсь уже будет делать арендодателя более сговорчивым.

Президент сказал надо всем платить на выходных, но у меня оплата по факту работы — нет работы значит нет оплаты — простите я не Рокфеллер и оплата сдельная. Да и даже если бы я очень захотел , ни каких мифических подушек я за годы работы в пекарне так и не отложил, все свободные деньги я вкладывал в покупки оборудования или какие то улучшения — это бесконечный процесс в общепите , иначе как только ты перестаешь  делать это , бизнес начинает умирать по тихому.

Пришлось даже занять немного у жены денег из ее нычки на стоматолога детям , чтобы расплатиться с персоналом и всеравно не хватило . Обещал найти денег в апреле.

Персонал все , что можно сложил и заморозил, что нельзя морозить раздал им . Осталась гора пирожков к вечеру когда я закрывался. Но я что-то вообще не переживал по этому поводу. Был уверен - съедим ! Кстати последний из них доедали дней через 5 после закрытия и он всеравно был вкусным и мягким. Вот такие то мы охрененные пирожки готовим однако !

Второго апреля я проснулся с осознанием того, что мне во первых не надо на работу и я наконец то выспался ( что как то пугающе странно ) и во вторых , что мне надо срочно на какую то работу ( отсутствие ее пугала плавно переходя в паническую атаку ) т.к. черная дыра в моем кошельке говорила о том , что до конца карантина ,если ничего не делать, моя семья не доживет ! Ну или не так — наверное доживет ( т.к. запасом консервов и гречи я успел затарится ) но от однообразия и отсутствия привычных здоровых продуктов ( например овощей и фруктов ) станет очень грустненькой.

Первым делом я решил , что штуковина, которую я купил для защиты кафе от вирусов ( рециркулятор ) мне особо не понадобится после снятия карантина и решил поставить ее в продажу . Залез на АВИТО и офигел ! Новая она стоит 14-15 тысяч , а сейчас ее уже продают за 100.000 ! За сто тысяч КАРЛ ! На сайте официалов написано , что штуковин в продаже нет . Поставил за 50.000 и пошел думать , как бы заработать еще денег в текущей ситуации.

На самом деле после выплаты ЗП сотрудникам я оказался на полной мели и в полной жопе — они ушли богаче меня из кафе ))). Хорошо хоть есть пассивный доход от сдачи квартиры. Оплата пятого , но решил спросить уарендодателя на всякий , как там с оплатой то все будет хорошо - вдруг мне сейчас скажут , не могу заплатить и мне тогда вообще хана !

Слава Богу арендатор похоже на госслужбе работает и оплата без проблем — даже раньше на 2 дня сделала т.к. она решила начало карантина встретить за городом.

В общем у меня появились целые 30 тысяч в руках и дальше полная неопределенность действий ! Итак что же мне делать дальше ?

Пока серфил по АВИТО , удивился какие деньги народ просит за обычные трехслойные маски . Они еще недавно продавались по 5 рублей максимум , а теперь стоили по 150 за масочку , да еще не факт что она в наличии, а не на заказ с ожиданием неделя . В голове начал созревать план взять да организовать их пошив. И вот сижу я примус починяю, думаю как и куда их сбывать , изучаю все про масочных дел мастерство , да про то почем можно материалы купить у перекупов, как мой бывший компаньен ( а ныне очень состоятельны предприниматель который даже в пандемии продолжает строить апарт отель ) пишет мне сообщение - «Ты представляешь - я рабочим купил 1000 масок по 100 рублей ! Охренет какие цены! Вот бы Леха ты организовал пошив этих масок - тема.»

Блин ну надо же так сложилось.

Ну я ему и предложил, давай следующие 500 ты у меня по 60 купишь ?

По рукам !

И дело завертелось — «один пошел искать вагон джема , а второй искать деньги на вогон джема» - шутка за 300 из 90-х.

Я вспомнил и решил поднять свои старые знакомства .

Помните я писал , что у меня было швейное производство ?

Да, да и начальник моего закрытого ранее швейного производства как раз сейчас сидит дома с детьми на самоизоляции.

Я ей предложил работу и она конечно же согласилась , а я договорившись с ней отправился на поиски материалов.

Ну и почему то мне захотелось вот это вставить в конце первой части своего повествования :

В общем кому было интересно ждем продолжение и подписываемся, ставим лайки ,а я  ушел писать дальше ! Чао - НЕ БОЛЕЙТЕ !

ПРО ТО КАК МОТИВИРОВАТЬ , МОТИВИРОВАТЬ ПЕРСОНАЛ ДА НЕ ВЫМОТИВИРОВАТЬ ИЛИ , ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ СКОЛЬКО ВОЛКА НЕ КОРМИ, А ОН ,ВСЕ РАВНО, В ЛЕС СМОТРИТ ?

Найти хорошего сотрудника это еще половина решенной задачи по персоналу.

Главная история это добиться от коллектива отличной слаженной работы без увода их работы в вещи наказуемые Уголовным Кодексом !

Вы не спите не едите день и ночно думаете , а бизнес всеравно оказывается в большой опе ? Важно не только где и что мы продаем , но и как мы это продаем, а если сотрудник работает в торговом зале делая одолжение работодателю, то как бы вы не старались результат весь коту под хвост.

От чего бывает такое ? Вот ряд причин которые влияют на мотивацию персонала :

Гадкий утенок - серый кардинал !

Вы можете придумывать , что угодно, изображать из себя главного и ходить грудь колесом на работе , но если в вашем коллективе появился человек сильнее вас характером и значительно мощнее влияющий на подчиненных своей непередаваемой харизмой, то слушаться будут его а не Вас. Хорошо если этот человек с мозгами , дальновидный, работающий на общее благо, но чаще это разрушитель системы. Обязательно надо выявлять таких и дальше есть два варианта - немедленно избавляться от него или брать его в свои союзники через него донося до персонала свои задачи и цели.

В бытность когда у меня уже было 5 магазинов одежды, я раз в неделю собирал собрание управляющих в офисе для того, чтобы лично рассказать о нововведениях и изменениях в работе сети. Сетка стремительно росла и было много всяческих экспериментов о которых надо было лично сообщать до подчиненных мне руководителей , а ездить самому каждый день что то рассказывать каждому я уже не успевал. Была у меня отличная управляющая - она пришла на упаднический магазин, навела там железную дисциплину и за два месяца подняла его оборот из-за этого она была на очень хорошем счету и имела огромное уважение от меня . Однако на собраниях человека было не узнать.

Изо всех сил она пыталась опрокинуть мое руководство фирмой , а позже вообще выяснилось что за моей спиной начала собирать коалицию дружим против директора.

Попытка ее «угомонить» и всё-таки как то привлечь ее на свою сторону к сожалению эффекта не принесли , поэтому пришлось уволить несмотря на ее личные успехи в магазине. Я потерял хорошего управляющего, но не потерял благодаря своего решения всю сеть.

Бывают еще туповатые сотрудники устраивающие профсоюзные движения не особо задумываясь для последствий как для себя так и для всего коллектива. Не обладая ни какой харизмой , они несут в головы остальных вредные мысли которые персонал легко подхватывает и начинает с ними носится динамя  свою работу. С таким разговор должен быть прост- немедленное показательное увольнение, т.к. условия труда и оплаты не должны подвергаться какому то сомнению. Человек приходя на работу принимает  условия работодателя , а если ему они перестали нравится то он должен попытать счастья в другом более заманчивом месте , а  не пытаться единолично все превратить в руины подстрекая коллектив не выполнять свои обязанности . Это все касается шушуканья и подстрекательства к неподчинению за вашей спиной, если сотрудник приходит к вам на разговор , тут стоит прислушаться - кто знает, быть может систему пора менять ? Только не очень сильно увлекайтесь демократией - розничная торговля это все-таки жесткая иерархическая тоталитарная структура.

Когда зарплата ниже плинтуса или наоборот слишком выше

Как правило , когда бизнес только открывается, то голодный его владелец кроит расходы везде где только можно и где нельзя - иногда так увлекается, что это и рушит его бизнес в итоге. Один из таких подходов - это платить персоналу зарплату ниже рынка. Если человек пришел на такую зарплату то это неспроста - значит это такой человек который за нормальные деньги не нужен никому даже даром ! Вот и выходит , что вы понабрали всякий сброд который работать не хочет, хамит посетителям да еще и приворовывает чтобы получить то,  что по рыночной цене  вы ему ( по его мнению ) обязаны заплатить. А когда начнется воровство , то человек со временем теряет границы совсем и вот уже доходит до того , что Вы ему платите несравнимо меньше чем можно у вас наворовать . Стоит ли тут говорить о мотивации и хорошей работе ?

Кстати быстрый успех на старте бизнеса также развращает персонал как и низкий старт. Когда начальство платит гораздо выше рынка ( что в общем то не оправдано ни чем ) люди расслабляются , одевают корону на голову и начинают пинать и приставлять вместо того чтобы рвать и стремиться во имя всеобщего блага .

Когда нехрен делать на работе

И вроде платят хорошо , а делать соооовсем нечего ! Ну например вы открыли бутик с ценами в 100.000 за вещичку и клиент приходит 1 раз в сутки. В такой ситуации у персонала едет крыша от безделья и начинается от скуки или воровство или забивание на обязанности в тот самый момент когда он нужен , т.к. он тупо забывает что нужно делать и у не вырабатывается инстинкты самосохранения в должности. В связи с этим количество персонала должно строго соответствовать объему работы . Если нет должного объема работы для найма персонала то может пока самому надо на себя взять это поле деятельности ? Кстати это полезно для будущего бизнеса т.к. дает собственнику постепенное осознание того самого - " что же всё-таки должен делать сотрудник отлично  работая свою работу  !"

Нет четкой причино-следственной мотивирующей системы поощрений

Вы платите фикс прайс оклад и хотите чтобы он жопу рвал для вас на работе ? Да никогда такого не будет. А в России 70 лет совка вообще убили любую инициативу на работе за зарплату. Есть избитое даже выражение - «да за эту зарплату я только на работу должна приходить и не просто работать , а даже немножечко вредить !»

Розница ,как ни какой другой бизнес, не терпит фиксокладов . Всегда должна быть фиксированная часть ( как раз за то, что человек время свое отдал компании ) и часть которая напрямую связана с результатом его труда. Причем нет единого рецепта как прописать награду. Это может быть и процент от оборота и награда за отзывы и еще много разных коэффициентов которые важно именно в вашем бизнесе выявить и за улучшение этих результатов платить дополнительные деньги к окладу.

Тут кстати есть 2 метода премирования - коллективная награда ( это когда коллектив добивается и все все поровну получают ) и индивидуальная награда ( это когда каждый сам за себя и оплата зависит от индивидуальных стараний ).

Индивидуальная награда эффективнее , но ооооочень сильно разрушает отношения в коллективе. Нужно высокое мастерство руководителя, чтобы сдерживать дрязги связанные с перетягиванием премиального «одеяла» на себя. Если Вы пока что пороха в руководстве не нюхали то индивидуальное премирование может в клочья разорвать ваш бизнес, так что Вам самим решатьесть ли уже у вас черный пояс по руководству и справитесь ли вы с этими брожениями в коллективе . Если нет, то ты глазом не успеешь моргнуть как коллектив займется или гноблением лидера продаж ( усредняя показатели ) либо наоборот объединятся и все начнут делить поровну за твоей спиной демотивируя опять таки тех самых лидеров продаж.

Обязательно должен быть четкий и понятный свод правил как сотрудник должен выполнять свою работу и за что он получит какие то бонусы и плюшки. Иногда применяют метод кнута и пряника , однако в нормальном коллективе кнут практически не нужен , а штрафы сами по себе малоэффективны. Если человек плохо работает, то просто увольняйте его, а так сколько не штрафуй от этого он лучше работать не будет.

И еще - слишком сложные правила премирования , которые не понятны персоналу , работают так же как и фиксированная зарплата - т.е. ни как. Мало что то там напридумывать , надо суметь это еще и так донести внятно до сотрудника , чтобы он их изучив сказал - опа я знаю как больше денег заработать, это вполне реально и пошел с горящими глазами в бой !

Токсичность руководителя

Токсичный руководитель и строгий руководитель это не одно и тоже. Не надо путать . Токсичный руководитель это человек который опускает достижения подчиненных до нуля , который оскорбляет честь и достоинство сотрудника.

Никогда нельзя кричать на подчиненных- даже голос повышать . Это проявление слабости и показывание вашего неумения влиять своими словами на коллектив. Не можете справится - увольняйте и нанимайте того кто вам будет подчинятся. Нет единого рецепта руководства, успешными бывают не только строгие руководители но и всякие !

У меня был знакомый владелец сети магазинов, он на совещаниях вообще с подчиненными травку курил , а главный бухгалтер его ходил по офису  в брюках с мотней и с панковским хаером на башке покрашенным в разные цвета.

Главное набрать именно свою команду ,которая будет слушаться и хорошо управляться именно вами, но в любом случае надо уважать людей которые на вас работают не важно какого ранга этот человек. Токсичные руководители - разрушители бизнеса , даже если от их действий и будет какой то результат в начале , этот эффект не закрепится и в длинной перспективе все рухнет т.к. человек не может выдавать результат под постоянным пресингом его личности .

Убогость вашей бизнес модели или отсутствие великой цели у фирмы в целом

Плох тот солдат который не хочет быть генералом ! Сложно мотивировать персонал на результаты когда сам директор доволен тем что есть и не хочет ничего большего. Если фирма не развивается , она начинает медленно умирать . Развиваться кстати это не значит строить сети. Развиваться можно даже внутри отдельного маленького ларька . Просто надо все время становиться лучше . Это стремление руководителя заряжает и подчиненных , а вот если изо дня в день ничего не происходит и не меняется то о каком стимуле для персонала может идти речь ? Мечтайте о великих целях , не стесняйтесь говорить о своих мечтах людям которые на вас работают, им тоже интересно помечать о том , что благодаря их труду маленькая фирма станет большой и прекрасной компанией работодателем с кучей всяких полезных плюшек для работающих в ней людях.

Перспективы карьерного роста

К сожалению без активного роста фирмы трудно это обеспечить. Поэтому иногда приходится увольнять вполне не плохих людей , которые заскучали на одном месте без перспектив и потеряли былую хватку . Особенно отсутствие перспектив очень давит на молодых , люди более старшего возраста более устойчивы к отсутствию возможности карьерного роста т.к. для них стабильность достатка уже в большем приоритете ( ипотека сама себя знаете ли не заплатит ).

Выходит тут надо или смирится с текучкой или сразу искать более взрослых и устойчивых к рутине сотрудников.

Кстати текучка не такая уж иногда и плохая вещь. Не уволив одного сотрудника ты никогда не попробуешь на должности другого который возможно справится лучше с обязанностями открыв тебе глаза на то, что нет предела совершенству !

Такое виденье я даже применял когда то намеренно в своем бизнесе( чисто в виде эксперимента ) . Чтобы не было «застоя крови» среди продавцов я распорядился раз в квартал выбирать самого худшего по показателям продаж ( не обязательно по эфективности работающего ниже среднего ) и в обязательном порядке его увольнять. Зачастую на его место приходил человек который обгонял по продажам прежних лидеров продаж этого магазина поднимая в нем планку продаж в верх.

Подведя итог статьи хочу сказать, что нет единого верного образа управленца , подражая которому вы сможете сподвигнуть коллектив на великий трудовой подвиг, все очень индивидуально , а баланс этого всего что я выше понаписал зависит только от Вашего характера. .

Если Вам понравилась статья лайкайте лайки , коментируйте коменты , а также вопрошайте свои вопросы на которые я с удовольствием отвечу .

Ваш Sova-Alehsa.

Еще, как я писал в прошлом посте , мы купили новую печь UNOX для пекарни в лизинг. Печь больше , круче и как я надеюсь позволит мне расширять ассортимент хлебобулочных изделий в будущем.

Однако в каждой бочке меда не может быть без ложки дегтя. Так и с покупкой печи такая же фигня вышла.

Бумаги подписаны ( кстати забыл  рассказать, что благодаря лизинговой фирме мы теперь обзавелись электронной подписью ) , печь вот вот отправят и тут я понимаю , что нифига не могу ее поставить как старую на мою расстойку сверху. У новой печи нет ножек, а у старой расстойки сверху выпирает система управления и кабель в коробе идет поверху делая поверхность ее неровной.

В общем засада ! Далее метания, отрицания , поиск того кто сварит супер раму подставку которая будет стоить дохреналион рублей но решит все мои проблемы. Опять отрицание и метание и наконец решение найдено - простое и за копейки. Купил брус положил его по краю расстойки , закрепил и сверху можно городить печь. Фуууу вопрос решен ! Немного залипушно конечно, зато ооооочень бюджетно ! Кстати насчет пожаробезопасности тут тоже все норм - там нет такого нагрева чтобы брус смог воспламениться самопроизвольно.

Но тут звонят из "Деловых линий " и говорят, что поставщик оплатил поставку до двери, но разгрузка и занос печи не оплачен. А это не много не мало 100 кг веса и своими силами точно ни как. Сколько стоить будет разгрузка спрашиваю у них - 3000 рублей. Да вы совсем охренели ребятки в край ? Отказываюсь, думаю порешаю как то это с водителем и так и случилось.

Всего за 500 рублей я договорился с водителем и мы ее затащили и водрузили на место под удивленные взгляды посетителей пекарни, т.к. проходит в помещение она только через главный вход, о чем думают перевозчики заламывая такие расценки вообще не понятно.

Вот такая печурка теперь работает в поте лица во ВКУСНЯШЕЧНОЙ.

В этот день выпечка была закончена и на новой печи надо было печь уже на следующее утро. Время 8 вечера и тут я понимаю, что кабель без вилки, а вода к ней не подключается т.к. разъемы не совпадают ! Звоню знакомому электрику , сантехнику и слезно уговариваю их срочно приехать и все наладить .

Печь охренеть какая умная , все делает сама, только программу надо ввести . Мои пекари такому не обучены , со сложной электроникой вообще не дружат ни разу. До 4-х утра сижу в интернете и ищу какие то базовые программы для таких печей . Но она из новой серии и у UNOX ни где именно для нее рецептов нет .Что то нарыл и с красными глазами и дрожью в коленях ( до усрачки боялся, что вот сейчас сломаю весь производственный процесс и каюк) подрываюсь в сб утром к 8-ми в пекарню настраивать работу печи. И вроде все то же самое выпекаем да не то же самое.

Раньше вода тупо испарялась из противня и была влажность пока он там стоял , а теперь можно регулировать влажность от 0 до 100 % , менять скорость вентилятора на 1 и 2 режим ( до сих пор не понял в чем разница для выпечки )  , делать шаги выпечки с разными настройками , делать автоматический преднагрев печи ( это чтобы когда пихаешь туда листы с выпечкой открыв дверь, камера не успела остыть до нуля и выпечка попадала сразу же в нужную рабочую температуру ) .

Жуть как круто и в то же время это пипец товарищи ! Но я все настроил и со спокойной душой уехал домой , радостно предвкушая безпроблемную работу с этой печью впереди !

А потом в вс мне пекарь присылает вот это

Это капец .  Мы выпекаем на высокой влажности, для того чтобы выпечка была мягкой и воздушной, а вода которая попадает в камеру якобы охлаждает воздух в месте где она в камеру заходит . Что это за нахрен то  , это же печка за 170 штук из Италии - как вообще за такие деньги может быть такое ?

Даю распоряжение открывать печь и тупо переворачивать листы с выпечкой чтобы пропекалась более равномерно. Звоню к поставщику с претензией , звоню в UNOX. Поставщик обещает прислать гарантийного мастера, UNOX переводит меня на специалиста в ватсап с которым я романирую, и он мне дает рекомендации выпечь без пара ( а нахрена мне вообще печка с паром то тогда ? ) . Попробовал - бред. Выпечка не такая мягкая и воздушная- вообще не наше качество. Вот жду теперь дальнейших реакций всех, а вместе с тем узнаю что печь имеет еще один косяк. При открытии двери вентиляторы должны останавливаться, чтобы не обжигать пекаря и не тратить за зря энергию на обогрев помещения, так вот это происходит не всегда КАРЛ !!!!  Воообще я в расстроенных чувствах. Буду видимо писать рекламацию в фирму производителя ибо меня не предупреждали о такой особенности в момент покупки , а это как бы введение в заблуждение покупателя ( или все-таки она не исправна ? ) .

Кстати я как инженер по образованию думал - инжекторный впрыск воды в печь это инжекторный впрыск , а вот не хрена ребятки ! У меня в новой печи инжекторный впрыск и это когда вода по трубочкам льется на вентиляторы нагрева и распыляется ими по камере заодно испаряясь, а вот тот самый инжектор в обычном понимании ( принудительный впрыск мелкодисперсного чего то )  называется бойлерной системой - пар создается в специальном нагревательном бойлере и впрыскивается в камеру через специальные распылители. Так что и тут ощущение какое то,  что я наипался, но тут я сам виноват - надо было поизучать тему перед покупкой серьезнее и глубже.

Ну да ладно о печи. Расскажу потом как я разобрался или не разобрался с этим в следующих постах.

А теперь о текущем.

Мы все-таки запустили новые Новогодние пирожки : треугольник "Оливье" и расстегай "Селедка под шубой". И это настоящий хайп ибо такое только у нас такое !

Народ не верит своим глазам и берет по 3-6 пирожков чтобы удивить своих родных, коллег и друзей. В общем то мы этого и хотели ;-) ! Спросите рецепт ? Да тут нет секрета. Вкусный "Оливье" и вкусная "Селедка под шубой" завернуты во вкусное тесто.

Видя успех пирожков , мы еще и пироги с такой же начинкой запустили - удивлять так по полной ! )))

Я поглядел на это дело , поглядел на успехи нашего главного заказчика  "Мэш на Мойке" раздающего наши пышки ради раскрутки группы в ВК и тоже решил Вконтакте замутить конкурс, чтобы отклик от хайпа увеличить обещая за репост 50 пышек под елочку троим везунчикам.

Как то не особо стрельнуло размещение инфы о конкурсе в нашей группе в  ВК , поэтому я сделал  плакаты и развесил прямо во ВКУСНЯШЕЧНОЙ.

Полную версию плаката размещать запретили из соображения выполнения правил ПИКАБУ.

Вроде как дело пошло бодрее . На момент размещения тут этого поста уже 9 репостов !

Кстати благодаря этой движухи , мошенники взломали нашу группу .

Пришло сообщение, мол вы там что-то нарушили своим плакатом  бла бла бла и чтобы вас не заблокировали навсегда,  перейдите для изучения жалобы . Я перешел из под приложения, а дальше внутри приложения открылось окно фишинга и создалось ощущение, что меня выкинуло из системы и надо ввести логин и пароль заново. Ну а дальше мошенники заходят в сообщество , меняют администрацию и делают тупую рассылку по всем контактам и как следствие уже настоящее сообщение от ВК о том, что они блокируют сообщения в сообществе на двое суток и если мы еще раз такое допустим то блоканут навсегда всю группу ! В общем аккуратнее с приложениями, в них не всегда понятно сообщение приложения или внутри приложения открылся левый сайт...

Ну вот вроде и все , что я хотел бы рассказать о наших подвигах.

Однако наверное рассказав о конкурсе в ВК было бы не правильно оставлять своих подписчиков без конкурса на пикабу и вот что я придумал .

Как минимум до 15 января я знаю какие хайповые пирожки я буду печь, но до лета еще не один месяц и по традиции я и дальше буду запускать новую выпечку,  которая будет удивлять и поражать своей новизной и необычностью.  Поэтому я предлагаю ( как и в прошлый новый год ) поучаствовать в конкурсе помогающем мне придумать такой пирожок .

Учавствовать могут все  ( по итогу я запилю пост где обо всех интересных историях и идеях  расскажу ), но главный приз - 50 ПЫШЕК с пылу и жару с доставкой на дом 31 декабря ( курьер за наш счет )  я по понятным причинам разыграю между теми кто живет в Санкт-Петербурге .

Для того, чтобы выиграть  нужно в коментах или в ответном на мой пост посте ( для тех кто не в курсе это такая новая фича Пикабу - при выборе как ответить в коментах можно выбрать ответить в коментах или ответить постом на пост ) написать свою историю пробования самой необычной выпечки или написать идею начинки СЪЕДОБНОГО пирожка,  которая взрывает мозг своей новизной и необычностью. Даешь флешмоб на пикабу историй о необычных выпечках ?!!!!!!  Можно и отдельный пост запилить , только для участия не забудьте тег #ВКУСНЯШЕЧНАЯ указать или упоминание меня @alehsa чтобы я вас увидел .

Кстати если постов ответных превысит 10-ку , то я выделю это в отдельную номинацию и пошлю 50 пышек отдельно победителям в коментах и отдельно среди победителей разместившим ответный пост на пост ( или просто пост ) - т.е. разыграю не один , а целых 2 комплекта по 50 пышек.

Выбирать буду случайным образом 29-го декабря  ( через какое то заточенное на это приложение ) - никакой предвзятости , а 30-го запилю пост с героями и кратким описанием историй и идей.

Одна просьба - не забудьте только сразу указать из Питера Вы или нет, чтобы не лишать победителя из Санкт-Петербурга приза ибо на замену победителя времени не будет.

В общем дерзайте дорогие друзья и 50 самых вкусных ПЫШЕК станут ВАШИМИ .

Ваш , Sova Alehsa

Выбери кто ты ! ))