alehsa

Однако ладно, вернусь к теме…
Как то так выходит, что уже начиная очередную главу, понимаю , что и это надо делать в первую очередь. Видимо тема бизнеса подразумевает, что ты делаешь все и прямо сейчас , а лучше еще вчера , иначе твое место под солнцем замет более расторопный гражданин .
Вопрос денег на открытие бизнеса пожалуй это тот нюанс, который может поставить на вашем начинании большую и жирную точку .Однако не стоит сразу же унывать и говорить себе , что я не могу найти деньги и на этом мой бизнес не будет работать можно забыть про него.Если Вы только в начале пути , то зачастую больших денег на старт и не нужно.Например всегда можно договорится о товаре на реализацию. Когда то , когда я еще был школьником , я брал рубашки на реализацию у оптовика и таскался по разным заведениям с предложением их купить - неплохо для школьника зарабатывал !

Памятник Челнокам которые заполнили рынок товарами ( центральный рынок в г. Набережные Челны )

Позже , первая моя торговая точка в городе была аудиокасеты . Стойку я сам сколотил, магнитофон из дома подрезал, а на кассеты всего то нужно было 200 $ (при условии ежедневной закупки , но разве это проблема, ведь Волка ноги кормят ). Еще был опыт когда мы ездили ( в студенчестве ) с другом по разным организациям и предлагали бесплатно вывезти ненужные списанные ими архивы ( из за введения компостеров и баз данных ) , так мы заработали на очень неплохие шмотки из Адидаса вывезя тонну макулатуры из 5-го автобусного парка.
В общем все возможно если вы молоды, не обременены отношениями и ответственностью за других людей ( если вы не семейные я хотел сказать ). Тогда жизнь вообще проста. Где то что то купил, что то продал профит твой. На жизнь надо гораздо меньше денег и гораздо меньший успех радует . Так что если вы еще молоды , вообще самое то начать прямо сейчас. Хотя и таким пенькам как я никогда не поздно начать с нуля - обратная история - есть ради чего и есть что терять…
А еще запомните - чрезмерно раздутый товарный запас ( из за лени тратить свое время на ежедневную закупку ) сильно увеличивает сумму необходимую для открытия вашего бизнеса.

На рынках можно торговать с ежедневной оплатой за место, тоже эконом вариант развития бизнеса с нуля.Как то так я и работал, каждый день на рынке "Оккервиль" занимая место в 6 утра , пока его кто-то другой не занял по выходным в мою бытность студентом !Вы скажете это мелочевка, а не бизнес, но именно с таких мелких бизнес начинаний и возникает потом большой бизнес, ведь для начала надо понять в чем ты хорош и какой товар и способ продаж тебе подходит ( См часть 1 ). Будь готов , что если без опыта ты начнешь строить «Вавилонскую башню,» то она рухнет и погребет тебя под своими руинами .
Если ты берешь товар на реализацию или с отсрочкой платежей, то ни кто не мешает тебе быстро его продав, не мчаться сразу же возвращать вырученные деньги . Подумай, быть может стоит их «прокрутить» еще пару раз закупив на них товар совсем у другого поставщика за наличные с хорошей скидкой ?Именно так я и делал , когда открыл парфюмерные палатки на товаре который мне давал на реализацию один знакомы поставщик. Причем цены на один и тот же товар отличались раза в 1,5 - есть о чем задуматься !К тому же ни кто не мешает тебе съездить за товаром ( при условии работающего продавца ) в течении дня несколько раз ( а может и в этом смысл продавца, чтобы ты так мог проворачивать ? ). Выручил деньги, схватил из кассы и бегом за новой партией товара. Именно так я вылез из жопы в свое время когда оказался с одним павильоном в суперпроходном месте , но практически без товара ( после раздела имущества со своим бывшим компаньоном ).
Однако ТОВАРИЩ ПОМНИ - беря товар в долг, ты всегда рискуешь попасть в ловушку зависимости от поставщика. И вот, он уже начинает тебе подсовывать всякое ГОВНО ,вместо нужного тебе товара, а ты и не можешь вроде как отказаться , т.к. иначе верни весь долг раз не берешь новый товар. И кстати не всегда они это делают специально, иногда просто фирма поставщика начинает загибаться теряя связь с реальным спросом на рынке и продает всякую дрянь ,а ты в ловушке . К тому же видя , что тебе некуда деваться с их корабля, Кок начинает тебе делать цены вовсе не рыночные на все , что ты ему закажешь .Так что - «Следи за собой, будь осторожен !» @ Виктор Цой

Есть возможность сэкономить на зп сотрудников. Боже упаси не платить зарплату. Я к этому ни в коем случае не призываю, ведь это билет в один КОНЕЦ - КОНЕЦ для бизнеса. Голодный сотрудник как бы стараться незаметно вредить вместо того, чтобы стараться для пользы дела .Идея в ином. Ни кто не платить зп день в день. Отчасти причина - страховка работодателя от кидалова работника ( типа взял и не вышел внезапно оставив бизнес без работника ) , но и финансовый момент тут есть.Как правило работникам платят 1-2 раза в месяц и только после того как он отработает 2-4 недели. Получается, что вы как предприниматель экономите ФОТ ( фонд заработной платы ) за две - четыре недели работы сотрудника, а это довольно не малые деньги для того, кто только открывается .
В части 2 я также писал, что можно договорится с арендодателем и платить не за месяц вперед ,а каждые пол месяца за пол месяца. Арендодатель будет получать свою прибыль ежемесячно как и планировал и не почувствует разницы, а вы сэкономите 50 % месячной аренды на этапе открытия бизнеса. Поверьте, это существенный пункт в договоре, если вы считаете каждую копейку при запуске.

Но это все были советы по уменьшению вложений - как бы чем больше экономишь на старте тем быстрее начинаешь зарабатывать. При этом заметьте я не призываю мало вкладывать. Все таки зависимость тут прямая - чем больше вложишь тем больше получишь. Куча недовложенных бизнесов летят в тар татары именно по этой причине . Но одно дело когда ты вкладываешься в дело, а другое когда ты транжиришь деньги в расчете на будущие сверх прибыли и открываешь ослепительный офис с секретутками и блэкджеком , а по факту на товар на склад тебе денег не хватило.
Итак, для открытия все-таки нужны начальные оборотные средства и где же их взять если у тебя родители не олигархи , ты не арабский шейх ,а также ты не выиграл в лотерею ?
Ну во первых ни кто не отменял банковское кредитование.Все конечно зависит от суммы , но до миллиона, полутора , взять кредит в банке не составляет труда любому гражданину РФ если тебе не за 65 ( таких банки боятся - вдруг умрут не отдав ).
Как правило банки для решения принимают справки в свободной форме , где должна стоять печать фирмы где ты вроде как работаешь. И даже если твой работодатель откажется дать тебе такую справку , то оглянись вокруг - добрых людей с печатью каких то там «Рогов и копыт» полно, а банкам ( по мимо этой бумажки ) нужен только кто-то на другом конце провода кто скажет - да , работает столько месяцев в «рогах и копытах» на такой то должности и получает дохрилион рублей. В общем не тупи, дай то , что надо банку и получи кредит.
Если вопрос банку задать по кредитной карте , то там еще все проще .На 50-300 тысяч банки раздают кредитки направо и налево чуть ли не собакам, только захоти взять и подпиши тут тут и вооооот тут - ой , сори это завещание ! Но тут будь предельно осторожен , такие кредитки обычно несут особо большой процент по обслуживанию на борту, к тому же за обналичивание такой кредитки с суммы банк может запросто удержать 3-10 % , что в итоге сделает твой кредит совершенно неподъемным.

Кстати при кредитовании не надо обольщаться одним только % при расчете своей будущей прибыли.Допустим ты планируешь зарабатывать на вложенных средствах 100 % от вложения за год ( ну ладно, тебя Мама оптимистом вырастила , это чертовски хорошо ) . Цена денег 24 % процента годовых. Опа, профит 76 % от вложения - можно ехать на Бали и тратить будущую прибыль ! Я уж молчу ,что ты рискуешь с планами как следует обосраться и даже на % не заработать. Но если планы срослись , то 76 % это не твой профит если ты взял кредит в банке . Дело в том, что помимо % надо бы еще и долг отдать равными частями за год , в итоге грубо говоря ты банку платишь ежемесячно 1,5 своей месячной прибыли и улетаешь за пару месяцев в убыток, который не дает дальше твоему бизнесу расти , а ты банкрот и вот тебя выносят из офиса вместе с твоим любимым компьютерным стулом вперед ногами.Сядь и посчитай все как следует беря кредит, не впадай в эйфорию от ох…ти своих будущих планов ! Лучше перебди чем недобди в планах на будущий бизнес расчитывая деньги на открытие .
Банки много всякого напридумывали чтобы ты мог «процветать» :- Могут за тебя заплатить в поставке товара например из Китая ( Аккредитив ) , а когда товар придет и ты его продашь, то вернешь им деньги с процентами. Но на первую сделку и при отсутствии предыдущих оборотов могут сразу же послать тебя в далекое эротическое путешествие.А еще они могут дать кредит под оборот на счете (овердрафт). Это такой кредит, когда ты можешь немножечко ( до 100 % среднесуточного оборота по месяцу) потратить в минус , а потом банк его сразу же гасит из поступлений. Например Я - когда имел сеть магазинов , все счета их ООО ( а они были на каждом своем ООО ) держал естественно в одном банке и прежде чем платить по счетам каждого юрлица , прогонял деньги по кругу , чтобы нарастить оборотку и чтобы при желании можно было бы возможно воспользоваться хорошим овердрафтом иликредитным предложением .Но эта тема скорее уже для существующего бизнеса с существующим оборотом нежели чем для новичка с голой жопой .А еще эта тема хуже наркотика. Подсаживаешься и не замечаешь как ты все время влезаешь в минус , а за минус платишь и платишь процент, который как правило не маленький ( выгоднее уж кредит было взять ).- А еще ты можешь дать кому то отсрочку , а банк тебе сразу же даст эти деньги за вычетом процентов ( факторинг ) но покупатель перечислит деньги не тебе, а банку. Это работает если ты например с крупным ретейлером типа Лента или с государством заключил договор . Ланистеры всегда платят по счетам, Железный банк в курсе , поэтому может под их слово дать денег ! )))

Государство тоже стараться изо всех сил «помогать» малому бизнесу.Для этого они сделали фонд который выступает гарантом на 50 % отсутствующего у тебя залога перед банками при получении тобой займа. Т.е. приведу пример для ясности .У тебя есть только один валенок ( второй порвался и был выкинут ) который ты можешь заложить и получить кредит на 2 новых валенка , но банк требует в залог 2 валенка, вот тут то и вступается этот фонд за тебя перед банком. Он говорит я за тебя поручусь, что и второй валенок у тебя есть, но для этого ты от кроссовок что ты носишь оторви подошву и подари мне навсегда. Обычно за свои услуги этот фонд сразу требует какой то % от всей суммы за залог которой он поручается . Если мне не изменяет память этот процент очень не гуманный . Ну а что вы хотите то !? Это же риск для государства потерять последнее !
Есть еще гранты от государства на развитие бизнеса. Максимальная сумма, как правило, составляет не более 600 000 руб. Но в зависимости от региона условия получения грантов могут отличаться ( как правило в меньшую сторону ). Тут вообще все просто ( если не брать в расчет что получить не просто ) . Ты пошел и «быстренько» согласовал получение денег которые О ЧУДО - НЕ НАДО ВОЗВРАЩАТЬ ! Но есть маленький нюанс.Во первых ты никогда до этого не бизнесовал. Во вторых отчитываться за них ты будешь по всей строгости закона. Не дай Бог тебе их потратить как то неофициально , обналичить там как то для покупки чего то для бизнеса с рук - статью за мошенничество ни кто не отменял.

По мимо банков и государства встречаются инвесторы , частные (иногда их называют бизнес Ангелами ) иногда не очень частные , юридические .Они любят всяческие ноу хау с возможностью резкого взлета. Чтобы вложив три рубля была возможность заработать триста ! Магазином разливного пива их не проймешь, т.к. такого добра пруд пруди на каждом углу. Им подавай что то эдакое необычное, какой то прорыв , лучше в IT сфере , чтобы потом долю свою ( которую они с тебя возьмут за свою помощь с финансами ) они могли кому то впарить в 10 раз дороже , когда ты резко взлетишь в цене после того как начнешь давать сверх прибыли на вложенный рубль. Сразу скажу , что инвестор который не просто дает денег и после стоит нервно курит в сторонке пока ты надрываешься , а дает и начинает лезть в управление сам -тебе не нужен. Сто процентов от такой помощи ты все потеряешь ибо тут вообще непонятно кто рулит и кто принимает решения, а жопу порвут тебе если что . Хотя иногда такие инвесторы могут подтянуть нифиговый ресурс в виде связей в разных гос структурах, по базе нужных людей и нужных людей с нужными знаниями. Решать тебе каким конем ты будешь для инвестора.

Чуть не забыл про краудфандинг . Это такой способ собрать со всех денег в шляпу на проект через интернет сайт. Ты там обещаешь например тиснуть камень бесконечности у Таноса ( сейчас точно не все поняли уверен ) , для этого снаряжаешь экспедицию через вселенную и тебе нужны деньги. За это ты ,как разбогатеешь ,обещаешь всякие плюшки и фантики и фан постеры всем разослать аккурат на сумму того чего каждый тебе в шляпу накидает. По факту не знаю как за рубежом  , но в России на розницу денег там по моему собрать не реально. Там тоже любят всякое необычное . Например БГ на запись своего нового альбома собрал за неделю 7 лямов ( хотя надо было 3 ) легко и не принужденно , но ты ведь не БГ.

Есть еще есть что-то схожее , под названием ICO . Но это вообще из области фантастики и какой то абсолютно непонятной, слегка попахивающей мошенничеством , теме. Этот сбор денег связан с новым веянием под названием криптовалюта. Тебе выпускают новую криптомонетку и ты начинаешь ей торговать на криптобирже . Люди зачем то ее покупают ( как правило думая , что она подорожает и можно на росте «нагреть руки» ) цена растет , ты продаешь свои монетки и на вырученные деньги строишь новый коровник - как сделал некий фермер ( Ферма «Колионово»из России, в рамках ICO ,привлекла $500 000 ) .Выпуск такой монетки правда обойдется всего то как минимум в 100.000 $ и вряд ли окупиться .

Существуют куча вариантов. Быть может ты придумаешь свой ?Например мой бывший партнер инвестировал в развитие сети кофеен , которые арендовали у него же помещения и это повысило их номинальную стоимость в глазах инвесторов.Он вроде как получил возврат капитала от кофеен, но в то же время продал все арендованные этими предприятиями помещения дороже за счет уверенности инвесторов в прибыль от аренды. Оглянись, вдруг у тебя тоже есть такой знакомый умный инвестор и ты нужен ем как успешный арендатор ?Однако подведу итог статьи. Во первых наверняка что-то упустил. Давайте накидывайте еще варианты в коменты где денег взять на бизнес или как уменьшить издержки на открытие. Это поможет всем первопроходцам и вам в карму +1000 % святости !Во вторых самое простое начать торговать на свои три рубля ,что есть у тебя и дальше расти по эксопоненте за счет твоей неуемной энергии двигающей тему бизнеса вперед.А еще на старт у тебя точно что-то есть. Не жидись - оглянись. Продай свой запорожец, квартиру, почку наконец - ведь у тебя их две ! )) Ведь если ты не обосрешся с открытием , то у тебя все это потом будет возвращено обратно в многократном размере.В третьих - самое легкое взять денег в банке ( но готовься что тебя задавят выплаты ) или у друзей ( но готовься их потерять если будет жопа с возвратом ).В общем ДЕРЗАЙ, в мире очень много лежачих денег и они только и ждут , чтобы ты их поднял с "пола" и вложил в свой супер успешный бизнес !

А о том как их потратить на бизнес связанный с розницей и постараться не просрать их в первые же пару месяцев после открытия я постараюсь рассказать в своих последующих постах.

P/S У меня тут как раз что-то вроде как назревает с инвестором по открытию ВКУСНЯШЕЧНОЙ 2 в конце лета ( пока все в состоянии переговоров ). Однако если срастется, то уважаемые читатели увидят продолжение бестселлера о развитии моей пекарни уже как сетевого бизнеса. Так, что следите за новостями, статьями , подписывайтесь и черт возьми лайкайте наконец мои бестселлеры. )))) Вам всем фигня , а автору мотивация заниматься писательским творчеством дальше( типа я не зря корплю над текстами ночами и они читаемы и нужны ).Всем спасибо за внимание !Для тех кто , что то хочет спросить, предложить или мало ли денег дать взаймы или вообще просто так закинуть на мой счет - мой телеграмм канал Sova Alehsa и мой емейл 9374028@list.ruВсем удачи, мирного неба над головой и успешных проектов !Ваш , Sova Alehsa

Рассказываю. Рост бизнеса за период сентябрь-май ( 2018-2019 ) в сравнении с таким же периодом 2017-2018 г. + 33 % посетителей за период и выручка за этот же период выросла на 37 %. Рекордное посещение пекарни было в октябре 2018 года - 9200 человек за месяц сделали покупку в нашем заведении . Рассчитывал на май побить рекорд, но увы , всего 8450 . До ляма выручку в октябре 2018-го чуть чуть не дотянули - оборот за этот месяц вышел 958.000. Надеюсь в октябре 2019-го все-таки лям пробьем .А еще мы пробили цифру 40.000 в день . Да еще и когда. В феврале ! Удивительно т.к. в 2018-м я думал это один из самых бедовых по выручке месяцев . 19 февраля мы сделали - 40.657 В мае мы повторили этот рекорд . Теперь жду когда же мы пробьем 45.000 .

Все едят пирожки во Вкусняшечной им не до айфонов !

Подрос немного средний чек. Думаю тут сказалось вынужденное небольшое увеличение цен в январе , т.к. из за роста НДС с 18 до 20 % все поставщики подняли цены. Поднимали потихоньку, чтобы народ не напугать и не сильно в % выражении . От рубля до трех за пирожок, да и то не на все. Например пирожок с капустой было решено так и оставить 29 рублей . Это теперь в нашей линейке самый дешевый пирожок хоть в мае цена на капусту и достигла рекордных 80 рублей за кило т.к. прошлогодний урожай закончился , а новый урожай всегда в начале продаж очень дорого стоит.

Вот вам капуста на рабочий стол, чтобы она у Вас водилась.

Еще пришлось отказаться от одного поставщика слоеного теста в пользу другого. Мы все делаем сами, однако слоеное тесто очень сложно и трудоемко в изготовлении и все наши слойки поэтому делаются на тесте от поставщика. Хоть цена нового поставщика и выше, но ни о чем не жалеем. Качество теста тоже выше стало. Тесто лучше поднимается в печи, слойки красивее ,объемнее да еще и вкуснее . Ну а рост входящей цены слоеного теста скомпенсировали ростом цен слоек на рубль -два за штуку.Какая то беда с круасанами у нас ! Вытаскиваем из печи такие объемные и красивые , а потом они остывают и деформируются ( иногда нет ) . Мой пекарь с этим видом теста не работала до нас , и она не может сама разобраться в чем же дело . Так что если кто из лиги пекарей подскажет - буду благодарен ! Хочется довести продукт до идеального внешнего вида.Проведенные хайпы с сезонными пирожками оказались вполне удачным маркетинговым шагом.Для тех кто не следил - мы решили раз в месяц запускать какой то сезонный пирожок ( только на один месяц ) , тем самым подогревая любопытство наших клиентов к нашему заведению. Тема оказалась удачной т.к. в каждую первую неделю продаж нового сезонного пирожка всегда был заметен всплеск притока посетителей.Таким образом мы отторговали следующими сезонными пирожками : Треугольник «Оливье» ( тема под новый год и до 13-го января) - 451 штука.

- Расстегай с соленым груздем ( приходилась на зимние месяца и как бы говорила - зима во всю идет доедаем заготовки ) - 530 штук.

- Круассаны со сгущенкой( 275 шт. ) и зефиром ( 163 шт.) Слойки менее ходовой у нас товар, поэтому это очень хорошие показатели. В итоге решили круассан со сгущенкой оставить постоянным нашим ассортиментом.

- Пирожок «Ленивые голубцы» - 400 шт. В апреле был запущен и из всего сезонного оказался самым невостребованным. А задумка по моему была прикольная . Это первый пирожок к которому в прикуску можно было купить сметанку и трескать его во внутрь накладывая ее ложечкой.

Если четно, ощущаю недостаток креатива в этом аспекте ! Даже решил по этому поводу на лето пока приостановить выпуск хайповых пирожков. Надо взять тайм аут . Да и летом гораздо меньше постоянных клиентов которые бы это оценили, с сентября думаю верну опять эту традицию. Предлагайте свои идеи в коментах. Круассан с зефиром кстати тот самый вариант который выиграл в конкурсе ранее ( см предыдущие посты ).Еще мы запустили свой первый и единственный салат из свежих овощей. Ингредиенты подглядели у макдональдса ( салат+огурец+чери+маслины) , но вместо обычного листа салата добавили пекинскую капусту. По мне так даже прикольнее вышло ! И да, у нас порция больше , а стоит дешевле чем в Маке ! Вот так то ! ;-) Не могу сказать что метут, но 6-7 тысяч в месяц с одной позиции для меня деньги , так что салатик будет всегда теперь у нас в меню.

Осенью пришлось резко подорожать булочки с маком ( с 39 до 49 ), что постоянными клиентами было воспринято как личная обида - даже грозились больше не приходить. А виной тому какой то неурожай мака в Чехии и как следствие рост цены его в закупке с 260 до 500 .Каждую неделю приходилось избавляться от хлеба и лаваша у которого закончился срок реализации ( он вполне себе был еще едабелен и мы носили его в церковь святой Екатерины напротив ) . Но маленький еврей внутри все время корил меня и ел изнутри . В итоге мы стали делать гренки из этого хлеба . Гренки 20 гр. как вкусный топинг к нашему фирменному куриному бульону и гренки 150 гр. чтобы побаловать себя солеными сухариками дома . В общем у нас теперь хлеб не списывается . Полный цикл производства . Посетителям нравиться. По обороту фигня конечно ( 1000-1200 в месяц ) , но тут больше дело принципа - мне жаль труд своих людей. Да и гренки в бульон насыпать бесценно ! )))Отдельная история про сосиску в тесте. Так уж вышло, что первая же сосиска котирую мы стали закупать в Оптоклубе Ряды оказалась идеально подходит к нашему тесту. Причем я ее домой покупал, отдельно с пюрешкой она вообще не так вкусна. Но вот наше тесто + эта сосиска = идеальный баланс. Мы проводили эксперименты и все клиенты говорили верните ту самую сосиску она бест ! В итоге я вышел на производителя и они нам теперь ее возят прямо в кафе и причем дешевле ( 199 рубле кило против 143 ) . Правда теперь случаются проблемы с размерами. Никогда бы не подумал , что сосиски сложно делать стандартного размера ! Пока ругаюсь с поставщиком и мы работаем, но немного напрягает отсутствие у них стандарта для поставок в мое кафе ( как то в гипермаркет они поставляют стандартного размера ).

Фотка правда старая , сейчас сосиска стоит 41 рубль.

Еще мы расширили чайную карту. Продаем чай из пакетиков . Есть Зеленый ( обычный , жасминовый и с мелисой) , черный ( обычный , с чабрецом , с бергамотом ) и 1 фруктовый с малиной . Но вот ввели еще 1 новый чай - молочный улун. Бывало заходили клиенты которым хотелось зеленого с молочным привкусом . Все для них .Теперь уже 8 видов чая теперь. Вообще тут одна владелица пекарни @YaZaregalasya говорила, что для пекарни торговля напитками не свойственное заведению занятие. Думаю она ошибается. Мы вдень продаем на 7-8 тысяч одних только напитков. Тут и чай и кофе и бутылированные напитки ( холодильник с бутылочками качает круглый год кстати ) . Так что если вы владелец пекарни и у вас нет продаж напитков , то стоит подумать почему .В этом году подкачали продажи куличей. Во первых мы потеряли церковь напротив как оптового покупателя ( я так и не понял почему , отзвонился им за две недели , а мне сказали, что уже заключили договора и мы им не интересны ) , во вторых и у нас покупателей было на куличи процентов на 30 % меньше чем в 2018 -м . Быть может это связано ? Мы ведь вкладывали свою рекламу в куличи которые продавала церковь через дорогу от нас в прошлом году .

Хотелось бы рассказать про доставку от агрегаторов этого сервиса . Народ. Это полное разочарование ! Иногда неделями нет ни одного заказа ни от Деливери ни от Яндекса .У меня ощущение, что у них тупо не хватает курьеров и они всю свою работу сосредоточили на Макдональдсе ( Яндекс доставка ) и хз на ком еще у Деливери .Тут ругался с Деливери т.к. обнаружил, что в час пик они вообще выключают мое кафе ( думаю и я индекс тоже самое делает ). Написал им грозное письмо , что за фигня ? В ответ получил прямой ответ, что у них в час пик не хватает курьеров и они по своему усмотрению ограничивают пул представляемых ими в сеть кафе и они на это имеют право читаем договор ! Вот такое Г. В общем такие как я для них тупо массовка со случайными заказами. Делаем выводы - не стоит особо расчитывать открывая бизнес связанный с доставкой на эти сервисы.

Вот собственно пруфы .

Кстати и яндекс директ не дает рекламировать себя на доставку ! Цена реального перехода 40-50 рублей. А если настраиваешь интернет компанию с оплатой за показы , то показы идут а толку ноль - нет переходов ! В общем тема кейтеринга и интернет заказов для меня тоже пока темный лес. Иногда бывают заказы с оплатой в группе ВК , но это скорее исключение чем стандартная работа. Тут вот на балл поставляли два раза фуршетные пирожки ( такие пирожки в 2 раза меньше обычного размером ) А еще у нас был настоящий госзаказ - гидрометцентр заказал пирожки и кофе в бойлере для встречи высоких гостей из финки. Мы под это дело даже новый бойлер закупили . Теперь вот есть бойлер , но нет к сожалению новых желающих для организации им завтрака, бранча или ланча с нашим кофе и пирожками. Так что если что, то БОБРО пожаловать .

Я тут распинался про напитки, так вот отдельно хочу рассказать про официальную работу Кока Колы. Ребята - это капец. Им не удалось меня подсадить на их холодильник ( я купил его на свои кровные весной прошлого года , так они в шоке и не знают как теперь мне впарить втридорога свои напитки . Дело в том, что у посредников я беру чуть ли не в два раза дешевле, чем менеджеры кока кола пытаются мне продать свою продукцию. И ведь народ ведется. Берут у них халявные холодильники и потом продают напитки только от их копании дороже чем надо было бы и имеют при этом копейки с этого оборота. У меня цены как в гипере, именно благодаря тому, что я послал официалов. Делаем выводы и не наступаем на эти грабли как другие… Причем они , понимая , что я не ведусь, придумали новую схему развода. Вот вам товар без скидки и вот вам товар с бешеной скидкой ( мол только так мы можем сделать цены как у ваших поставщиков посредников ) зато вот есть редкие бутылочки которых нет временно у тех. Но в итоге я считаю среднее и вижу как меня жестко кинули.

Немного про эквайринг расскажу - это такая фигня которая мне позволяет снять денег с ваших карточек за мой товар специальный машинкой. Вы ничего не теряете , а я с каждой операции банку 2,1 % отваливаю ! В месяц выходит больше десятки .Не один год я работал и в ус не дул с банком «Зенит» . Как то и процент они всегда старались держать ниже всех . Да и счет там даже держать не нужно было . Просто по договору они как посредники все на счет тебе кидали где бы ты его не держал. Но походу сейчас у них там полная анархия наступила. В начале начались проблемы с картами МИР - перестали прикладыванием срабатывать, потом сам терминал приема платежей как то поплохел и стал самопроизвольно от сети отваливаться. Месяц я бегал за этим банком, оставлял жалобы ,а им хоть бы хны , что я периодически танцы с бубнами вынужден устраивать чтобы денег с карты клиента забрать. В итоге меня так это достало, что я переметнулся в эквайринг родного АЛЬФАБАНКА. Ручной ввод сумм это прошлый век, я собрался сделать автоматизацию. Чтобы касса взаимодействовала с 1С базы и с терминалом в единой связке . Пришлось раскошелиться на программиста , который все это связал воедино. Ну почему банки, которым ты как клиент нужен , до сих пор не держат штаны программистов для этого ?Только я подключил терминал к Альфабанку, как меня начал доставать банк «Точка» c предложением 0,1 % с суммы эквайринга против 2,1 % в Альфабанке . Обещали , что все у них есть, что все подключат и нет проблем . В итоге тупо кинули. Во первых вдруг выяснилось. что за обслуживание счета надо платить в два раза дороже, что машинку ты у них покупаешь в рассрочку за год , а потом еще и с установкой обманули. Просто приехал технарь который воткнул машинку в сеть и сказал, а с программистом решайте сами ! В общем банк так просто клиентов заманивает рассказывая сказки. Я дальше не стал проверять их сказки на своей шкуре и тупо отказался от их услуг.

Еще очень злит явный картельный сговор производителей чековой ленты с разработчиками драйверов для орлан касс. Проблема с длинной чека для онлайн касс и для эквайринга. Ни тот ни другой чек мой кассовый механик ни как не может укоротить, а чеки сделаны максимально длинными - по новым правилам Налоговой там в каждой строке столько должно быть информации , что уму не постижимо зачем ! Да еще и максимально все это растянуто с переносами и кучей пустых строк. В итоге к концу дня у меня полная коробка ненужных людям чеков , а расход на чеки катастрофически вырос. Это вообще как то решается без дорогостоящей работы программиста по исправлению драйвера ?Персонал отдельная история . У меня очень завышенные требования к работе кассира. Я считаю , что мы не совсем пирожками торгуем , по моему мнению наша задача делать людей чуточку счастливее от посещения нашего заведения, а не просто их накормить . Люди приходят к нам злые от повседневных проблем и голодные ( что еще усиливает их злость ) и не всегда ведут себя адекватно на кассе . Но несмотря на это кассир должен быть вежлив и учтив до последнего . Угораздило мне взять кассира , который судя по всему людей ненавидит ! За 3 недели своей работы , она умудрилась заработать 2 здоровенных отрицательных отзыва на гугл картах и ни одного положительного. Хотя во всем остальном она свою работу выполняла на отлично. Но не все рождены работать с людьми . Аккуратнее с подбором персонала друзья , 1 человек может спустить весь Ваш труд в унитаз в одно мгновенье. В общем я вовремя спохватился, она больше у нас не работает, а сейчас на испытательном сроке вполне милая девушка. Зато меня этот случай сподвиг на написание инструкции. Еще радостная новость . У нас с конца мая висит новая согласованная Вывеска . Очень уж меня достал комитет по ПЕЧАТИ города , чую отмахиваться от них становиться все сложнее и сложнее. Взялись они за единообразие рекламы в городе не на шутку. Даже монстра пирогов ШТОЛЛЕ заставили вывеску заменить. Теперь у меня висит невзрачная, с точки зрения рекламы, вывеска в одно название ВКУСНЯШЕЧНАЯ, т.к. название максимум 25 см высотой съело весь мой фасад. Писать банальные пекарня или что-то типа я не пожелал ( см мой пост про брендинг ). Скоро и до моих банеров докопаются и заставят их снять. Вообще непонятно как я буду новых клиентов завлекать без них, но такие правила чтоб их !

БЫЛО но не понравилось комитету по печати

СТАЛО , но зато согласованно и законно ! Банеры считай скоро тоже исчезнут.

Ну и в заключение немного помечтаю о развитии. Открытие второй точки заглохло пока. Пикабушник который поначалу хотел выступить соинвестором в последний момент съехал с темы , кредиты же сейчас совсем не мой конек. Буду развивать по мере финансовых возможностей сие место и дальше. Из важных моментов для дальнейшего развития вижу постепенное расширение хлебного ассортимента. Но надо менять печь для этого. Моя печь не очень то подходит для выпечки хлеба. Да и количества полок в ней явно не хватает на топовые месяца . Согласовал лизинг на нужную мне печь,но пока тормознул с этим т.к. первый взнос считай съела вывеска . Думаю осенью , когда будет очередной подъем торговли впишусь в лизинг этот , продам высвободившуюся старую печь и на вырученные деньги куплю кофемашину суперавтомат т.к. оборота на кофе растет и на нашей простецкой машинкой все сложнее и сложнее успевать делать кофе .

Вот что то типа этого нннннадо !

В любом случае плох тот солдат кто не мечтает стать генералом, я всеравно считаю , что сеть пирожковых ВКУСНЯШЕЧНАЯ вполне реальная цель и я ее обязательно добьюсь, тем более что люди постоянно спрашивают где еще есть заведения вашей сети , что означает клиентское одобрение на дальнейший рост ! ;-)Жду Ваших комментариев , не забываем лайкать и подписываться если Вам интересно, то , что я пишу. А прямо сейчас я пишу цикл постов - «Руководство по рознице для электровеников» основанное на моем опыте работы в розничных продажах.Ваш , Sova Alehsa

Зачем он вообще нужен ? Ведь проще написать ПРОДУКТЫ и всем сразу все станет ясно какие это продукты и больше ничего писать уже вроде как и не нужно. Но вот представьте, жена мужу говорит сходи в продукты и купи хлеба . Куда он пойдет ? В любое заведение с таким названием, а таких может быть 5 штук на одном перекрестке. Или встретимся в КАФЕ ! Ну вы поняли…К тому же , плох тот рядовой который не мечтает стать генералом - открывая одно заведение надо мечтать о сети . Одно кафе «КАФЕ» это просто кафе, но когда их два это уже сеть и имя может нести дополнительную ценность заведению за счет «всегда на слуху», а для этого имя действительно должно быть у заведения !Хорошее название , может не только завлекать проходящих мимо людей , но и продвигать его особенно если это уже сеть. Уверен , что найдется не мало противников названия моей пекарни «ВКУСНЯШЕЧНАЯ», однако это пример удачного названия т.к. я много раз слышал, что зашли в кафе только из за названия или, видел фото в чьем то инстаграмме моей вывески и только потому , что человека впечатлило это слово, а значит название работает как надо. Это БЕСПЛАТНАЯ реклама, а она то нам и нужна.

Вообще не плохо задуматься о бренде на этапе планирования бизнеса. Ведь от того для кого ты что-то собрался продавать или делать зависит выбор места , а значит и название и подача этого названия. Но бывает и обратная история. Иногда проще найти место, а потом уже придумать что ты там делать будешь. Я например когда открывал пекарню именно с этой стороны и заходил - искал помещение под шавермную, нашел под пекарню в итоге бренд начал придумывать на стадии подписания договора аренды.Название должно каким то боком иметь отношение к тому, что вы продаете если вы не готовы вваливать кучу денег в его раскрутку как бренда впоследствии. Нельзя например обозвать магазин продуктов КАТЮША, т.к. название совсем не отражает содержание, а вот например назвать ресторан у КАТЮШИ запросто , внутреннее содержание при этом будет например домашняя еда от хозяйки заведения Катюши ( хотя по мне тоже отстойно ))) ) .

Для тех кто не догадался это заведение суши продает...

Постоянно меняется мода на названия. В какие то годы модно импортное аглицкое слово и чтобы писалось латиницей , в какие то годы модно чтобы было русское слово и писалось кириллицей . Сейчас волна на последний вариант зашла, но что будет скажем через год не известно. Важно при открытии понять модную тенденцию и ей угодить , далее уже будет не так важно , т.к. вы раскрутитесь и уже не будете выглядеть белой вороной на фоне других открывающихся точек.

Можно придумать бренд ( от названия до его прорисовки ) по богатому- обратившись в студию, можно сэкономить обратившись к фрилансерам в интернете , а можно вообще все сделать бесплатно все придумав у себя на «коленках» . Тут у каждого путь свой. Если у вас на открытие бюджет 15 лямов, то можно не экономить тысячу долларов , а просто надо идти в студию и заказывать работу специалистам ( только не поленитесь отзывы почитать о студии в интернете перед этим ) . Но что-то мне подсказывает, что среди читателей моих таких олигархов не много.

Я предпочитаю все придумать сам. В момент когда было  денег предостаточно, у меня был один раз опыт обращения к фриласеру по поводу бренда. Он трудился и рисовал красивые бренды, логотипы ,только потом я все это выбросил в помойку, т.к. человек так и не понял мою идею и концепцию , а значит не смог изобразить что я хотел.

Если вы собираетесь обратиться к сторонней помощи, то потратьте время на написание технического задания. Опишите в нем чем вы занимаетесь, кто ваш клиент, что вы им хотите донести. Делаем это как можно подробнее. Тогда шанс на попадание в точку будет выше .

Студии же вообще этот процесс упростят для Вас . Как правило они делают опросный лист, который вы просто заполните и им отдадите.

Ну вот например студийная разработка . Всем известный Артемий Лебедев разработал бренд для группы Ленинград с буквой Л с х...м посредине ( стало ясно только по ролику Шнура ) . Обращаясь в студию вы рискуете за дорого и богато такое же знатное говно получить на выходе. Хотя кто знает, что было заказано !

Как придумать название самому ? Для этого запишите все слова , которые вас касаются в столбик , поймите это бренд мужского рода или женского ( это иногда важно ) , также подумайте кто ваш клиент и что вы хотите ему сказать названием ( например что булка у вас мягкая ) а потом сядьте и придумайте название. Старайтесь название придумывать не больше двух слов ( в идеале вообще одно , ведь чем короче тем легче запомнить вашему клиенту ).

Не запаривайтесь с созданием шрифта специально под вас.

Шрифтов стандартных столько уже придумали, что вы запросто найдете себе по духу открыв всем известную программу Word ( вам мало ? ну скачайте их из интернета и установите еще ).

Иногда можно разные буквы взять из разных шрифтов если очень хочется ( только не переусердствуйте , шрифт в итоге всеравно как один должен выглядеть ) .

В любом случае шрифт надо выбирать ЧИТАЕМЫЙ. Чем больше курсива и всяких там вензелек и закорючек, тем больше шанс , что как вас величать клиент так и не разберет, а значит ваш бренд не работает.Лучше брать буквы верхнего регистра. Вам потом название в рекламной вывеске использовать, а именно верхний регистр лучше читается издалека.Кстати внешний вид шрифта тоже может нести информацию. Вот вы написали себе пожелание донести до клиента, что булка у вас мягкая , а потом взяли жутко угловатый шрифт в названии и уже как то сомнительно, что булка у вас мягкая - об такие углы все зубы сломаешь грызя эту булку. Или торгуете «серьезными» вещами , а шрифт выбрали подростковый и выглядит это прямо скажем странно.

Нужен ли логотип ? Для вывески он вообще не особо нужен. Само название и его написание это уже логотип . Не знаю как в других городах, в Питере вообще логотип на рекламную вывеску невозможно законно приделать .Поэтому на начальном этапе открытия можно вообще не запариваться этим моментом.Если потом согласуете вынос, вот туда и приделаете лого , которое Вам ( чуть позже ) кто то дорого и богато придумает когда заработаете.
А вот над цветом у букв ( и у фона букв ) надо подумать сразу же т.к. цвет очень сильно меняет восприятие вашего названия :-Яркие цвета «вырви глаз» это явно что-то молодежное, или вообще детское
-Коричневые , бежевые тут намек на кофе и выпечку -Зеленый цвет - цвет вызывающий доверие. Например банк, или что то связанное с услугами, аптека . Всем известный оператор давит на этот цвет тоже, хотя и ворует деньги напропалую. Еще это например что то жутко здоровое и полезное - как бы вот сплошная экологичность у того , что внутри ! Интересно доллары тоже поэтому зеленые ?-Красный, желтый, синий ( а особенно их сочетания ) может быть какой то дискаунтер -Черный цвет с белым ( золотой и серебряный или серый ) - дорого-богато и элитненько

Сразу предупрежу , если Вы забабахаете чисто черные буквы в своем бренде, то готовьтесь, что вывеску Вашу ночью никто не увидит. Ведь сквозь черный подсветка букв не будет просвечивать. Чаще всего делают цветной фон и белые буквы ( ну или хотя бы светлые ) названия - ведь сквозь белый подсветка будет ярче всего светиться , а значит и вывеска в темноте будет более всего читаема издалека.Есть несочетаемые цвета , учтите это - ваш логотип не должен бесить слишком уж глаза, чтобы не вызывать мысли «КАКОЙ УЖАС» у покупателей. Смотрите чтобы цвет букв и фона контрастировал, если все это сольется , то задача провалена.
Кстати слоган очень хорошая штука для розницы. Помните я выше писал про то, что вы должны понять какую мысль вы хотите донести до покупателя ? Слоган это сама суть Вашего бренда.На примере своего бывшего магазина одежды поясню. АЖИОТАЖ - посыл названия ,что то дают нахаляву - надо брать. Что именно дают видно через витрины магазина, ценники на одежду в виде крупных плакатов также видно через стекло. Слоган « Хорошее настроение от низких цен» на стекле витрин .Мы продавали одежду , которая как правило торговалась на рынках , в каких то убогих местах и обслуживание и удобство покупки в которых вызывало только негатив, этим брендом я хотел сломать стереотип и показать, что возможно иное при таких ажиотажных ценах и тех кто опасался магазинов дешевой одежды из за этого лишний раз заставить зайти .

Слоган если возбуждает человека на действие , то о нем тоже могут люди рассказать друг другу в контексте сделанной покупки друзьям или прочитав например его на витрине тоже может лишний покупатель к вам зайти и оставить денег в кассе.
Комментируем, лайкаем - вам ерунда , а афтору приятно и писать еще больше хочется ! )))

Бренд менеджеры могут накидывать на вентилятор - жду ))

Кому интересно продолжение - активно подписываемся.

Ваш Sova Alehsa

То ,что я пишу- это выжимка из моего личного опыта, которым я решил поделится. Если ты наделся прочесть далее ох…ые развлекательные стори про то как мы все просрали , то их там не будет. Только правда матка о бизнесе только ХАРДКОР, а надо тебе это все переваривать в твоей голове или нет сам решай.

Итак продолжу для тех кому все-таки интересна моя писанина.

ВЫБЕРИ МЕНЯ ПТИЦА СЧАСТЬЯ ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ ИЛИ ГДЕ ЖЕ ДЕЛАТЬ БИЗНЕС ?

Итак вы определились с видом розницы и поняли, что Вы не понтуетесь перед друзьями и девочкой , а правда хотите делать деньги для своей будущей лучшей жизни . Пора задуматься об аренде помещения под цели бизнеса.

Далее спорный момент, что первичнее - найти деньги или найти помещение ?

Деньги важны , но зачастую найденное отличное помещение , в котором Вы уверены на все 100 %, притягивает и сами деньги для создания в нем бизнеса . В идеале эти два момента конечно же надо решать параллельно и в идеале к моменту обнаружения отличного помещения у вас деньги должны быть в наличии, т.к. хорошее предложение долго на рынке в поиске арендатора висеть не будет и скорее всего уйдет через день два после его появления.

Но предположим , что деньги у вас есть или не вопрос их достать и вам надо найти самое хорошее место для Ваших наполеоновских планов. Где его искать ?

Метро это сила притяжения клиентов. Метро это место , где людей больше чем где либо в ближайшем округе от него, а значит и клиентов. Только метро от метро тоже конечно же отличается. У рекламистов , торгующих рекламой внутри метрополитена , есть статистика - сколько народа проходит через каждую станцию метро за сутки. Вы можете поискать в интернете эту инфографику ( запросить в наглую у них ) и основываясь на ней выяснить для себя у какого метро торговая тяга будет выше. Чем выше трафик станции, тем выше продажи в помещении с видом на эту станцию метро.

К сожалению по мимо Вас таких умных , найдется еще множество других умных , которые тоже будут искать помещение у метро, а еще и арендодатели не дураки заработать по максимуму , поэтому аренда там всегда самая высокая по городу. И не смотря на это вы всеравно можете там отлично заработать . Однако, при выборе помещения, надо понимать, что ставка аренды не перегрета жадностью арендодателя в этом месте . Арендуя в шикарном месте , на проходке и у метро по чрезмерно «заряженной» арендной стоимости помещение , вы рискуете все заработанное отдавать хозяину этого объекта недвижимости в чистую.

Как же понять на сколько посильная аренда в этом месте ? Для этого надо мониторить разные предложения по всему городу , сравнивать их, искать цену ниже рынка . Как не странно такие иногда случаются. Например , когда хозяину помещения важнее сдать и начать получать прибыль как можно скорее ( может ему ипотеку нечем оплатить иначе ) , а не выдушивать из арендатора двойную цену долгое время проводя поиски и держа помещение в простое.

Вторая по силе притяжения клиентов коммерческая площадью находится в торговых комплексах. И как не странно эти комплексы тоже должны находится у метро !

Хотя есть конечно исключения из правил. Например есть такие торговые комплексы (в моем городе Санкт-Петербург ) как МЕГИ , открытые при мебельных магазинах ИКЕА . Несмотря на удаленность от метро, да и вообще от основного места тусовки людей ( я бы сказал они вообще в жопе мира находятся ), эти ТК сами стали центром притяжения и там все время есть толпы покупателей и высокая покупательская способность . Так что при выборе торгового комплекса , можно для начала изучить его парковку. Если там машин столько сколько на центральной улице не видел, то возможно это то самое исключение из правил и стоит туда попытаться заехать ( хотя и не факт что так просто туда попадешь ).

Дело в том, что торговые комплексы часто бывают очень привередливые в подборе пула арендаторов и не берут не известно кого и звать кого НИКАК. Им подавай бренды именитые, раскрученные имена. Все для того, чтобы быть еще более привлекательным местом для покупателей, а твое ИП Пупкина или ООО «Рога и Копыта» не впишутся в их одиозные представления о наборе арендаторов. Это раньше было модно порубить новенький ТК на клетушки 10-30 кв. метров и поздавать все ИПшникам, сейчас времена другие - сетевиков стало превеликое множество и есть кому сдавать уже помещения в 100-1000 кв.метров разом, а это для арендодателя ( владельца десятков тысяч кв. метров арендных площадей ) очень упрощает жизнь. Открою тайну. Как правило в таких ТК есть тот кто решает кому сдавать и он очень любит деньги. Если напрямую не решить ,ищи подкаты с конвертом через знакомых и знакомых знакомых , ну или иди рискни в лоб денег предложить кому то за помощь в решении твоего вопроса.

В общем арендовать отдельно стоящие помещения как правило проще, там арендодатели не столь искушенные в подборе арендаторов и чаще с радостью сдают помещение неизвестно кому и звать кого ни как - типа тебя.

Тем более, что с тебя по мимо аренды за первый же месяц еще он попросит депозит ( предоплату ) в размере 1-2 месячных арендных плат вперед, как гарант твоей состоятельности как арендодателя и как гарант того, что ты не свалишь в закат не заплатив по счетам если у тебя дела пойдут набекрень. Это кстати тоже немаловажный момент при расчете того, сколько же тебе надо денег на открытие твоей любимой розницы. При расчете накинь еще и стоимость услуг агента недвижимости ( 50-100 % от месячной арендной платы ). Хотя иногда бывает ( особенно сейчас в век вяложивущей и не активной экономики при которой огромная текучка отмирающих арендаторов не справившихся с рыночными реалиями ) , что за услуги агента платит сам хозяин.

Если ты не тянешь цену метра у метро своим кошельком или «рылом» не вышел на помещение в ТК, то можно присмотреться к более удаленным от метро местам. Таким как узел пересадок наземного транспорта или местам скопления районной торговли . Знаете бывают встречаются такие стихийные места где штук 4 сетевиков с продуктами, штук пять аптек и все какие возможно сотовые операторы в одном месте. Кстати наличие сотовых операторов ( желательно всех мастей и красной и желтой и зеленой) + еще пара известных салонов сотовой связи говорит о перспективности места. Дело в том, что сотовые сетевики тратят кучу денег на определение мест скопления их клиентов, а это и твой клиент по любому ( в какой бы ты нише не работал ). Поэтому если их нет в поле зрения то это уже чет подозрительно и может не стоит сюда лезть.

Не плохо посчитать сколько народа ходит рядом с помещением в час пик, утром, в выходные , чтобы понять возможность места. Но ты пока не знаешь возможную конверсию своего предприятия ( число зашедших людей из трафика проходящего мимо помещения потока ) и ты не знаешь свой возможный средний чек , т.к. это первое твое розничное предприятие, поэтому это тебе не особо много скажет, ведь все познается в сравнении , а свои показатели ни кто тебе за так не откроет . Но есть хитрости которые позволят тебе понять работу схожего бизнеса . Для этого есть кассовый чек конкурента.

По нему многое можно узнать о выбранном тобой сегменте. У многих чек с нарастающим итогом  количества чеков за сутки. Можно купить утром и купить перед закрытием какую то мелочь и посмотреть изменения за день. И вот ты уже знаешь  общее количество чеков за день. Если предположить средний чек заведения, то можно прикинуть объем суточной выручки . Считаешь после этого поток за день и понимаешь конверсию конкретного места . Если предприятие давно работает, то это повод брать его за образец .

Кстати проходка тоже не всегда определяет спрос твоего товара в этом месте ! В любом случае при выборе помещения надо понимать кто твой клиент и стоит ли тем кто тут ходит толпой предлагать то, что ты собираешься продавать. Например у кучки институтов явно не пойдут шубы по 500 штук за одну и ресторан высокой кухни тоже может прогореть, а вот например магазин молодежных брендов ( хоть и не дешевых ) может выстрелить, шаверма какая то будет процветать. И наоборот, там где улица пестрит бутиками , 100 % не стоит продавать дешевые булочки и женские трусы за три копейки.

Как же искать это распрекрасное помещение спросите Вы ?

Самый легкий способ это конечно же нанять агента, желательно из агенства с большой клиентской базой, чтобы первым узнавать о самом «вкусном». Но это если по богатому решать вопрос.Если денег в обрез, а как правило в начале бизнеса так оно и есть ( и даже если ты думаешь , что это не так то ты ошибаешься ) , то есть и иные способы.

Во первых не всегда собственники бегут к агентам за помощью. Открою тайну - агенты любят брать комиссию с обеих сторон и говорить, что с другой стороны они не берут. Из за этого часто они сдают дольше чем это возможно. Во вторых собственники не все лентяи и особо активные ( понимая про во первых ) параллельно с работой агента сами во всю пытаются сдать помещение размещая объявления в интернете ( это АВИТО , ЦИАН и т.д. , что там местное у Вас есть) или вообще просто вешая банер на своем помещении с телефоном.

Надо облазать все сайты недвижимости и потом пешочком проехаться по всем «злачным» местам где бы ты хотел увидеть свой бизнес. Обязательно пешком, т.к. когда ты как и твои клиенты на своих двоих, то ты видишь перспективность места лучше чем проезжая на машине и даже выходя из нее , а также не пропускаешь те самые банеры.

Где не надо арендовывать помещение ?

В шаге от проходки не надо . Ты думаешь ты такой распрекрасный , вот поставил табличку и весь поток свернет вот в эту арку , вот за этот угол, на другую улицу - НЕ СВЕРНЕТ ! А ты будешь сидеть и печалиться гоняя мух по витрине . Люди жутко ленивые существа, лишний шаг не сделают , экономят время , энергию , да и ты еще не пуп земли чтобы тебя искать с собаками . Лень не даст им переться на второй этаж , спускаться в подвал . Помещение без витрин или хотя бы без окон уже подозрительно с точки зрения стоит ли туда идти клиенту ( не видно же снаружи что там за такое ).

Если ты себя все-таки загоняешь в цоколь или подвал , проверь, можешь ли ты повесить достойную рекламную вывеску или сосед сверху уже все занял ? Если занял , то ловить тебе тут вообще нечего. Проверь помещение на затапливаемость. Собственник не скажет что каждую весну тут все топит к черту, а будет уверять, что гидроизоляция в норме . Сырость, плесень и четкая полоса на стене от стоячей воды скажет тебе , что надо валить из этого помещения куда подальше.

Кстати если ты отважился забраться на второй этаж ( ну проходка гигантская подкупает иногда ) - убедись , что у собственника эта лестница как следует согласована. Обидно будет если ты займешь помещение, отремонтируешь, а потом лестницу демонтируют как незаконную конструкцию на фасаде. И кстати из двух зол выбирай путь вниз - клиент скорее спуститься на пять ступенек чем поднимется на пять ступенек в верх , это закон лени.

Глядя на помещение заранее подумай откуда будет загружаться товар ? На машине можно вообще сюда подъехать или тащить на горбу через три улицы ? Некоторые помещения вообще не приспособлены для подъезда машин . И я не говорю о наличии задней двери со двора. Если например вход один и он с центральной улицы то пока ты дойдешь с товаром до двери, твою машину просто эвакуируют.

Еще есть одна ловушка для тебя как будущего арендатора - это один вход на несколько помещений. Если там тамбур и направо сосед, налево ты то еще нормально, если там вход соседа, а твой в конце коридора то забудь о клиентах. Такая же «песня» зал в действующем заведении. Если надо пройти через кучу залов чтобы добраться до твоего , то клиент до тебя не дойдет - будь уверен.

Купить или арендовать ? Иногда так стоит вопрос. Написав посты про свой прошлый бизнес я прочитал кучу «экспертных» мнений в коментах по поводу того, что я облажался не скупив через кредиты эти помещения под магазины , а упорно продолжал их арендовывать. Ребят, доходность бизнеса недвижимости 10 % годовых, а розничного бизнеса на арендованной площади от 50 % годовых и выше. В аренду или в собственность выгоднее вкладывать свой ограниченный капитал ? А если еще и взять драконовские % за этот капитал , то становится ясно , что делать бизнес в недвижимости на свои копейки или беря кредит в банке категорически не выгодное занятие. Это скорее уже следующая стадия - инвестирование , о разнице бизнеса и инвестирования в свое время писал очень хорошо некто Роберт Киоски - почитайте кому интересно.

И еще есть один маленький шанс на успех с помещением ,это партнерство с арендодателем.

Не обязательно прямое , как например у некогда засветившегося ярко на Пикабу владельца заведения ПУМПОШКА.

Тут смотря какую цель преследует этот самый арендодатель. Если цель просто сдавать спокойно и получать свою денюжку радостно ее тратя раз в месяц, то это без вариантов - ищи деньги на аренду. Но есть категория арендодателей, которым аренда повышает капитализацию помещения. Пока у него нет арендодателя , помещение стоит одни деньги, но как находится арендатор, да еще и успешный, помещение с арендатором стоит дороже. И если это арендодатель цель которого выгодно продать помещение, тут возможно твой шанс раскатать его на всевозможные уступки. Но особо не обнадеживайся , ты пока ни кто, и придется быть очень убедительным, чтобы доказать , что именно ты как арендатор повысишь капитализацию его помещения в глазах покупателя. В идеале, если бы у тебя были бы к этому времени уже какие то торговые точки, то сделать это было бы проще.

И вот ты нашел и готов подписывать. Не будь бакланом, читай договор внимательно и подписывай если условия на твоей стороне. Не бойся отстаивать свои права.

Наверное стоит рассказать про некие моменты договора которые очень тебе помогут по жизни !

Договора обычно подписываются на 11 месяцев. Это тот срок, при котором по закону договор не подлежит регистрации в ФРС ( Федеральная Регистрационная палата ).

Как правило арендодатели не любят договора длиннее 11 месяцев, т.к. в случае если ты будешь не платежеспособен, то судебная тяжба с тобой может затянуться более чем эти 11 месяцев и его потери будут еще выше. Поэтому он, ссылаясь на то, что не зарегистрирована перепланировка, что что то там еще и как то там так , будет тебя убеждать , что не стоит связываться с договорами более 11 месяцев, да и они не подпишут такой договор принципиально.

Что делать в таком случае. Ведь через 11 месяцев, он может сдать твое помещение кому то другому, а не тебе и ты попадешь , на ремонт, переезд , да и вообще на 11 месяцев раскрутки этого бизнеса в этом месте.

Для этого отстаивай свои права как арендатора. Сейчас устойчивые арендаторы на вес золота и если он хочет быстрее сдать, то пойдет на некие подвижки ( только смотри не пережми, т.к. помни , что я выше говорил - недооцененные помещения долго на рынке не выставляются ).

Моменты которые неплохо было бы в договоре аренды пролабировать для себя :

- Договор на 364 дней вместо 11 месяцев - по закону регистрации обязательны договора от года, а год минус 1 день регистрировать не надо, а у тебя будет лишний месяц по договору аренды.

- Несколько договоров подряд на 11 месяцев ( или до года ). Ни кто не мешает сразу договорится на три года вперед и подписать 3 договора , два из которых будут из будущего.

- Драконовские условия для арендодателя при расторжения с тобой договора. Ну они прописывают депозиты и как правило этот депозит при досрочном расторжении тобой договора не возвращаются . Пусть при досрочном расторжении договора ( его не продлении ) арендодатель не только вернет депозит , а вернет его например в двойном или тройном размере . Это слегка охладит его пыл на желание сменить арендатора из жадности.

- Оплата аренды не за месяц вперед, а до третьего половину и до 18-го половину. Ну тут все просто . Вы экономите для себя 50 % месячной аренды платя не сразу за месяц вперед , а частями по пол месяца.

- Отсрочка по началу начисления арендной платы.Ну тут всегда надо торговаться. Вы тратите время на ремонт, какое то время идет раскрутка бизнеса. Всегда нормальные арендодатели дают 1-2 первых месяца бесплатной аренды, чтобы вы не съехали через три.

- Рассрочка по внесению депозита. Это страховка арендодателя. У меня не раз было что половину депозита я платил сразу, а вторую например через пол года. А за эти пол года на вторую половину депозита уже удавалось с этой точки заработать. Это как бы тоже уменьшает ваши начальные вложения.

Также не забудь определить в договоре какая из сторон за что платит по коммунальным расходам помещения по договору.

Это такие расходы как : электричество, горячая и холодная вода , газ , вывоз мусора, телефон, интернет. Я всегда выбивал условия, при которых электричество по счетчику, а остальное вопрос арендодателя. Это его помещение и его бизнес, все эти вопросы с УК или с водоканалом тот еще геморрой , только его тебе и не хватало до кучи !

И вот вы все изучили, помещение обнюхали вдоль и поперек и всеравно не можете для себя понять брать его или нет. Я знал ни одного человека которые на этом этапе так и оставались навсегда, т.к. решится вписаться в бизнес ( а он начинается с момента как ты подписал договор аренды ) очень сложно , ведь это переход к чему то новому и неизведанному, это пугает .

Парадокс ситуации заключается в том, что для себя вы по поводу этого помещения как раз то все уже решили знаете ответ, но мозг боится принимать решение.

Что я делал в такой ситуации чтобы разобраться в своем решении ?

Есть один очень забавный способ выяснить ваше мнение откинув влияние страха на него.

ОРЕЛ или РЕШКА. Но нет, не тупая случайность как обычно это выглядит.

Расскажу подробнее .

Берем три монетки, и говорим , что орел означает надо брать, решка да ну его в жопу.

Выпало чего больше из трех монет в броске считаем за орла или решку.

Кидаем монетки до тех пор пока чего то выпадет больше три раза - орлов или решек.

И вот тут кульминация. В момент когда происходит решающий бросок, ты уже знаешь что хочешь чтобы выпало. Результат этого броска уже не важен, чтобы ты не выкинул, ты уже все решил для себя и знаешь что бы ты хотел чтобы выпало , поэтому сделаешь так как хотел , а не как «карта легла». Выпадет не так, ты ощутишь разочарование , выпадет так будет радость и это и есть сигнал.

Не надо только упрощать церемонию. Вся эта движуха помогает принять решение с которым ты уже внутренне согласен убрав шелуху, что и есть важным достижением для тебя как предпринимателя.

Подведу итог сей главы . Экономия хороша, но за метры будь готов платить не маленькую аренду. Открывшись не в том месте , ты рискуешь увидеть прибыль НИКОГДА.

СКУПОЙ ПЛАТИТ ДВАЖДЫ - а у тебя на второй заход денег может и не найтись.

Если ты не откроешься вот прямо сейчас (пока есть еще порох в пороховницах) то не откроешься НИКОГДА.

Ваш Sova Alehsa

Именно представление чайников делает бизнес розницы ( не важно чем торгующей ) столь привлекательным и простым занятием для обывателей . Им кажется, что тут проще простого срубить «бабла» по быстрому и оказаться в полном «шоколаде». Купил, продал = профит ! Однако я разочарую. Времена сверх прибылей от розницы прошли. Нет, всякое конечно бывает - вдруг Вы откроете новый рынок или товар который до Вас ни кто не открыл ? Но скорее всего нет т.к. вы не гениальный Стив Джобс и ваша реальная и посильная задача работать на сформированном рынке в сформированных нишах здесь и сейчас .

И вот если Вы всеравно дочитали до этого места и всеравно полны решимости перестать работать на «Дядю» за огромную кучу денег ( или как правило за копейки, но разве Вы себе в этом признаетесь !? ) , а готовы взяться за развитие своего дела которое хрен его знает выгорит или нет , принесет ли вам прибыль или нет , если вы готовы вкалывать еще больше за меньшие деньги чем сейчас получаете на теплом месте , т.к. бизнес будет находится еще некотрое время в начале своего пути , то я готов рассказать Вам все , что за долгие годы работы с розницей я про нее узнал для себя.

ЧЕМ ТОРГОВАТЬ ЧТОБ СКАЗКУ СДЕЛАТЬ БЫЛЬЮ ?

После серии моих постов о моем бизнес пути в развитии своей розничной торговли , и о новом моем деле - пекарне «ВКУСНЯШЕЧНАЯ » , меня одолевали письмами , чтобы я посоветовал в какой нише можно заработать больше всего денег.

Скажу прямо - в любой !

Оглянись по сторонам, что активно развивается в рознице прямо сейчас ?

Походи по улицам пешком, посети разные торговые комплексы .

А теперь надо выяснить какой рынок перегрет предложением и где конкуренция уже достигла своего пика . Для этого зайди на любой сайт по продаже бизнеса и посмотри какую розницу больше всего предприниматели продают. Этот показатель как раз и говорит, что данный вид бизнеса сейчас очень подъел свой сегмент, конкуренция максимальна и работать там труднее всего.

Но, даже в таком сегменте не все потеряно и работать возможно. Достаточно в этой теме найти слабые места у конкурентов и их общие системные ошибки - это позволит выжить на забитом предложением рынке, а при удачном подборе исправлений темы даже выстрелить успехом.

Для меня навсегда ярким примером революционера в заполненных рынках останется предприниматель Ричард Брэнсон - человек который на устоявшемся рынке авиоперевозок Англии смог создать новый топовый бренд перевозок - Вирджин Аэрвейс, причем ранее никогда даже не имея ни какого к этому отношения.

Размах конечно большой у него, но поверьте и в маленьком формате можно одержать победу над конкурентами . Мой последний опыт- моя пекарня «ВКУСНЯШЕЧНАЯ» живет и успешно работает рядом с таким монстром рынка ( существующим уже не один год на рынке и являющимся легендой ) как пекарня ШТОЛЛЕ. И да, я открывался на самом пике открытия пекарен именно в тот момент, когда сайты продажи бизнеса были забиты под завязку закрывающимися пекарнями .

Есть еще один аспект, который будет влиять на твой будущий успех в бизнесе.

Очень важно выбрать то, что тебе по душе.

У каждого человека свой собственный неповторимый характер, свой стержень.

Не любой самый распрекрасный бизнес тебе подойдет по твоему менталитету.

Например я , оглядываясь на своего более успешного бизнес партнера пытался торговать недвижимостью. Ведь нет разницы на первый взгляд чем торговать ? Торгуем тем , что выгодно и , что понятно. Однако потом , потратив приличную сумму на это я пришел к выводу, что это не мое. А все просто. Мне нравится движение сразу как я открылся.

Сразу деньги в кассе, оборот, прибыль , движуха здесь и сейчас - я жажду сиюминутных результатов , а не когда то года через полтора два.

И думаю у каждого человека есть свои предпочтения, которые надо учитывать при выборе бизнеса. Вплоть до убеждений. Например я знаю людей которые никогда в жизни не стали бы алкоголем или сигаретами торговать т.к. это идет в разрез их убеждений. Очень важно слышать свой внутренний голос, его не удасться заглушить или заткнуть полученной прибылью. Подсознание тупо сольет новый бизнес в унитаз ведь 90 % успеха твоего бизнеса это правильная настройка твоего мозга на результат. Какой же может быть результат если ты страдаешь от того , что ты делаешь ?

И еще - не путайте свое самомнение с прибылью. Любое дело вы открываете не для того, чтобы потешить свое самолюбие, а для получения прибыли. Если Вы попутаетесь в ориентирах, то откроете дело не для прибыли , а для удовлетворения этого своего самолюбия. Такое дело как правило долго не живет , т.к. приоритеты все-таки в другом , а они должны быть в БАБКАХ !

НИКОГДА НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЧТО ГЛАВНОЕ В БИЗНЕСЕ ЭТО ПРИБЫЛЬ !

Если ты только начал заниматься торговлей ( бизнесом ), не пытайся сразу же открыть его размером с АШАН ! Это тупиковая история.

Лучше начни с малого формата , чтобы проникнуться торговлей, понять нюансы, выявить подводные камни.

Купи яблоко продай яблоко , купи на этот доход два яблока и продай и т.д.

Продай хотя бы на Авито эту вещь ( услугу ) для начала, потом запусти лоток на рынке, потом отдел в павильоне , потом целый павильон, потом уже иди и арендовывай помещение , а потом помещение размером с АШАН, иначе 100 % все сольешь в унитаз , а еще более вероятно закроешься из за того, что денег окажется недостаточно. Откуда тебе было знать сколько придется вваливать в новую тему , ведь ты еще пороха в рознице не нюхал и ничего не понимаешь в этом !

Кстати ,возможно в твоем деле 1000 метров и не нужно. Вдруг предел твоего помещения именно для твоего розничного бизнеса 50 метров , большая площадь просто не будет увеличивать оборотку , это ты узнаешь только экспериментируя и развивая например сеть , но в любом случае надо начать с малого формата.

В общем если интересно, то продолжение следует.

Ваш Sova Alehsa

Будет интересно прочитать Ваши коменты под этим постом .

Ваш Sova Alehsa ( мой телеграмм для связи )