Zhuy.ka

Ингредиенты:
· Спинки куриные (бёдра) – 2 штуки (250 грамм)
· Крапива – пучок (30 грамм)
· Щавель – пучок (30 грамм)
· Капуста – 250 грамм
· Картофель – 3 штуки (400 грамм)
· Лук репчатый – 1 головка
· Лук зелёный – пара стрелок
· Укроп – пара веточек
· Растительное масло – 1 столовая ложка
· Яйцо – 1 штука
· Майонез – 1 десертная ложка (не обязательно)
· Вода – 2,5 литра
· Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Курицу ополаскиваем. Кладём её в кастрюлю с холодной водой, включаем конфорку. Когда вода закипит сливаем её. Наливаем новую воду, доводим до кипения. Снимаем пенку, если она образовалась. Переключаем конфорку на маленький огонь и отвариваем курочку до готовности (примерно 30 минут):

Пока варится курица займёмся подготовкой остальных ингредиентов. Лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками и поджариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета:

Капусту очищаем от верхних листьев, нарезаем соломкой. Картофель тоже чистим. Нарезаем его небольшими кусочками:

Крапиву обдаём кипятком для того, чтобы она не жглась и нарезаем. Щавель моем и тоже нарезаем:

Возвращаемся к бульону. Курицу можно вытащить из бульона и отделить мясо от костей. Мясо возвращаем в бульон. Мы сегодня готовили бульон на спинках, а мяса на них по сути нет, поэтому мы просто вытащили курицу. Конфорку переключаем на средний огонь.
Когда бульон начнёт снова кипеть - отправляем в него сначала капусту. Варим 5 минут:

Затем кладём в суп картофель. Варим ещё 7 минут.
В это время в отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем опционально майонез и взбалтываем. Добавляем полученную смесь в суп. Размешиваем. Солим, перчим - по вкусу. Варим 5 минут:

Осталось положить в суп крапиву, щавель и ранее приготовленный лук. Зелень добавляем в последнюю очередь для того, чтобы в ней сохранилось как можно больше витаминов:

Варим также 5 минут. Выключаем печку и даём супу настояться на выключенной конфорке 10-15 минут.
Готовый суп разливаем по тарелочкам, посыпаем зелёным луком и укропом:

Готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
· Авокадо – 1 крупная штука
· Огурец свежий - 1 крупная штука
· Сыр “Фета” – 200 грамм
· Лимон – ½ штуки
· Укроп – пара веточек
· Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:
Лимон разрезаем пополам. Из одной половинки выдавливаем сок и пока убираем в сторонку:

Авокадо и огурец хорошо моем. Авокадо тоже разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожуры:

Огурец и авокадо нарезаем небольшими кубиками:

Сыр “Фета” нарезаем также кубиками среднего размера:

Кстати, вместо сыра “Фета” можно использовать творог - будет не менее вкусно!

Все ингредиенты перемешиваем, заправляем лимонным соком, посыпаем мелко порубленным укропом, специями. Пробуем на соль - при необходимости солим:

Готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
· Киви – 1 штука
· Банан - 1 штука
· Яблоко кисло-сладкое – 1 штука
· Груша - 1 штука
· Сок лимона - 4 чайные ложки

Способ приготовления:
Фрукты моем, очищаем от кожуры. У яблока и груши вырезаем сердцевины:

Нарезаем все фрукты маленькими кубиками:

Взбиваем погружным блендером каждый фрукт в отдельности до получения однородной пюреобразной массы. В банановое и грушевое пюре мы влили по 2-е чайные ложки сока лимона, это придаст нашему лакомству интересную кислинку. Если не любите с кислинкой, то не добавляйте. Любите послаще? Тогда в пюре с киви можете добавить ½ чайной ложки мёда:

Противень застилаем тефлоновой бумагой или силиконовым ковриком. Сверху столовой ложкой выкладываем наше пюре. Отправляем в разогретую до 100°С духовку на 1,5-2 часа:

Важно! Не используйте обычную пергаментную бумагу и фольгу, так как фрукты к ним прилипнут.
По истечении указанного времени откройте духовку и проверьте степень готовности вкусняшек. Влага из фруктов должна выпариться. Лакомство не должно сильно липнуть к рукам:

Готовые вкусняшки будут легко отделяться от тефлоновой бумаги. Разламываем наше фруктовое лакомство на небольшие кусочки и подаём. Банановую вкусняшку мы специально вынули из духовки первой. Она не успела до конца подсохнуть, была эластичной и это позволило нам скрутить её в трубочку - так тоже очень вкусно:

На заметку! Уменьшая или увеличивая время приготовления в итоге можно получить или прекрасные фруктовые чипсы, или фруктовые рулетики, которые также замечательно подойдут к чаю!:)
Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!

Итак, поехали!

Ингредиенты для теста:
· Яйца – 6 штук
· Мука – 2 стакана
· Сахар – 150 грамм
· Какао – 2 столовые ложки
· Разрыхлитель – 1 чайная ложка
· Соль – щепотка
· Растительное масло
Ингредиенты для крема:
· Сметана жирная (20-25%) – 800 грамм
· Сгущённое молоко – 300 грамм
Ингредиенты для украшения:
· Шоколад – 30 грамм
· Кокосовая стружка

Способ приготовления:
Готовим тесто. Взбиваем миксером яйца с сахаром. Сахар должен полностью раствориться:

В отдельной миске соединяем предварительно просеянную муку, разрыхлитель, какао и соль. Тщательно перемешиваем:

Добавляем мучную смесь к яичной. Взбиваем миксером сначала на маленькой скорости, затем на высокой:

Тесто получится по консистенции как густая сметана. Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем растительным маслом.
Столовой ложкой выкладываем на противень наше тесто в форме небольших лепёшек:

Духовку разогреваем до 200°С и отправляем в неё противень на 10-15 минут. По истечении указанного времени вытаскиваем противень из духовки и печём следующую партию:

Для того, чтобы лепёшечки отлично пропитались, протыкаем их вилкой, после того как они остынут:

Приступаем к приготовлению крема. Миксером взбиваем сметану со сгущённым молоком до однородной воздушной массы (2 минуты):

Крем получится довольно жидкий, примерно как 10-ти процентная сметана:

Лайфхак: Для того, чтобы торт получился невероятно нежным - замачиваем все лепёшечки в креме на 2-3 часа, убрав их в холодильник.
Осталось собрать наш тортик! Для этого выкладываем на блюдо все лепёшки в виде горки:

Продолжаем до тех пор, пока лепёшечки не закончатся:

Украшаем натёртым на средней тёрке шоколадом:

И завершающий этап - посыпаем тортик кокосовой стружкой:

Готово! Можно ставить чайник!

Если вы ну очень любите сладкое, то стоит увеличить количество сгущенного молока)

Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!

Ингредиенты:
· Яйца – 4 штуки
· Маслины – 100 грамм
· Сливочное масло - 1 чайная ложка
· Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:
Яйца хорошо моем. Отделяем белки от желтков:

Маслины разрезаем пополам. Если у вас маслины с косточками, то вынимаем косточки. Добавляем маслины к яичным белкам:

Взбиваем в блендере на средних оборотах до однородной массы. Взбиваемая смесь увеличится в размере в два раза и станет воздушной:
На сковороде разогреваем сливочное масло. Вливаем нашу тёмную белковую массу:

Следом аккуратно выкладываем желтки. Очень аккуратно. У нас в итоге получилось 3 желтка, так как один трагически погиб при транспортировке)) он лопнул и разлился - с кем не бывает:) Солим, перчим - по вкусу:

Жарим до готовности (примерно 3-5 минут). Готовое блюдо посыпаем зеленью:

Раскладываем по тарелочкам и удивляем домочадцев!

Естественно можно и нужно добавить бекон и фасоль, последняя будет очень интересно смотреться)

Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!

Ингредиенты:
· Крем-сыр – 400 грамм
· Твёрдый сыр – 100 грамм
· Картофель (крупный) – 5 штук
· Бекон – 150 грамм
· Сметана 20% – 200 грамм
· Лук зелёный – 3-4 пёрышка
· Петрушка, укроп – по паре веточек
· Соль, специи – по вкусу
· Оливковое и растительное масла

Способ приготовления:
Картошку моем, чистим. Кладём на разделочную доску две палочки для суши, между ними помещаем картофель таким образом, чтобы при нарезке нож упирался в палочки и не разрезал клубень до конца:

Затем отправляем картошку на 20 минут в холодную воду. Это делается для того, чтобы из картошки ушёл излишний крахмал и пластинки при готовке не слиплись между собой:

Далее нарезаем бекон небольшими ломтиками, лук мелко рубим, твёрдый сыр натираем на средней тёрке:

Крем-сыр выкладываем в отдельную большую миску и добавляем к нему сметану, бекон, лук и ½ часть твёрдого сыра. Хорошо перемешиваем и пока убираем в холодильник:

Возвращаемся к картошке. Достаём её из воды и с помощью салфеток или бумажного полотенца убираем лишнюю влагу. Выкладываем картошку в сковородку, застеленную фольгой. Фольгу предварительно смазываем растительным маслом. Картошку сбрызгиваем оливковым маслом, солим, посыпаем специями. Стараемся что бы приправа попала между пластинок. В качестве специй мы взяли тосканские травы (розмарин, шалфей, тимьян , базилик). Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 1 час:

По истечении указанного времени вытаскиваем сковороду из духовки. В центр выкладываем ранее приготовленную сырную массу.
Посыпаем блюдо оставшимся твёрдым сыром и убираем в духовку ещё на 10-15 минут:

Вытаскиваем наше блюдо из духовки, посыпаем мелко порезанной зеленью:

Готово! Можно доставать напитки их холодильника и уплетать прям из сковороды, либо красиво разложить по тарелочкам:

Напоследок важное уточнение - внимательно подойдите к выбору картофеля, выбирайте здоровую, не усталую картофелину, а также берите свежую сметану, которая вам нравится)

Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!

Ингредиенты для бисквита:
· Яйцо – 5 штук
· Сметана – 250 грамм
· Сахар – 150 грамм
· Мука – 250 грамм
· Разрыхлитель – 1 чайная ложка
· Какао – 3 столовые ложки

Ингредиенты для крема:
· Сметана (густая) – 500 грамм
· Сахар - 125 грамм

Ингредиенты дополнительно:
· Ананас консервированный – 300 грамм
· Грецкий орех – 30 грамм
· Тёмный шоколад - 90-100 грамм
· Сливочное масло - 50 грамм
· Ликёр Амаретто – 1 чайная ложка (не обязательно)

Способ приготовления:
Сначала готовим тесто. Тщательно взбиваем яйца со сметаной и сахаром:

Затем добавляем просеянную с разрыхлителем муку:

В форму для запекания выливаем половину теста и убираем в духовку, разогретую до 200°С на 25-30 минут.

Во вторую половину теста добавляем какао, хорошо перемешиваем:

Вливаем шоколадное тесто в другую форму такого же диаметра и выпекаем корж также 25-30 минут.

У готового шоколадного коржа отрезаем верхнюю половину:

Разламываем срезанную верхнюю часть шоколадного коржа на маленькие кусочки, белый корж полностью разламываем на кусочки:

Теперь готовим крем. Взбиваем миксером сметану с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Сироп от ананасов смешать наполовину с водой, добавить чайную ложку ликёра Амаретто (не обязательно). Пропитать этим сиропом шоколадный корж (если очень любите сладкое, то можете взять 2 части сиропа к 1 части воды). Смазываем шоколадный корж кремом, посыпаем грецкими орехами:

Выкладываем кусочки ананасов:

Затем каждый кусочек ранее разломанного бисквита обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на корж горкой:

Снова сверху кладём кусочки ананасов:

Продолжаем выкладывать на торт кусочки бисквита и ананасов пока они не кончатся. В конце заливаем торт оставшимся сметанным кремом:

Осталось украсить наш торт. Для этого делаем глазурь: растапливаем шоколад со сливочным маслом:

Поливаем торт глазурью и убираем в холодильник для того, чтобы торт хорошо пропитался, а глазурь застыла.

Торт готов! Осталось позвать гостей и поставить чайник!

Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!