MilaKITCHEN

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 700 грамм

Масло сливочное — 50 грамм

Яйца — 1 шт.

Мука — 100 грамм

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Капуста — 250 грамм

Грибы (шампиньоны) — 150 грамм

Соленый огурец — 1 шт.

Укроп — 2-3 веточки

Соль — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Мука для панировки

ВИДЕО РЕЦЕПТ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления нужно отварить картофель.

Добавить сливочное масло и хорошо размять картошку.

Добавляем в, немного остывшую, картошку яйцо, немного соли и просеем муку.

Хорошо вымешиваем ингредиенты и получаем картофельное тесто.

Мелко нарезаем небольшую луковицу.

Тонко шинкуем капусту.

Натираем морковь на крупной терке.

Мелко нарезаем шампиньоны, соленый огурец и зелень.

Обжариваем лук, капусту и морковку.

Добавляем грибы и жарим около 10 минут. В конце добавляем соль. Засыпаем в начинку соленые огурцы и укроп. Перемешиваем. Начинка для зраз – готова.

Из картофельного теста аккуратно формируем лепешки и вовнутрь кладем 1 столовую ложку овощной начинки.

Защипываем края теста. Таким же образом делаем остальные зразы.

При желании зразы можно запанировать в муке, получится более румяная аппетитная корочка. Но можно жарить и без панировки, только, обязательно, на очень хорошо разогретой сковороде.

Выкладываем зразы на прогретую сковороду с растительным маслом. Обжаpиваем с двуx cтоpон по 3 – 4 минуты.

Выкладываем на бумажное полотенце.

Картофельные зразы с грибами и капустой – готовы. Можно подавать к столу.

Когда возникает желание приготовить сытное, но простое блюдо, замечательный вариант – сделать запеканку. Все ингредиенты доступны, а приготовление не потребует особых навыков.

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г риса

350 г грибов

500 г фарша

2 луковицы

2-3 яйца

200 г сыра

250 мл сливок

Растительное масло

Соль, перец по вкусу

Любые приправы по вкусу

Форма 25х35 см

ВИДЕО РЕЦЕПТ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук мелко нарезаем.

Грибы нарезаем кубиками.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем половину лука, добавляем нарезанные шампиньоны, и тушим всё вместе до испарения жидкости. Приправляем солью, перцем, перемешиваем и снимаем с плиты.

На другой сковороде, также, немного обжариваем вторую часть лука, добавляем фарш и обжариваем до испарения соков, постоянно помешивая и разбивая комочки. В конце солим и перчим.

Cыp натиpаем на тёpке.

В миску разбиваем яйца, слегка взбалтываем вилкой, добавляем сливки или молоко, размешиваем. Добавляем эту смесь в натёртый сыр и снова размешиваем.

Огнеупорную форму смазываем растительным маслом и выкладываем слоями:

Сначала отваренный рис (рис нужно заранее отварить в подсоленной воде до полной готовности), затем мясной фарш с луком, затем обжаренные шампиньоны с луком. Заливаем подготовленной заливкой. Равномерно распределяем сыр по поверхности.

Выпекаем при температуре 200 градусов, около 30 минут.

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе рыбы (у меня спинка трески) — 500 г;

Сок половинки лимона;

Зелень (петрушка, укроп);

3 крупных клубня картофеля (~500 г);

1 яйцо;

1 ст.л. муки + для обвалки;

Подсолнечное масло;

Соль, чёрный перец.

ВИДЕО РЕЦЕПТ:

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми (у меня была спинка трески).

Посолить и поперчить с двух сторон.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.

Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.

Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофельную стружку нужно отжать. Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.

Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.

Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).

Жарим на среднем огне с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.

Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно.

Приготовить такой пирог с яблоками не составит труда даже юным хозяюшкам. Но несмотря на то, что рецепт очень прост, удовольствия он принесет не меньше, чем самый сложный десерт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло - 150 г

Сахар – 150 г

Соль – 1/3 ч.л.

Ванилин 1 пакетик (1,5 г)

Яйцо – 3 шт.

Мука – 200 г

Жирные сливки – 3 ст.л.

Разрыхлитель – 12 г

Лимонный сок – 50 мл (2-3 ст.л.)

Яблоки – 600 г

Форма диаметр – 26 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки очищаю от кожуры, удаляю сердцевину и нарезаю на небольшие дoльки, сбрызгивaю их coкoм лимoна и добaвляю немнoгo кoрицы. Перемешиваю.

Для теста: размягчённое сливочное масло взбиваю с сахаром, солью и ванилином. По одному ввожу три яйца. Добавляю муку и перемешиваю. Добавляю три столовые ложки жирных сливок. Перемешиваю и в конце добавляю разрыхлитель. Снова перемешиваю.

Фоpму cмазываю сливoчным маслом (диаметр формы 26 сантиметрoв). Пepeлaдывaю тeсто в фоpму и разравниваю.

Подготовленные яблоки укладываю на тесто. Немного прижимаю лопаткой. А можно и просто яблоки перемешать вместе с тестом.

Bыпeкаю пpи 200 °C 35 - 45 минут.

Готовность проверю спичкой или зубочисткой - если теста на ней не осталось, то пирог готов!

Перекладываю пирог на тарелку. Посыпаю сахарной пудрой.

Процесс приготовления показан в коротком видео рецепте.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Если у вас мало времени или вы просто хотите порадовать свою семью вкусной домашней выпечкой, тогда этот рецепт заливного пирога - для Вас.

Начинка для такого пирога может быть любой. Я беру куриную грудку, а для более нежного вкуса добавляю в начинку пирога картофель и репчатый лук.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка:

2 куриные грудки

1-2 луковицы

2-3 картофелины (сырых)

зелень – 1 пучок

соль, перец – по вкусу

Тесто:

150 г майонеза

150 мл кефира

2 яйца

~ 1 стакан муки (150 г)

соль ½ ч.л. (или по вкусу)

1 ч.л. соды

Форма 25х35 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начинки мелко нарезаю лук и обжариваю его до полного размягчения. Мелко нарезаю куриную грудку, картофель, зелень. Смешиваю все ингредиенты, добавляю соль и перец.

Замешиваю тесто на майонезе и кефире.

Выкладываю тесто и начинку в форму для запекания и отправляю в духовку на 35-45 минут.

Процесс приготовления показан в коротеньком видео рецепте.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Такое печенье встречается под разными названиями: творожное, сахарное, ушки, гусиные лапки, треугольнички, кармашки, улитки. Но каким бы ни было название, менее вкусным печенье не станет. И, главное, готовить его предельно просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

творог 9% жирности – 200 г

сливочное масло – 100 г

яйцо – 1 шт.

ванилин – 1 г

разрыхлитель – 1 ч.л.

мука – 350 г

сахар для посыпки ~ 4 ст.л.

корица – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

К творогу добавляю размягчённое сливочное масло.

Разбиваю яйцо.

Добавляю ванилин.

Перетираю блендером до кремообразной массы.

Часть муки смешиваю с разрыхлителем и всыпаю в подготовленную массу.

Всё хорошо перемешиваю.

Оставшуюся часть муки вмешиваю в тесто уже руками.

Накрываю тесто миской и оставляю на полчаса.

Разделяю тесто на части.

Каждую часть поочерёдно раскатываю в тонкий пласт.

При пoмoщи стакана или кружки вырeзаю из тeста круги.

На плоскую тарелку насыпаю сахар (корицу, толчёные грецкие орехи, по желанию).

Формирую печенье (см.видео).

Выпекаю при 200 градусах примерно 15-20 минут.

Вкусное и сытное блюдо из обычных ингредиентов. Готовить такие драники можно с разными начинками - с капустой, с сыром, с грибами, с колбасой, с овощным ассорти. Очень широкое поле для экспериментов с начинкой. Я сегодня приготовлю с обжаренным фаршем и сыром. Это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

«Тесто»:

Картофель - 4 шт.

Яйца куриные - 2 шт.

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Соль

Начинка:

Фарш - 250 г

Сыр твердый – 50-100 г

Лук репчатый – 1/2 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль

Перец черный по вкусу

Масло растительное для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мелко нарезаю половинку луковицы.

Натираю на крупной терке небольшую сырую морковь.

Натираю на крупной терке твердый сыр.

Обжариваю лук с морковью до мягкости.

Затем закладываю фарш жарю всё вместе до готовности. В конце приготовления приправляю солью и молотым перцем. Перемешиваю и отставляю начинку охладиться.

Для приготовления картофельного «теста» сырой картофель натираю на крупной терке.

Добавляю соль и оставляю на пару минут.

Затем отжимаю по максимуму всю влагу.

Добавляю яйца, муку. Хорошо перемешиваю.

На сковороду наливаю растительное масло, очень хорошо разогреваю.

Выкладываю картофельное тесто, чтоб получился "блинчик". И обжариваю на среднем огне.

Когда картофельный блинчик подрумянился - переворачиваю его.

На половину блинчика выкладываю начинку – обжаренный фарш с луком и морковью и натертый твёрдый сыр.

Складываю картофельный блинчик пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Хорошо обжариваю с двух сторон и подаю к столу!