Malikynya

А может и не завершающая часть. Но я так много всего уже сказала,что осталось добавить совсем чуть чуть. Про нас. Родителей особых детей. Как унести все то,что волей или не волей легло на ваши плечи?! Я уверена,каждая девушка,нося под сердцем ребенка,рисует себе радужное будущее. Сначала соски-пеленки,первые перевороты на бочок,беззубая улыбка и попытки сделать первый самостоятельный шаг. Потом садик,разбросанные игрушки,ожидание чуда в новый год...можно бесконечно продолжать,да вы и сами все знаете. Но некоторым из нас в заплечный мешок жизнь кладет страшный груз-болезнь ребенка. Кто-то выносит эту ношу сразу из роддома,кто-то получает ее чуть позже. Вы легко узнаете их в толпе. Это женщины у которых улыбка не может спрятать боль в глазах. Как легкая тюль на окне не способна спрятать от нас жизнь за стеклом. Получая эту страшную ношу,она сразу начинает спрашивать себя-почему? За что? Что я сделала не так? И не найдя ответа,эти слова опускаются в мешок,еще больше сгибая ее спину. Потом туда летят осуждающие,бестактные,порой брезгливые взгляды и вопросы окружающих. И некоторые из нас ломаются. Их души не выдерживают чудовищного веса этого мешка. Потухший взгляд освещает лишь ненависть к жизни. Узнали себя? Нет? Слава Богу! Это значит ваш мешок еще не надорвал вас. И пока это не случилось,скорее сядьте и подумайте. Поймите, никто не сможет вам ответить за что это вам. Ни за что. А для чего. Любое испытание не напрасно, примите его с благодарностью и смирением. Примите так,как принимаете каждый утренний рассвет,сахар в чае или воду,омывающую руки. Оно уже есть,вы внутри этой ситуации,а значит выйти со словами-<я в домике> уже не получится. А раз так,то нет смысла биться головой об стену. Ничего кроме боли это бесполезное занятие вам не принесет. Вытаскивайте этот вопрос из мешка. И вы сразу почувствуете на сколько легче он стал.

Что я сделала не так? Этот вопрос еще более бессмысленен,чем предыдущий. Не возможно сделать правильный или не правильный выбор. На старте ситуации нет такого понятия. Есть просто выбор и последствия его. Можно логически предугадать или расчитать результат наших некоторых действий. Но для этого действия должны быть простыми. Естественно, что наступить в лужу в новой обуви это неправильный выбор. Или перебежать оживленную трассу. Эти действия несут в себе предсказуемый результат. И то на короткий промежуток времени. Вот вы наступили в лужу,испачкали обувь. Пока оттирали грязь-опаздали на свой автобус. Который позже попал в аварию. Так каким в итоге был ваш выбор? Правильным или нет? Вы понимаете о чем я хочу сказать? Никто из нас не знает для чего все дается и чем обернется потом. Нельзя сделать что-то не так,не правильно или плохо. Можно просто сделать выбор и ждать последствий. А вот какими они будут не дано угадать никому. Так что и этот вопрос прочь из мешка.

Я не могу сказать по другому. Выходит в нашей стране именно так. Сейчас объясню суть. Ранее я уже рассказывала пикабушникам о своей дочери-Малике. Она замечательная 9ти летняя девочка,перенесшая 2 опухоли мозга и 8 других операций на мозге,полностью ослепшая в 7 лет. Если хотите подробностей,они есть у меня в постах. Так вот. Я искала варианты лечения ее слепоты и отсылала запросы в огромное количество клиник по всему миру. Хотя мозгом я понимаю,что атрофия зрительных нервов не лечится,но сердцем принять этот факт не могу. Часть клиник прислали приглашение на обследование,без гарантии лечения,да и вообще не объясняя какое лечение они могут предложить. Такой вариант меня естественно не устраивает. На фиг ехать куда то за тридевять земель,тратить немалые деньги за постановку диагноза который я и так знаю. А большинство клиник ответили отказом. С откровенной резолюцией- АЗН не лечится. Спасибо им огромное за чесность. Так же мне ответили и из госпиталя Сан Жоан де Деу. Однако,они еще дописали,что их нейрохирурги и нейроонкологи так же рассмотрели наши документы и результат неутешителен- они прогнозируют новый рост опухоли. Это заключение меня как пыльным мешком прибило. Уже год мы живем без больниц,капельниц и прочей хрени. И что... опять?.... это же пиздец... ой,кошмар. Хотя нет. Реально пиздец. Как вспомню... ну не суть. Несколько дней я была в ступоре. Потом собравши мысли в кучу,позвонила лечащим нейрохирургам (Н.М.). Он подтвердил предположения воачей из Барселоны. Да,действительно, возможен рецидив опухоли. Когда? Неизвестно. Может через год. Может через 10 лет,а может послезавтра расти начнет. Лекарство которое предлагают в Барселоне в России не лицензированно( или как там,с лекарствами). И лечения такого нет. Но в других странах данная терапия себя зарекомендовала положительно. И их личный совет-найти деньги и пройти лечение. Дать направление для получения квоты они не могут. Онкологи нас завернули обратно под девизом-у вас опухоли сейчас нет,так что лечить мы вас не будем. А сумма между тем немаленькая. 98,5 тыс.евро. Почти 7 лямов. 7 лямов за возможность маленькой девочки стать девушкой. 7 лямов за то,что отведенные медициной 10 лет превратятся в долголетнюю жизнь.. Для моей семьи это сумма мягко говоря не подъемная. Я обратилась в фонды. И вот тут то и начался самый смак.

1. Фонд первого канала. Мне позвонили от туда. Суть разговора такова- в первую очередь они берут самых экстренных,у кого вопрос стоит между жизнью и смертью. Они могут поставить нас в очередь,но пока она подойдет,прибавится еще 10 экстренных и снова нас подвинут.

2. Местный Адыгейский ру_фонд. Сказали,что собирают не больше 200 тыс.рублей. А так как нам требуется сумма в разы больше,то такая сумма нам не поможет. Самый дебильный отказ. Хотя нет. Не самый дебильный. Следующая ситуация похлеще

3. Еще один фонд. Московский,специализирующийся именно на онкологии. Звонит менеджер данного фонда (далее П. Потому как эта буква ему ну очень подходит).

П.- вы подавали заявку на помощь. А с чего вы взяли что она вам нужна?

Я.- рассказываю об перенесенных опухолях, прогнозах и течении болезни.

П.-ну это понятно. Но вы можете гарантировать что у нее будет опухоль?

Я.- WTF?? Я вообще не хочу что бы опухоль была. Как я могу вам это еще и гарантировать.

П.- то есть мы должны выделить деньги под ваше желание?

Я.-логически верно. Я не хочу что бы у нее снова была опухоль.

П.-тогда мы вам поможем только тогда когда опухоль вырастит.

Я.- а зачем ждать? Если это можно предотвратить??

Я может быть не права. Но я искрене не понимаю. Ребенку можно помочь сейчас. Именно сейчас. Пока эта гадость не выросла снова. Не дожидаясь пока она нанесет ущерб. Опухоль мозга. 10 пройденных операций,парез всей левой стороны,потерянное зрение. Она может стать полностью парализованной после новой опухоли,может после наркоза проснуться овощем или совсем не проснуться. Взрослые,мать вашу,какого хера вы не хотите ей помочь сейчас. Именно сейчас. Когда не стоит вопрос именно жизни и смерти. Зачем мне нужно довести ее именно для опухоли,что бы вы фонды согласились ей помочь. Ведь эта их плмощь может уже будет и не нужна..

Хочу рассказать вам об одной идее для праздничного стола.  Таким образом вы можете оформить любое мясо,рыбу или овощи

В данном варианте запеченные кусочки курицы и запеченные же шампиньоны. Ну вы поняли,что можете положить что угодно. Даже фрукты. Я не буду рассказывать о наполнении,а подробно остановлюсь на самом роге.

Итак,вам нужна фольга,духовка и дрожжевое тесто. Тесто я делаю сдобное. 0.3 литра теплого молока смешиваем с 1 ч.л. дрожжей. Даем дрожжам минут 15 разойтись. Добавляем 3 ст.л. сахара и 0.5 ч.л. соли,немного растительного масла,ложку сливочного и одно яйцо. Все смешиваем. Вмешиваем столько муки,сколько возьмет некрутое тесто. Отправляем на расстойку в теплое место.

Готовим форму. Из фольги вам нужно сделать болванку в форме рога. Примерно так

Обильно смазываете его растительным маслом.  

Подошедшее тесто раскатываете в пласт,нарезаете на длинные полоски. И наматываете их на болванку,начиная сверху. В результате у вас получится вот так

Видите шарики из фольги? Они нужны нам,что бы рог правильно стоял на противнеи принял нужную форму. Выпекаете в разогретой духовке минут 25-30. Затем даете ему остыть в течении часа и аккуратно удаляете фольгу. Готовый рог ставите на блюдо и украшаете/наполняете по своему вкусу. Он полностью съедобен. Ангела вам за трапезой!

У меня сегодня дочка заболела. Болеет она крайне редко,но метко. Просит сидеть или лежать рядом с нею. Так что есть свободное время,что бы накатать еще один пост. Поговорим о ценах. Цена на пельмени у меня 260 руб.кг. При цене мяса в закупке 290 руб.кг. Это нормальная цена. Я могу поставить больше. Но не делаю,т.к. оцениваю покупательскую способность нашего города. Мне выгоднее продавать большее количество по меньшей цене.

Мой ассортимент и цены. Прошу учесть,что готовлю я без свинины. Везде указана цена за 1 кг.

Пельмени говяжьи 260 руб.кг

Вареники с картофелем 150 руб.кг

Вареники с адыгейским сыром 200 руб.кг

Вареники с картофелем и грибами 180 руб.кг

Вареники с картофелем и квашенной капустой 160 руб.кг

Вареники с ягодами (вишня/клубника) 250 руб.кг

Хинкали 300 руб.кг

Манты 320 руб.кг

Ханумы 300 руб.кг

Кундюмы 300 руб.кг

Пельмени с индейкой 280 руб.кг

Котлеты домашние 300 руб.кг

Зразы мясные с начинкой на выбор( сыр/грибы/яйцо с зеленью) 350 руб.кг

Зразы картофельные с начинкой на выбор 250 руб.кг

Котлеты рыбные 300 руб.кг

Люля Кебаб 350 руб.кг

Колбаски говяжьи для запекания 450 руб.кг

Котлеты киевские 350 руб.кг

Фаршированные окорочка 350 руб.кг

Блины с начинкой на выбор ( сладкие с творогом и фруктами/с картофелем и грибами/с картофелем и печенью/с мясом и рисом) 250 руб.кг

Мясные стожки 320 руб.кг

Мясные орехово-чесночные палочки 320 руб.кг

Тефтели 280 руб.кг

Капустяники 280 руб.кг

Вроде все. Но могла что-то и упустить. Это все заморозка. Меня нередко спрашивают, почему такая цена на полуфабрикаты, ведь есть дешевле. Отвечаю. Давайте рассмотрим пельмени. на 1 кг. пельменей по стандарту(которого я стараюсь придерживаться ) идет 600 гр. фарша(500 гр. говядины, лук, чеснок) С учетом того, что я не использую свинину или курицу, и уж тем паче не добавляю манку, картофель, хлеб.(были и такие прециденты, клиентки рассказывали) цена фарша выходит 170 рублей. плюс 1 яйцо, растительное масло, мука, соль. Несмотря на то, что этих продуктов немного, но они все равно стоят денег. И примерная цена выходит 40 руб. Теперь прибавляем амортизацию инструментов, электроэнергию для заморозки. .. Ну вообщем за свою работу я беру только около 20 рублей. Самые дешевые пельмени в магазине стоят 100 руб.кг. Есть их не возможно. самые дорогие 350. Но на мой взгляд они не чем не отличаются от своих дешевых собратьев. Решать вам. Не хочу кого-либо обидеть, но я действительно не понимаю, как домашние пельмени могут стоить меньше 250 руб. за килограмм. Даже если они со свининой. или с курицей, да хоть с жирафом. Снизить цену можно только за счет добавления каких-то левых ингридиентов, не заявленных в рецепте. Так же и со всеми другими полуфабрикатами. Расчет электроэнергии и жку,а так же амортизация инструмента это примерный расчет. Так сказать,на вскидку. Например,скалку я меняю каждые 4-5 месяцев. Ломается. Но покупаю всегда дорогие. За 400 рублей. Подносы для заморозки служат мне уже 4 года.  Прибавляйте еще примерно 400 руб.на всякие чистящие. А вообще,формулы подходящей для всех нет. Это настолько индивидуально. Я вам дала общие наметки,а дальше сами. Надеюсь,что я стала полезной хотя бы двум из всех читающих меня. Это уже подвиг и зачет. А если больше.....