Maalna

Недавно фотографировала фантазийный шоколад. Девушка делает его своим руками. В голове не укладвается, как можно делать такую красоту ❤️

Сырные вафли на сыре с голубой плесенью. С солёной рыбой и микрозеленью.

- 2 яйца

- 50 гр сливочного масла

- 80 гр сыра с плесенью

- 100 мл молока

- 100 гр муки

- 1 чл разрыхлителя

- соль щепотка

- 150 гр красная рыба

- микрозелень

■ Яйца взбить с солью. Добавить молоко и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.

■ Сыр нарезать кусочками, добавить в яично-масляную смесь. Взбить блендером до однородности.

■ Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

■ Жарить в вафельнице или на электрогриле. Я жарю на гриле, т.к у меня нет вафельницы. Гриль маслом дополнительно смазывать не нужно. Из расчета одна столовая ложка на одну небольшую вафельку.

■ Сверху выложить нарезанную рыбу и микрозелень. Можно добавить творожный сыр или яйцо пашот.

Другие мои рецепты: https://www.instagram.com/vera.cook.easy/

Вариация на тему японского десерта моти. У меня получилось что-то вроде моти-роллов. Покрасить тесто можно любым ягодным соком. Ягод у меня не было, была только свекла.

🌟 160 мл воды( у меня 30 мл свекольного сока+130 мл воды)

🌟 100 гр рисовой муки

🌟 60 гр сахарной пудры (30 в тесто, 30 в творожный сыр)

🌟 5 больших ложки картофельного крахмала

🌟 70 гр творожного сыра

🌟 любой фрукт (у меня 1 нектарин)

🍥 В воду добавить муку и сахарную пудру, крахмал. Тщательно перемешать.

🍥 Эту миску закрыть пищевой плёнкой, сделать несколько проколов острым ножом. Поставить в микроволновку на 30 секунд. Перемешать и поставить ещё один-два раза на 30 секунд. После каждого нагрева перемешивать. Ориентируйтесь на свою микроволновку. Жидкость должная превратиться в тесто.

🍥 Раскатать тесто на бумаге для выпекания, присыпанной крахмалом.

🍥 Смешать творожный сыр с сахарной пудрой.

🍥 На край выложить творожный сыр и нарезанный фрукт. Поднимая бумагу, свернуть в рулет.

Лучше делать в один слой ( у меня было в два, т.к. делала так впервые) в один слой будет нежнее и вкуснее.

🍥 Можно поставить на 10-15 минут в морозилку, чтобы легче было нарезать.

🍥 Разрезать на равные кусочки.

Идею для первого фото подглядела в интернете. Авторство там было не указано(

Буду рада видеть у себя  https://www.instagram.com/vera.cook.easy/

Если в морозилке ещё с лета доживает последняя горсть ягод, то можно приготовить такие сырники с ягодной начинкой.

500 гр творога 9%

1 желток

3 ст.ложки сахара

щепотка ванилина

5 ст.ложки муки (2 в тесто ,3 на обвалку)

Для начинки

горсть любых замороженных ягод

2 ч.л сахара

Ягоды разморозить, добавить сахар.

Перебить блендером в пюре.

Разложить пюре в формочки для льда.

Заморозить.

Желток взбить с сахаром и ванилином.

Добавить творог, тщательно размешать.

Добавить муку, перемешать.

Сформировать сырник, присыпая мукой.

Внутрь каждого положить не размороженный кусочек ягодного пюре.

Жарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Свекла - это хорошо. А сладкая свекла с солёным рассольным сыром вроде феты, ещё лучше.

любой листовой салат (у меня фриссе)

1 шт отварная или запечная свекла

30 гр сыра фета

заправка:

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка соевого соуса

семена льна или кедровые орехи по желанию

Салат порвать на кусочки.

Свеклу и фету нарезать на кубики.

Все смешать, сверху заправка.

Да, много сахара. Если вы за ЗОЖ, то вам явно не понравится.

Зато этот десерт точно можно приготовить, когда в холодильнике повесилась мышь.

А получается он очень вкусным. С хрустящей карамельной корочкой снаружи и мягкой, чуть влажной булочкой внутри.

3 ст.ложки растительного масла

3 ст.ложки сахара

1 кусочек батона

На сковороду налить масло.

Равномерно распределить сахар. Постоянно перемешивая лопаткой дождаться пока сахар начнет таять ( нагрев должен быть не очень сильный, чтобы процесс шел не очень быстро)

Выложить кусочек булочки.

Потом перевернуть, чтобы с другой он тоже покрылся карамелью.

И так несколько раз, пока булочка полностью не покроется карамелью.

Выложить на тарелку, смазанную растительным маслом.

Дать остыть.

Мой инстаграм с рецептами : https://www.instagram.com/vera.cook.easy/

Если вы не едите глютен или просто хотите заинтриговать гостей, то этот рецепт для вас.

Во вкусу вы никогда не догадаетесь, из чего этот тортик. Вкуснейший шоколадный бисквит.

1 банка консервированной фасоли

5 крупных яиц

1/2 стакана сахара

6 ст.ложек растопленного сливочного масла

6 ст.ложек какао-порошка без сахара

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка ванилина

1 ст.ложка коньяка по желанию

Для крема

400 гр творожного сыра

200 мл сливок 35%

100 гр сахарной пудры

- Фасоль промыть, дать стечь на дуршлаге. Выложить в миску, добавить 2 яйца, ванилин, коньяк. Перебить блендером до однородности.

- Растопленное сливочное масло смешать с сахаром. По одному вводить оставшиеся 3 яйца. После каждого яйца смесь нужно хорошо взбить миксером.

- В тарелке смешать сухие ингредиенты: какао, соду, разрыхлитель.

- К фасоли добавить яично-сахарную смесь и тщательно перемешать.

Добавить сухие ингредиенты и взбить ещё минуту.

- Форму для выпечки смазать маслом, слегка присыпать какао. Вылить смесь в форму.

Выпекать при 160 градусах 45-50 минут.

Или 1 час на режиме выпечка в мультиварке.

- Корж вытащить из формы. Дать остыть. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на ночь в холодильник.

- Корж разрезать пополам и промазать любым кремом.

- Для крема я взбила сахарную пудру, со сливками и творожным сыром.

Торт на фото большой. Это два коржа из рецепта.

Поэтому все ингредиенты умножаем на два.

Мой веселый инстаграм с рецептами, там этот торт разговаривает : https://www.instagram.com/vera.cook.easy/