LunguOlga

Ингредиенты:

Тесто:

мука - 470 гр

сахар - 1 ст.л

сухие дрожжи - 1 ч.л

соль - щепотку

растительное масло - 100 мл

теплое молоко - 220 гр

Начинка:

орехи - 150 гр

сахар - 2 ст.л

сливочное масло - 30 гр

желток + вода 2 ст.л (смазать булочки)

Пошаговый рецепт приготовления

Берем 220 мл теплого молока и немного отливаем в глубокую миску, добавляем 1 ст л сахара и 1 ч л сухих дрожжей, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 5-10 мнут. В подошедшую опару вливаем оставшееся молоко, добавляем щепотку соли и вливаем 100 мл растительного масла, перемешиваем. Поэтапно всыпаем 470 г муки и замешиваем сдобное дрожжевое тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 1 час.

Для начинки измельчаем 150 г орехов, (я использую грецкие) добавляем 2 ст л сахара и перемешиваем.

Готовое тесто делим на 2 равные части и раскатываем 2 одинаковых жгута. Нарезаем на 12 равных частей и каждую часть руками растягиваем в тонкий, прямоугольный пласт, растопленным смазываем сливочным маслом и посыпаем подготовленной начинкой. Заворачиваем тесто в квадрат, как показано на видео, каждый слой смазывая сливочным маслом.

Полученные 6 булочек выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и острым ножом сверху делаем по три надреза на каждой булочке. Сверху смазываем желтком с водой и по желанию посыпаем орехами.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут. Булочки получаются воздушные и мягкие. Приятного аппетита!

Беру 6 стаканов и готовлю арабский пирог "Басбуса", который легко запомнить и приготовить. Рецепт не сложный, смешиваем продукты и в духовку.

Ингредиенты:

(я использую 300 гр стакан)

Тесто:

мука - 1 стк

манка - 1 стк

сахар - 1 стк

кокосовая стружка - 1 стк

кефир 2,5 % - 1 стк

растительное масло - 1 стк

яйца - 1 шт

разрыхлитель - 2 ч.л

Сироп:

сахар - 0.5 стк

вода - 0.5 стк

лимонный сок - 2 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску всыпаем 1 стакан сахара, 1 стакан кокосовой стружки, 1 стакан муки, 1 стакан манки и 2 ч л разрыхлителя, хорошо перемешиваем и делаем небольшое углубление. Вливаем 1 стакан кефира 2.5% и 1 стакан растительного масла, вбиваем 1 яйцо и замешиваем тесто.

Форму диаметром 20*30 см, смазываем растительным маслом, сверху застилаем пергаментной бумагой закрывая дно и бока формы и бумагу смазываем сливочным маслом. В подготовленную форму выкладываем тесто и распределяем равномерно по всей форме. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусов, 35 минут.

Пока пирог печется приготовим сироп. В сотейник всыпаем 0.5 стакана сахара, вливаем 0.5 стакана воды и добавляем 2 ст л лимонного сока, перемешиваем и отправляем на огонь. После того как сироп начнет кипеть, варим на среднем огне ещё 2-3 минуты.

Испекшийся пирог не доставая из формы, разрезаем на кусочки и пропитываем подготовленным сиропом, сверху посыпаем кокосовой стружкой и подаем к столу. Пирог получился нежный и мягкий. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто:

мука - 260 гр

сливочное масло - 200 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

соль - щепотку

сахар - 70 гр

Начинка:

творог - 400 гр

яйца - 1 шт

сахар - 70 гр

сметана - 170 гр

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску высыпаем муку, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. В сухие ингредиенты выкладываем холодное сливочное масло и руками растираем в мелкую крошку.

В другую миску выкладываем творог ( я использую обезжиренный) всыпаем сахар, вбиваем яйцо, добавляем сметану и хорошо пробить блендером до однородной массы.

Форму диаметром 30*20 застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и высыпаем половину подготовленной крошки, с помощью рук хорошо утрамбовать. На тесто высыпаем творожную начинку и сверху распределяем оставшуюся крошку. Отправляем пирог в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 30 минут. Готовому пирогу даем обязательно остыть,нарезаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Тесто:

мука - 400-420 гр

сахар - 2 ст.л

разрыхлитель - 1 ч.л

сметана - 2 ст.л

сливочное масло - 150 гр

яйца - 3 шт

Начинка:

любой джем - 100 гр

вишня

сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску через сито просеиваем муку и разрыхлитель, всыпаем сахар, перемешать. В сухие ингредиенты вбиваем три яйца, добавляем сметану и хорошо перемешать ложкой. В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и быстро замешиваем мягкое тесто.

Стол присыпаем мукой и делим тесто на две равные части, каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Один край теста промазываем любым джемом и сверху в ряд выкладываем вишни (я использую вишни из варенья) накрываем тестом и заворачиваем рулетом. Нарезаем тесто на кусочки и переносим на противень застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20 минут. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, перекладываем на блюдо и подаем к чаю. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

Тесто:

мука - 260 гр

творог - 200 гр

яйцо - 1 шт

сахар - 70 гр

растительное масло - 7 ст.л

разрыхлитель - 10 гр

ванильный сахар - 10 гр

Начинка:

яблоки - 4 шт

лимонный сок

сахар - 2 ст.л

сливочное масло - 30 гр

Пошаговый рецепт приготовления

В миску выкладываем 200 г творога, всыпаем 70 г сахара и растираем вилкой. Вбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, 1 пакетик ванильного сахара, вливаем 7 ст л растительного масла и разминаем вилкой до однородной консистенции. Поэтапно добавляем 260 г муки и 10 г разрыхлителя, замешиваем творожное тесто. Полученное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Приготовим начинку. На крупной терке натираем 4 средних яблока, добавляем немного лимонного сока и перемешиваем. В разогретую сковороду выкладываем 30 г сливочного масла, после выкладываем яблоки и всыпаем 2 ст л сахара. Жарим на среднем огне, до готовности.

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на 4 равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий круглый пласт и делим на 4 треугольника. В каждом треугольнике делаем внутренние надрезы и в центр выкладываем яблочную начинку. Заворачиваем печенье и перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут, до готовности. Готовое печенье можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Делюсь рецептом, как приготовить слоеное печенье из картофеля. Готовится не сложно, рекомендую.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты

отварная картошка - 250 гр

сливочное масло - 60 гр

мука - 90 гр

манка - 50 гр

сыр - 65 гр

прованские травы - 0.5 ч.л

соль - щепотку

яйцо - 1 шт

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Пошаговый рецепт приготовления

В 250 г отварного картофеля всыпаем щепотку соли, 0.5 ч л прованских трав, 60 г сливочного масла и разминаем толкучку до однородности. Вбиваем 1 яйцо, добавляем 65 г твердого, тертого сыра и перемешиваем. В картофельную массу всыпаем 50 г манки и поэтапно всыпаем 90 г муки, замешиваем тесто.

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и скатываем в колбаску, делим на 12 равных частей и каждую часть раскатываем в круглый пласт. Каждый раскатанный кусочек посыпаем мукой и складываем друг на друга, после чего раскатываем скалкой в пласт, толщиной примерно 5 мм.

При помощи ножа, делим тесто на прямоугольники или ромбы, после чего перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита!

Песочное печенье на скорую руку, которое готовится на сливочном масле, майонезе и желтках. Такая выпечка к чаю подходит как для взрослых так и для детей. Рецепт выпечки взят с времен СССР и готовится не сложно. Рекомендую приготовить это печенье к чаю, оно получается рассыпчатое и вкусное.

Ингредиенты

Тесто:

сливочное масло - 130 гр

сахар - 100 гр

желток - 1 шт

майонез - 3 ст.л (95 гр)

мука - 320 гр

разрыхлитель - 0.5 ч.л

соль - щепотку

Начинка:

орехи - 200 гр

чернослив - 100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

В миску вливаем 130 г растопленного сливочного масла, выкладываем 3 ст л майонеза, 1 желток, всыпаем 100 г сахара и перемешиваем венчиком до однородности. В однородную массу пересеиваем 300-320 г муки, добавляем 0.5 ч л разрыхлителя, щепотку соли и замешиваем мягкое тесто.

При помощи блендера измельчаем 200 г грецких орехов и 100 г чернослива.

Тесто делим на 2 части и из каждой части делаем жгут. Нарезаем тесто на небольшие кусочки, раскатываем в небольшой пласт, разрезаем ножом с одного края и на край выкладываем начинку. Заворачиваем печенье от надреза по кругу, формируя конус, низ защипываем и перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут. Печенье получается рассыпчатое и песочное. Приятного аппетита!