LAVR91

Поздравляю всех с Новым 2024 годом!
Вот и пришла пора пробовать свой первый сидр!
Делал все по рекомендациям @artb1983, получилось не плохо для первого раза.
93% яблок было сорта "Голден", 7%ещё каких-то, которые давали 55% сока на пробах яблок. Сорт неизвестен, т.к. продавец не знал.
Начальная плотность 10%, плотность на сливе с осадка 1%. После дображживания забыл померить и влил праймер. По калькулятор на "мирбир" алкоголь 4,5 примерно (если я все правильно понял)
Дрожжи взял на озоне по отзывам.

По вкусу в принципе получилось то, что и хотелось - сухой сидр. Аромат не яркий, слегка дрожжевой.
Единственное напрягает количество осадка в бутылках и количество взвеси в самой бутылки, особенно налипшей на стенках вверху.

Может кто-то подскажет как лучше фильтровать? При снятии второй раз с осадка использовал вот такой шланг.

Думаю, что надо было не розлив по бутылкам делать, а снятие с осадка ещё как минимум на неделю.
В общем и целом принцип с сидром понятен. Буду делать ещё. В следующем году отпуск в октябре и надо будет по окрестностям погулять и дички насобирать, понятно, что не чисто из неё, но хоть какой-то процент.

Суть такая: вчера и сегодня поступали звонки с неизвестных номеров, я отвечал и после озвучивания, что это сотрудник банка Тинькофф и названия моих ФИО, я сбрасывал вызов. Ну мошенники или предложения кредитов мне не надо. Сегодня зашёл в мобильное приложение и вижу, что у меня отклонена заявка на кредит. Дальше в скриншотах.

Интересно они работают.

Двухдневный поход: "Яворова поляна" - "Инструкторская щель" - хребет "Каменное море" - "Блям" - "Оштен"
к сожалению на сам "Оштен" не поднялся.

Подарили мне друзья на день рождения шнековую соковыжималку. Ну как подарили, сам выпросил) В этом году в отпусках сидр мне полюбился и было решение приготовить его самому, опыт в виноделии есть. Есть печальный опыт в пиве из концентрата.

С вином все просто, собрал что выросло, переработал и сбродил. С сидром пока непонятно. Читая форумы и смотря разные видео, понял, что основная часть сидроделов с северо-запада нашей необъятной родины. По южным яблокам информации не нашел. Поэтому решено купитьнесколько разных сортов понемногу и попробовать что из них получается при выжимке.

1. Сорт яблок"Айдаред"
Вес яблок - 476г. Вес полученного сока - 325г. 68% сока получилось.
Вкус кисо-сладкий, ароматика не сильная, густоты мало. Думаю подойдёт.

2. Сорт яблок "Делишес"
Вес яблок- 487г. Вес полученного сока - 137г.28% сока получилось. Сок очень густой, практически пюре. В соковыжималке осталось много пюре. Не подойдёт.

Сорт яблок "Какие-то"
Вес яблок - 505г. Вес полученного сока - 281г. 55% сока получилось
Густовато, сладко.

Сорт яблок "Флорина"
Вес яблок - 309г. 117г. 37% сока получилось. Точнее пюре получилось, сильно густо, сладко.

Семеренко
Вес яблок - 495г. Вес полученного сока -250г. 50% сока получилось.
Очень густо, сладко, слегка кисло.

Решил взять "Айдаред", 3 пункт "какие-то" и немного "Семеренко". На выходных буду пробовать. Пожелайте мне удачи!)