Запеченная картошка фаршированная грибами в постном варианте
Запеченная картошка, фаршированная грибами, представляет собой идеальное сочетание простоты приготовления и изысканности вкуса, которое обязательно должно найти место на вашем столе. Это блюдо не требует экзотических ингредиентов или сложных кулинарных техник, однако результат получается по-настоящему праздничным.
Запеченная картошка с грибами
Рецепт:
Картофель - 800 г.
Лук - 200 г.
Грибы (Вешенки) - 200 г.
Соль - 5 г.
Черный молотый перец - 1 г.
Раст. масло (для обжарки) - 20 г.
Постный майонез - 60 г.
Зелень - 10 г.
1. Тщательно вымытый картофель заливаем водой и варим до готовности.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Грибы необходимо ополоснуть и просушить, откинув их на дуршлаг, после чего нарезать небольшими кубиками.
3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и обжариваем до румяности.
4. Когда грибы начнут подрумяниваться, добавляем соль, черный молотый перец. Выключаем плиту, доводим до готовности на остаточном жару, помешивая.
5. Готовность картофеля проверяем деревянной шпажкой. Сливаем воду и даём картофелю слегка остыть, затем разрезаем каждый пополам.
6. Удаляем из половинок картофеля серединку, добавляем ее в грибную массу, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, майонез и все перемешиваем.
7. Заполняем картофельные углубления начинкой.
8. Фаршированный картофель выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут до образования румяной корочки.
Видео рецепт:
