0 просмотренных постов скрыто
Виски Wolfburn 10YO. Немного кривой релиз от сутулой собаки
Забавная штука человеческий разум. Прям хлебом не корми его, дай сыграть с хозяином злую шутку. Например, вы замечали, как где-то там, на отдыхе, в далекой и экзотичной стране пробуете что-то новое!? Конечно же покупаете это, чтоб привезти домой и поделиться с друзьями. А дома ну совсем не то выходит. Магия что ли какая-то теряется. Так произошло и с героем этой статьи. Итак, погнали, пока мой разум еще какой шутки со мной не сыграл.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Сегодня о виски от винокурни Wolfburn Distillery, из-за логотипа которой часто мной называемой сутулой собакой. Хотя это и волк. Но как-то не мощны его лапищи и явная проблема с осанкой. Хотя может это проблемы роста, ведь это одна из самых молодых дистеллирий Шотландии, основана она в 2012 году. Запомним эту цифру, она нам еще пригодится.
Так же славится Wolfburn Distillery тем, что это самая северная континентальная винокурня земли скОтов. Мне уже прилетали негативные комментарии за «континентальную Шотландию». Да, я знаю, что это остров. А точнее это острова и их там около восьми сотен. И я не раз встречал в кинофильмах, что жители островов пренебрежительно относятся к основной части Шотландии. Мол мажоры они там все и жизни не нюхали, не то что мы. И используют слово «континент», называя так центральную часть Шотландии. В общем, что-то типа «Москва не Россия».
Но вернемся к нашим баранам, а точнее к сутулой собаке возрастом 10ти лет. Появляется виски Wolfburn 10YO в 2023 году и это первый релиз с указанием возраста. Но впервые я его попробовал в новогодние праздники прошлого года. Сами понимаете, вокруг елки, мишура и прочие оливье. Еще и бутылка с подарочной коробкой оформлено в веселый красный цвет подстать празднику. И первое впечатление от дегустации этого виски было почти восторженное. Ну и надо упомянуть, что в тот вечер это был не первый напиток, попробованный мной.
Дегустация — это конечно хорошо. Но драм-другой напитка дает первое и зачастую поверхностное знакомство. Поэтому с оказией я приобрел бутылочку этого скотча, чтобы распробовать его не спешно и вдумчиво. И оказалось, мой разум под воздействием новогоднего настроения сыграл со мной если не злую, то как минимум ехидную шутку. Расскажу поподробнее про сам виски, и вы поймете почему.
Фото из личного архива
Помните, я просил запомнить дату основания, 2012 год!? В этом году была куплена земля, началось строительство. Первые спирты были разлиты через год, в 2013м. Выходит десятилетний Wolfburn как раз и сделан из тех самых, самых первых спиртов. Ну а дальше выдержка в бочках из-под хереса Олоросо «выбранных вручную» \если официальный сайт не врет, а официальные сайты же врать не будут\. Крепость 46%, без холодной фильтрации, без красителей. На первый взгляд все выглядит как хороший, добротный single malt.
Хотя точнее звучит, чем выглядит. На вид Wolfburn 10YO золотистый, ближе к соломенному. Как-то бледновато, если честно.
Ароматика ровная и не агрессивная. Нас встречают яблоки, дубовые ноты и ноты ванили. Первый нос свеж, немного минерально-колкий. Вроде все хорошо, но вслепую бы я не принял этот виски за сингл молт. Интересное начинается если дать виски подышать. Аромат не разваливается, а раскрывается достаточно богато. Но получаемая палитра крайне странная и не сбалансированная. Как будто в «съедобное - не съедобное» играешь. Фруктовые леденцы, намек на серу, запеченные яблоки, кора зеленого дуба, зеленая трава, ваниль, имбирь, апельсиновая цедра. В целом ароматика приятная, но лучше всего ее описывает прилагательное – угловатая.
Не менее угловат и вкус. Сладкий, в нем больше цитрусовых нот, но никуда не делись и яблоки. Разве что стали еще более печеные и с добавлением имбиря, корицы. Есть легкие ноты бисквитной выпечки. Чувствуется горечь дуба. При этом очень колкие минерально-меловые ноты. Пьется конечно этот виски легко, но есть какая-то не приятная резкость. И если трехлетнему виски это можно было бы простить, то у десятилетнего вызывает вопросы без ответов.
Послевкусие вот удалось! Оно средней продолжительности, но ближе к долгому. Достаточно гармоничное сочетание фруктовых нот и древесно-травянистых. Легкое танинное подсушивание. И так можно сказать об огромном количестве виски! Даже трёхлеток! Немного грустно, что у Wolfburn 10YO лучшее - это базовое, приятное, но абсолютно безликое послевкусие.
Рекомендую ли я виски Wolfburn 10YO к покупке?
Скорее нет, чем да. С одной стороны, не стоит забывать, что это первый возрастной релиз. И вышел он по-юношески угловатый, немного нелепый. Но в целом виден потенциал. А хочется качественный виски здесь и сейчас!
Может показаться я критикую виски. Но я скорее критикую поспешность, с которой выпустили этот релиз. Если бы это был простой и базовый напиток «на побухать», вопросов нет, вышло хорошо. Хотя мой постоянный собутыльник напарник по дегустациям, друг и сосед \имя я его не буду упоминать, оно широко известно в узких кругах, а вам известно, как Артём\ отказывается пить этот виски и раскритиковал его в пух и прах как резкий и с бедной палитрой. Ну а я улучшаю вкус сутулой собаки десяти лет отраду вспоминая первую с ней встречу, суету ожидания праздника. И знаете, это улучшает вкус.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Краткий курс дегустатора
Не реклама. Ничего из этого не продаю!
Канадские ученые ребята, предлагают простой, минутный курс "как стать дегустатором".
Записываем:
Шаг первый: Налить напиток в специальный бокал и внимательно на него посмотреть;
Шаг второй: Понюхать и оценить запах;
Шаг третий; Пригубить и распознать вкусы;
Степерь бородатости, длина волос, амплитуда покачивания головой и ширина снисходительной улыбки - не регламентируются‼️🥃
Взято тут
Показать полностью
"Универсал" со спецификой: чем покоряет Ardbeg An Oa
Не думал, что буду завершать этим релизом обзор пятёрки популярных "регулярок" Ardbeg. Вроде бы, "по статусу" (и по оценкам) заметка о нём должна расположиться где-то между Wee Beastie и TEN, но никак не после могучих Corryvreckan и Uigeadail.
Однако у Ан Оа, кроме своей вкусоароматической специфики (своей щепотки отборных специй), есть, на мой взгляд, "всего понемногу" от каждого из перечисленных выше. Кроме того, и официальный сайт характеризует его как "Singularly rounded", то есть "идеально завершённый", а если в "винных" терминах, - "необычайно округлый".
Ardbeg An Oa Single Malt (Islay), NAS (пишут, спирты от 3-х до 10 лет), крепость - 46,6%, торфяной - (около 55 РРМ на солоде), не фильтрован и не крашен, бочки - (ex-bourbon, ex-PX Sherry, обожжённые Virgin Oak: на последнем этапе дистилляты смешаны в чанах French Oak), бутилирован - август 22-го.
На Вискибазе у него оценка около 84,5 баллов. В обзорах встречал до 86-ти.
На аромате - "танец специй" (на вкусе тоже). Эвкалипт, лавровый лист, хвойная смола, бадьян, гвоздика.
Тлеющий сандал, тлеющие сушёные пряные травы, тлеющая лаврушка, потухший костерок.
Фруктово-ягодный тропический "микс".
Присутствует нота сыра - остро-кислого, пахучего, типа козьего. Немного йода.
Хорошая экс-бурбонная выдержка даёт выраженный ванильно-сливочный сладкий аромат. Экс-хересная выдержка, кстати, не менее впечатляющая: цвет заметно насыщеннее, например, чем у Wee Beastie.
На вкусе вновь лавр-бадьян-эвкалипт. Семена укропа. Мясные копчёности. Сладко-солёно-кисловатый бальзамический соус. Апельсин, курага, вяленая клюква. Маринад "из-под оливок". Сушёные, "обугленные" пряные травы.
Послевкусие долгое: медово-йодистое.. бальзамическое, душистое, с нотой дёгтя. Ягодно-сливочная карамель. Привкус копчения рыбного, с тонким душком. Воск, соль, водоросли.
В целом, Ardbeg An Oa - это такое "усреднённое" воплощение всей пятёрки Ардбега. Есть и "пестрота" от Ви Бисти, и плотный херес от Угадал, и напор от Корриврекана, и душистость ньюмейка от ТЕНа.
Идеальный "ардбеговский" баланс и оптимальная крепость (недаром и обозреватели часто пишут о нём - "округлый"). Но, тем не менее, со своим характером, "лицом" (специи-ягоды-сливки).
Каждый из четырёх других Ардбегов - идеален под настроение, когда желаешь чего-то определённо "особенного". В свою очередь, An Oa - хорош, когда не знаешь, чего точно хочешь, но чтобы это было "что-то вкусное из Ардбега".
Другие релизы (и все ссылки на источники) на моём тг-канале Виски-Шлейф.
Показать полностью
1
Меня зовут Бим! Джим Бим!
Крупные алкогольные компании довольно часто привлекают для продвижения своей продукции известных личностей. Я уже писал про Гленморанж и Хариссона Форда на своем телеграм канале Пьюн
Но это реклама из более ранних времен. Когда Джим Бим (Jim Beam), производитель самого продаваемого бурбона в мире, пригласила Шона Коннери (Sean Connery), лучшего Джеймса Бонда, вероятно самого узнаваемого персонажа в мире. Очевидно созвучие имен Джим Бим - Джемс Бонд и сыграло свою ключевую роль в этом тандеме.💯
Ну а я решил слегка оживить эту плакатную рекламу, представив, заодно, что было несколько дублей!
Получилось как-то так!😜
Ссылка на оригинальный пост - на канале
При анимации сторонние сервисы НЕ использовались.
Показать полностью
Сегодня увидел в магазине русское народное виски. Возродим традиции!
Показать полностью
1
Виски Fettercairn 12. Осторожно, этот скотч взрывает вкусовые рецепторы
Шел я по территории родного ЖКа, никого не трогал. Я вообще не имею привычки трогать людей на улице. И внезапно получаю сообщение в мессенджер: «Ты не офигел?». Ну ясное дело, как можно догадаться, слово было немного другое. «Ипатьевская летопись» - Подумал я. Ну ясное дело, как можно догадаться, я подумал немного грубее и менее литературно. Но как бы то ни было, ситуация требовала разрешения.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Как можно догадаться, такие емкие, но глубокомысленные сообщения мог прислать только мой друг-сосед, известный вам под именем Артём. Поэтому было принято простое решение - встретиться в Придворной Винотеке и обсудить таинственное послание. Оказалось, таким способом мой друг обращал мое внимание, что уже пару недель мы не пересекались, не проводили время за дегустацией вкусных и качественных напитков, и не обсуждали важнейшие проблемы мироздания.
Благо в мироздании проблем много, а в Придворной Винотеке всегда можно найти хороший напиток. В этот раз мой друг aka Артем выбрал на дегустацию виски Fettercairn. И забегая вперед скажу, что выбор был правильным и напиток просто отличный. Но о нем позже, по традиции немного о производителе.
Компания была основана в 1824 году сэром Александром Рамзи (Alexander Ramsay), Расположена дистеллирия между городами Абердином и Данди, на территории одноимённого городка у подножия Грампианских гор, что регионально относится к Хайленду. Поэтому название винокурня получила логичное, переводящийся на русский как «У подножия горы».
Начало XIX в Шотландии ознаменовалось ростом лицензирования и налогообложения на производство виски. И конечно большая часть производителей ушли в теневой сектор, а точнее в горы, и всячески прятались от налоговых инспекторов. Но Рамзи же был одним из первых, кто поддержал лицензирование и свое производство сразу строил как официальное. При этом применил одну маленькую, но действенную хитрость. На работу он принимал работников, которые уходили из закрытых нелегальных винокурен, ведь у них уже был опыт работы, а деваться особо им было некуда.
Долгие годы Fettercairn находилось в тени своих более знаменитых коллег по цеху. Спокойно гнали свои спирты для купажей, имели умеренную, но постоянную выручку. Конечно у компании был и свой бренд, Old Fettercairn, но он не получил никакой мало мальской известности даже на территории Шотландии. Ситуация начала меняться в середине XX века, когда было принято решение провести инновацию оборудования, сосредоточится на своей базе бочек. Процесс был не быстрый и о результатах этих изменений можно судить только в XXI веке. На технической части не буду останавливаться, просто упомяну, что была разработана уникальная система охлаждение, не применяемая больше нигде.
В настоящее время винокурней и брендом владеет компания Whyte & Mackay. В 2022 году произошел ребрендинг, название виски потеряло слово oldи на полках появились разновозрастные релизы single malt. В моем бокале побывал
Fettercairn 12 YO
Фото из личного архива автора
Оформление бутылки классическое, но не лишено некого изыска и намека на статусность. Коммерческая крепость 40%, выдержка в экс-бурбонных бочках. В целом информация считанная с бутылки намекает, на то что перед нами классический скотч из Хайленда.
Аромат яркий, активный. Его можно слышать в сантиметрах 10 от бокала. При этом он спокойный, не резкий и я бы сказал умиротворяющий. Сразу чувствуются спокойные ноты бурбонной бочки. На первом фоне пряности, ваниль. За ними ярко выступают разные оттенки яблок, груш и других садовых фруктов. Со временем аромат становится мягче, проявляются солодовые оттенки, намек на выпечку. Фрукты приобретают настроение печеных, немного уходящих в сухофрукты. В целом ароматика просто бомбическая, ее хочется слушать, ощущать перед каждым глотком.
Вкус довольно объёмист, маслянист и насыщен. Но при этом нет выпирающих нот, все сбалансировано, спокойно и уравновешенно. Ощущается легкая солодовая сладость. Но без перебора. Ноты черного перца, имбиря и восточных пряностей встречают нас на первом фоне. Его дополняют яблочные леденцы, цитрусовая цедра. Очень интересное сочетание фруктовых и тестовых вкусов. Мне напомнило ту часть шарлотки, которая еще не корочка, но уже не мягкое тесто, полное яблок. Пьется этот виски легко приятно, но к сожалению, быстро. Мы с другом, aka Артём, при дегустации получили массу удовольствия.
Вот послевкусие оказалось слабоватым. Финиш средней продолжительности. Не сильно продолжительно и не особо ярко. В послевкусии затухают вкусы теста, кондитерки и фруктов. Их дополняют легкие танины (я от 12 лет ожила больше следов дуба), черный перец горошком и ореховые ноты.
Я считаю Fettercairn 12 YO шикарным представителем скотча из Хайденда. Он безумно ярок и реально устраивает фейерверк вкуса на рецепторах. Конечно для очень опытных виски-гиков он не будет открытием и волшебством. Но в моей жизни он подарил пару тройку вечеров в приятной компании друга и хорошего напитка.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1