Браслет царицы Аххотеп, ок. 1530 г. до н.э
Золото, лазурит, сердолик, бирюза, стекло. Длина 15 см; ширина 4,3 см. На застежке выгравировано имя царицы.
© Egyptian Museum in Cairo
https://t.me/dokopalis/5884, приглашаем
Золото, лазурит, сердолик, бирюза, стекло. Длина 15 см; ширина 4,3 см. На застежке выгравировано имя царицы.
© Egyptian Museum in Cairo
https://t.me/dokopalis/5884, приглашаем
Источник: Москва даром | Новости
Видео из Телеграм канала: https://t.me/moscowmap/55835
"...и девица Шамаханская царица, вся сияя, как заря, тихо встретила царя."
Екатерина II, хотя и окружала себя роскошью, любила простоту и естество буквально во всем. Поднималась она очень рано, в 5 часов, к концу жизни в 6 часов утра. После утреннего туалета императрица шла в кабинет, куда ей приносили кофе с густыми сливками и гренками.
Кофе готовили так:
в вызолоченный кофейник закладывали 1 фунт (примерно 450 граммов) свежепромолотых зёрен кофе 'Мокко' и заливали 5 чашками воды (1 литр), медленно доводили до кипения (пока на поверхности не появлялся первый пузырёк), затем снимали с огня, немного настаивали и ещё раз доводили до кипения. Кофе был таким крепким, что "после неё лакеи добавляли воды в остаток, а после них ещё истопники переваривали..."
Как-то государыня велела своему секретарю Сергею Матвеевичу Кузьмину, дрожащему от холода, выпить чашечку кофе, после чего "с Кузьминым сделалось сильное биение сердца — так был крепок кофе". Под старость императрице был запрещён кофе ввиду её полнокровия, но она всё-таки продолжала пить и даже в последний день своей жизни выпила две чашки.
Обед у государыни начинался в час дня. Подавали три или четыре блюда. Среди закусок были заморские яства (устрицы) и традиционные российские (стерлядь, осётр, икра зернистая, балык, а также всевозможные колбасы, буженина). За обедом императрица пила чистую воду, а по совету доктора ей подавали ещё и одну рюмку мадеры. Очень любила смородинное желе, разведённое водой.
Ужин Екатерины II, как говорится, "отдавала врагу", нарушая это правило только в праздничные дни. Во времена правления Екатерины II высшее общество ориентировалось на Францию, а законодателем мод был Париж. Её верноподданные старались удивить государыню не роскошью обстановки, а многолюдными приёмами, на которых подавались самые изысканные французские кушанья. В знатных домах традиционные русские угощенья (подовые пироги, кулебяки, ватрушки, калачи, жареная свинина, сальники, сбитень) дополняли (а кое-где и заменяли) французскими блюдами (бламанже, муссы, пирожные). Меню пестрило всевозможными иноземными названиями: бифстейки, ростбифы, крюшон, сидр, пуларды с кордонани, рулады...
А вот несколько названий блюд, которые подавали за обедом у императрицы: индейки с шио, терины с крылами и пуре зеленым, курицы скательные, турты с кремом, булионы и т. п.
Императрица и сама любила организовывать всевозможные торжества и балы. Но страсть к простоте иногда заставляла её устраивать слишком контрастные зрелища. Так, на "мещанские балы", которыми одно время увлекалась Екатерина, все должны были приходить в весьма скромной одежде (дешёвых платьях и скромных камзолах), но при этом столы просто ломились от изысканных яств.
На "интимных обедах" в екатерининскую эпоху подавали совсем некалорийные блюда, хотя названия они имели уж очень необычные: нёбная часть, запеченная в горячей золе, гарнированная трюфелем; филейка большая по-султански; гато из зелени винограда; крем жирный девичий. Самой же государыне довольно легко было выдержать законы диетологии в подобных случаях, так как всей гастрономии мира "справедливая Минерва" предпочитала разварную говядину с солёным огурчиком и квашеной капусткой.
Привожу рецепты блюд, наиболее любимые Екатериной II.
ГРЕНКИ С МИНДАЛЁМ.
Очищенный сладкий миндаль толкут, подливая немного воды, чтобы не замаслилась масса. Кастрюльку с массой ставят на плиту и постоянно помешивают ее содержимое, чтобы миндаль немного подсох. Потом добавляют столовую ложку масла, 2 желтка, стакан сахара и все вместе, помешивая, прогревают на огне. Один ломтик чёрствой белой булки намазывают подогретой массой, накрывают другим ломтиком и плотно прижимают их друг к другу. Затем обмакивают в молоко с яйцом и обжаривают.
ГОВЯДИНА "БЕФ А ЛЯ МОД"
Большой кусок говядины шпигуют салом (по возможности больше) и в течение 3 дней маринуют: маринад (вода, уксус, сахар, крупно толчённая гвоздика, корица, чёрный перец горошком, лавровый лист, соль) сначала кипятят, а потом охлаждают.
Замаринованный кусок перекладывают а горшок, заливают тем же маринадом, доливают по необходимости воду и замазывают горшок тестом. Ставят в хорошо нагретый духовой шкаф на 3—5 часов. После этого говядину вынимают, оставшуюся подливку процеживают, добавляют немного желатина, чтобы жидкость могла застыть. Подают говядину куском или нарезанную.
ЦАРСКАЯ ПАСХА.
Протирают через сито 2 кг жирного творога, добавляют 10 яиц, 400 граммов самого лучшего сливочного масла. Всё складывают в кастрюлю, ставят на небольшой огонь и постоянно помешивают, чтобы не подгорело. Как только творожная масса дойдёт до кипения и появится первый пузырёк, тотчас кастрюлю снимают с огня и ставят на лёд, продолжая помешивать массу до полного остывания. В охлаждённую смесь добавляют сахар, миндаль, изюм без косточек, ядра грецких орехов, мелко порубленную курагу, цукаты. Все хорошенько вымешивают, помещают в плотный холщовый мешок и ставят ненадолго под гнет.
Ты на миг дыханье задержи,
Раковину к уху приложи,
Что внутри так сетует, зовет,
И о чем волнуется, поет?
Море - бог Судьбы, Мятежность, Вечность,
Море - Голубая Бесконечность,
Моет золотые берега,
И качает звезды - жемчуга.
Волны совершают чудеса,
Держат над собою небеса,
Днем до Солнца отмеряют версты,
Ночью убаюкивают звезды
И уносят наши корабли
До далекой сказочной земли,
Где по курсу верному, зюйд-вест
Светит нам Надежды Южный Крест.
Там мечта, как альбатрос, крылата
Реет над волною до заката,
И Любовь - луч Солнца золотой
Защитит нас дивной красотой.
Ты на миг дыханье задержи,
Раковину к уху приложи, -
Ветер надувает паруса,
Сердце снова верит в чудеса.
Родила царица в ночь
Не то сына, не то дочь;
Не мышонка, не лягушку,
А неведому зверюшку»...
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Белая улитка
Целый дворец
Принесла на спине...
Царица улиток
Твой тюрбан дорогой
Благодарности полон....