Сохранение свежего вида продуктов:

Продукты не взаимодействуют с воздухом, что позволяет избежать их засыхания или заветривания, что в свою очередь сохраняет их первоначальный вид, текстуру, цвет.

Защита от жучков, паучков и прочей живности:

В герметичной упаковке точно не заведется никакая живность, что имеет место быть при хранении круп или сыпучих продуктов в банках и контейнерах.

Экономия пространства в холодильнике:

Завакуумированные продукты занимают намного меньше места, за счет того что пакеты принимают удобную форму, не занимающую дополнительного пространства, чего например не скажешь о контейнерах.

Удобство транспортировки:

Герметично завакуумированные продукты можно с легкостью перевозить, не боясь, что что-то может протечь. Маленькие пакеты удобно брать с собой. Большим спросом пользуется вакуумирование замаринованного мяса, так как многие предпочитают выезжать на пикник и готовить его.

Экономия времени на приготовление пищи:

Благодаря возможности заранее готовить и замораживать продукты, можно значительно сократить время на приготовление пищи.

Какой вывод можно сделать?

Исходя из вышеперечисленного, можно сделать вывод, что вакууматор решает множество вопросов с хранением продуктов и сохранением их свежести. Поэтому все чаще в каждом доме появляется этот полезный девайс.

Я бы рекомендовал обратить внимание на вакууматор SetLine VSM-370, есть на Wildberries (https://www.wildberries.ru/catalog/239734990/detail.aspx?tar...) и OZON (https://ozon.ru/t/JDnoAdl).

Вакууматор  SetLine VSM-370

Данный девайс я приобрел  по очень доступной цене, но при этом плюсов у него столько же, сколько у любого другого дорого вакууматора. Есть ли смысл переплачивать, решайте сами.

Из преимуществ, которые я отметил лично для себя: простой в использовании, сенсорная панель и таймер, 5 режимов вакуумирования, как для сухих, так и для влажных продуктов. Есть удобный резак для пакетов, встроенная УФ-лампа для более безопасного хранения. Также что меня привлекло, так это съемный поддон, что позволяет легко помыть устройство. У других производителей, я такого не увидел. В комплекте шло 10 пакетов для вакуумирования, но они быстро закончились, и я решил более детально изучить этот вопрос перед покупкой новых.

Сравнение вакуумных и фасовочных пакетов

Большинство из нас привыкло все продукты хранить в фасовочных пакетах. Но мир технологий не стоит на месте, и давно появились более удобные способы хранения продуктов. Например, помогает в этом вакуумный упаковщик, правда для которого нужны специальные пакеты. Давайте посмотрим, на что обратить внимание при выборе вакуумных и фасовочных пакетов.

Во-первых, при выборе вакуумных или фасовочных пакетов стоит обратить внимание на соответствие их гигиеническим нормам. Нужно брать пакеты, из материала, который не нанесет вреда продуктам. А также обратить внимание на их экологичность. Существует несколько вариантов материалов, из которых могут быть сделаны пакеты. Рассмотрим их чуть ниже.

Во-вторых, и те и те пакеты должны быть прочными и функциональными. Пакеты отличаются плотностью и поверхностью.

В-третьих, они должны соответствовать размеру, форме и консистенции продуктов, а также подходить по размеру к вашему вакууматору.

В-четвертых, в отличие от фасовочных, вакуумные пакеты имеют в составе барьерный слой, который не только предотвращает развитие бактерий, но и помогают избежать  неблагоприятной микрофлоры в пакете.

В настоящее время все больше людей отдают предпочтение вакуумным пакетам, чем фасовочным. И на это есть ряд причин. Давайте разберемся поподробнее.

1 причина: герметичность.

В фасовочный пакет может попасть влага и кислород, что ускорит порчу продуктов. Пакеты для вакууматора же этого не допустят. Вакууматор выкачивает лишнюю жидкость, при этом не меняя первоначального вид и состав. Также защищает продукт от пыли и влаги, замедляет процессы окисления.

2 причина: улучшение вкусовых качеств.

Продукт, который завакуумирован, лучше промаринуется, если речь идет о мясе или рыбе в маренаде. Завакуумированные фрукты или овощи сохранят свои полезные свойства и витамины, а также в некоторых случаях вакуумные пакеты могут помочь дозреть некоторым продуктам.

3 причина: доступность.

Сейчас на рынке представлен большой ассортимент вакуумных пакетов: уже нарезанных, в рулонах, рифленых и гладких.

4 причина: легко использовать.

Необходимо просто поместить продукт в пакет, вставить его в вакууматор и получить герметичный пакет, который еще и место в холодильнике сэкономит. Обычные же пакеты, плохо закрываются, все время цепляются за все другие продукты, плюс не делают продукты компактными, насколько это возможно.

Таким образом, хочется сказать, что если вы за удобство, то однозначно отдайте предпочтение пакетам для вакуумирования и  купите вакууматор. Цены доступные, а ассортимент огромный. Фасовочные пакеты - это уже прошлый век.

5 причина: рациональность.

Вакуумный пакет является экономичной тарой практически для любого продукта. Также данный вид пакетов позволяет экономить место в морозильной камере.

6 причина: Можно завакуумировать практически любые продукты.

Вакуумировать можно различные продукты, в том числе мясо, рыбу, овощи, фрукты, ягоды, специи, травы, орехи, грибы и многое другое.

Критерии различий вакуумных пакетов

1 критерий: Материал.

Существует четыре вида:

Виды материалов

Упаковка из PET/PE:

• В составе полиэтилентерефталат и полиэтилен.

• Защищает от повышенной влажности и запахов.

• Пропускает кислород, вызывающий окисление продуктов.

• Подходит для хранения продуктов на срок не более 7 дней.

• Прозрачная, но менее прочная.

• Устойчив к высоким температурам.

• Низкобарьерная.

Упаковка из PA/PE:

• В составе полиамид и полиэтилен.

• Прочнее, чем упаковка PET/PE, н менее прозрачная.

• Седнебарьерная.

• Подходит для хранения продуктов на срок до 3-х месяцев.

• Устойчив к высоким температурам.

• Склонна к намоканию.

Упаковка из OPA/PE:

• В составе ориентированный полиамид и полиэтилен.

• Более устойчива к повреждениям, перепаду или низкой температуре.

• Может служить в качестве упаковки продукта для продажи.

• Защищает от попадания влаги и воздуха.

• Высокая степень прочности.

• Высокобарьерная.

• Не теряет свои качества при заморозке.

• Прозрачная и блестящая.

• Склонна к намоканию.

Упаковка из EVON:

• В составе сополимер этилена и виниловый спирт.

• Высокобарьерная.

• Влагостойкая.

• Дорогая.

• Не позволяет развиваться бактериям, защищает продукты от окисления.

2 критерий: Размер.

Размер пакета зависит от типа, размера и формы продукта. Лучше иметь в арсенале разные виды пакетов для рационального их использования. Размеры варьируются в следующем диапазоне: ширина от 10 до 40 см, высота до 60 см. Если существует необходимость упаковать продукт нестандартного размера, используйте рулоны.

3 критерий: Плотность.

Для каждого вида продуктов подойдут пакеты с разной плотностью, но не рекомендуется использовать пакеты с плотностью менее 65 мкм.

Для мяса или рыбы лучше использовать самые плотные пакеты - 100 мкм, так как зачастую они с костями или плавниками, которые могут повредить пакет.

Для фруктов, овощей, грибов, мягких продуктов или приготовленной еды - пакеты 70 мкм.

Для сыров, колбас подойдет пакет плотностью 80 мкм.

Для филе рыбы или мяса подойдут пакеты плотностью 90 мкм.

Для специй, орехов, кофе, ягод можно использовать пакеты 70-90 мкм.

3 критерий: тип поверхности.

Существуют рифленые и гладкие вакуумные пакеты.

Таким образом, выбор пакетов, в первую очередь, зависит от типа вакууматора. Рифленые пакеты для вакуумирования используются для бескамерных вакууматоров, являются более привлекательными для вакуумирования, так как позволяют более эффективно убрать воздух из пакета и дольше сохраняют свежесть продуктов. Гладкие пакеты используются для камерных вакууматоров, являются менее прочными,  но могут быть более удобными для некоторых видов продуктов, а также для нанесения маркировки.

Варианты использования пакетов для вакуумирования

• Заморозка

• Маринование

• Пастеризация, стерилизация, приготовление по технологии Sous vide

• Размораживание в микроволновой печи

• Хранение сырых и приготовленных продуктов

Инструкция по использованию вакуумных пакетов:

1. При вакуммировании овощей, фруктов, ягод для начала тщательно промойте, уберите мусор и листву, просушите. С мясных изделий удалите кости, с рыбных продуктов удалите кожу (при желании).

2. Разложите продукт по всему периметру пакета. Пакет должен быть подходящим по размеру. Не заполняйте пакет до краев.

3. Включите девайс.

4. Поместите открытый конец  пакета в специальное отделение вакуумного упаковщика, оставив около 3 см. пространства между продуктом и устройством.

5. Выберете подходящий режим, если это предусмотрено в вашем вакууматоре.

6. После запайки обычно нужно подождать около 20 секунд перед вакуумированием следующих продуктов.

7. Наслаждайтесь заготовками!

Вакуумные упаковщики становятся все более популярными среди людей, стремящихся к рациональному использованию продуктов и их сохранению. Правильный выбор пакетов для вакууматора может значительно повысить эффективность хранения и приготовления пищи. Обратите внимание на качество материалов, их прочность и соответствие вашим нуждам. Использование вакуумного упаковщика не только упрощает процесс хранения продуктов, но и способствует экономии времени и ресурсов на кухне. Если вы ищете надежный вакууматор по доступной цене, рекомендую обратить внимание на модель SetLine VSM-370. Она сочетает в себе множество полезных функций и удобств для пользователя.

Видел на Яндекс Маркет

Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424, erid: 5jtCeReNx12oajt6Zby1oLo

На Али

На Яндекс Маркет

Подпишись на ТГ Канал!

В Магните пиво немецкое обнаружил за 80 рублей в банках 0.5 литра. Не то что наши банки по 0.45 у Балтики. Пиво немецкое это называется "Stamm-gast Hefeweizen".

Как-то не так давно читал, что в России вообще отказываются от банок алюминиевых по поллитра. А зря, честный объем. Будет честный объем, будет честная цена. Недаром придумали маркировку честный знак для контроля над качеством и сроком годности продуктов...

Один из моих постов про политику не отображается почему-то в общей ленте, найти его можно через поисковик по запросу "а зима не лето и мужик не баба pikabu".