Будучи в гостях у Гоблина Клим заявил, что заключенных на Соловках яростно кормили и, что 2300 калорий для взрослого работающего мужика – это нормально. В доказательство своих слов он сослался на личный опыт, рассказав как в молодости качал железо и набрал аж 100 кг потребляя всего лишь 2100 калорий в день.

Я хоть и не дипломированный историк, но обращусь к более объективному и репрезентативному источнику, чем личный опыт, а именно к методичке Минздрава РФ от 2008 года. В ней с опорой на апробированные данные определены потребности разных групп населения в энергии и пищевых веществах в зависимости от физической активности и энерготрат на выполнение конкретной работы.

Как мы видим, всего существуют пять групп, разделенных по интенсивности труда. Первая группа – это работники умственного труда, а последняя – это работники, занимающиеся особо тяжелым трудом. В основном узники ГУЛАГа подпадают под 4 и 5 категории, в которые входят строители, сельхоз работники, горнорабочие, грузчики, вальщики леса и землекопы.

И согласно таблице, минимальная калорийность этих групп начинается с 3300 калорий, а максимальная выходит за 4200 калорий. При этом для районов крайнего севера все цифры должны быть увеличены на 15%. В итоге получается, что необходимый минимум составляет 3800 калорий, а верхняя точка потребления может доходить до 5000 калорий.

Соловки находятся в северном районе и максимум который там можно было получить за ударный труд по первой категории это 2300 калорий. То есть дефицит соловецких пайков составлял, как минимум, 1500 калорий.

Но у Жукова есть еще один аргумент - люди в те годы были ниже ростом, а значит и пищи им требовалось меньше.

Средний рост действительно был ниже, но это ничего не меняет, а если меняет, то пусть Жуков предоставит расчеты калорий для людей тех лет.

Я же в подтверждение своих слов предоставлю пару документов.

Например, о том, что для восстановления организма заключенного необходимо 5000 калорий сообщает в докладной записке начальник оперативного отдела ГУЛАГа Иорш:

На то, что 2000 калорий недостаточно указывает и Берия в письме к Молотову, отмечая, что и эта заниженная норма на практике выдается только на 65-70%:

Таким образом, опираясь на советские документы и на методичку минздрава можно сделать обоснованный вывод о том, что соловецкая пайка действительно была недостаточной минимум на 1500 калорий. И это в лучшем случае, - если выдаваемый паек соответствовал предписанным нормам. Но как видно из письма Берия, установленные нормы не всегда соблюдались.

Теперь поговорим о качестве гулаговских пайков, ведь в этом же ролике Клим заявил, что «питание было сбалансированным и что сто грамм мяса в день для работающего заключенного это неплохо»

Так ли это? Конечно, нет. В реальности на Соловках, как и во всех остальных советских лагерях, не было никакого сбалансированного питания. Для того, чтобы это понять надо просто посмотреть какой скудный продуктовый набор там давали:

А ведь по мимо калорий человеку необходимы витамины, минеральные вещества и правильное соотношение белков, жиров и углеводов. Ничего из этого в гулаговских пайках не соблюдалось. И в теории 5000 калорий можно было наесть на хлебе, картошке и крупе, но от этого питание не становилось сбалансированным. Именно поэтому цинга и другие авитаминозы была частым явлением в лагерях.

Что касается нормы в 100 грамм мяса или рыбы (по Жукову), то опять открываем таблицу и видим, что даже для первой группы работников минимум белков составляет 65-72 г. в день, в то время как в ста граммах рыбы или мяса содержится от 18 до 23 грамм белка (первая картинка)

То есть узники Соловков потребляли белков в три раза меньше, чем установленный минимум для работников умственного труда и примерно в 5-6 раз меньше, чем необходимо людям занимающимся тяжелым физическим трудом.

Да и надо понимать, что в реальности заключенных кормили не куриным филе или лососем, а достаточно паршивой и дрянной пищей.

Как пишут в своих воспоминаниях бывшие соловчане, в их лагерное меню входили: похлебка из соленных ошметков трески, суп из сгнившей селедки и порченных сушенных овощей, бульон на основе внутренностей и конечностей павших животных, каша с растительным маслом, картошка и черный хлеб низкого качества:

Некоторые даже чайками питались с голоду:

Но мне могут возразить, мол это не все, что ели заключенные, что были еще посылки, переводы денег с воли и возможность затариться в лагерных магазинчиках (об этом и Жуков говорил)

Такие возможности, в той или иной степени, действительно были, но их далеко не всегда можно было реализовать.

Ведь чтобы получать подогрев с воли, у вас должны иметься родственники, у которых есть возможность вам что-то высылать. Это важно, поскольку СССР 30-50-х чрезвычайно бедная страна с постоянным товарным дефицитом и отсутствием свободных денег у населения на руках. Соответственно, если у вас нет родственников или им нечего вам дать, то вы сидите на голом пайке.

Еще вы должны иметь право и возможность получать посылки. Часто такое право давалось только тем, кто вырабатывал норму или перевыполнял план.

Сам же лагерь должен был находиться в доступном месте рядом с транспортными путями, иначе посылки могли идти туда месяцами, либо вообще не отправляться.

Ну и наконец в некоторые годы посылки и переводы были полностью запрещены, а в другие сильно ограничены.

Что касается лагерной торговли, то и она спасала не всегда, поскольку ларьки были далеко не везде, да и выбор в них был максимально скудным, о чем свидетельствует большой пласт документов.

На Соловках же цены на дополнительные товары и продукты были сильно завышены и немногие могли их себе позволить. Это делалось специально - для выкачки денег из обеспеченных узников.

Например, из записки начальника УНКВД по Западной-Сибири Шишкарева мы узнаем, что в ларьках в 37 году кроме махорки, селедки и парфюмерии почти ничего не было:

Аналогичное мы видим и в справке от 51 года, т.е. уже после того как в лагерях ввели зарплату и торговля начала расширяться:

Об этом же пишет и Генрих Ягода в докладных записках на имя Сталина, Молотова и Микояна в первой половине 30-х. Он жалуется, что из года в год ГУЛАГ остается недофинансированным, что невозможно обуть и одеть всех заключенных, что выделенных денег не хватает даже на полное обеспечение зэков махоркой:

Причем из содержания записок становится понятно, что лагерные магазинчики в первую очередь использовались для снабжения вольных специалистов, а не заключенных. Заключенные ничего там не могли купить, поскольку часто товаров не хватало даже для вольнонаемных. Ну и логично, какая может быть торговля, когда зэкам обычной махорки не хватает?

Не надо забывать и о том, что в то время в стране существовали десятки лагерных комплексов, в которые входили сотни лагерей/колоний и тысячи рабочих точек, разбросанных на огромных территориях. А ларьки и магазины, как и другие досуговые учреждения, за редким исключением, были только в центральных лагерных пунктах.

Ну и конечно, всегда существовала вероятность, что посылки и деньги у вас будут отнимать, либо блатные, либо ВОХРа. Что, судя по воспоминаниям узников, было достаточно распространенным явлением.

Все эти факторы нельзя не учитывать, когда Жуков говорит о возможности получения дополнительных калорий из посылок и лагерных магазинов.

По вопросу питания это все, что выдавил из себя Клим в защиту гулаговской пайки. И стоило немного копнуть как все его утверждения о нормальности питания разбились о факты и документы.

По крайней мере лично я больше верю товарищу Берия и минздравской методичке, чем некомпетентной говорящей голове, пусть и с дипломом историка . А также верю комиссии ОГПУ, которая на рубеже 29-30 гг. зафиксировала на Соловках сверхсмертность в несколько тысяч человек, в том числе от истощения и малокровия (недостаток витаминов, железа, воспалительные заболевания кишечника, гельминты, желудочные инфекции и т.д.) - заболеваний напрямую связанных с питанием.

Источники:

1. История Сталинского ГУЛАГА (ИСГ) Сборник документов в 7 томах. (доки для этой заметки взяты из том 3, том 4)

2. Соловецкий концлагерь в монастыре. 1922-1939. Факты - домыслы - параши. Обзор воспоминаний соловчан соловчанами.

3. Методические рекомендации MP 2.3.1.2432-08 "Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации