Настало время пуститься во все тяжкие, а точнее вкусно поесть и потрясти маракасами. Присоединяйтесь! И не забываем писать в комментариях следующую страну для посещения кролику Лето.

P.S. Бонус в комментариях.

Доброго времени суток! Наконец-то решился поучаствовать в пикабушной жизни. Без долгих предисловий (и так длиннопост), хочу поделиться рецептом вкусняхи, а ежели зайдет, то и ещё парочкой. Реклама тут отсутствует, берите те товарные знаки, которые Вам больше по душе)
Сегодня мексиканское тако с поправкой на белорусский ассортимент. Итак.

1. Маринованный лук.
Понадобится:
Укроп
Стакан воды
9% столовый уксус - 4 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Кольцами/полукольцами нарезаем лук, шинкуем укроп. Смешиваем воду/уксус/сахар/соль до полного растворения. Все вместе кидаем в закрывающуюся ёмкость, перемешиваем - и в холодильник, на срок от получаса и до....

2. Тортильи!
Мука пшеничная - 150 гр.
Мука кукурузная - 150 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Соль - 1 ч. л.
Теплая вода (около 60°С) - 150 мл.

Замешиваем муку и масло, до однородности. Добавляем воду, месим тесто. Тесто кидаем в пакет и оставляем на полчаса. После "отдыха" тесто делим на 7-8 (у меня вышло 7 с хвостиком) кусочков. Это и будут тортильи.

Далее раскатываем кусочки в кружочки, при желании можно добавить укропа.

Раскатанное тесто аккуратно (может порваться) перекладываем на раскалённую сковороду без масла. Когда тортилья начнет пузыриться, переворачиваем на другую сторону. Обжарка каждой стороны занимает секунд 30-40.

3. Начинка.
На троих понадобится:
800 гр мяса (я брал свинину)
Цедра половинки апельсина
Соль/перец/паприка по вкусу
Пара луковиц
6 зубчиков чеснока
Лавровый лист - 2-3 шт.
Пара помидоров
Капуста (лучше пекинская)
Халапеньо (увы, у нас его достать проблема, поэтому я делал без него)
Томатная паста - 2 ст. л.
Соус чили
Сыр
Лайм

Лук режем полукольцами, обжариваем до румянца. Чеснок мелко рубим, мясо режем квадратиками в пару сантиметров. Смешиваем мясо и чеснок, кидаем к луку, обжариваем на максимальном огне 1-2 минуты.

Добавляем томатную пасту, цедру апельсина, соль/перец/паприку/лавровый лист/халапеньо. Делаем минимальный огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности. Лучше, если получившийся гуляш будет густым, для этого, открыв крышку, можно выпарить лишнюю влагу.

4. Подача.
Тонко полукольцами нарезаем помидоры, тонко шинкуем капусту. Лайм режем на дольки. В отдельные ёмкости выкладываем помидоры, капусту, соус чили, маринованный лук (без маринада), укроп и тортильи стопкой. Расставляем полукругом или кругом. В центре ставим ёмкость с мясом (я ставил прямо в сковороде), из которого перед подачей извлекается цедра и лавровый лист и в которое добавляется тертый сыр.
Отдельно каждому человеку ставим основную тарелку, в которую кладется долька лайма.

Берём тортилью, накладываем в нее мясо, посыпаем укропом, добавляем ломтики помидоров, маринованный лук и капусту, добавляем чили и выдавливаем сок из дольки лайма. Складываем тортьлию пополам - и вуаля!
Приятного аппетита, и спасибо тем, кто дочитал)

Перевод чуть ниже.

П: Эй, что ты хочешь на Рождество?

Д: Я не знаю.

П: (гиф) Серьёзно?

Д: Да, серьёзно))

П: Тогда я притащу тебе поилку для птиц заполненную соусом тако. Не запечатанный пакетик, а просто вывалю всё туда.

Д:  Ахахах, давай!

Д: Ну может наушники для Х-бокса, я не знаю...

П: Не-а. Ты получишь поилку для птиц с соусом тако.

Она думала, что я тут шутки шуткую. Это было ей уроком.

P.S. Переводил не дословно, а по смыслу, не пинайте)

Сочное и нежное куриное филе в сладко-пряной заливке. Сладковатый салат в азиатском стиле. Хрустящая лапша. Легкая кислинка сыра и свежесть кинзы. Все это положим в свежеиспеченную тортилью.

3 шт. тортилий

350 гр. куриного филе бедра

175 гр. queso fresco или феты

125 гр. готовой азиатской лапши

кинза

кунжут

Соус для курицы:

2 зубчика чеснока

2,5 см. имбиря

3 ст.л. соевого соуса

3 ст.л. пасты кочуджан

1,5 ст.л. рисового уксуса

0,75 ст.л. жаренного кунжутного масла

1 ст.л. меда

Панировка для курицы:

100 гр. муки

1 ст.л. кукурузного крахмала

Азиатский салат:

75 гр. красной капусты

75 гр. зеленой капусты

1 шт. моркови

1 шт. чили (семена вынуть)

Заправка:

1 зубчик чеснока

1 ч.л. свежего имбиря

0,5 ст.л. соевого соуса

0,75 ст.л. меда

1 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. жаренного кунжутного масла

1 ч.л. кунжута

0,5 ч.л. черного перца

сок половины лайма

Пошаговые фото здесь

Азиатский салат.

Зеленую и красную капусту тонко нарежьте. Морковь тонко нарежьте. Перец нарежьте полосками.

Заправка.

Имбирь и чеснок натрите. Смешайте с соевым соусом, пастой кочуджан, рисовым уксусом, кунжутным маслом, медом, кунжутом, черным перцем и соком лайма.

Залейте овощи, уберите в холодильник, но не больше чем на 2 часа, иначе овощи сильно размокнут.

Соус для курицы.

Имбирь, чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты.

Лапша и курица.

Готовую лапшу (можно немного посолить) порциями обжарьте на большом количестве растительного масла, нагретого до 180C, 3-5 минут, до хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, немного остудите, наломайте.

Панировка для курицы.

Муку смешайте с кукурузным крахмалом. Филе курицы нарежьте крупными кубиками.

Обваляйте в мучной смеси. Также порциями жарьте в большом количестве растительного масла, до золотистого цвета 6-8 минут, выложите на бумажные полотенца.

Остатки масла слейте, сковороду протрите. Затем снова налейте масло, доведите до 180C и обжарьте курицу еще 5-8 минут, до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца.

Сложите жареную курицу в миску и вылейте соус для курицы, хорошо перемешайте.

Сборка.

Сыр раскрошите. Кинзу крупно нарежьте.

На лепешку выложите курицу, посыпьте кунжутом, сверху азиатский салат, хрустящую жаренную лапшу, нарезанную кинзу и раскрошенный сыр.

Наслаждайтесь.