И снова сырники!
Ванильные сырники со сметаной, яблочком, манго и корицей 😇🥰🥰🥰
Ванильные сырники со сметаной, яблочком, манго и корицей 😇🥰🥰🥰
Ингредиенты на 15 штук:
Тесто сыр надуги или рикотта 650 грамм
сахар 75 грамм
яйца 1 шт.
рисовая мука 60 грамм
манка 1 ст.л.
Для панировки
пшеничная мука 40 грамм
Надуги обычно очень мягкий, поэтому протирать его через сито смысла нет. Сыр соединяем с сахаром и яйцами.
Смешиваем до однородной консистенции миксером или венчиком. Добавляем рисовую муку и манку, снова перемешиваем. Оставляем на 10 минут – за это время мука набухнет и тесто приобретет более правильную консистенцию.
Рабочую поверхность щедро присыпаем пшеничной мукой. От общей массы теста отделяем порции по большой столовой ложке. Обваливаем в муке и формуем сырники.
В сковороде на средне-слабом огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем сырники и жарим до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут на сторону.
Подаем со сметаной, медом, джемами – с чем душа пожелает 🙂
Вот уж что-что, а сырники готовить я точно умею! И даже не хвастаюсь, а правду говорю =)
Я сырниковый фанат. Перепробовала уже миллион рецептов и готовых сырников в ресторанах и кафе. Мои домашние – самые вкусные!
Покажу свой самый любимый и универсальный рецепт. В эти сырники можно добавить, например, кокосовую стружку или мелко нарезанные сухофрукты. Или ванильный сахар. Или кусочки сушеных ягод.
Получается невероятно вкусно и нежно! Сырнички просто тают во рту!
Как готовить
В миске смешиваем творог, сахар и соль. Пробиваем погружным блендером до однородности:
Если блендера нет, то можно просто хорошенько перемешать ложкой. Текстура сырников будет не такая ровная, но менее вкуными от этого они не станут!
Теперь насыпаем немного рисовой муки и снова пробиваем или перемешиваем:
Рисовая мука для сырников ИДЕАЛЬНА! Да, она стоит немного дороже, чем обычная. Но килограммовой пачки вам хватит на 20 таких завтраков. А вкус сильно будет отличаться от сырников с пшеничной мукой.
Еще немного рисовой муки насыпаем на плоское блюдо (для обвалки сырников):
В целях экономии для обвалки можно использовать и обычную (пшеничную) муку. Тут смотрите сами. Я делаю и так, и так =)
А теперь самое интересное – формовка:
Берем тесто, руками формируем небольшую лепешку:
Кладем ее на блюдо с мукой, накрываем стаканом и крутим стакан:
Буквально 10 секунд. Поднимаем – у нас получился красивый ровный сырник!
Таким образом формируем все сырники и жарим их в растительном масле с двух сторон до корочки:
Перекладываем в форму для запекания и заливаем соусом (просто смешиваем сметану с сахарной пудрой):
Убираем в разогретую до 180-190 гр. духовку и готовим примерно 20 минут. Соус должен схватиться и загустеть.
Наши сырники готовы! Можно сразу есть!
Что нужно
творог – примерно 400 г (я беру 5%)
рисовая мука – 2 ст. л. + 3 ст. л. для обвалки сырников
сахар – 2 ст. л. или по вкусу
соль – маленькая щепотка
сахарная пудра (для соуса) – 3 ст. л.
сметана (для соуса) – 4 ст. л. Жирность можно любую, как вам нравится (у меня была 25%)
раст. масло (у меня оливковое) – для жарки
До нового года осталось совсем немного и хочется уже какого то праздника, решил поделиться предновогодним настроением с Вами :)
Всем ванильных сырничков с бананом и корицей :)
Настроение хорошее, решил приготовить на завтрак ванильные сырнички со сметаной, украшенные печеньем, орехами и белым шоколадом, а также слегка припудренные корицей и какао.
очень вкусно!
500гр творога
2 яйца
1 ст. муки
2 ст.л сахара
соль.
Всё мешаем, катаем шарики, расплющиваем и жарим.
А если серьезно, я никогда в жизни не умела готовить сырники, получалось что-то мерзкое, жидкое и с пригоревшей коркой. А это ведь мое любимое блюдо. Но в 38 лет вселенная пощадила меня, у меня один раз получилось и теперь получается каждый день! Да, каждый день на завтрак я ем сырники! Делюсь рецептом:
1) пачка творога 9 % (200 грамм, у меня Дмитрогородский)
2) 1 яйцо кат 1 или 0 (лучше бы 1 по размеру)
3) 25 грамм рисовой муки
4) ванилин и заменитель сахара по вкусу
Замешиваем тесто, лепим 3 сырника мокрыми руками (запомните, мы - мокрые бандиты, М О К Р Ы Е), обваливаем в рисовой муке и на разогретую на среднем огне (у меня 4 из 6) сковородку с маслом (у меня кокосовое или сливочное) по минуте с каждой стороны и оставить потом в горячей сковородке на 5 минут отдохнуть, но не на комфорке чтобы не пригорели.
Получается всегда!!!
Надеюсь, кому-то понравится!