Надоели котики/собачки?2
Вот вам скумбрия!
0 просмотренных постов скрыто
Вопрос одиночкам?!??
Просто интересно, я один так думаю?)
Почему?!
Нет порции копчёной скумбрии для одиночек!
Если брать обычные сетевые магазины/продуктовые ряды, там всегда размеры скумбряшки не так уж сильно отличаются в граммах друг от друга. А ведь почти каждый человек, который решиться вечером поужинать рыбкой в дополнение к ней на стол пойдут:
Картошка
Может даже несколько видов зелени и лука
В приоритете черный хлебушек
Какая-нибудь мазюка в виде горчицы/хрена или майонеза(да да, знаю такого индивидуальным человеком)
И даже если всё вышеперечисленное будет порциональным, то вот скумбрию ну никогда ты не вывезешь в одного.
Я говорю про среднию порцию еды, среднестатистического человек (понятно найдутся те кто скажет, я могу таких и две слопать за вечер....но это крохи среди людей).И так как, такое желание в плане ужина залетает в голову раз в месяц, вот хочу и точка. То на следующий день этот продукт становится неактуальным и остатки в 🗑️.
Показать полностью
1
Скумбрия в рассоле
Ингредиенты:
Скумбрия 2шт.
Лук
Для рассола:
На 1литр воды
3ст л соль
1ч л сахар
1ч л горчица сухая
Лавр лист 3шт.
Перец горошком 10шт.
Приготовление:
Для рассола 1 литр воды кипятим, добавляем соль, сахар, горчицу, лавровый лист и перец горошком. Даем остыть рассолу до комнатной температуры. Скумбрию чистим и нарезаем небольшими кусками. Складываем в лоток или в банку. Сверху посыпаем репчатым луком и заливаем рассолом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Показать полностью
Мурманское сало и немного о разделки скумбрии
Я уже выкладывал рецепт и разделку скумбрии. Получил много замечаний, не всегда справедливых. Основные: при запекании воняет, видео слишком длинное.
Так вот, скумбрия не издает ни какого специфического запаха если запекать её смазав чем то жирным, короткое время и при очень высокой температуре.
По поводу длинного видео, я просто судил по себе. Мне лучше просмотреть все, понять все нюансы и.т.д. Критику я учел, будет два видео короткое и не очень.
Итак рецепт. Он очень прост.
Скумбрия 1 шт.
Соль 1 ст.л.
Чеснок тёртый 3 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Специи можно взять любые подходящие к рыбе.
Разделываем скумбрию на филе. Половинки филе натираем смесью чеснока, соли и специй. Складываем филе срезами друг к другу. Плотно заматываем в стрейч плёнку. Оставляем на 3-5 часов в холодильнике, затем минимум сутки в морозилке. Перед нарезкой минут 10 - 15 подержите при комнатной температуре. Тоненько нарезаем и наслаждаемся вкусом. Рекомендую чёрный хлеб и грамм 50 беленькой.
Короткое видео...
Длинное, подробное видео.
Показать полностью
2
Психология
Показать полностью
1
Скумбрия с червями
На прошлой неделе купили в Магните (Новый Уренгой) скумбрию. Производитель ИП Парнюгина.
И вот честно я до сих пор в шоке.
‼️Пожалуйста, те кто ест. Пролистайте пост.
Я конечно помню времена, когда подобные черви встречались в селёдке ( которую в бочках продавали ), бывало начнёшь чистить а там внутри пару скрученных колечек-червей. Все на выброс. А на душе неприятный осадок и рвотный рефлекс.
Но подобного в СКУМБРИИ я не ожидала.
При этом ее кто-то потрошил, кто-то коптил, кто-то упаковывал. И на то, что она кишит червями никто внимания не обратил.
Я представляю какие санитарные условия на этом производстве, что пустить подобное в продажу - норма.
Еще вопрос к магниту, почему они не проверяют поставщиков продукции.
Я после случившегося написала письма и ИП и магниту. Прошла неделя - тишина.
Жаль чек не взяла на кассе.
Поэтому могу только вас предупредить, будьте поаккуратнее с данным производителем и со скумбрией в целом.
Показать полностью
2
1