Стейк из свинины на гриле | Корейка в азиатском маринаде
В данном рецепте я покажу как приготовить стейк из свинины на гриле в азиатском маринаде. Делается это совершенно не сложно, а в результате у вас получится отличные стейки с яркими азиатскими нотками, которые придутся по вкусу всем любителям паназиатской кухни. Приятного аппетита!
➡МОЙ КАНАЛ С ВИДЕО РЕЦЕПТАМИ: http://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub_...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Свиная корейка – 2кг;
Соевый соус – 150мл;
Вода – 150мл;
Чеснок – 2 гол;
Корень имбиря – 100гр;
Чили перец – 1шт;
Свежемолотый перец;
== Приготовление ==
Нарезаем корейку на стейки толщиной около 3 см. Выкладываем их в ёмкость для маринования. Отмечу, что для маринования, особенно длительного необходимо использовать эмалированную, стеклянную, глиняную или керамическую посуду. Связано это с тем, что кислоты, содержащиеся в маринаде, не оказывают никакого негативного воздействия на перечисленные материалы.
Чеснок нарезаем на произвольные кусочки. Корень имбиря на продолговатые полоски (можете его даже не очищать, в пищу он всё равно использоваться не будет). Чили перец разрезаем на 2 части, избавляем от семечек и нарезаем полу кружками.
Возвращаемся к ёмкости с мясом. Приправляем его черным молотым перцем. Добавляем чеснок. Корень имбиря. И красный чили перец. Добавляем в ёмкость для маринования 150 мл соевого соуса. И 150 мл кипяченой воды. Перемешиваем всё содержимое ёмкости закрываем крышкой и оставляем мариноваться на ночь.
Разжигаем угли в гриле. Пока они разжигаются извлекаем стейки из маринада. Удаляем с их поверхности все овощи. Просушиваем стейки бумажным полотенцем.
Обжариваем стейки приблизительно по 15 минут на гриле, пока температура у них внутри не достигнет 75 градусов. Как только это произойдёт, снимаем их с огня и подаём на стол.
В этот раз я сервировал стейки с отварным рисом четырёх разновидностей и зелёным луком. Приятного аппетита!