Хлеб на сковороде. Рыба в печи. Старинные рецепты
Привет, друзья! Если вы видели на Пикабу мои посты, то знаете, что я с Ямала, из Салехарда. Зовут меня Джафар и я уже больше года веду блог о еде. Так вот, удивляюсь сам, но это первый выпуск моего блога, который я снял в настоящем жилище кочевников-оленеводов, в чуме. До этого снимал на природе, на дачах друзей, да у себя на кухне. Ну вот, я думал, что же приготовить в таком аутентичном месте и не нашел ничего для себя более интересного, чем традиционная еда кочевников оленеводов - хлеб на сковородке и рыба в печи. Кому лень читать длиннопост - милости прошу в мой ютуб . Итак, поехали...
Вот, кстати, чумы. В этом, первом, я и готовил.
Это чир. Или щекур. Раньше была нельма, муксун... А сейчас щекур... Но он мне нравится даже больше - не жирный, вкусный в малосоле. Но сегодня он нужен нам для другого.
Очищаем нашего щекура с хвоста. Затем убираем его в холодное место и переходим к лепешкам.
Мука всегда есть в традиционном чуме. Кочевники возят ее с собой. Мастхэв для оленеводов. Мы закидываем в кадушку 350 гр муки. Двигаемся дальше.
Соль. 1 чайная ложка. Я уже насыпаю на глаз, потому что лепешки эти видел, как готовят, с детства. У меня бабушка народа Коми, и эти лепешки она готовила, скажем так, регулярно. Вот гляньте, я тут готовил еще ряпушку по-зырянски. Это довольно известное ямальское блюдо. Но двигаемся дальше.
Важно добавить в тесто 1 стакан кипятка. Сегодня у меня не просто кипяток, а бурлящий поток с советской тундровой печки и чайника того же возраста.
Залили кипяток - перемешали.
Подсолнечное масло - 2 чайные ложки. Улыбаюсь потому что понимаю, что опять-таки делаю это на глаз. Приятно осознавать просто)
Все, замешиваем тесто.
А теперь убираем наше тесто в холод на 20 минут.
Вернули тесто с с холода.
Делаем вот такую колбасу и делим ее на 6 частей, по числу наших хлебных лепешек.
Так, теперь ставим сковородку на нашу буржуйку, наливаем масло и...
Жарим до приятных внешне боков)
Все, хлеб готов, возвращаемся к рыбе! Гляньте, какая жара в чуме от печки, я весь мокрый)))
Щекура солим
Затем перчим
И.... ДА! Нанизываем на ветку)))
Ветка, ребята, ветка))
В общем, шампур как шампур. Нанизываем и в печь. Прям внутрь.
Ну вот, наверное, и все) Передаю привет Кулинарной Мастерской и призываю подписываться на мой ютуб канал) Вы же знаете, как приятно нам, кулинарным блогерам, которых уже больше, чем таксистов)) Ах, кстати, вот что получилось в итоге:
Астрофотография на небольшом значении ISO
Салехард, 06.09.2021
Nikon D7000, ISO 500
25 sec, F/3.5
18-105 mm, 18mm
Lightroom
Пенсионерка поверила мошенникам из "колл-центра банка". но не поверила настоящему полицейскому (ВИДЕО)
В Салехарде пенсионерка не поверила настоящему полицейскому, который пытался спасти её от телефонных мошенников.
Сотрудник полиции встретил 73-летнюю женщину на улице (по наводке работников банка) — прямо во время разговора с жуликом, который представился аж генералом. Настоящий полицейский показал удостоверение и проводил старушку до квартиры, всю дорогу пытаясь объяснить, что её разводят. Но женщина была непреклонна и лишь попросила не мешать.
Уже через несколько дней она пришла в отделение — с заявлением о мошенничестве. Лжесотрудники банка украли у неё больше 880 тысяч рублей. Возбуждено уголовное дело. К слову, ещё в июне полицейские провели с ней профилактическую беседу, предостерегая от мошенников.
https://t.me/breakingmash/28289Такси Яндекс Салехард
Нахожусь в командировке в г. Салехард
Вчера вечером так и не смог заказать такси Яндекс с аэропорта Салехард.
Ввёл адрес - Яндекс показал стоимость 240₽
Нажал заказать машину - вылезло сообщение «что-то пошло не так , попробуйте позже»
Перезагружается карта, строится маршрут, активируется кнопка «заказать»
Стоимость - 247
Нажимаю заказать - цикл повторяется
Стоимость 253 ?!?!?!?
Нажимаю заказать - цикл повторяется
Стоимость 267
Когда стоимость поездки привесила 367 рублей- плюнул на это дело
Зашёл в здание аэровокзала, спросил у охранника номер такси
Он вызвал мне с приложения такси Лидер за 190
Очень похоже, но места разные
Друг прислал фотографию из города Луга (Ленинградская область), которая очень похожа на улицу Республики в Салехарде (Ямало-Ненецкий АО). Понимаю, что города делали типовыми, но тут удивило приятное совпадение. Моя зимняя фотография Салехарда и очень похожая летняя с Луги. А можно действительно подумать, что место одно и тоже, только в разные времена года.
Продолжение поста «Роспись домов в Салехарде»
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
В Салехарде пьяный водитель камаза протаранил машину полиции
Утром 3 июля сотрудники ГИБДД заметили на дороге Салехард — Аэропорт грузовик. Он ехал на огромной скорости и зацепил стоящую «Волгу». После аварии водитель решил продолжить свой путь и не остановился.
Сотрудники ДПС попытались остановить большегруз. Водитель проигнорировал требования и попытался уйти от преследования. Правоохранители заблокировали проезд. После того, как инспектор подошел к кабине и потребовал у водителя документы для проверки, шофер нажал на газ. Выехал на встречную полосу и протаранил служебный УАЗ Патриот.
Неадекватного водителя удалось задержать. Им оказался 42-летний житель Нового Уренгоя. За рулем он находился в состоянии опьянения. Мужчину доставили в отдел полиции, машина отправилась на штрафстоянку.
Против водителя составили шесть административных протоколов, в том числе за управление автомобилем в пьяном виде, выезд на встречку, езду по тротуарам, оставление места ДТП.
Ист.: https://yamal-media.ru/news/pjanyj-voditel-gruzovika-protara...
Наткнувшись на это видео в тиктоке, увидел кучу комментариев в стиле: "Камаз красава" и "так с мусором и надо".
https://vm.tiktok.com/ZSJq7Rq9w/
Не перестаю удивляться насколько много в стране людей с АУЕгтловного мозга и насколько же они лицемерны, ведь протарань камазист их авто, сразу бы побежали заявление в полицию писать.