А сегодня, дорогие читатели, я расскажу вам как быстро и качественно заебаться самому, засрать нахрен всю кухню, приготовить мисочку посредственной хуйни и стать отлучённым от супружеского тела на неопределённый срок...

Хотя нет, это я вам в следующий раз расскажу. Сегодня давайте о хорошем. Настроение у меня сегодня хорошее.

Сегодня расскажу как быстро, недорого, с минимальным мытьём посуды, приготовить обед, за который жена поцелует в небритую щёку, и нежно промурлычет: "Я так люблю когда ты готовишь.."

Итак..

Есть блюда которые мы все употребляем чуть ли не каждый день.

Взять к примеру борщ - еда на каждый день.

А есть блюда которые мы готовим редко.

На первый взгляд они просты и неприхотливы, но до чего же они вкусные..

Многие из моих знакомых презрительно фыркают при слове мойва и утверждают что покупают мойву только для кошки.

Как я готовлю варёную мойву, я уже рассказывал: Мойва.

Сегодня я расскажу как я её жарю.

В моём доме, мойва это лакомство.

Покупаем мы её не так уж и часто, но съедаем быстро и с огромным удовольствием.

В местной реке мойва не водится, поэтому идём в магазин и покупаем килограмм свежемороженой.

Вытряхиваем этот брикет в тазик с холодной водой и даём разморозиться.

Сами, тем временем, перебираем специи.

Специй у меня не то чтоб очень дохрена, но хватает.

Готовые приправы сразу убираем с глаз подальше. Всё никак не подарю кому-нибудь последнюю упаковку.

Ну вот не люблю я готовые наборы приправ. Откуда они берутся в моём доме - хз, но раздаю регулярно.

Такой деликатес как мойва, очень легко испоганить приправами, поэтому берём только то что на фото.

Думаю что все ингредиенты видны.

Лимон, смесь трав средиземноморья, смесь четырёх перцев и кориандр.

От лимона отрезаем кругляк сантим-полтора толщиной и не очень мелко нарезаем прямо вместе с кожурой.

Примерно так.

Если нарезать лимон крупно, он не отдаст нужный нам аромат. Если нарезать очень мелко, то кожура лимона прилипнет к рыбе а при жарке она нам нахрен бы не нужна. Кожура должна стряхиваться с рыбы. На это и ориентируйтесь.

Как только мойва разморозилась, промываем её 2-3 раза холодной водой, засыпаем специи, сверху высыпаем чайную ложку соли с горкой на кило рыбы и аккуратно, чтоб не перемять и не переломать рыбу, перемешиваем.

Это лучше всего делать не когда рыба лежит "костром", а когда она располагается параллельно друг к дугу.

Пока рыба маринуется, у нас есть как минимум 15-20 минут на перекур.

Перекур - это один из самых любимых мною моментов в приготовлении блюд.

Перекур, конечно, дело хорошее и нужное, но как только рыба просолилась и впитала в себя все нужные ароматы, убираем со стола водку и достаем панировочные сухари.

Можно конечно долго и муторно забавлять себя обваливанием каждой рыбки по отдельности, на тарелочке, рассыпая сухари не только по всему столу, но и растаскивая их ногами по всей кухне..

Если хотите трахаться, то это однозначно ваш метод.

Лично я поступаю гораздо проще.

Беру полиэтиленовый пакет и насыпаю туда сухарей.

У меня на сковородку умещается ровно 10 рыбок.

Вот 10 штук и закидываем в пакет.

Зажимаем горловину пакета в кулак, пакет переворачиваем, три-четыре раза встряхнули и всё. Все наши десять рыбок покрыты равномерным слоем панировки.

Предвижу яростный рёв негодования и презрительное фукание, по поводу сковороды.

На этой сковороде ещё мой дед мойву жарил, и лучше чем эта сковорода, именно для жарки мойвы, я ничего так и не нашел, поэтому мойву я всегда жарю именно на этой сковороде.

Наливаем масла побольше, грамм 150 примерно. Огонь включаем почти на полную и ждём пока масло прогреется.

Если кинуть рыбу в непрогретое масло, то ничего хорошего у вас не получится, поверьте на слово.

Как только масло достаточно прогрелось, укладываем мойву на сковородку.

Ещё один маленький нюанс..

Присмотритесь как лежит рыба.

Хвостами к краю сковородки.

Потому что рыбьи хвосты имеют свойство прилипать к другим рыбинам, и переворачивая рыбу, вы даже будучи самым интеллигентным человеком, не сможете обойтись без ненормативной лексики, пытаясь разлепить слипшийся хвост одной рыбы и прилипшее к нему туловище другой.

Поверьте моему опыту, на фотографии самая правильная укладка рыбы из всех что я перепробовал.

Минуты через три, как только рыба начинает подрумяниваться, переворачиваем её.

Вообще, при приготовлении этого блюда, я бы посоветовал вам надеть фартук, потому как рыбка сочная, огонь сильный, масло на сковороде шкворчит и брызжет в разные стороны..

Если уж нет фартука, то наденьте ту майку, которую не жалко заляпать.

С голым торсом жарить не рекомендую.

Я пробовал как-то, не самые лучшие воспоминания, я вам скажу.

Короче, по три минуты с каждой стороны и снимаем рыбу со сковороды.

В сковороде обязательно останутся крошки сухарей, которые нужно аккуратненько собрать вилочкой в кучку и выкинуть нахер. Вкус и запах горящих сухарей убивает вкус и аромат, которого мы стараемся достичь.

Жареную рыбку выкладываем на плоскую тарелочку и подаём к столу.

Можно было... Да нет, не можно, а нужно было, порезать кольцами пару луковиц, поджарить их и выложить поверх жареной мойвы.

Мойва и жареный лук, это примерно также, как пиво и вобла. Как водка и солёный огурец. Как Новый год и оливье. Как... Этот ряд можете продолжить сами..

Да, каюсь, этого я не сделал и нет мне прощенья.

У меня жена не любит вкус и запах жареного лука.

Жену я люблю больше чем жареный лук, потому и не сделал.

Вообще, жареная мойва, вполне самостоятельное блюдо.

Пока она ещё горячая, со свежим хлебушком, да под водочку..

Как говорят по этому поводу испанцы: "Охуэнна!"

Мною же, вчера, было приготовлено картофельное пюре и пожарены баклажаны.

Очень неплохо сочетаются с жареной мойвой, я вам скажу.

Как картофельное пюре делать и как баклажаны жарить, я думаю все знают.

Да, это не дефлопе из палабы, с семечками кациуса, это всего лишь жареная мойва, но какая же она вкусная...

зы

И да, граждане администраторы, этот рецепт не публиковался нигде.

Приготовлено несколько часов назад.

Все фото(кроме Лаврова) оригинальные, буквы тоже.

Авторучку и листочек бумаги, мне тупо лень искать. Если считаете что это плагиат, и я коварно скопипастил этот рецепт у кого-то, то переносите рецепт в общую ленту.

Для того чтоб не заподозрили меня в накрутке рейтинга, ставлю тег "без рейтинга".

Я просто поделился тем, как я готовлю блюдо, которое мне нравится.

Если вы любите рыбу, то этот рецепт точно станет вашим любимым! Обязательно попробуйте этот рецепт рыбы под маринадом. Я использовала рыбку треску, но по этому рецепту можно приготовить хек, минтай, сайду. Я уверена, что вам очень понравится такой вариант приготовления рыбы под маринадом.

Ингредиенты:

Филе рыбы (треска) – 1,3 кг

Мука – 150 г

Растительное масло – 150 мл

Перец черный молотый – по вкусу

Томатная паста – 3 ст. л.

Морковь – 300 г

Лук – 200 г

Соль – 1 ст. л.

Сахар – 3 ст. л.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Душистый перец горошком – 5-6 шт.

Вода – 250 мл

Шаги приготовления:

1. Рыбное филе нарезаем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на растительном масле до готовности.

2. Морковь нарезаем соломкой, лук кубиком и обжариваем их до мягкости.

3. Добавляем к овощам томатную пасту, воду, соль, сахар, лавровый лист и горошины душистого перца. Тушим в течении 5-7 минут.

4. В кастрюлю с толстым дном наливаем 50 мл воды и выкладываем слоями рыбу и маринад.

5. Тушим под крышкой 15-20 минут и даем настояться минут 30.

Приятного аппетита!

Рыбачив на речках или водохранилищах, озёрах зачастую попадается мелкая белая рыба такие как плотва, елец, уклейка и т.д. Такую рыбу обычно отпускают обратно и не берут с собой я же на против мелкую рыбёшку забираю так как из неё можно приготовить различные вкусные блюда, например, консервы в этой статье я поделюсь рецептом. Я в этот раз делал консервы из уклейки и так переходим к рецепту.

Берём рыбу отчищаю её от чешуи и внутренностей хорошенько промываю, перекладываю в дуршлаг чтобы вся вода с неё стекла после я ножничками отрезаю все плавники, хвост и голову после того как все плавники отрезали беру нож и нарезаю на небольшие кусочки

Как только я нарезал нужно её посолить (соль по вкусу) и перемешать тут в общем как кому угодно можно добавлять разные специи кому как нравится. Я использовал в этот раз только перец горошком, гвоздика, соль и растительное масло ещё я бы добавил лавровый лист, но у меня он закончился.

После того как я посалил рыбу перемешал беру чистую банку я использую банки с закручивающейся крышкой на дно банки ложу лаврушку, душистый перец горошком тут тоже по вкусу я ложу штук 5-6 и штучки 2-3 гвоздички. Затем я закладываю рыбу в банку до начала сужения к горлышку после заливаю растительным маслом так что бы масло закрывало рыбу на 1-2см, но не доходило д края горлышка банки иначе она будет выливаться при кипении. После того как залил масло нужно подождать что бы масло хорошенько пролилось и воздух вышел это видно по пузырькам при необходимости слегка потряхиваю банку что бы этот процесс ускорить так же при необходимости долить масло. После того как воздух вышел я накрываю крышкой, но не закручиваю что бы при кипении масла её не выбило после беру кастрюлю такую чтобы она была чуть больше банки и заливаю водой до уровня масла в банке

И ставим кастрюлю на огонь накрываем крышкой после закипания воды газ убавляется до минимума засекаем 2,5-3 часа всё это время она варится за это время кости должны разварится и стать мягкими после того когда консервы сварились выключаем газ и даём остыть потом вынимаем банки закручиваем крышки и убираем в холодильник.

Вот такие получаются консервы из мелкой рыбы приятного аппетита.