Бехолдер/сиськи
Лампа для беседки ручной работы
Лампа для беседки ручной работы
Возможно я нашла то, что совместит вместе два моих самых любимых дела. Шить и рисовать.
В общем идея такая, делать аппликации на вышивальной машине и потом делать из этого шопперы или что-то еще. Идея на мой взгляд отличная, учитывая еще и то, что у меня мастерская ломится от всяких лоскуточков! А такого зверья с ртом или без него можно наделать вообще разного! Всякого цветного, мехового!
Мой первый пробник. Просто из того, что было под рукой, особо не собирая цвета в единое целое. Просто очень хотелось увидеть получится ли у меня в итоге то, что я запланировала. Вот только дошила, не совсем аккуратно, это будет мой личный шоппер. ❤️
Такой вот получился.
Это была идея, но решила с лапами пока не делать, надо было много других технических штук решить. В первый же раз делала. Упростила рисунок.
Это векторный вариант, который потом перейдет в вышивку.
Это то, что в итоге получилось.
Решили мои друзья собрать компанию и устроить дегустацию пива, набрали 7 разных лагеров, ну а я под все это дело готовил закусочку, в немецком стиле.
Итак, для сосисок нам понадобятся:
бедро индейки 1кг
бекон сырокопченый 250гр
соль 6гр
соль нитритная 0,6% 10гр(если нет то просто 16гр обычной)
перец черный 2гр
сухой чеснок 5гр
вода очень холодная 120гр
чрева бараньи(продаются на озоне или в любом крупном супермаркете типа метро)
Кусок индейки убираем в морозилку на пару часов, туда же убираем все металлические части мясорубки. Чрева промываем от соли и замачиваем водой. На 2кг сосисок у меня ушло ~10 метров калибра 22, лучше замочите с запасом, лишнее потом можно засыпать горкой соли и вернуть обратно в холодильник..
Собираем мясорубку, режем мясо на кусочки и прокручиваем. На данном этапе все необходимо делать быстро, нельзя дать мясу или мясорубке согреться. Если нужно сделать перерыв- убирайте все в холодильник или морозилку.
Ставим готовиться "очень холодную воду": я смешиваю лед и воду комнатной температуры поровну, добавляю всю соль. Пока прокрутим фарш лед растает и получим воду -2 градуса примерно.
Как только наш фарш готов перекладываем его в миску для вымешивания, добавляем туда все, кроме бекона.вымешиваем крюком на минимальной скорости(или руками). Мясорубку грубо очищаем от остатков мяса и в морозилку.
Пока вымешивается режем бекон.
Только на этом моменте я додумался начать делать фото. Мясорубка выше-постанова.
Когда фарш станет однородным и более светлым(это сформировались длинные белковые нити, они-то нам и нужны) добавляем бекон(разделите слипшиеся кусочки, крюк их не разобьет), пусть помешает до равномерного распределения бекона.
Достаем мясорубку, насаживаем насадку и начинаем набивать кишку. За пару часов в воде чрева должны потерять излишнюю соль и стать эластичными.
Видно белые вкрапления жирка из бекона, при готовке эти пятна зададут текстуру вкуса.
На гарнир квасим капусту(сделано за 2 дня до сосисок).
Капуста белокочанная 1кг
соль 20гр(2%)
сахар 10гр(1%)
морковь 200гр(20%)
Смешиваем все, вкуумируем и оставляем при комнатной температуре. На фото мешок уже раздуло углекислым газом. Квасить(ферментировать) капусту с доступом кислорода и без него- это два разных процесса! Мне по нраву такой вариант, но если нет вакууматора то можно и по старинке.
Жарим лук, томатную пасту, добавляем капусту в сковородку, по необходимости(если отодвинуть капусту видно сухое дно) добавляем воды и тушим под крышкой, перемешивая раз в 10 минут. Начиная с третьего перемешивания пробуем, тушим до желаемой текстуры(чем дольше тем мягче она будет). Обязательно балансим сахаром! Добавляйте по столовой ложке с горкой каждое перемешивание, начиная с третьего до тех пор, пока оставшаяся кислинка вас не устроит. Грамовки дать не получится: кислотность капусты сильно зависит от времени и температуры ферментации.
Возвращаемся к нашим сосискам: готовить их можно любым способом, который вам нравится, но я выбрал два(и тут снова без фото):
Обжарить на ОЧЕНЬ ГОРЯЧИХ углях до золочения(по 1-3 минуты с каждой стороны максимум) и положить на тушашуюся капусту сверху, накрыть крышкой, тушить минут 15(до температуры внутри сосисок 70 градусов).
Следующий вариант дал неожиданно интересный результат: Заваривание в трех водах. Укладываем сосисочную спираль на дно кастрюли, заливаем кипятком, накрываем тарелкой(чтоб сосиски не всплывали) и закрываем кастрюлю крышкой. Ждем, пока вода не остынет до 40 градусов(если нет термометра то это вода, которая ощущается чуть- теплой). Сливаем воду, заливаем кипятком, повторяем.
Сливаем воду, заливаем кипятком, повторяем. Когда третья вода остынет до 40 градусов- соссиски готовы. На спираль весом 700гр выливал чуть больше 1л воды(полный чайник).
Остается собрать всех друзей и дегустировать. Соус- сместь острой горчицы и зерненой, покупных.
История про Умку получила неожиданное продолжение - прекрасный пикабушник @Pioner161 захотел медвежонка для своей супруги, которую ласково называет Умкой.
Я пищала от восторга, ведь первый раз кому-то настолько понравилось мое творчество, что он захотел его себе!
ТЗ от заказчика - нужен Умка из мультика, а значит минимум реалистичности и максимум милашности. Ок, вызов принят) вот такой кахолонг был выбран для почетной роли Умки
На нем были черные включения, так что пришлось его предварительно вскрыть и убедиться, что они не глубокие и не испортят мишку. Дальше как всегда разметка и обрезка совсем лишнего
И начинаю выковыривать из камня медведика, сначала голова
Потом тельце
Пришла очередь носика и лапок
Их я вырезала отдельно из черного гранита, нос и пяточки сразу в размер, а пальчики удобнее сделать с запасом по глубине и обрезать лишнее после установки
Вот, такой горячий чукотский парень получился после шлифовки и полировки
Спасибо большое @Pioner161 за доверие и возможность стать причастной к трогательному жесту любви к супруге
Всем привет.
Пару дней назад доделал сумку. Выкройка стандартная, единственное дополнил лицевые панели плетением. Два внешних отделения с подкладом из искусственной замши + отделение с задней стороны сумки. Использовал итальянскую кожу растительного дубления. Приятная, плотная кожа. Фурнитура латунная. С одной стороны металлический фастекс замок, чтобы легко и быстро снимать, хотя и через голову одевается легко и быстро.
Страница в социальной сети, запрещённой на территории РФ: https://www.instagram.com/slthc/Страница Вконтакте : https://vk.com/slthc
Фотограф: https://vk.com/dreabora
🦊: nrthwind
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.