Последний из всей троицы Гу Шу, и самый выдержанный из них Благородное пурпурное сырье практически утратило аромат, оставив лишь лёгкий, древесно-ванильный шлейф.
Вкус же максимально классический для представителя пуэров тех лет, древесно-ореховый, сладковатый. Однако очень брутальный, потому что очень плотный и маслянистый. Но при всем этом очень мягкий и с долгоиграющим орехово-ванильным послевкусием. Да и в нефть, кстати, не уходит. Видимо по этому он такой мягкий.
В сравнении с двумя другими представителями этой фабрики показался самым простым и понятным. Любителям древесной классики и так называемой 'шу старой школы' зайдет однозначно, но себе бы я такой блинчик не взял. Нет, он очень хорош, у него определенно есть объем и гамма вкуса, просто профиль не мой.
Продолжаем изучать Гаолигошань, и как я не хотел оставить козырь на последок, выпил его вторым из заказанной линейки.
По грейду сырья блинчик показался скучноват, крупный осенний лист, местами виднеется желтизна, немного палок. Совсем не укладывается в мое понимание премиального сегмента, по этому рассмотрев сырье я отвесил 5 грамм (для чайника 85мл) без каких либо больших ожиданий.
Однако аромат стоит отметить, очень пьянящий, винный, глубокий. Довольно сложный букет, можно долго раскладывать на составляющие. В нем и орехи и пьяный чернослив и горький шоколад... Пару минут вдыхал, подогревая дыханием и находя все новые оттенки аромата.
Вкус же, в свою очередь, покорил с первого пролива! Кофейный, с горьким шоколадом, лёгким ореховым флером вкус расходился во рту объемной, плотной масленостью. В сырье определенно старые деревья, такую богатую, объёмную масляность и благородную, вязкую плотность дают листы только больших деверьев. Никогда Гу Шу сырье не сравнится с плантационкой, никогда. Ну и состояние после этого чая вообще невероятное, такого я никогда не испытывал, даже от шу в 2-3 раза дороже. Уже после второй пиалы мысли покинули меня, даровав лёгкость головы, от чего я и думать забыл что должен ещё и фотографии сделать, зато энергии в ногах прибавилось, захотелось надеть наушники и просто прогуляться теплым летним вечерком, наслаждаясь закатом , что собственно и было решено сделать. Не знаю уж, что послужило катализатором такого состояния, сам чай, атмосфера, подаренная закатом за окном или общая усталость после работы или совокупность этих факторов, но что однозначно - я хочу иметь целый блин такого чая, моих оставшихся 45ти грамм невероятно мало. 9 маленьких чаепитий, или 4 вдвоем с женой. А хочется пить его не экономя. Замечательный, мастхэв я бы даже сказал. У кого есть возможность - берите обязательно, у кого нет - ищите возможность взять! P.S. Пришел к выводу о том, что не всегда грейд сырья решает, как показала практика. Вспомним тот же Ча Хуан Цзинь Бин из недавнего обзора. Грейд лучший, а вот происхождение сырья под вопросом, от этого ни вкуса ни состояния. Видимо право народное сказание - не суди книгу по обложке.
Выбирая блины мы с товарищами исходили простой логики : Дешёвый блин ( до 100ю) Дорогой блин (300+) и Блин посередине наших запросов (150-250ю)
И в категории блин до 100ю мы нашли блинчик ровно за 100. Древние Деревья Лапсанг, как выдал переводчик. Десятилетний шу, с деревьев (не уверен что с древних конечно, но все же с деревьев, в эффекте и полноте вкуса это явно ощущается)
Аромат потрясающий. Очень парфюмерный, в нем и сухофрукты и мускус, и сандаловая древесность. Прям чарует, такой аромат хочется в виде духов иметь. Очень мужской, но крайне приятный! Настой плотный, маслянистый, в нефть уходит легко и с радостью. Вкус же оказался в древесном профиле, но не строго-классическом, а с винными оттенками, и лёгкой кислинкой, которая стремится занять основную позицию в дескрипторах, если чай перестоит. А вот горечи нет совсем, ни при стандартных проливах ни при условии долгого настаивания. Отдельно хочется отметить долгое и яркое послевкусие, в котором угадывается выпечка с кислинкой, некий лимонный пирог, но по какому то особому рецепту.
Как итог - это отличный блинчик за скромные деньги. Им не стыдно угостить ни новичка на чайном пути, ни закоренелого любителя нефтяного шу. В следующий раз надо будет рассмотреть приобретение блина, 50гр очень мало.
Намедни решил приобрести чаю и, как не сложно догадаться, приобрел его через озон (контора, пропагандирующая ЛГБТ) у продавца CCR MARKET (как раз те самые представители ЛГБТ в плохом смысле, которых продвигает озон).
для ЛЛ: ТС — дартаньян, озон и CCR MARKET — наоборот
Для того чтобы был понятен масштаб разыгравшейся драмы необходимо сделать небольшой экскурс в тему чая. Чай бывает разный, как минимум, черный и зеленый, это все знают и понимают. Внутри этих групп чаи тоже делятся, об этом уже знают не все, есть мнение, например, что вкусный черный чай получается если его просто больше насыпать. Но если насыпать в заварной чайник больше условного чая "не на каждый день" вряд ли итоговый настой станет вкуснее. Темнее - да, насыщенней - да, но про вкус тут сложно рассуждать, сильно на любителя. Несколько лет назад я узнал, что черный чай бывает разных сортов, не просто условная "дилма" или "гринфилд", это не сорта, это торговые марки, а есть, например, пуэр, а еще есть ассам. Однажды в кафе мне попался очень вкусный чай и я захотел такой же купить домой, спросил как называется, это оказался дянь хун. Я начал покупать разные чаи, пробовать и увлекся этой темой, условно, для себя, я делю черный чай на 3 сорта: ассамы, дянь хуны, экзотика (пуэры, жареный зеленый). Эти 3 сорта легко определить по вкусу и аромату. Ассамы - привычный черный чай, в аромате чернослив и цветочки. Дянь хуны - вкусный черный чай, в аромате мед, карамель, более сладкий. Экзотика - тут широчайшая гамма от нестиранных портянок и земли сырой до копченого лосося и шоколада.
Так вот, решил я прикупить себе чаю дянь хун, нашел самое дешёвое предложение на озоне (да я жлоб, да "не гонялся бы ты поп за дешевизной...") купил, получил, открыл - не тот чай, не дянь хун, выглядит и пахнет как пуэр, не как дянь хун. Ну, думаю, досадно, но у этого продавана и раньше случались перепутанные этикетки всякие камушки и кожурки от семечек, может и на этот раз какая-то такая досадная оплошность, всяко бывает. Но желаемого чая я же так и не получил, поэтому решил заказать еще раз и заказал ту же позицию у того же продавана, она же самая дешёвая (да, дважды жлоб и сам себе злобный буратина). И, само собой, мне опять пришел пуэр вместо дянь хуна.
Фекалий вскипел в жилах, я побежал на озон делать возврат, "озон-батюшка, купец перепутал этикетки, забери бесовской пойло, верни кровно заработанные медяки" вот тебе фотка товара в натуральную величину. А озон и отвечает мне своими жопными ветрами - "иди ка ты ТС, пасись, товар полностью соответствует описанию". Я ему "ну как же так, батюшка, оне же выглядит как пуэр, пахнет как пуэр и на вкус как пуэр, наверное это пуэр, но всяко не дянь хун?". А он мне опять "выглядит точно так же как в описании, запах может зависеть от условий хранения а вкус вообще субъективен и зависит от восприятия", и так мы бодались с ним 2 дня, я составил 17 заявок с фотками (сам чай, упаковка, сравнение с нормальным дянь хуном у меня на столе, сравнение присланного с фоткой с сайта), эксперты озона по фото точно видят, что чай правильный. Один, особо умный спец посоветовал пойти в суд.
Типовой ответ озона
слева то что прислали, справа фота с сайта
В итоге у меня теперь есть много пуэра, горящая задница и лютая ненависть озону и продавану CCR MARKET.
Для тех кто не понимает, как и озон, что не так - объясняю, представьте, что вы купили мешок сахара, большой, красивый, на нем большими буквами написано - "САХАР", но внутри лежит соль. Вы к продавану - "забери себе свою соль, вертай деньги взад", а он тебе "ТС, мы всегда стараемся встать на сторону покупателя. Но проведя внимательную проверку по вашему возврату, мы убедились, что товар соответствует описанию. Именно поэтому заявка отклонена. Надеемся на ваше понимание." Выглядит на фото так же точно (нет), а запах и вкус могут зависеть от условий хранения и субъективного восприятия.
Было дело зашли мы в местную чайную. Заходили туда с ребятами относительно регулярно и владелец нам предложил попробовать смолу пуэра. Типа недавно вот привёз, крайне хорошо штырит вот он уже чашку утром выпил и до сих пор как электровеник по чайной скачет.
Ну мы такие:
-Давай наливай!
Приносит он маленькую пластинку размером в ноготь и типа вас четверо, а надо на чашку как раз четверть такой пластинки. Поэтому вот вам на четверых в чайничек плюх пластинку. Она там растворяется и можно хлебать.
Попили мы чет ни че не заметили. Я решил немного этой смолы взять, дома распробовать.
С утра значит думаю раз с четверти не вставило, кину ка я половинку. Ни о чем...
Ладно, эксперимент то незавершен. Следующее утро, кидаю полную пластинку. И вот чудо!
Сработало: чую как просыпаюсь как кровь потекла по венам, как хочется свершений!
Мозг заработал как надо) И понимаю почему нас в первый раз не вштырило, хозяин то весь такой духовно просвещенный, йога, вегетарианство, тощий как вобла. Ясен пень почему его с четверти штырило.
А мы там такие пришли, самый маленький я со своими девяносто кг, все остальные за стольник мышц, а не жира. Понятно что нам эта смола как слону дробина.
Отличный вечерний чай, с ярким черносливом во вкусе. Довольно бюджетный чай, который в России доходит до 5000₽ за блинчик. Как же хорошо что он достался мне из Китая в три раза дешевле!
По большому счету это повседневный чай, с объемным и очень понятным вкусом, в котором за доминирующим черносливом скрывается грецкий орех. Этот шу сосредотачивает, гармонизирует, снимает усталость. Надо будет попробовать его в термосе, думаю настоем он будет великолепен!
